诶呀， ，，，，伙计们， ，，，，最近可多人私信问额， ，，，，说去上海耍， ，，，，想寻个“鸡”吃， ，，，，那条“鸡街”上馆子可多， ，，，，看得人眼花缭乱， ，，，，究竟该进哪家门？ ？？？今儿个， ，，，，额就凭咱这张吃遍四九城的嘴， ，，，，跟恁好好拉拉， ，，，，额心里头觉着最着名、也最值得一去的三个地界儿。。咱不说那虚头巴脑的， ，，，，就唠着实的， ，，，，恁拿小本本记好就成！?
开篇拉呱：寻鸡记， ，，，，可得有门道！
提及这个“吃鸡”， ，，，，上海人可是考究得不可。。额头一回去， ，，，，也是蒙查查， ，，，，望见人多就排队， ，，，，效果踩坑不少。。厥后跟外地老饕混熟了， ，，，，才闹机迷， ，，，，这条“鸡街”上， ，，，，每家店都有自个儿的独门绝活跟性情。。有的店， ，，，，恁就得掐着点去， ，，，，去晚了毛都不剩；；； ；；；有的店， ，，，，看着不起眼， ，，，，味道却能美翻天天灵盖！? 咱今天唠的这仨地方， ，，，，那是经由时间跟无数张贪嘴磨练过的， ，，，，从老字号到烟火气， ，，，，从本帮味到洋派风， ，，，，全乎了！
“没吃过小绍兴， ，，，，即是没来过上海鸡街。。”? 这话可能有点狂， ，，，，但理儿是这么个理儿。。他家就是个“活化石”， ，，，，开了几多年额是算不清了， ，，，，横竖额爷那辈儿人就认它。。
他家的白斩鸡， ，，，，那是镇店之宝。。鸡皮是金黄油亮的， ，，，，像上了一层琉璃， ，，，，筷子一碰， ，，，，哆颤抖嗦。。肉是那种紧实又嫩气的， ，，，，骨头缝里还带着一点点血丝（放心， ，，，，熟透的， ，，，，考究的就是这个火候）。。精髓全在那碟秘制酱油蘸料里， ，，，，咸里带鲜， ，，，，尚有点姜茸的微辛， ，，，，往鸡肉上一淋， ，，，，哎呦喂， ，，，，谁人鲜味“噌”一下就窜上来了！额上次带个北京朋侪去， ，，，，他吃了一口， ，，，，愣了半天， ，，，，就说了一句话：“这鸡……成精了吧？ ？？？” ?
额的个人踩坑心得：
排队攻略：万万别赶着饭点儿去！最好是事情日下昼4点半左右到， ，，，，能抢到头几锅。。周末？ ？？？做好排队1.5小时以上的心理准备。。他家翻台快， ，，，，但架不住人多啊。。
点单秘笈：甭光点鸡。。鸡粥一定要来一碗， ，，，，熬得米都化了， ，，，，带着浓浓的鸡汤香， ，，，，暖胃。。鸡血汤清鲜， ，，，，解腻。。人均或许在80-100块左右， ，，，，能吃得挺舒坦。。
若是说小绍兴是“朝圣”的地儿， ，，，，那振鼎鸡就是上海宁（人）自家厨房的延伸。。店肆多， ，，，，陌头巷尾常见， ，，，，装修普通俗通， ，，，，但味道一点儿欠亨俗， ，，，，要害是价钱亲民， ，，，，吃得没压力。。
他家的鸡， ，，，，走的是清新家常蹊径。。白斩鸡同样精彩， ，，，，但感受更“湿”一点， ，，，，肉质更水嫩。。额最推荐的是他家的 “鸡汁拌面”? ！? 看着清汤寡水一碗面， ，，，，浇上那一勺浓缩的、飘着油花的鸡汤， ，，，，撒点葱花， ，，，，拌开来， ，，，，每根面条都吸饱了鲜味， ，，，，额能呼噜噜干掉一大碗。；；； ；；Ｉ杏鸡胗、鸡爪这些小菜， ，，，，卤得入味， ，，，，当个零嘴儿美得很。。
独家视角与数据：
为啥说它性价比高？ ？？？半只鸡或许40多块， ，，，，一碗拌面不到20， ，，，，一顿饭人均40-60块就能拿下， ，，，，在上海这地界， ，，，，真是良心价了。。许多爷叔姨妈不想烧饭了， ，，，，就下来斩半只鸡， ，，，，调个料， ，，，，齐活！
他家是快餐式运营， ，，，，险些不排队， ，，，，或者排一小会儿。。适合咱这种想快速、实惠、好吃地解决一顿的贪嘴。。味道稳固， ，，，，全上海100多家店， ，，，，水平升沉不大， ，，，，这点很难堪。。
前两家都是中式吃鸡， ，，，，这第三家， ，，，，咱换个口胃， ，，，，整点“洋气”的！德大可是上海老牌西餐馆， ，，，，历史能追溯到1897年， ，，，，进去就有一股子复古的腔调。。他家最着名的， ，，，，除了罗宋汤、炸猪排， ，，，，就是这道 “德大炸鸡”? 了！?
