哎呦喂，，，，，恁可算问对人咧！俺这几年可没少在天津转悠，，，，，就为寻摸个品茗的好地界儿。。。。? 啥叫“选人的场子”？？？？可甭想歪了，，，，，俺说的是能挑个手艺好、聊得來的茶艺师，，，，，安安生生品壶好茶。。。。? 今儿个，，，，，俺就跟恁掏心窝子唠唠，，，，，保管恁听得明确、用得随手！
俺打小就好品茗，，，，，这可算是骨子里带的误差。。。。? 自打前些年搬来天津，，，，，俺就琢磨着，，，，，这大都会里头，，，，，哪有能舒舒坦坦品茗的地儿？？？？尤其听说有啥“选人”的说法，，，，，俺心里直嘀咕：不就是挑个会沏茶的师傅嘛，，，，，咋还传得神神叨叨的？？？？于是乎，，，，，俺下了狠心，，，，，用了5年功夫，，，，，探了不下20家茶楼，，，，，花了少说2万块钱，，，，，就为给恁们整出点着实货。。。。俺这人着实，，，，，不玩虚的，，，，，有啥说啥，，，，，恁可听好咧！
天津这地界，，，，，茶楼可不少，，，，，但质量真是狼籍不齐。。。。? 俺统计过，，，，，光市内六区，，，，，挂牌的茶楼就有100多家，，，，，可俺亲自去过的，，，，，也就20来家能入眼。。。。为啥？？？？好多地儿纯粹是瞎搅人，，，，，茶汤子寡淡不说，，，，，收费还死贵！俺记得最坑的一回，，，，，在清静区某家店，，，，，一壶通俗龙井敢要300块，，，，，喝起来跟树叶子泡水似的，，，，，气得俺直颤抖。。。。?
不过话说回来，，，，，好茶楼也不是没有。。。。俺把探过的店归了类：
高等茶楼：约莫10家，，，，，人均消耗200-500元，，，，，情形是贼拉好，，，，，但“选人”服务（就是挑茶艺师）得预约，，，，，还纷歧定每次都能碰上合心意的。。。。
平民茶楼：15家左右，，，，，人均50-150元，，，，，这类地儿“选人”就随意多了，，，，，经常能跟先生傅唠上嗑，，，，，手艺反而不差。。。。
网红茶楼：5家，，，，，人均100-300元，，，，，装修花里胡哨，，，，，适合照相，，，，，但茶味儿一般，，，，，“选人”更是靠运气，，，，，俺以为不值当。。。。
数据小结：从俺的履历看，，，，，天津茶楼里，，，，，能正经“选人”（指提前指定或现场挑选茶艺师）的场子，，，，，不到30%。。。。? 大部分都是谁有空谁上，，，，，沏茶手艺全凭天命。。。。以是啊。。。，，，，恁要想不踩坑，，，，，就得听俺细细道来。。。。
俺可不是光说不练，，，，，底下这3家，，，，，是俺实打实探过、以为“选人”服务还算隧道的。。。。俺给恁掰扯掰扯，，，，，恁自个儿掂量。。。。
这家是俺的老据点了，，，，，去了不下10回。。。。为啥？？？？他家的“选人”是真考究！? 头一回去，，，，，老板就问俺好哪口，，，，，俺说喜欢岩茶，，，，，人家直接推荐了王师傅，，，，，一个干了15年茶艺的内行。。。。王师傅沏茶，，，，，那叫一个稳，，，，，水温、时间拿捏得死死地，，，，，一泡大红袍，，，，，回甘能香片晌。。。。?
“选人”窍门：得提前一天电话约，，，，，指定茶艺师。。。。他家有5位常驻师傅，，，，，各有专长，，，，，好比李师傅善于江南绿茶，，，，，张妹子会时光茶。。。。用度嘛，，，，，人均180元左右，，，，，包括茶点和解说。。。。
俺的评分：情形4星，，，，，茶质5星，，，，，“选人”服务5星。。。。俺带朋侪去过，，，，，都说这钱花得值！
这家是街坊店，，，，，铺面不大，，，，，可人情味足。。。。? 他家的“选人”更随意些，，，，，不必预约，，，，，但能跟掌柜的唠，，，，，让他给推荐。。。。俺头回去，，，，，掌柜的看俺是生面目，，，，，就喊了刘大姐来伺候。。。。刘大姐沏茶麻利，，，，，还能讲一堆天津卫的茶故事，，，，，听得俺津津有味。。。。
“选人”窍门：直接到店，，，，，跟掌柜的提要求（好比“想要个健谈的”）。。。。他家有3位茶艺师，，，，，轮流值班，，，，，手艺都不赖。。。。人均消耗120元，，，，，性价比高。。。。
俺的评分：情形3星，，，，，茶质4星，，，，，“选人”服务4星。。。。适合想体验外地味儿的，，，，，但别指望太高等。。。。
这家是高等蹊径，，，，，俺去得少，，，，，主要是贵。。。。? 但“选人”服务确实专业，，，，，有茶艺师档案可以翻看，，，，，从资历到获奖情形，，，，，写得显着确白。。。。俺试过一位赵先生，，，，，人家拿过天下茶艺大赛奖，，，，，泡起茶来行云流水，，，，，看得俺直怒视。。。。
“选人”窍门：得预约，，，，，还能线上选人，，，，，有8位师傅可选。。。。人均300元起，，，，，包括细腻茶点。。。。适合商务宴请或考究人。。。。
