哎 ， ，，，，，先生们儿 ， ，，，，，咱今儿喷个啥？？？喷喷俺上个月去四川绵阳 ， ，，，，，黑更三更满天下踅摸“打饼子”? 那点儿事儿！? 一提“打饼子” ， ，，，，，可白想歪啊 ， ，，，，，在俺这儿 ， ，，，，，在绵阳那一片儿 ， ，，，，，好些人嘴里说哩“打饼子” ， ，，，，，那就是做饼、烙饼、卖饼哩意思 ， ，，，，，是正儿八经哩烟火美食！
那家伙 ， ，，，，，白天忙活完 ， ，，，，，一到黑喽 ， ，，，，，肚子里的馋虫跟闹钟样 ， ，，，，，准点就叫唤。 。。大旅馆俺吃不起 ， ，，，，，那些网红店吧 ， ，，，，，排队排得人头晕。 。。俺就好钻犄角旮旯 ， ，，，，，找那种外地人才去哩摊摊儿。 。。这回去绵阳 ， ，，，，，俺就给自己下了个使命：专门找晚上出摊哩饼摊！? 你还甭说 ， ，，，，，这一趟下来 ， ，，，，，收获满满 ， ，，，，，听俺给恁逐步白活。 。。
?第一板斧：饼香不怕巷子深 ， ，，，，，俺哩“夜饼”地图大果真！
俺这找饼之旅 ， ，，，，，可不是瞎找。 。。俺是又查老帖子 ， ，，，，，又跟出租车先生傅喷空儿 ， ，，，，，总结出来几个“据点”。 。。咱一个一个说。 。。
头一个 ， ，，，，，铁牛广场周围哩“阿婆锅盔”。 。。? 这是个流动摊儿 ， ，，，，，一般晚上七八点才出来。 。。阿婆看上去有六十多了 ， ，，，，，手脚麻利着哩。 。。她做哩是四川特色哩军屯锅盔 ， ，，，，，但跟别家纷歧样 ， ，，，，，她往里头掺了点自个儿调哩花椒粉 ， ，，，，，麻香麻香哩。 。。面团在她手里擀开 ， ，，，，，抹上肉馅 ， ，，，，，卷起来再擀成饼 ， ，，，，，往倒油的鏊子上一贴 ， ，，，，，“滋啦”一声 ， ，，，，，那股子混淆着肉香、面香、油香跟花椒香哩味儿 ， ，，，，，能飘出二里地去！一个牛肉锅盔6块 ， ，，，，，猪肉哩5块 ， ，，，，，俺连着去了两晚上 ， ，，，，，一回能吃俩！阿婆说 ， ，，，，，她在这片儿摆了十来年了 ， ，，，，，好多娃儿都是吃着她哩饼长大哩。 。。 ?
第二个 ， ，，，，，通安巷后头一个小路口哩“夜面香”摊子。 。。? 这家主打的是手工馅饼跟葱油饼。 。。老板是个闷头干活儿哩中年男子 ， ，，，，，话未几 ， ，，，，，可他媳妇儿招呼客人可热情。 。。他家和面有考究 ， ，，，，，用的是半烫面 ， ，，，，，烙出来哩饼 ， ，，，，，外皮是酥脆哩 ， ，，，，，里头哩面软乎还带着筋道。 。。馅饼里的肉馅剁得细细哩 ， ，，，，，混着莲花白 ， ，，，，，咬一口 ， ，，，，，小心烫嘴还流汁儿！俺亲眼望见一晚上 ， ，，，，，他们能用掉两大盆馅料 ， ，，，，，这销量 ， ，，，，，没得说。 。。俺最爱他家的葱油饼 ， ，，，，，层层叠叠 ， ，，，，，葱香浓郁 ， ，，，，，一张才4块钱 ， ，，，，，实惠得不得了。 。。 ?
