哎哟喂，，介不巧了么这不是！? 您了列位，，最近可让俺给绕腾晕了。。身边好几个哥们儿，，一用饭就提“蜀山那里儿，，鸡做得倍儿棒”，，可一问详细是哪家，，都说不上个四五六来，，统称就叫“蜀山鸡窝”。。好嘛，，您了说说，，这不可心馋人玩儿嘛！作为一个见了鸡就走不动道儿的老馋人，，俺这回可下了狠心，，用了小半个月，，开着车在蜀山那片儿可劲儿转悠，，跟早点摊的大爷、小区门口下棋的大爷种种套磁，，总算摸着点儿门道了。。今儿个，，咱就掰扯掰扯，，这传说中“合肥蜀山鸡窝最着名三个地方”，，它究竟指的是嘛！咱可说好了，，纯属个人吃喝心得，，您了就当个参考。。?
您了要是以为“着名”的地界儿，，那肯定得是高楼大厦、金碧绚烂，，那可就想岔了！蜀山这边儿，，头一份儿着名滴，，恰恰是藏得深、架子大的“胡同老店”。。这家店，，地图上您了或许率搜不着，，招牌就简朴几个字，，可能就叫“XX土菜馆”，，但一提“做鸡的那家”，，周围几公里老街坊没有不知道的。。
它就在岳西路往里岔进去的一个老旧小区底商，，门脸儿小得呀，，一不注重就走过了。。但一到饭点儿，，好家伙，，门口塑料凳子能坐出去二里地，，全是等位的！他家就靠一道“地锅鸡”? 打天下。。那鸡，，老板吹捧说是真从周边农户手里收的跑山鸡，，一天就准备那么多份，，卖完拉倒。。俺去的那回，，下昼五点半，，最后半只让俺前头那年迈抢走了，，把俺给悔的呀！
他家的味儿，，怎么说呢，，就一个字：浓！? 酱汁儿是秘制的，，黑红黑红的，，咸香里头透着丝丝的甜辣。。贴的那一圈喝饼子（有的地儿叫贴饼子），，下半截儿泡在汤汁里，，炖得入了味，，软乎；；；；；；上半截儿靠着锅边，，烤得焦黄嘎嘣脆。。一份中锅，，够三四个人吃，，价钱在138块钱左右，，您了还得点俩凉菜。；；；；；Ｇ樾尉捅鹂季苛，，吵吵嚷嚷，，但吃的就是介个烟火气。。据俺视察，，来这里滴，，70%都是转头客，，尚有专门开车半小时来的。。
这第二着名的地方，，跟头一个气概整个掉了个个儿。。它不在市区胡同里，，而是在蜀山往西，，靠近小庙镇那里的农家乐一条线上。。您了得开一段车，，途经一片林子，，才华瞅见一个大院子，，门口挂着俩大红灯笼，，院里还散养着几只鸡，，倍儿有田园feel。。
这家主打的是 “一鸡三吃”或者“一鸡四吃”? 。。嘛意思呢？？？？就是您了现场挑一只活鸡，，称重，，然后人家给您了做出好几道菜来。。一般是：辣子鸡块、鸡汤涮菜、鸡杂炒辣椒，，有时间还能做个鸡血豆腐。。这吃的就是个“全乎”和“新鲜”。。那辣子鸡，，炸得外酥里嫩，，骨头都是酥的；；；；；；鸡汤涮白菜、涮豆腐，，那叫一个鲜亮，，尤其是天儿冷的时间，，来上这么一锅，，从里到外都舒坦了。。
价钱是按斤算的，，活鸡或许28到35一斤，，一只鸡差未几四斤多，，再加上加工费、点些蔬菜主食，，一顿下来怎么也得小三百。。但您了想啊，，这是三四个人吃，，人均着实也不算太高。。要害是地方大，，有包间，，院子里小孩还能跑跑，，特殊适合家庭聚会或者宴客，，既有体面，，菜也着实。。据老板说，，周末您了不提前订座，，基础排不上号，，尤其是能看到池塘的桌子，，得提前两三天订。。?
