哎~ 我说伙计 ，，，，，，你这“西安品茗大选海选全城安排”是甚意思咧？？？？？？? 乍一听 ，，，，，，还以为是搞甚轰轰烈烈的大活动嘞！现实上嘛 ，，，，，，我估摸着你和我当月朔样 ，，，，，，是想在诺大个西安城 ，，，，，，寻摸个真正能静下心、喝杯好茶的地界儿 ，，，，，，效果网上信息寡的 ，，，，，，看得人“闹不机迷”（搞不清晰）。。。 。。 。甚“大选”、“海选” ，，，，，，无非是想说：“额想找个忒色（特殊）的、不坑人的、味道正的好茶楼 ，，，，，，咋就这么难？？？？？？！”
你算是问对人咧！额这人没甚大喜欢 ，，，，，，就自得个“咥茶”（品茗）。。。 。。 。自打三年前搬到西安 ，，，，，，额就给自己定下个“小目的”：要把西安城里叫得上号的、藏得深的茶楼 ，，，，，，都“摸排”一遍。。。 。。 。不敢说所有 ，，，，，，大巨细小、贵的贱的 ，，，，，，咋也去过三百来家了。。。 。。 。从永宁门边儿上装修得亮堂堂的“新派茶空间” ，，，，，，到回坊巷子里老汉们扎堆的“老茶摊子” ，，，，，，额都坐过。。。 。。 。钱么 ，，，，，，没少花；；坑么 ，，，，，，也没少踩。。。 。。 。今儿个 ，，，，，，就把额这“血泪史”跟“心头好”编成攻略 ，，，，，，手把手给你安排得显着确白！
你可甭小看西安人品茗 ，，，，，，这可不是南方人内种秀秀气气的品法。。。 。。 。西安的茶 ，，，，，，骨子里带着股“混搭”跟“着实”的劲儿。。。 。。 。有在高级包间里谈几个亿生意的 ，，，，，，也有一帮老伙计蹲在路边摊摊 ，，，，，，就着一壶高碎（高级茶叶碎末）谝（闲聊）一下昼的。。。 。。 。你问“去哪喝” ，，，，，，首先得闹机迷你自个儿是为甚喝：是谈事？？？？？？是歇脚？？？？？？是照相？？？？？？照旧真就馋那口茶汤咧？？？？？？
额刚最先也“可街转”（满街转）着瞎找 ，，，，，，光看门头靓不靓、点评软件上照片美不美 ，，，，，，效果吃了不少“哑巴亏”。。。 。。 。有回在曲江一家店 ，，，，，，情形是真不赖 ，，，，，，像个艺术馆 ，，，，，，一壶“特级牡丹”敢要额888！效果一喝 ，，，，，，寡淡得跟洗茶水似的 ，，，，，，茶叶一瞧 ，，，，，，基础不是那么回事。。。 。。 。唬尚有回在火车站周围 ，，，，，，图自制进了一家 ，，，，，，那杯子油腻腻的 ，，，，，，茶叶一股霉味 ，，，，，，喝完嗓子眼儿发紧 ，，，，，，难受了好几天。。。 。。 。? 打那以后 ，，，，，，额就明确了 ，，，，，，找茶楼 ，，，，，，跟寻宝一样 ，，，，，，得讲要领、有门道。。。 。。 。
好了 ，，，，，，不扯闲篇咧 ，，，，，，直接上硬货。。。 。。 。下面这5家店 ，，，，，，是额从三百家里头“海选”出来的尖子 ，，，，，，各有各的“绝活” ，，，，，，你按需“安排”。。。 。。 。
“碑林旁边听响动”—— 巷子深老茶铺?
这地界儿 ，，，，，，导航都不太好使 ，，，，，，得靠问。。。 。。 。藏在碑林博物馆旁边一条老巷子止境 ，，，，，，没招牌 ，，，，，，就门框上挂个“茶”字的破木牌。。。 。。 。老板是个闷葫芦 ，，，，，，不爱语言 ，，，，，，但一脱手全是好工具。。。 。。 。额最爱他家的陈年茯砖 ，，，，，，在西安喝到最正宗的“菌花香”就在这儿 ，，，，，，一泡能喝一后晌。。。 。。 。价钱？？？？？？人均50块能坐到你不想坐 ，，，，，，全是老茶客 ，，，，，，没人吵吵 ，，，，，，只有煮水声和收音机里的秦腔。。。 。。 。想体验隧道、不花哨、纯为茶来的 ，，，，，，来这儿 ，，，，，，没跑。。。 。。 。?（详细地点咱遵守规则不果真 ，，，，，，但你到碑林周边问“老张茶铺” ，，，，，，老街坊都知道。。。 。。 。）
“城墙根下看云起”—— 垛口茶事?