这跟咱平时吃的快餐炸鸡完全两码事。。它是“海派西餐”的代表作。。鸡是先用香料腌透了的， ，，，，外面裹的面粉糊不厚， ，，，，炸出来是浅金黄色， ，，，，不是那种深褐色的焦脆。。一口咬下去， ，，，，外皮是酥酥的， ，，，，内里鸡肉汁水丰盈， ，，，，带着一股淡淡的奶香和胡椒香， ，，，，很是雅致的调味。。沾点旁边的泰康黄牌辣酱油， ，，，，嘿， ，，，，这中西合璧的味儿， ，，，，绝了！
详细案例分享：
额头回去， ，，，，是冲着“怀旧”去的。。坐在彩色玻璃窗边上， ，，，，听着老歌， ，，，，吃着炸鸡， ，，，，感受像穿越回几十年前的老上海。。一份炸鸡套餐（带汤、面包）或许七八十， ，，，，不算自制， ，，，，但买的是情形和体验。。
适合带家里尊长来， ，，，，或者和工具搞个“有格调”的便饭。。年轻人来打卡照相的也多。。记着， ，，，，在这儿吃鸡， ，，，，吃的是一种风情和故事。。
问：这三家， ，，，，究竟哪家最好吃？ ？？？
答：? 哎呀， ，，，，这问题可难住额咧！这就好比问“米饭和馒头哪个顶饱”， ，，，，看恁好哪一口。。想吃正宗本帮白斩鸡、不怕排队， ，，，，冲小绍兴；；； ；；；想经济实惠、吃个便饭， ，，，，选振鼎鸡；；； ；；；想体验老上海风情、尝尝纷歧样的炸鸡， ，，，，去德大。。
问：除了鸡， ，，，，尚有啥必点的？ ？？？
答：? 小绍兴的鸡粥、鸡血汤；；； ；；；振鼎鸡的鸡汁拌面、各色鸡杂；；； ；；；德大的罗宋汤、炸猪排、土豆沙拉， ，，，，都是经典搭配， ，，，，闭眼点不踩雷。。
问：人均消耗咋样？ ？？？哪个最贵？ ？？？
答：? 振鼎鸡最自制（人均40-60）， ，，，，小绍兴次之（人均80-100）， ，，，，德大最有情调也最贵（人均100-150）。。按自个儿腰包来选， ，，，，都值当。。
问：适合带娃娃和老人去不？ ？？？
答：? 都适合！鸡都做得软烂入味。。振鼎鸡最家常， ，，，，德大情形清静， ，，，，小绍兴热闹但有气氛。。老人可能更爱小绍兴的老味道。。
行了， ，，，，拉拉杂杂说了这么多， ，，，，额嘴也干了。。总结一下， ，，，，这条“鸡街”的灵魂， ，，，，就在这“老字号的本真”、“家常味的实惠”? 和 “海派的腔调”? 三家手里攥着呢。。恁去上海， ，，，，照着额这个票据吃， ，，，，保管恁吃得美， ，，，，还不花冤枉钱。。用饭这个事， ，，，，就跟过日子一样， ，，，，适合自己的， ，，，，才是最好的。。? ?
赶忙的， ，，，，珍藏转发给要一起去耍的朋侪， ，，，，到时间可别为了吃哪家打起来， ，，，，哈哈！有啥不明确的， ，，，，再来问额！咱下回再拉点别的吃喝门道！?