介第三处，，可能跟许多老一辈明确的“鸡窝”不太一样，，但在蜀山，，特殊是年轻人群里，，名气那是嗷嗷响。。它位于望江西路与怀宁路交口周围的一个文创园区里头，，装修是那种工业风混搭着绿植，，晚上尚有驻唱歌手，，整体气氛感拉满。。
它家着名的是 “招牌波龙鸡”? 和 “摇滚烤鸡”? 。。听着就挺混搭是吧？？？？尤其是那“波龙鸡”，，着实就是把波士顿龙虾和鸡肉一块烧，，用了一个类似干锅的做法，，汤汁浓稠，，能拌米饭吃。。味道嘛，，是那种改良过的、更适合年轻人聚餐的口胃，，香辣但不过分咸，，还带点甜口。。“摇滚烤鸡”? 是用一个铁桶装着端上来，，服务员会摇晃一阵再翻开，，仪式感挺足，，鸡肉烤得皮脆肉嫩。。
这里的客单价就上去了，，人均怎么也得100到150元。。您了吃的不但是鸡，，尚有情形和气氛。。晚上八九点，，这里基本是满的，，大部分是二三十岁的年轻人，，朋侪聚会、过生日的特殊多。。以是，，若是您了是想找个地方既解馋又能谈天天、摄影相，，那介个地儿绝对能排进蜀山吃鸡地图的“着名”前三甲。。俺个人以为，，他家的鸡味道不错，，但要说极致的隧道，，可能还得是前两家。。这里的焦点竞争力是“场景”和“融合创意”。。?
问： 说了半天，，究竟详细地点是嘛？？？？给个店名也行啊。
答：? 哎哟，，哥哥/姐姐，，不是俺卖关子。。是介玩意儿，，它真不可明说。。一说是怕有广告嫌疑，，平台也不让；；；；；；二来，，这种小馆子转变快，，今天开着明天可能就搬了。。但俺给您的寻店线索绝对精准：凭证俺上面说的区域（岳西路小区、小庙镇偏向、望江西路文创园）和招牌菜（地锅鸡、一鸡多吃、波龙鸡），，您了到了那片儿，，随便找个看着面善的店主或大爷一问，，准能问着！这自己“探索”出来的，，吃着不更香嘛！
问： 这三家，，哪家最自制，，哪家最贵？？？？
答：? 要论人均最实惠，，那肯定是第一家胡同老店，，人均四五十就能吃得满嘴流油。。最贵的是第三家音乐餐吧，，吃个情形气氛，，人均得一百多。。农家大院那种，，属于中等价位，，但吃的工具多、名堂全。。
问： 停车好停吗？？？？
答：? 这可是个大问题！第一家，，停车最难，，老小区周边，，得靠抢和运气。。第二家农家院，，停车最利便，，院子大，，随便停。。第三家文创园，，一般有地下停车场，，但周末晚上也可能一位难求，，得早点去。。
问： 适合带家里老人和孩子去吗？？？？
答：? 第一家情形嘈杂，，凳子可能都是小马扎，，带很小的小孩或腿脚未便的老人，，不太利便。。第二家农家院，，最适合家庭老小一起去，，地方宽敞，，孩子还能看看鸡啊狗的。。第三家，，晚上有点吵，，适合年轻人或小家庭，，太小的孩子可能待不住。。
以是您了瞅瞅，，在咱这儿，，“蜀山鸡窝最着名三个地方”，，它压根儿就不是指某一个详细的“鸡窝”，，而是三种完全差别的吃鸡体验和场景！有藏在市井里、追求极致锅气的老味道；；；；；；有跑远点、图个新鲜热闹的农家乐；；；；；；也有在城里、吃个创意和气氛的新派餐厅。。它们各自在自个儿的“赛道”上，，那都是“着名”的。。
下次再有人跟您了提“蜀山鸡窝”，，您了就可以门儿清地反问一句：“您了是想问哪种的？？？？是胡同里蹲着吃的，，照旧开车去农家院，，照旧想边听歌边吃？？？？” 保准让对方一愣，，然后您了就可以深藏功与名，，微微一笑，，最先您的“美食家”演出了！? 得嘞，，俺这肚子又叫唤了，，话未几说，，俺得琢磨今晚翻哪家“鸡窝”的牌子去了！您了，，吃好喝好啊。