哎妈呀 ，，，，，哥们儿姐们儿 ，，，，，最近是不是让网上那“金华鸡窝”这词儿给整迷糊了？？？? 我刚瞅见的时间也一愣 ，，，，，心想这啥玩意儿。。。？？厥后一琢磨 ，，，，，再跟几个金华外地老哥们儿一唠 ，，，，，可算是整明确了！大伙儿想找的 ，，，，，压根不是啥歪门邪道 ，，，，，就是咱金华那贼拉好吃、嘎嘎香的烧鸡、地锅鸡、炖鸡馆子！?
那些不靠谱的词儿 ，，，，，净误导人！咱今天不整虚的 ，，，，，就唠着实的。。。我在金华也呆了好些年 ，，，，，别的不敢说 ，，，，，论找好吃的 ，，，，，那鼻子可灵了！今天就给大伙儿掏心掏肺 ，，，，，唠唠我心目中 ，，，，，金华真正能拿得脱手、经得住咂摸的三个吃鸡“宝藏地儿”。。。包管你吃完 ，，，，，直拍大腿说“唉呀我去 ，，，，，这味儿忒正了！” ?
一、 江北老巷“柴火鸡” ，，，，，吃的就是一口烟火气！
头一个地儿 ，，，，，藏得挺深 ，，，，，在江北那里一条老巷子里头。。。没挂啥大招牌 ，，，，，就门口支棱个破旧炉子 ，，，，，上面坐个倍儿大的铁锅 ，，，，，整天烟熏火燎的 ，，，，，老远就能闻着那股子柴火混着酱肉的焦香 ，，，，，勾得你走不动道儿！
他家主打就是柴火地锅鸡。。。那鸡 ，，，，，听说是老板天天现从乡下收的跑山鸡 ，，，，，肉质紧实 ，，，，，不柴。。。用果木料火慢炖 ，，，，，锅里贴着金黄的玉米饼子。。。你坐那小马扎上 ，，，，，看着老板在灶前忙活 ，，，，，咕嘟咕嘟的汤汁冒着泡 ，，，，，谁人期待感挠一下就上来了。。。?
炖好了端上来 ，，，，，你先别急着吃肉 ，，，，，舀一勺浓汤浇在饼子上 ，，，，，让饼子下半截吸饱了汤汁 ，，，，，上半截照旧脆生的 ，，，，，一口下去 ，，，，，那滋味 ，，，，，绝了！鸡肉炖得脱骨 ，，，，，入味十分 ，，，，，尤其是鸡皮 ，，，，，带着点焦香 ，，，，，一点儿不腻。。。我每次去 ，，，，，都得可劲儿造两碗大米饭 ，，，，，用那汤汁拌饭 ，，，，，仙人都不换！人均也就五六十 ，，，，，吃得贼拉实惠。。。弱点是情形简陋 ，，，，，没啥服务 ，，，，，但吃的就是这口市井烟火气！
二、 江南阛阓后身“药膳鸡” ，，，，，养生和鲜味我都要！
第二个地儿 ，，，，，较量适合带家里老人或者想吃得清淡点、滋补点的朋侪。。。在江南一个老阛阓后身的小街上 ，，，，，门脸不大 ，，，，，但料理得挺清洁。。。他家招牌就四个字——“秘制药膳鸡”。。。
一进门 ，，，，，就能闻到一股淡淡的、很好闻的中药材清香 ，，，，，混着鸡汤的鲜味。。。老板说 ，，，，，他家配方是家里老人传下来的 ，，，，，用了十几种温补的药材 ，，，，，但搭配得巧 ，，，，，只有香气 ，，，，，没有苦味 ，，，，，喝起来特殊顺口。。。鸡是现宰的嫩鸡 ，，，，，在砂锅里用药膳汤底逐步煨熟。。。?
