哎,,,,,老乡们,,,,,今儿个咱唠点有意思的!? 前阵子网上冲浪,,,,,瞅见有人问“沈阳鸡窝最着名三个地方是哪三个”,,,,,俺其时就乐了。。。。? 你猜咋着??好些人脑子里想的,,,,,跟俺要说的,,,,,那基础就不是一回事儿!俺在沈阳也待过些年头,,,,,今儿就以一个老吃家、老逛家的身份,,,,,给你唠唠沈阳真正“着名”的、跟“鸡”有关联的三个好地界儿。。。。保准让你听得得劲,,,,,看完就想顺着网线去尝尝、去看看!?
一、先说清,,,,,咱这儿唠的“鸡窝”,,,,,究竟是啥??
咱先把话撂前头,,,,,此“鸡窝”非彼“鸡窝”!? 咱正经人,,,,,唠的都是正经地儿。。。。在俺这儿,,,,,“鸡窝”可以明确成“以鸡著名的地方”,,,,,要么是味道一绝的烧鸡、熏鸡老店,,,,,要么是能体验隧道“鸡”文化的美食街区,,,,,再或者是有年头、有故事的特色养殖地。。。。那些个乌七八糟的地儿,,,,,咱可不兴提,,,,,也坚决不去!?♂? 咱今天唠的,,,,,是香喷喷、实着实在的美食与文化。。。。
二、沈阳“鸡”字招牌三大宝地,,,,,个个有来头!
中,,,,,空话未几说,,,,,咱直接上干货。。。。沈阳跟“鸡”沾边,,,,,名气最大的三个地方,,,,,俺给你盘盘道。。。。
第一个宝地:老四序(抻面鸡架)—— 沈阳人的灵魂夜宵
你说沈阳“鸡窝”,,,,,要是不提老四序,,,,,那即是白来!? 这可不是一个店,,,,,这是一个“征象”。。。。尤其是它家的 “鸡架”? ,,,,,那是沈阳美食界扛把子一样的保存。。。。
着名在哪儿:它把最不起眼的鸡架子,,,,,做成了沈阳的都会手刺。。。。熏鸡架拌上榨菜、香菜、辣椒油,,,,,配上一碗热腾腾的鸡汤抻面,,,,,自制、实惠、味儿足。。。。三更两三点,,,,,店里还人声鼎沸,,,,,那是沈阳的烟火气,,,,,是下夜班司机、晚归年轻人的“加油站”。。。。
俺的体验:俺头一回吃,,,,,是一个沈阳外地朋侪带去的。。。。他说:“没啃过老四序鸡架,,,,,不算来过沈阳。。。。” 那鸡架啃着是真带劲,,,,,咸香入味,,,,,就着面条,,,,,呼呼啦啦一碗下肚,,,,,全身舒坦。。。。要害是气氛,,,,,不管你是开豪车的照旧骑电驴的,,,,,进了店,,,,,都是笃志啃鸡架的食客,,,,,一律又热闹。。。。
咋找:分店许多,,,,,搜“老四序抻面”找离你近的就行。。。。认准谁人红色招牌,,,,,情形说不上多好,,,,,但人气绝对旺的店,,,,,基本没跑。。。。
第二个宝地:马家烧麦(百年迈号的熏鸡)—— 历史的味道
除了鸡架,,,,,沈阳在“整只鸡”的料理上也有硬货。。。。马家烧麦是清真老字号,,,,,它家的 “熏鸡”? 可是一绝。。。。?
着名在哪儿:百年传承的内行艺。。。。用的是古板熏法,,,,,鸡肉熏得枣红油亮,,,,,香气能飘半条街。。。。肉质不柴不烂,,,,,入味透彻,,,,,带着果木熏烤特有的清香。。。。这可不是快餐,,,,,是能上得了台面、带得脱手的硬菜礼物。。。。许多老沈阳人逢年过节,,,,,或者有外地亲友来,,,,,指定会去买一只。。。。
俺的体验:俺买过一回带给老家亲戚。。。。那鸡用油纸包着,,,,,细绳捆好,,,,,拎着就感受有分量。。。。抵家一切开,,,,,里头的肉都浸透了味儿,,,,,连鸡胸肉都不塞牙。。。。家里老爷子尝了直说:“嗯,,,,,这是老味儿!” 它代表的是一种考究和传承。。。。
咋找:总店在中街周围。。。。门脸古香古色,,,,,很有辨识度。。。。
第三个宝地:西塔街(朝鲜族风味“鸡”料理大全)—— 异域风情
第三个地儿,,,,,可能有些人想不到,,,,,但绝对是宝藏——西塔街。。。。这里是中国最大的朝鲜族聚居区之一,,,,,满大街的韩文招牌,,,,,美食那是相当隧道。。。。而在朝鲜族美食里,,,,,“鸡”的戏份很重!?
