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在绵阳，，，，
，，黑喽以后哪儿还能吃着那口得劲哩、热乎乎哩“打饼子”咧？？？？？

哎，，，，
，，先生们儿，，，，
，，咱今儿喷个啥？？？？？喷喷俺上个月去四川绵阳，，，，
，，黑更三更满天下踅摸“打饼子”? 那点儿事儿！? 一提“打饼子”，，，，
，，可白想歪啊，，，，
，，在俺这儿，，，，
，，在绵阳那一片儿，，，，
，，好些人嘴里说哩“打饼子”，，，，
，，那就是做饼、烙饼、卖饼哩意思，，，，
，，是正儿八经哩烟火美食！

那家伙，，，，
，，白天忙活完，，，，
，，一到黑喽，，，，
，，肚子里的馋虫跟闹钟样，，，，
，，准点就叫唤。。。。大旅馆俺吃不起，，，，
，，那些网红店吧，，，，
，，排队排得人头晕。。。。俺就好钻犄角旮旯，，，，
，，找那种外地人才去哩摊摊儿。。。。这回去绵阳，，，，
，，俺就给自己下了个使命：专门找晚上出摊哩饼摊！? 你还甭说，，，，
，，这一趟下来，，，，
，，收获满满，，，，
，，听俺给恁逐步白活。。。。

?第一板斧：饼香不怕巷子深，，，，
，，俺哩“夜饼”地图大果真！

俺这找饼之旅，，，，
，，可不是瞎找。。。。俺是又查老帖子，，，，
，，又跟出租车先生傅喷空儿，，，，
，，总结出来几个“据点”。。。。咱一个一个说。。。。

• 头一个，，，，
  ，，铁牛广场周围哩“阿婆锅盔”。。。。? 这是个流动摊儿，，，，
  ，，一般晚上七八点才出来。。。。阿婆看上去有六十多了，，，，
  ，，手脚麻利着哩。。。。她做哩是四川特色哩军屯锅盔，，，，
  ，，但跟别家纷歧样，，，，
  ，，她往里头掺了点自个儿调哩花椒粉，，，，
  ，，麻香麻香哩。。。。面团在她手里擀开，，，，
  ，，抹上肉馅，，，，
  ，，卷起来再擀成饼，，，，
  ，，往倒油的鏊子上一贴，，，，
  ，，“滋啦”一声，，，，
  ，，那股子混淆着肉香、面香、油香跟花椒香哩味儿，，，，
  ，，能飘出二里地去！一个牛肉锅盔6块，，，，
  ，，猪肉哩5块，，，，
  ，，俺连着去了两晚上，，，，
  ，，一回能吃俩！阿婆说，，，，
  ，，她在这片儿摆了十来年了，，，，
  ，，好多娃儿都是吃着她哩饼长大哩。。。。 ?

• 第二个，，，，
  ，，通安巷后头一个小路口哩“夜面香”摊子。。。。? 这家主打的是手工馅饼跟葱油饼。。。。老板是个闷头干活儿哩中年男子，，，，
  ，，话未几，，，，
  ，，可他媳妇儿招呼客人可热情。。。。他家和面有考究，，，，
  ，，用的是半烫面，，，，
  ，，烙出来哩饼，，，，
  ，，外皮是酥脆哩，，，，
  ，，里头哩面软乎还带着筋道。。。。馅饼里的肉馅剁得细细哩，，，，
  ，，混着莲花白，，，，
  ，，咬一口，，，，
  ，，小心烫嘴还流汁儿！俺亲眼望见一晚上，，，，
  ，，他们能用掉两大盆馅料，，，，
  ，，这销量，，，，
  ，，没得说。。。。俺最爱他家的葱油饼，，，，
  ，，层层叠叠，，，，
  ，，葱香浓郁，，，，
  ，，一张才4块钱，，，，
  ，，实惠得不得了。。。。 ?

