哎呦喂，，，，列位老几位，，，，您了吃了吗？？? 介不前两天，，，，在网上瞅见有人探询“长春鸡最着名三个地方”，，，，给我看乐了。。。。。。我心说，，，，介是嘛意思？？是想买老母鸡炖汤啊，，，，照旧找那烧鸡店解馋？？要不就是探询养殖。。。。。？？
咱可别想歪了。。。。。。≡凼钦，，，，唠的也是正经嗑。。。。。。? 在咱这儿，，，，“鸡着名”那要么是养得好、规模大，，，，要么是做得好吃、成了老字号。。。。。。我在长春也待了有些年头了，，，，四处踅摸好吃的、好玩的，，，，今儿个就凭我这“吃主儿”兼“逛游达人”的履历，，，，给诸位说道说道，，，，长春跟“鸡”沾边儿、最叫得响、最值得一说的三个地界儿。。。。。。您了坐稳了听我口语。。。。。。
要说第一个着名的地方，，，，那必需得提农安那里儿的现代化肉鸡养殖跟加工基地。。。。。。好家伙，，，，那可真是开了眼了，，，，规模之大，，，，绝对配得上“着名”这俩字儿。。。。。。
我头年由于事情关系，，，，去那里旅行过。。。。。。车一进那片区域，，，，好嘛，，，，一排排标准化鸡舍，，，，望不到头，，，，跟现代化厂房赛的。。。。。。? 人家那都不叫“鸡窝”了，，，，那叫“全工业链园区”。。。。。。从孵小鸡崽儿、喂饲料，，，，到屠宰、支解、包装，，，，一条龙全齐活。。。。。。
我印象最深的是跟一个手艺员聊。。。。。。人家说，，，，他们一个厂子，，，，一年能处理好几万万只白羽肉鸡！光听这数儿我就晕了。。。。。。这些鸡可不是散养，，，，全是自动化、智能化治理。。。。。。嘛时间喝水、嘛时间吃料、光照多长时间，，，，全是电脑控制，，，，为的就是让鸡长得又快又匀称。。。。。。
这些鸡肉最后都去哪儿了？？手艺员说，，，，大部分都供应海内几个顶著名的快餐品牌跟大型连锁超市了。。。。。。您了在长春、在东北，，，，甚至在天下不少地儿吃的炸鸡、买的冷鲜鸡胸肉，，，，保不齐老家就是农安介儿的。。。。。。以是，，，，要论“规模最大、工业链最全”的“鸡工业”基地，，，，农安这儿绝对是头一份，，，，着名出在实力上。。。。。。
这第二个着名的地方，，，，可就从“养”酿成“吃”了。。。。。。咱长春人，，，，特殊是老一辈儿的，，，，谁不知道鼎丰真的熏鸡。。。。。？？那绝对是长春美食界的一块活招牌，，，，提起来没有不挑大拇哥的。。。。。。
鼎丰真是嘛地方？？那是咱这儿的老字号点心铺，，，，可它家的熏鸡，，，，一点不比点心名气小。。。。。。? 我小时间，，，，家里来且（客）了，，，，或者逢年过节，，，，我爸一准儿蹬自行车去鼎丰真排队买熏鸡。。。。。。那股子特殊的熏烤香气，，，，混淆着秘制卤料的味儿，，，，从纸包里透出来，，，，能馋哭一胡同的小孩儿。。。。。。
它家熏鸡好吃在哪儿呢？？我觉乎着，，，，一是质料挑得精，，，，用的都是正经的笨鸡或者三黄鸡，，，，肉质不柴。。。。。。二是老汤够年头，，，，听说那锅卤汁有年头了，，，，天天续，，，，天天熬，，，，滋味都浸到骨头缝里了。。。。。。三是熏制火候独到，，，，用白糖跟茶叶啥的熏，，，，出来的鸡肉皮是枣红色的，，，，油亮油亮的，，，，肉是入味的咸香里带着一丝丝甜和烟熏味，，，，凉着吃最是隧道，，，，肉紧实，，，，越嚼越香。。。。。。
现在鼎丰真在长春有好几家分店，，，，但最老、味道最正的还得是重庆路那块的总店。。。。。。天天都是限量，，，，去晚了毛儿都没有。。。。。。以是，，，，要问长春哪儿的“鸡”最著名、最能代表长春老味道，，，，鼎丰真的熏鸡，，，，那是无数长春人心里不二的选择，，，，这名气是几代人吃出来的。。。。。。
这第三个地方，，，，有点“传奇”色彩，，，，得从“鸽子楼”提及。。。。。。长春“老饕”们都知道，，，，清静大街周围，，，，以前有个特殊着名的“鸽子楼”市场。。。。。。早先，，，，那里是卖鸽子的集散地，，，，厥后逐步生长，，，，成了禽类、尤其是种种特色熟食烧鸡的群集地。。。。。。
虽然厥后都会妄想，，，，原来的鸽子楼市场有了转变，，，，但“鸽子楼烧鸡”这个名头，，，，尚有那片区域做禽类熟食的基本，，，，那可是留下来了。。。。。。现在您了去那片转转，，，，还能找到好几家挂着“老字号”、“正宗鸽子楼风味”牌子的烧鸡店。。。。。。?