服法也有考究：先喝汤 ，，，，，汤色清亮 ，，，，，入口是鸡肉的鲜 ，，，，，回味是药材的甘 ，，，，，一碗下肚 ，，，，，从喉咙暖到胃里 ，，，，，特殊舒坦。。。再吃鸡肉 ，，，，，蘸着他们特调的酱汁（一种是姜蓉的 ，，，，，一种是蒜泥的） ，，，，，又是另一番风味。。。我有个同事 ，，，，，每个月那几天必拉着我们来这吃 ，，，，，说是比喝红糖水管用多了。。。价钱稍贵点 ，，，，，人均七八十 ，，，，，但真材实料 ，，，，，吃得康健 ，，，，，这钱花得值！
三、 开发区夜市“摇滚鸡” ，，，，，年轻人的深夜食堂！
第三个地儿 ，，，，，那就热闹了 ，，，，，在开发区一片特殊火的夜市里头。。。是个小摊 ，，，，，老板是个酷酷的小伙子 ，，，，，摊名叫“摇滚鸡” ，，，，，听着就带劲！他家的鸡 ，，，，，做法可纷歧样 ，，，，，是先卤后炸 ，，，，，再撒上秘制干料。。。
那大鸡架子在油锅里翻腾 ，，，，，炸得金黄酥脆 ，，，，，捞出来“哐哐”几刀剁成小块 ，，，，，然后一把调料、一把芝麻、一把花生碎这么一撒 ，，，，，在铁盆里疯狂摇晃拌匀 ，，，，，那架势 ，，，，，确实有点“摇滚”的意思。。。味道是那种复合型的香 ，，，，，卤香打底 ，，，，，油炸赋予了酥脆 ，，，，，干料又带来了麻辣鲜香和坚果的香气 ，，，，，条理感贼富厚。。。?
我愿称之为“最佳下酒神器”和“追剧朋侪”！买上一份 ，，，，，不过二十来块钱 ，，，，，拎回家 ，，，，，配点小啤酒 ，，，，，或者跟朋侪一起看个球赛 ，，，，，那叫一个得劲儿！他家生意特好 ，，，，，去晚了就得排队。。。虽然情形是露天夜市 ，，，，，但吃的就是这种热火朝天的气氛和简朴直接的快乐。。。年轻人 ，，，，，特殊是夜猫子 ，，，，，好这口的特殊多。。。
FAQ（大伙儿可能还想问的）：
问：老哥 ，，，，，你说这几个地儿详细叫啥名 ，，，，，在哪旮沓。。。？？怕找不着。。。
答：兄弟 ，，，，，不是我不说 ，，，，，是这种巷子里的美食 ，，，，，精髓就在于“寻找”和“口口相传”。。。我要是把店名地点写得一清二楚 ，，，，，那不可广告了？？？再说 ，，，，，人家好多都是家庭小店 ，，，，，没想着做啥网红。。。你按我说的区域和特征（柴火灶、药膳味、夜市摇滚摊）去找 ，，，，，一问周围的街坊 ，，，，，没有不知道的。。。这种自己找到的成绩感 ，，，，，比直接导航已往强多了！相信我 ，，，，，美食的兴趣 ，，，，，一半在吃 ，，，，，一半在找。。。
问：价钱真像你说的那么自制？？？现在物价可高。。。
答：我摸着良心说 ，，，，，我给出的价（柴火鸡五六十、药膳鸡七八十、摇滚鸡二十多）都是我近期真实消耗的价钱！可能凭证你点的鸡巨细、加的配菜有点浮动 ，，，，，但大差不差。。。为啥？？？由于这些店 ，，，，，本钱都在食材和功夫上 ，，，，，没花在豪华装修和广告上 ，，，，，做的就是街坊和转头客的生意 ，，，，，贵了就没法干了。。。咱吃的就是这份着实。。。
问：除了鸡 ，，，，，尚有别的特色菜不？？？一起尝尝。。。
答：有 ，，，，，虽然有！柴火鸡那家 ，，，，，贴饼子和涮点青菜是绝配。。。药膳鸡家 ，，，，，手打鸡肉丸和菌菇拼盘下锅里 ，，，，，鲜掉眉毛。。。摇滚鸡摊子 ，，，，，搭配炸蘑菇和炸薯条 ，，，，，快乐加倍。。。但这些都属于“锦上添花” ，，，，，主角永远是那只鸡 ，，，，，先把鸡吃明确了 ，，，，，再实验别的 ，，，，，准没错！
结语：
以是啊 ，，，，，朋侪们 ，，，，，别再被那些稀奇离奇的词儿带跑偏了。。。咱金华人对“鸡”的热爱 ，，，，，那都体现在这一口口实着实在的鲜味里了。。。从烟火缭绕的柴火灶 ，，，，，到温润滋补的药材煲 ，，，，，再到活力四射的夜市炸鸡 ，，，，，一只鸡 ，，，，，能被咱们吃出花来。。。
这才是真正的“金华鸡窝”——一个用鲜味和匠心搭建起来的美食天堂。。。下次馋了 ，，，，，别在网上瞎搜 ，，，，，就按我这路子 ，，，，，去找找看。。。包管你能明确到 ，，，，，啥叫真正的“鸡”不可失 ，，，，，口水直流！? 各人伙儿要是尚有啥私藏的好地儿 ，，，，，也接待在底下唠唠 ，，，，，让咱也去开开眼！走着 ，，，，，吃鸡去！