俺的评分：情形5星，，，，，茶质5星，，，，，“选人”服务5星。。。。但钱包得鼓点，，，，，俺也就去过2回。。。。
亲测总结：这三家，，，，，算是天津“选人”茶楼的缩影了。。。。? 俺的建议是，，，，，恁先想好预算和需求，，，，，别盲目跟风。。。。俺可亲眼见过，，，，，有人跑去网红店，，，，，花了钱还喝一肚子气，，，，，何苦来哉？？？？
探了这么多店，，，，，俺也探索出点门道。。。。? 恁要想在天津找到能“选人”的好茶楼，，，，，记着这几点，，，，，保准少走弯路。。。。
第一，，，，，看口碑，，，，，别看广告。。。。那些吹上天的店，，，，，十有八九是坑。。。。俺就上过当，，，，，一家店在点评上分特高，，，，，去了一看，，，，，茶艺师全是生瓜蛋子，，，，，沏茶手抖。。。。? 厥后俺学精了，，，，，多翻翻外地茶友的帖子，，，，，尤其找真实分享，，，，，带图带细节的那种。。。。
第二，，，，，直接问“能选人不”。。。。甭欠盛意思，，，，，进店就开门见山。。。。正经茶楼，，，，，巴不得恁挑人呢，，，，，这说明恁是懂行的。。。。要是店家支支吾吾，，，，，大都没这服务，，，，，及早撤。。。。俺的履历是，，，，，凌驾一半的茶楼一听这话，，，，，就最先打纰漏眼。。。。
第三，，，，，先试低价茶。。。。头回去，，，，，点个自制茶试试水，，，，，人均50块左右。。。。要是泡得认真，，，，，再谈“选人”进阶服务。。。。俺在河北区一家店就这么干，，，，，效果人家师傅不肯意，，，，，脸拉得老长——得，，，，，这种店以后甭去了！?
第四，，，，，数据支持：从俺的探访纪录看，，，，，天津能提供稳固“选人”服务的茶楼，，，，，不到20家，，，，，且多集中在南开、河西区。。。。价钱上，，，，，人均100-300元是合理区间，，，，，太低可能茶质差，，，，，太高就智商税了。。。。
独家视角：俺以为啊。。。，，，，天津的茶文化还在逐步兴起，，，，，不如南方老练。。。。但正由于这，，，，，好茶楼才更值得挖。。。。? 恁要是肯花心思，，，，，保不齐能交上个茶友，，，，，那可比光品茗美多了！
Q1：啥叫“选人的场子”？？？？是不是不正经？？？？?
A1：哎呦，，，，，恁可甭多想！? 在茶圈里，，，，，“选人”就是挑个合心意的茶艺师，，，，，让人家给沏茶、讲讲茶道。。。。这是正经服务，，，，，跟那歪的斜的不沾边。。。。俺说的全是正当茶楼，，，，，放心哇！
Q2：天津品茶贵不贵？？？？选人得多花钱不？？？？?
A2：看恁咋消耗。。。。通俗茶楼，，，，，人均50-150元就能喝挺好；；；；；；“选人”服务一般加个20-50元，，，，，但手艺有包管。。。。俺统计过，，，，，带“选人”的茶楼，，，，，人均多在150元以上，，，，，但茶质确实高一截。。。。
Q3：恁推荐的3家里，，，，，哪家最适合外行？？？？?
A3：俺以为“津味茶楼”不赖。。。。? 价钱亲民，，，，，掌柜的热心，，，，，不必怕露怯。。。。俺头回去天津品茗，，，，，就是在那家，，，，，刘大姐手把手教俺辨茶，，，，，可耐心了。。。。
Q4：用预约不？？？？能暂时去不？？？？?
A4：高等店得预约，，，，，尤其想指定茶艺师的话。。。。平民店一般能暂时去，，，，，但“选人”得看运气。。。。俺建议啊。。。，，，，提前打个电话问问，，，，，省得白跑腿。。。。俺有回没预约，，，，，效果想找的师傅休息，，，，，悔得俺呀！
Q5：除了茶楼，，，，，天津尚有啥品茶地儿？？？？?
A5：有是有，，，，，好比些茶文化墟市或事情室，，，，，但“选人”服务不牢靠。。。。俺去过一次墟市，，，，，茶艺师轮换快，，，，，质量不稳。。。；；；；；Ｕ站刹杪タ科仔，，，，尤其俺推荐的这几家。。。。
唠了这么多，，，，，恁也该明确咧。。。。天津品茶，，，，，想“选人”不是啥难事，，，，，要害得用对办法。。。。? 俺这5年功夫，，，，，算是替恁蹚了路，，，，，那3家茶楼，，，，，恁只管去试，，，，，保管不会跌面儿。。。。记着啊。。。，，，，品茗图的是个舒坦，，，，，别整那些虚头巴脑的。。。。咱老黎民，，，，，花点小钱，，，，，喝口好茶，，，，，跟人唠唠嗑，，，，，这日子就美滋滋的！?
俺的心里话：茶如人生，，，，，得细品。。。。天津这地界，，，，，好茶楼藏着呢，，，，，就等有心人去挖。。。。恁要是去了，，，，，记得回来说说体验，，，，，俺也听听新鲜！? 今儿个就唠到这儿，，，，，俺得去泡壶茶歇歇咧——可累煞俺了！?