这家适合你想“发个呆、看个景、拍个照”。。。 。。 。地方在文昌门段城墙根下 ，，，，，，巧妙地使用了一段城墙的马面（垛口）结构 ，，，，，，做了几个小小的玻璃茶楼。。。 。。 。每个茶楼都是自力的小空间 ，，，，，，正对着城墙砖。。。 。。 。下昼三四点 ，，，，，，太阳光穿过垛口 ，，，，，，在茶台上投下斑驳的光影 ，，，，，，美得基础不必加滤镜。。。 。。 。茶以陕西外地的泾阳茯茶和汉中仙毫为主 ，，，，，，配些细腻的关中点心。。。 。。 。弱点是地方小、要预约 ，，，，，，并且价钱小贵 ，，，，，，人均得150往上。。。 。。 。但为这个唯一无二的体验和朋侪圈的九宫格 ，，，，，，值了！?
“回坊街里闻香停”—— 老马家罐罐茶?
想在热闹里寻个自在 ，，，，，，来这儿。。。 。。 。不是清雅的茶楼 ，，，，，，就是回民街支巷里一个自家小院。。。 。。 。老马爷子用个小砂罐 ，，，，，，坐在小火炉前 ，，，，，，给你现熬。。。 。。 。茶叶、红枣、枸杞、桂圆、冰糖… 一罐子“咕嘟咕嘟”地滚 ，，，，，，香气能飘出半条街。。。 。。 。冬天来一罐 ，，，，，，从手暖到脚 ，，，，，，从嘴甜到心。。。 。。 。这不是品茶 ，，，，，，这是“吃茶” ，，，，，，是最市井、最有烟火气的西安茶生涯。。。 。。 。一罐20块 ，，，，，，实惠顶饱 ，，，，，，还能跟天南地北的游客谝闲传 ，，，，，，有趣得紧。。。 。。 。?
“商务谈判不露怯”—— 南湖茶轩?
要是正儿八经谈事情 ，，，，，，情形、格调、私密性都得有。。。 。。 。额推荐南湖边上的几家 ，，，，，，尤其是“观湖阁”。。。 。。 。包间正对南湖 ，，，，，，视野坦荡 ，，，，，，装修是新中式 ，，，，，，大气稳重。。。 。。 。茶艺师专业 ，，，，，，全程跪式服务 ，，，，，，但不过分打搅。。。 。。 。茶叶品类全 ，，，，，，从金骏眉到老普洱 ，，，，，，明码标价 ，，，，，，虽然比外面贵些 ，，，，，，但品质有包管 ，，，，，，绝不会拿劣货瞎搅你。。。 。。 。在这里花钱 ，，，，，，买的就是个“稳妥”和“体面” ，，，，，，谈生意乐成率感受都能高三成。。。 。。 。人均消耗看茶 ，，，，，，一般在200-500元之间。。。 。。 。
“年轻人扎堆新颖趣”—— 茶+实验室?
最后推荐个给年轻伙计们的。。。 。。 。在高新那里 ，，，，，，叫“茶+实验室”。。。 。。 。完全突破了额对茶楼的认知。。。 。。 。茶可以做成冰滴、冷萃 ，，，，，，还能跟种种水果、香料“拉郎配”（混搭）。。。 。。 。唬情形像咖啡馆 ，，，，，，明亮、轻松 ，，，，，，好多抱着条记本一坐一天的人。。。 。。 。额尝过他们的“冰滴东方尤物”和“桂花冷泡龙井” ，，，，，，确实别有一番风味 ，，，，，，清新解渴。。。 。。 。人均七八十 ，，，，，，适合朋侪小聚、谈天、赶工 ，，，，，，是古板茶楼之外的“潮玩”选择。。。 。。 。?
说完乐成案例 ，，，，，，再说说“坑”。。。 。。 。下面这三种店 ，，，，，，是额用真金白银换来的教训 ，，，，，，你记牢喽 ，，，，，，能省不少钱！
第一种：菜单花里胡哨 ，，，，，，主打“美颜花茶”的。。。 。。 。
一进门 ，，，，，，菜单上全是“七彩玫瑰甜言”、“星空雪顶茶”这种名字 ，，，，，，图片拍得跟婚纱照似的。。。 。。 。这种店 ，，，，，，心思基础不在茶上 ，，，，，，全在香精、糖浆和色素里了。。。 。。 。一杯卖你五六十 ，，，，，，本钱不到五块。。。 。。 。喝一回 ，，，，，，齁得你一天不想用饭。。。 。。 。真正的好茶楼 ，，，，，，菜单往往简朴 ，，，，，，甚至就一面墙的茶罐子 ，，，，，，看你喜欢喝甚。。。 。。 。
第二种：太过热情 ，，，，，，一直推销“镇店之宝”的。。。 。。 。
一坐下 ，，，，，，茶还没泡 ，，，，，，衣着旗袍的伙计就最先给你讲“故事”：“姐/哥 ，，，，，，您今天来巧了 ，，，，，，我们老板刚从武夷山拍回来的‘茶王’ ，，，，，，一斤88888 ，，，，，，给您泡一泡尝尝？？？？？？” 尝了你就输了！那茶可能是不错 ，，，，，，但你一旦体现出一点兴趣 ，，，，，，这单你八成躲不掉。。。 。。 。好茶楼的茶艺师 ，，，，，，应该是指导者和服务者 ，，，，，，不是推销员。。。 。。 。他们会先问你的口胃和预算 ，，，，，，再推荐。。。 。。 。
第三种：卫生细节“拉胯”的。。。 。。 。
你注重看几个地方：茶桌角落有没有灰？？？？？？茶具内壁有没有茶垢？？？？？？煮水壶的壶嘴干不清洁？？？？？？卫生间是否整齐？？？？？？? 若是这些细节不可 ，，，，，，说明治理松散 ，，，，，，对茶也很难有敬畏之心。。。 。。 。茶叶再好 ，，，，，，用不清洁的用具一泡 ，，，，，，全完蛋。。。 。。 。额有个“一票否决”原则：但凡望见茶杯有油渍或口红印 ，，，，，，立马起身走人 ，，，，，，没探讨。。。 。。 。?