• 第三个，，，，
  ，，算是意外之喜，，，，
  ，，在跃进路一片老小区楼下。。。。? 没招牌，，，，
  ，，就一辆三轮车，，，，
  ，，挂个朦胧哩灯胆。。。。卖的是北方气概哩酱香饼跟土家掉渣饼。。。。摊主是从北边过来哩两口子，，，，
  ，，酱料是自己调的，，，，
  ，，咸香带点微甜，，，，
  ，，芝麻撒得多。。。。要害是，，，，
  ，，他家饼论斤卖，，，，
  ，，你要几多钱哩，，，，
  ，，他就给你切几多钱哩。。。。俺买了五块钱哩，，，，
  ，，装了一袋子，，，，
  ，，边走边撕着吃，，，，
  ，，那叫一个知足。。。。这种摊子，，，，
  ，，全靠口口相传和味道硬，，，，
  ，，互联网上你都搜不着。。。。

?第二板斧：黑喽哩饼摊，，，，
，，卖哩不但是饼，，，，
，，是人世烟火！

咱白光说饼好吃，，，，
，，你得品品这饼摊周围哩味儿道。。。。那才是精髓！

• 这是个“信息交流站”。。。。? 等饼哩功夫，，，，
  ，，你能闻声旁边人喷啥。。。。有刚下班哩年轻人，，，，
  ，，诉苦着事情，，，，
  ，，咬一口饼，，，，
  ，，又说“吃饱了再说”；；；；；有遛狗哩大爷，，，，
  ，，跟摊主熟得很，，，，
  ，，“老规则，，，，
  ，，一个葱油哩，，，，
  ，，多放葱”；；；；；尚有代驾司机，，，，
  ，，急遽买一个，，，，
  ，，夹在车把上，，，，
  ，，又赶忙接单去了……一个小饼摊，，，，
  ，，看尽人生百态。。。。? ?

• 价钱是至心实惠。。。。? 俺视察了一圈，，，，
  ，，这些夜饼摊，，，，
  ，，单价基本都在3元到8元之间。。。。一个饼，，，，
  ，，再配上一碗稀饭或者一杯豆浆，，，，
  ，，十块钱以内，，，，
  ，，肚子吃得滚圆。。。。这关于晚上加班哩、夜班哩、出来玩想垫补一口哩年轻人来说，，，，
  ，，简直是“救命粮”。。。。这比点个外卖动辄二三十，，，，
  ，，来得着实多了。。。。

• 它哩保存，，，，
  ，，宽慰哩是都会哩“夜归人”。。。。? 灯火通明哩阛阓饭馆，，，，
  ，，那是给聚会和享受准备哩。。。。而街角巷尾这点朦胧灯光下哩饼香，，，，
  ，，才是给每一个为生涯奔忙哩通俗人准备哩温柔。。。。不管你多晚回家，，，，
  ，，总有一口热乎哩、自制哩吃食在那儿等着，，，，
  ，，这种感受，，，，
  ，，得劲！

?第三板斧：想找准、吃美、不踩坑，，，，
，，俺有几句真话！

履历都是踩出来哩，，，，
，，俺也总结了几条，，，，
，，恁要去，，，，
，，可得记心里。。。。

• 找准地方有窍门。。。。? 别光看地图APP，，，，
  ，，那上边儿不全。。。。教你几招：一是晚上八九点以后，，，，
  ，，看哪儿有扎堆哩电动三轮或小推车，，，，
  ，，已往准没错。。。。二是闻味儿，，，，
  ，，食用油和面食加热后那种焦香，，，，
  ，，顺着风能找到。。。。三是脸皮厚点，，，，
  ，，问路人，，，，
  ，，特殊是问那些看起来像外地住户的中晚年人：“先生儿，，，，
  ，，咱这周围晚上哪有卖好吃哩饼哩摊儿啊。。？？？？？” 他们指的路，，，，
  ，，比导航准十倍！

• 卫生情形，，，，
  ，，心里得有数。。。。? 咱真话实说，，，，
  ，，这种流动摊摊儿，，，，
  ，，你别指望跟大饭馆后厨一样窗明几净。。。。“眼不见为净”，，，，
  ，，有时间是种智慧。。。。俺的原则是：看摊主操作时戴不戴口罩、手套（至少收钱和做饼要脱离），，，，
  ，，食材是不是袒露在外边落灰，，，，
  ，，用的油看着清亮不清亮。。。。若是这几样概略过得去，，，，
  ，，俺就敢尝。。。。肠胃特殊金贵哩先生儿，，，，
  ，，那您就得掂量掂量了。。。。

