哎呀，，，，可算是寻见个能念叨念叨的地界儿了！? 列位老醯（x）儿，，，，今儿额得跟大伙儿好好谝一谝“杭州龙凤茶楼论坛”这个仙人地方。。。 。早几年，，，，额也是懵嚓嚓，，，，光知道“龙凤茶楼”名气大，，，，去了几回，，，，感受也就那样儿，，，，点心齁贵，，，，排队排得人脑仁疼。。。 。? 直说有一回，，，，差点儿由于点错一道点心，，，，跟屋里头的吵吵起来，，，，你说窝火不窝火？？？？
厥后，，，，是额一个老饕朋侪，，，，神神秘秘地给额说：“你憨着嘞！想咥（di）美，，，，得先上‘龙凤茶楼论坛’补补课！” 额这一进去，，，，好家伙，，，，算是翻开了新天下的大门！? 里头尽是些实打实的老吃家，，，，说的都是门道，，，，省的可是真金白银！今儿，，，，额就把蹲了三年论坛，，，，踩了无数坑才攒下的干货，，，，一五一十倒给大伙儿！
可不敢小看这个论坛！它可不是甚官方弄的，，，，纯粹是天南地北喜欢他家点心的老客们，，，，自觉攒起来的“窝子”。。。 。你把它当成个美食版的“江湖”，，，，那就对咧！
里头没得那些花里胡哨的广告，，，，全是硬核的“实战帖”。。。 。?
例如说：
“今早7点20到店，，，，虾饺皇竟然不必等位！附排队时间表。。。 。”
“避雷！三月新出的‘龙井奶酥’甜到发齁，，，，不如经典叉烧酥。。。 。”
“偷偷告你，，，，跟穿黑衫的张司理说旗号‘老客推介’，，，，可能多送一碗陈皮红豆沙。。。 。”
额就是看了帖子，，，，才晓得周末早上9点后是排队地狱，，，，但事情日下昼2、3点去，，，，经常有意外惊喜。。。 。论坛里有人专门做了统计，，，，光是去年一年，，，，关于“排队时长”的讨论帖就有1300多条，，，，大伙儿一起孝顺数据，，，，愣是总结出个客流纪律图来，，，，比甚官方信息都管用！
进了茶楼，，，，对着菜单发愣？？？？在论坛混过的，，，，基础不保存！菜单上的点心，，，，在论坛里都有“混名”和隐藏评级。。。 。
必点“三件头”（论坛S级推荐）：
“会舞蹈的马拉糕”：指他家的古法马拉糕。。。 。论坛标准是，，，，用筷子轻轻按下去，，，，能弹回原样，，，，气孔匀称如蜂巢，，，，才是极品。。。 。缺乏格的会被吐槽是“死面疙瘩”。。。 。
“金鱼尾”：说的是招牌虾饺。。。 。及格的虾饺，，，，蒸出来外皮必需有9到13个褶，，，，并且褶子最后要像金鱼尾巴一样微微翘起、透亮，，，，这才是手艺。。。 。论坛里为这个褶子数，，，，争论过上百楼！
“玻璃皮”：指的是豉汁蒸凤爪。。。 。顶级状态是鸡爪外皮蒸到半透明，，，，酥烂脱骨，，，，但形状完整。。。 。论坛老哥们说，，，，这叫“形散神不散”。。。 。
尚有“隐藏菜单”跟“性价比之王”：
你得在论坛混个脸熟，，，，才有人悄悄告诉你，，，，可以问有没有“当日茶点师傅的特殊推荐”，，，，这工具不上菜单，，，，但往往是时令英华。。。 。至于“性价比之王”，，，，论坛公推的是怀旧糯米鸡，，，，扎实顶饱，，，，味道正，，，，论坛里凌驾7成老客都点它。。。 。
论坛里不但告你点啥，，，，还告你咋吃！这才是英华所在。。。 。
“一口顺序”论：?
正经老客，，，，绝不是胡吃海塞。。。 。论坛里考究个“清口—浓郁—解腻”的节奏。。。 。
先来件原味的，，，，好比鲜虾腐皮卷，，，，尝食材本味。。。 。
再来浓味的，，，，好比酱汁蒸款子肚，，，，过足瘾。。。 。
中心必需喝口清茶漱漱口，，，，否则品不出下一道的优劣。。。 。
最后用微甜的，，，，好比蛋挞收尾。。。 。这套流程，，，，是论坛里一位吃了二十几年的老爷子总结的，，，，额试过，，，，确实不赖！
“DIY混搭”邪典：?
这是论坛里后生们开发的“邪派”服法，，，，但一试就上头！好比，，，，把酥皮叉烧包的酥皮轻轻揭开，，，，夹一小块陈皮牛肉球进去，，，，论坛里叫这“富甲一方”，，，，口感条理绝了！再好比，，，，用红米肠蘸一点点豉汁蒸排骨的汁，，，，论坛黑话叫“金风玉露一邂逅”，，，，咸鲜加倍。。。 。这些玩法，，，，你在店里规规则矩可学不着！
Q： 论坛去哪寻？？？？好进不？？？？
A： 咳咳，，，，这个额不可明说，，，，有打广告的嫌疑。。。 。? 但你得空在搜一搜的地方，，，，用“龙凤茶楼 交流”、“茶楼 老客”这类词组合多试试，，，，或者在一些大的美食社区里头留心“茶楼”板块，，，，缘分到了自然就寻见了。。。 。进去一般得回覆个简朴问题，，，，好比“虾饺皇一笼通常几个”，，，，防广告的。。。 。
Q： 看论坛真能省下钱？？？？
A： 那可太能了！最着实的就是避开雷品。。。 。一道点心动辄三四十，，，，点错两道，，，，一百块就吊水漂了。。。 。论坛里大伙儿帮你试错了。。。 。再者，，，，知道优惠时段和隐藏服法，，，，花同样的钱，，，，体验翻倍。。。 。额自个儿简陋算过，，，，按论坛攻略吃，，，，人均能少花20%-30%，，，，还能吃得更美。。。 。
Q： 内里的人凶不？？？？新人敢语言不？？？？
A： 嗨，，，，早先额也怯。。。 。但里头人着实都可好，，，，只要你真诚发问，，，，不说外行话（好比问“菠萝包为啥没菠萝”这种），，，，大伙儿都愿意说道。。。 。规则就是看完老帖再提问，，，，分享时必需说真话。。。 。气氛挺好，，，，像个热闹的茶楼。。。 。
以是说咧，，，，列位乡党，，，，现在去“龙凤茶楼”，，，，在额眼里基础不是去用饭，，，，那是去“交作业”和“搞科研”去咧！? 带着论坛里学来的知识去品，，，，每一道点心都吃出了背后的考究，，，，跟厨师、跟其他老客，，，，都有了心照不宣的默契。。。 。
这论坛，，，，就是咱这些好吃、懂吃、愿意钻研吃的“嘴刁之人”? 的神秘基地。。。 。它让用饭这事儿，，，，变得更有趣，，，，更有深度。。。 。下次你要是再去，，，，可别再闷头傻吃了，，，，按额说的，，，，先去“补补课”，，，，保准你吃得洋洋自得，，，，心里头明得跟镜儿似的！? 要是你也寻见了甚好门道，，，，记得也来跟额谝谝！