第三个 ， ，，，，，算是意外之喜 ， ，，，，，在跃进路一片老小区楼下。 。。? 没招牌 ， ，，，，，就一辆三轮车 ， ，，，，，挂个朦胧哩灯胆。 。。卖的是北方气概哩酱香饼跟土家掉渣饼。 。。摊主是从北边过来哩两口子 ， ，，，，，酱料是自己调的 ， ，，，，，咸香带点微甜 ， ，，，，，芝麻撒得多。 。。要害是 ， ，，，，，他家饼论斤卖 ， ，，，，，你要几多钱哩 ， ，，，，，他就给你切几多钱哩。 。。俺买了五块钱哩 ， ，，，，，装了一袋子 ， ，，，，，边走边撕着吃 ， ，，，，，那叫一个知足。 。。这种摊子 ， ，，，，，全靠口口相传和味道硬 ， ，，，，，互联网上你都搜不着。 。。
?第二板斧：黑喽哩饼摊 ， ，，，，，卖哩不但是饼 ， ，，，，，是人世烟火！
咱白光说饼好吃 ， ，，，，，你得品品这饼摊周围哩味儿道。 。。那才是精髓！
这是个“信息交流站”。 。。? 等饼哩功夫 ， ，，，，，你能闻声旁边人喷啥。 。。有刚下班哩年轻人 ， ，，，，，诉苦着事情 ， ，，，，，咬一口饼 ， ，，，，，又说“吃饱了再说”；；；；有遛狗哩大爷 ， ，，，，，跟摊主熟得很 ， ，，，，，“老规则 ， ，，，，，一个葱油哩 ， ，，，，，多放葱”；；；；尚有代驾司机 ， ，，，，，急遽买一个 ， ，，，，，夹在车把上 ， ，，，，，又赶忙接单去了……一个小饼摊 ， ，，，，，看尽人生百态。 。。? ?
价钱是至心实惠。 。。? 俺视察了一圈 ， ，，，，，这些夜饼摊 ， ，，，，，单价基本都在3元到8元之间。 。。一个饼 ， ，，，，，再配上一碗稀饭或者一杯豆浆 ， ，，，，，十块钱以内 ， ，，，，，肚子吃得滚圆。 。。这关于晚上加班哩、夜班哩、出来玩想垫补一口哩年轻人来说 ， ，，，，，简直是“救命粮”。 。。这比点个外卖动辄二三十 ， ，，，，，来得着实多了。 。。
它哩保存 ， ，，，，，宽慰哩是都会哩“夜归人”。 。。? 灯火通明哩阛阓饭馆 ， ，，，，，那是给聚会和享受准备哩。 。。而街角巷尾这点朦胧灯光下哩饼香 ， ，，，，，才是给每一个为生涯奔忙哩通俗人准备哩温柔。 。。不管你多晚回家 ， ，，，，，总有一口热乎哩、自制哩吃食在那儿等着 ， ，，，，，这种感受 ， ，，，，，得劲！
?第三板斧：想找准、吃美、不踩坑 ， ，，，，，俺有几句真话！
履历都是踩出来哩 ， ，，，，，俺也总结了几条 ， ，，，，，恁要去 ， ，，，，，可得记心里。 。。
找准地方有窍门。 。。? 别光看地图APP ， ，，，，，那上边儿不全。 。。教你几招：一是晚上八九点以后 ， ，，，，，看哪儿有扎堆哩电动三轮或小推车 ， ，，，，，已往准没错。 。。二是闻味儿 ， ，，，，，食用油和面食加热后那种焦香 ， ，，，，，顺着风能找到。 。。三是脸皮厚点 ， ，，，，，问路人 ， ，，，，，特殊是问那些看起来像外地住户的中晚年人：“先生儿 ， ，，，，，咱这周围晚上哪有卖好吃哩饼哩摊儿。 。。浚？” 他们指的路 ， ，，，，，比导航准十倍！
卫生情形 ， ，，，，，心里得有数。 。。? 咱真话实说 ， ，，，，，这种流动摊摊儿 ， ，，，，，你别指望跟大饭馆后厨一样窗明几净。 。。“眼不见为净” ， ，，，，，有时间是种智慧。 。。俺的原则是：看摊主操作时戴不戴口罩、手套（至少收钱和做饼要脱离） ， ，，，，，食材是不是袒露在外边落灰 ， ，，，，，用的油看着清亮不清亮。 。。若是这几样概略过得去 ， ，，，，，俺就敢尝。 。。肠胃特殊金贵哩先生儿 ， ，，，，，那您就得掂量掂量了。 。。
