哎呦喂，，列位老几位，，咱今儿个唠点嘛呢？？？？？？就唠唠谁人让好多人心痒痒的“方形广场大姐”！? 好些个网上老铁，，敲锣打鼓地问：“沈阳方形广场大姐下昼有吗？？？？？？” 介问题问的，，就跟问嘛时间下雨似的，，没个准谱儿！今儿个，，我就把我趟出来的道儿，，跟您们念叨念叨，，保准让您听得显着确白，，下回直奔主题，，绝不走空！?
介大姐，，究竟是个嘛来头？？？？？？
先说说，，为嘛大伙儿都惦记她。。我头一回听说，，是打一个美食群里瞅见的。。有人发了个模糊不清的小视频，，就一个推车，，一个戴套袖的大姐，，摊儿前排了老长的队。。底下谈论炸了锅：“介大姐的烤冷面，，绝了！”“酱料是独家秘方！”“我专门从铁西倒了两趟陈反的！” ? 给我馋的哟，，心里跟猫挠的似的。。我就琢磨了，，嘛样的烤冷面能有这么大魔力？？？？？？能让这么多吃货“跋山涉水”地来找？？？？？？从那时间起，，“方形广场大姐”就成了我心里的一个念想。。
可等我真去寻摸，，才发明，，介事儿没那么简朴。。网上信息稀里糊涂，，有人说她中午在，，有人说她傍黑儿才出来，，尚有人说她起风下雨基础不出摊。。好家伙，，整得跟武林能手似的，，神龙见首不见尾。。? 我这人还就轴，，非要把介事儿整明确了不可。。为嘛？？？？？？一来是自个儿嘴馋，，二来是以为，，介大姐身上，，有故事。。
第一趟：扑了个空，，但没白来！
我头一回杀已往，，是个周三下昼，，三点来钟。。心说，，介不上不下的点儿，，下昼茶太晚，，晚饭太早，，人指定少。。效果您猜怎么着？？？？？？到了方形广场那熟悉的小路口，，眼么前儿空空荡荡，，就剩几个晒太阳的大爷。。我心里咯噔一下，，完，，来早了？？？？？？照旧今儿个压根儿没出？？？？？？
咱不可白来啊，，我就跟旁边修自行车的大爷套近乎：“大爷，，跟您探询个事儿，，介块儿是不是有个卖烤冷面的大姐，，挺著名的？？？？？？”
大爷扶了扶老花镜，，乐了：“你小子，，也是冲她来的？？？？？？且等着吧！那闺女，，忒有个性！天儿好，，四五点钟保准来。。天儿欠好，，或者家里有事，，说不来就不来。。但有一点，，她只要来，，那队排的，，嘿！” ?
大爷还告诉我，，大姐在这儿摆摊，，少说也有七八个年头了。。从最最先的无人问津，，到现在成了“都会传说”，，全靠口胃硬。。并且她用料着实，，鸡蛋、肠、卫龙辣条，，都挑好的买，，酱料都是自己天天现熬。。听了介些，，我更想会会介位“传奇大姐”了。。
第二趟：找准时间，，终于见着真佛了！
有了头回的履历，，我学乖了。。专门挑了个晴朗的周五下昼，，四点半准时到那儿蹲守。。好家伙，，我四点二十到的时间，，她那辆标记性的小红餐车已经在了，，但大姐还在不紧不慢地料理工具，，铺纱布、摆料盒。。旁边已经有五六个人自觉地排上了队，，都是熟客，，也不催，，就清静等着。。
比及四点四十，，大姐利索地戴上套袖和口罩，，喊了一嗓子：“开张了您内！” ? 步队“唰”一下就变长了。。我赶忙排上，，这才算看清“庐山真面目”。。大姐人挺利索，，话未几，，但手上功夫那叫一个快、准、稳。。铁板烧得热乎，，面皮一放，，“刺啦”一声，，香味儿立马就窜出来了。。
重点来了啊，，我帮大伙儿问清晰了！排我前头一哥们儿，，一看就是常？？？？？，，跟大姐搭话：“姐，，今儿个可算遇上了，，上回下昼两点来就没瞅见您。。”
大姐一边打鸡蛋，，一边回：“两点？？？？？？那忒早了！我一般都得四点多，，天儿凉爽点儿才出来。。炎天最热那几个月，，我五点才露面呢，，要不介些吃的，，人也受罪。。下昼肯定有，，但您得赶晚缺乏早。。” ?