着名在哪儿:这里是参鸡汤、安东炖鸡、炸鸡啤酒的集中营!你想吃哪种“鸡”,,,,,这里都能找到顶好的。。。。尤其是参鸡汤,,,,,鸡肉炖得脱骨,,,,,肚子里塞满糯米和人参,,,,,汤清味浓,,,,,营养又暖身,,,,,跟沈阳外地的重口胃形成鲜明比照。。。。
俺的体验:冬天来碗参鸡汤,,,,,炎天就着炸鸡喝扎啤,,,,,在西塔是常态。。。。俺最爱一家小店里的安东炖鸡,,,,,土豆、粉条、鸡肉炖得咕嘟咕嘟,,,,,酱香浓郁,,,,,配碗米饭,,,,,绝了!这里不但是吃鸡,,,,,更是体验一种浓浓的朝鲜族生涯气氛。。。。
咋找:直接到西塔街主街,,,,,放眼望去全是美食店。。。。参鸡汤专门店、种种韩式炸鸡店,,,,,挑人多的进,,,,,一般错不了。。。。
三、去这些“鸡窝”打卡,,,,,你得知道这些门道!
光知道地方不中,,,,,还得会吃、会玩。。。。
最佳时间:老四序适合深夜去,,,,,感受气氛;;;;马家烧麦中午或下昼去买,,,,,新鲜;;;;西塔街饭点儿去,,,,,热闹,,,,,许多店营业到后三更。。。。
破费参考:老四序人均二三十就能吃很美;;;;马家熏鸡一只或许七八十,,,,,看大。。。;;;;西塔的参鸡汤或炖鸡,,,,,人均六七十到一百不等。。。。
避坑提醒:
老四序情形较量嘈杂,,,,,追求高等情形的慎入。。。。
马家烧麦的熏鸡最好当天吃,,,,,放久了风味会减。。。。
西塔部分店家服务员可能通俗话不太溜,,,,,多点耐心,,,,,或者随着外地人多的店进。。。。
FAQ(俺寻思你可能会问这些):
Q:除了这三个,,,,,尚有别的跟“鸡”有关的好吃的吗??
A:那必需有!好比闫家炸鸡架(甜口,,,,,纷歧样的风味)、一些夜市里的烤鸡脖、铁板鸡架,,,,,都好吃。。。。但论及“着名”和代表性,,,,,上面仨是天花板级别的。。。。
Q:这些地方好找吗??停车利便不??
A:老四序和马家烧麦的老店,,,,,门口停车都不太利便,,,,,建议公共交通或者打车去。。。。西塔街有地下停车场,,,,,但车位也主要,,,,,饭点最好早点去。。。。
Q:一个人去吃,,,,,点啥合适??
A:一个人去老四序,,,,,一碗面、一个鸡架、一瓶老雪(雪花啤酒),,,,,是标准设置。。。。一个人去西塔,,,,,点份参鸡汤或者半份炸鸡,,,,,完全没问题。。。。
Q:适合带外地朋侪去哪个??
A:想体验市井文化,,,,,去老四序;;;;想品尝正经硬菜老字号,,,,,去马家烧麦;;;;想感受异域风情和多样化选择,,,,,去西塔街。。。。三个都去,,,,,就是一趟完善的“沈阳吃鸡之旅”!
结语:
以是说啊,,,,,老乡们,,,,,“沈阳鸡窝最着名三个地方”这个问题,,,,,谜底就在这一碗面、一只鸡、一条街的烟火气里。。。。? 它们代表的不是别的,,,,,是沈阳这座工业都会豪爽背后的细腻,,,,,是历史沉淀下来的老味道,,,,,也是多元文化融会的活色生香。。。。
下回再来沈阳,,,,,或者你在沈阳还不知道咋吃,,,,,就照着俺说的这仨地儿去转转。。。。保管你吃得满嘴流油,,,,,心里头还温温顺的。。。。以为俺唠得在理,,,,,就给身边的朋侪们也瞅瞅,,,,,让各人伙儿都别跑偏,,,,,一起尝尝咱沈阳正宗的“鸡”味!? 咱吃的不但是味道,,,,,更是这座城的性格和故事。。。。中不中??可得劲了!