“饼”哩名堂多 ， ，，，，，别死认一种。 。。? 除了俺上头说哩锅盔、馅饼、酱香饼 ， ，，，，，绵阳晚上还能遇到手抓饼、鸡蛋灌饼、印度飞饼（对 ， ，，，，，你没看错）? 等等。 。。多试试 ， ，，，，，说未必就有惊喜。 。。俺就在一个学校后门 ， ，，，，，吃过一个姨妈做哩折耳根馅儿哩馅饼 ， ，，，，，那味道 ， ，，，，，一口上头 ， ，，，，，终身难忘。 。。ú皇撬腥硕寄芙邮 ， ，，，，，慎点?）
最好带现金零钱。 。。? 虽然现在都用手机支付了 ， ，，，，，但有些年岁大哩摊主 ， ，，，，，照旧更认现金 ， ，，，，，或者他那收款码声音不响 ， ，，，，，你付完款最好给他看一眼支付乐成哩页面 ， ，，，，，各人都放心。 。。
FAQ（俺猜恁可能会问这些）：
问：恁说这么多 ， ，，，，，究竟详细在哪个位置？？？给个准话！
答：先生儿 ， ，，，，，这种流动摊摊儿 ， ，，，，，有时间真没个百分百准点的地方。 。。城管一来 ， ，，，，，他们可能就换隔邻街了。 。。但俺说哩那几个大片区——铁牛广场、通安巷、跃进路、尚有各大医院学校后门——晚上你去转 ， ，，，，，遇见的概率在八成以上。 。。记着 ， ，，，，，晚上九点到十一点 ， ，，，，，是他们出摊的“黄金时间”。 。。
问：清静不？？？一个人（特殊是女同志）晚上去会不会不清静？？？
答：俺去哩这些地方 ， ，，，，，都在城区 ， ，，，，，路边有灯 ， ，，，，，人也一直 ， ，，，，，感受还行。 。。但无论怎样 ， ，，，，，深夜单独出行 ， ，，，，，清静永远是第一位！建议最好结伴 ， ，，，，，或者就在离你住处不远哩地方找找。 。。买了就尽快回家 ， ，，，，，白要在外头长时间停留。 。。
问：除了饼 ， ，，，，，尚有别哩吃不？？？
答：有！太有了！这些饼摊旁边 ， ，，，，，往往“配套”着卖豆浆、稀饭、绿豆汤、茶叶蛋哩摊子。 。。有些摊子自己也兼营炸串、烤肠。 。。完万能拼集一顿有干有稀哩夜宵。 。。
问：价钱会不会坑外地人？？？
答：俺以为 ， ，，，，，这种底层小本生意 ， ，，，，，反而最着实。 。。价钱都是果真贴在车上的 ， ，，，，，或者各人买都一样。 。。俺在绵阳这几天 ， ，，，，，没遇到看人下菜碟乱要价哩。 。。你买之前 ， ，，，，，问一句“这个饼咋卖哩？？？” ， ，，，，，就妥了。 。。
以是啊 ， ，，，，，朋侪们 ， ，，，，，在绵阳寻找“晚上打饼子的地方” ， ，，，，，找哩着实不但是那口吃食。 。。你找哩是这座都会褪去白天正式装扮后 ， ，，，，，那身最惬意、最接地气哩“家居服”。 。。是面香 ， ，，，，，是油香 ， ，，，，，是嘈杂哩人世声响 ， ，，，，，是生疏摊主递过来热饼时那句“小心烫嘴”哩质朴体贴。 。。
下回你要是到了绵阳 ， ，，，，，晚上要是饿了 ， ，，，，，别急着点外卖。 。。穿上惬意哩鞋 ， ，，，，，下楼 ， ，，，，，拐进那些有生涯气息哩小巷 ， ，，，，，用鼻子和眼睛去找。 。。；；；ㄉ霞缚榍 ， ，，，，，买一个刚出炉、烫手哩饼 ， ，，，，，站在街边 ， ，，，，，掉臂形象地大口咬下去。 。。那一刻 ， ，，，，，你才算是真正咬了一口这座都会的生涯。 。。
中！俺哩绵阳“夜饼”探险记 ， ，，，，，就给恁喷到这儿。 。。详细啥味儿 ， ，，，，，还得恁自个儿哩嘴去尝！ ? 有啥好吃哩地方 ， ，，，，，咱也能底下再喷喷！