闻声没？？？？？？老几位，，敲黑板划重点了！“下昼有吗？？？？？？”——有！但一般是在下昼四、五点钟之后！? 您要是大中午头或者一两点钟去，，那八成是扑空。。人家也得备料、也得休息不是？？？？？？
为嘛她的烤冷面能成“传说”？？？？？？
等了我二十来分钟，，终于到我了。。我要了份顶配的，，加蛋加肠加卫龙。。站在边上看大姐操作，，那真是种享受。。行动行云流水，，刷酱、撒糖、倒醋、葱花、香菜，，最后一把芝麻收尾，，每道工序都有节奏，，跟做了千百遍似的。。
拿到手，，迫缺乏待咬一口。。哎呦！我跟您说，，味儿确实正！面皮煎得外头有点焦脆，，里头照旧软的。。酱料是灵魂，，咸香里带着一丝回甜，，尚有股特别的复合香气，，不是纯粹的蒜蓉辣酱。。鸡蛋、香肠、辣条和酱料裹在一起，，口感那叫一个富厚。。怪不得有人说，，吃别家的烤冷面是为了填饱肚子，，吃她家的，，是为相识馋。。?
我边吃边跟旁边一学生容貌的小伙儿聊。。他说他在这周围上大学，，从大一最先吃，，现在都研一了。。“姐这儿，，是我青春的味道。。贵倒是不贵，，一份顶配的，，现在也就12块钱，，但给的量足，，当一顿饭没问题。。我们同砚来沈阳玩，，我都带他们来这儿打卡，，比去网红店强多了。。”
我简陋数了数，，从我排上队到拿到手，，大姐做了差未几15份。。按这个速率，，晚岑岭到七八点，，卖出去百八十份跟玩儿似的。。就算一份平均赚个几块钱，，这收入也相当可以了。。但人家吃的就是手艺和辛勤钱，，风里来雨里去的，，禁止易。。
【关于“方形广场大姐”的FAQ】
究竟有没有？？？？？？下昼在不在？？？？？？
在！? 但一般出摊时间是下昼四、五点钟以后，，直到晚上八九点。。天气卑劣（大雨、大风、极寒）可能休息。。
推荐吃嘛？？？？？？
标配（面+蛋+肠）就行，，8块。。想吃得过瘾就来顶配（+卫龙辣条等），，12块。。酱料是灵魂，，一定要都放！
好找吗？？？？？？详细在哪儿？？？？？？
方形广场靠近公交站的一个小路口，，认准红色餐车和排队的人群就是。。地图上没标记，，到周围一问“卖烤冷面的大姐”，，外地人基本都知道。。
能送货吗？？？？？？
大姐就一个人，，忙得脚不沾地，，不送外卖。。想吃就得亲自来排队，，这也是体验的一部分。。
能用手机支付吗？？？？？？
能！? 支付宝微信都行，，大姐把二维码挂得可显眼了，，特殊利便。。
最后再絮叨两句
以是啦，，列位惦记“方形广场大姐”的吃货朋侪们，，您要是再想问“下昼有吗”，，我给您个准话儿：踏扎实实下昼四、五点以后再去，，一逮一个准儿！? ?
介事儿也给我提了个醒，，在咱介座都会里，，藏着太多像大姐一样的手艺人。。他们没有华美的门店，，没有铺天盖地的宣传，，就靠着一手好味道和实诚的人品，，在街角巷尾，，撑起了一个家，，也温暖了无数像我们一样的食客的胃和心。。??
下回您要是途经方形广场，，望见那排队的小红车，，无妨也去排一次。。吃的不但是一份烤冷面，，更是一份热气腾腾的市井人情味儿。。得嘞，，今儿个就唠到介儿，，咱下回有嘛好吃的，，再接着分享！?