最后 ，，，，，，教授你几招额“海选”茶楼的独门口诀 ，，，，，，掌握了 ，，，，，，你走到哪儿都能挑出好店。。。 。。 。
一看“茶单”：好茶楼的茶单 ，，，，，，产地、品种、年份、品级写得清清晰楚。。。 。。 。好比不会只写“金骏眉” ，，，，，，会写“武夷山桐木关关内特级金骏眉”。。。 。。 。模糊其词的 ，，，，，，大都有猫腻。。。 。。 。
二问“水”：进门可以随口问一句：“咱们家用的是什么水沏茶？？？？？？” 若是对方能清晰地回覆是某品牌矿泉水 ，，，，，，或者经由处理的软水 ，，，，，，那这店基本靠谱。。。 。。 。若是支支吾吾或者说“就是自来水烧开” ，，，，，，那你对茶的滋味就别抱太高期待了。。。 。。 。?
三聊“茶”：可以点一壶最自制的、但店家自己也喝的“事情茶”（许多好茶楼会给员工和熟客备一种自制但口感不错的日常茶）。。。 。。 。从这茶的水平 ，，，，，，就能看出一家店的底线和至心。。。 。。 。顺便跟沏茶师傅聊两句 ，，，，，，真懂茶、爱茶的人 ，，，，，，眼睛会发光 ，，，，，，几句话你就能感受到。。。 。。 。
四算“市价”：心里要有杆秤。。。 。。 。在西安 ，，，，，，一个不错的自力茶楼包间 ，，，，，，2-3人消耗 ，，，，，，使用不错的茶叶 ，，，，，，合理的价钱区间在150-300元/2小时左右（包括茶位费和茶叶费）。。。 。。 。远低于这个价 ，，，，，，要嫌疑品质；；远高于这个价 ，，，，，，要看他是否提供了等值的情形、服务或茶叶。。。 。。 。
Q：一个人去品茗 ，，，，，，会不会很尴尬？？？？？？
A：? 完全不会！现在许多茶楼都有面临墙或窗户的单人位 ，，，，，，特殊友好。。。 。。 。你去“巷子深”或者“茶+实验室”这种 ，，，，，，一个人看书、刷手机、发呆的比比皆是 ，，，，，，没人会以为你希奇。。。 。。 。
Q：不懂茶 ，，，，，，进去该点甚？？？？？？会不会被笑话？？？？？？
A：? 把心放肚子里！直接说“我不太懂 ，，，，，，喜欢清香/醇厚一点/不苦的 ，，，，，，您看有甚推荐的？？？？？？”? 这是最智慧、最受茶楼接待的客人。。。 。。 。他们反而会更专心地为你先容和服务。。。 。。 。不懂装懂 ，，，，，，才会闹笑话。。。 。。 。
Q：想买点茶叶自己喝 ，，，，，，这些茶楼的茶靠谱吗？？？？？？
A：? 在你能喝到、以为好的店里买 ，，，，，，是最靠谱的渠道之一 ，，，，，，比你在旅游点或不懂行的茶庄买靠谱得多。。。 。。 。由于你是喝过了才买的。。。 。。 ？？？？？？梢晕仕且坏悴柩 ，，，，，，回家用自己的水泡一下 ，，，，，，味道对了再买。。。 。。 。
行咧 ，，，，，，絮絮叨叨说了这么多 ，，，，，，额这“西安品茗大选海选”的秘笈 ，，，，，，算是通盘托给你咧。。。 。。 。说究竟 ，，，，，，找茶楼跟交朋侪一样 ，，，，，，得对性情。。。 。。 。有人爱热闹 ，，，，，，就去回坊；；有人爱风物 ，，，，，，就上城墙；；有人要谈事 ，，，，，，就去南湖。。。 。。 。
别再为“去哪”忧愁咧 ，，，，，，拿上额这份攻略 ，，，，，，按图索骥 ，，，，，，亲自去尝尝。。。 。。 。总有一款 ，，，，，，能让你在西安的喧嚣里 ，，，，，，找到属于你自己的那一片晌安定和滋润。。。 。。 。茶汤入喉 ，，，，，，心扎实了 ，，，，，，这座城 ，，，，，，也就变得更可亲咧。。。 。。 。
祝你 ，，，，，，饮茶愉快！?