我有个住那里的朋侪，，，，是那儿的？？。。。。。。他跟我说，，，，别看门脸儿可能不大，，，，但各家有各家的秘方。。。。。。有的着重熏烤，，，，烟熏味浓；；有的卤得特殊烂糊，，，，老人孩子都能吃；；尚有的会在鸡肚子里塞上香菇、黄花菜等料，，，，做出“八宝鸡”的感受。。。。。。这些店许多都是家里传下来的手艺，，，，做了二三十年了，，，，拥有一大批转头客。。。。。。
朋侪带我吃过一家，，，，他总买的那家。。。。。。老板是其中年年迈，，，，倍儿能聊。。。。。。他说他爷爷那辈儿就在这边做烧鸡，，，，一天能卖出去上百只。。。。。。他告诉我挑烧鸡的诀窍：一看颜色，，，，要自然红亮，，，，不可贼死黄；；二闻味道，，，，要有肉香和料香，，，，不可光有咸味；；三掐鸡腿，，，，肉要离骨，，，，但皮不可破。。。。。。您了听听，，，，这都是干货！以是，，，，想体验一下长春民间烧鸡江湖的浓郁市井气息和隧道风味，，，，“鸽子楼”这片儿衍生出的烧鸡店群，，，，绝对是“深藏不露”的着名地界。。。。。。
问：鼎丰真熏鸡多钱一只？？好买吗？？
答：价钱随行就市，，，，按斤称，，，，一只或许七八十到一百出面不等，，，，看巨细。。。。。。总店永远排队，，，，尤其是节沐日前，，，，想买最好及早去。。。。。。分店货可能全点儿，，，，但老主顾都认总店的味儿。。。。。。
问：想去农安旅行养殖场，，，，让进吗？？
答：个人一般不让进。。。。。。主要是为了防疫，，，，现代化养殖场治理都特殊严酷。。。。。。若是是整体学习、考察，，，，提前联系或许有可能，，，，但得经由严酷消毒程序。。。。。。咱通俗人相识下就行了，，，，真进不去。。。。。。
问：清静大街那里的烧鸡店，，，，推荐详细哪一家？？
答：介还真欠好说死，，，，有点像“萝卜青菜各有所爱”。。。。。。我的履历是，，，，看哪家店门口排队的中晚年人多，，，，随着排准没错。。。。。。这些叔叔姨妈们才是真正的美食家，，，，他们认的店，，，，味道和品质基本有包管。。。。。。
问：除了这三个，，，，长春尚有别的吃鸡的好地儿吗？？
答：有。。。。。。『帽纫恍朝鲜族风味餐馆的参鸡汤、土豆烧鸡，，，，或者一些铁锅炖菜里的“小鸡炖蘑菇”，，，，都倍儿隧道。。。。。。但咱今天说的是“最着名”的三个地方，，，，是从工业规模、历史名气和特色群集三个差别维度选的标杆。。。。。。把这仨搞明确了，，，，长春的“鸡地图”您了就心里有谱了。。。。。。
嘚啵了这么半天，，，，咱给归置归置。。。。。。? 您了问“长春鸡最着名三个地方”，，，，我给您了唠的是：农安代表“养”的规模，，，，鼎丰真代表“吃”的传承，，，，清静大街那片儿代表“市井”的烟火气。。。。。。从现代化工厂，，，，到百年迈字号，，，，再到民间美食群集地，，，，这三处，，，，基本把长春关于“鸡”的着王谢道儿给笼罩全了。。。。。。
以是啊，，，，下回再有人探询这个，，，，您了就可以告诉他：想相识工业，，，，去农安看看（外边）；；想尝老味道，，，，奔鼎丰真排队；；想寻摸市井好货，，，，去清静大街周围转转。。。。。。包管您了说得头头是道，，，，显得倍儿懂行！得了，，，，天儿不早了，，，，我也该琢磨晚上吃点儿嘛去了，，，，咱有时机再聊！?