• “饼”哩名堂多，，，，
  ，，别死认一种。。。。? 除了俺上头说哩锅盔、馅饼、酱香饼，，，，
  ，，绵阳晚上还能遇到手抓饼、鸡蛋灌饼、印度飞饼（对，，，，
  ，，你没看错）? 等等。。。。多试试，，，，
  ，，说未必就有惊喜。。。。俺就在一个学校后门，，，，
  ，，吃过一个姨妈做哩折耳根馅儿哩馅饼，，，，
  ，，那味道，，，，
  ，，一口上头，，，，
  ，，终身难忘！。。。ú皇撬腥硕寄芙邮，，，，
  ，，慎点?）

• 最好带现金零钱。。。。? 虽然现在都用手机支付了，，，，
  ，，但有些年岁大哩摊主，，，，
  ，，照旧更认现金，，，，
  ，，或者他那收款码声音不响，，，，
  ，，你付完款最好给他看一眼支付乐成哩页面，，，，
  ，，各人都放心。。。。

FAQ（俺猜恁可能会问这些）：

• 问：恁说这么多，，，，
  ，，究竟详细在哪个位置？？？？？给个准话！

  • 答：先生儿，，，，
    ，，这种流动摊摊儿，，，，
    ，，有时间真没个百分百准点的地方。。。。城管一来，，，，
    ，，他们可能就换隔邻街了。。。。但俺说哩那几个大片区——铁牛广场、通安巷、跃进路、尚有各大医院学校后门——晚上你去转，，，，
    ，，遇见的概率在八成以上。。。。记着，，，，
    ，，晚上九点到十一点，，，，
    ，，是他们出摊的“黄金时间”。。。。

• 问：清静不？？？？？一个人（特殊是女同志）晚上去会不会不清静？？？？？

  • 答：俺去哩这些地方，，，，
    ，，都在城区，，，，
    ，，路边有灯，，，，
    ，，人也一直，，，，
    ，，感受还行。。。。但无论怎样，，，，
    ，，深夜单独出行，，，，
    ，，清静永远是第一位！建议最好结伴，，，，
    ，，或者就在离你住处不远哩地方找找。。。。买了就尽快回家，，，，
    ，，白要在外头长时间停留。。。。

• 问：除了饼，，，，
  ，，尚有别哩吃不？？？？？

  • 答：有！太有了！这些饼摊旁边，，，，
    ，，往往“配套”着卖豆浆、稀饭、绿豆汤、茶叶蛋哩摊子。。。。有些摊子自己也兼营炸串、烤肠。。。。完万能拼集一顿有干有稀哩夜宵。。。。

• 问：价钱会不会坑外地人？？？？？

  • 答：俺以为，，，，
    ，，这种底层小本生意，，，，
    ，，反而最着实。。。。价钱都是果真贴在车上的，，，，
    ，，或者各人买都一样。。。。俺在绵阳这几天，，，，
    ，，没遇到看人下菜碟乱要价哩。。。。你买之前，，，，
    ，，问一句“这个饼咋卖哩？？？？？”，，，，
    ，，就妥了。。。。

以是啊，，，，
，，朋侪们，，，，
，，在绵阳寻找“晚上打饼子的地方”，，，，
，，找哩着实不但是那口吃食。。。。你找哩是这座都会褪去白天正式装扮后，，，，
，，那身最惬意、最接地气哩“家居服”。。。。是面香，，，，
，，是油香，，，，
，，是嘈杂哩人世声响，，，，
，，是生疏摊主递过来热饼时那句“小心烫嘴”哩质朴体贴。。。。

下回你要是到了绵阳，，，，
，，晚上要是饿了，，，，
，，别急着点外卖。。。。穿上惬意哩鞋，，，，
，，下楼，，，，
，，拐进那些有生涯气息哩小巷，，，，
，，用鼻子和眼睛去找。。。；；；；；ㄉ霞缚榍，，，，
，，买一个刚出炉、烫手哩饼，，，，
，，站在街边，，，，
，，掉臂形象地大口咬下去。。。。那一刻，，，，
，，你才算是真正咬了一口这座都会的生涯。。。。

中！俺哩绵阳“夜饼”探险记，，，，
，，就给恁喷到这儿。。。。详细啥味儿，，，，
，，还得恁自个儿哩嘴去尝！ ? 有啥好吃哩地方，，，，
，，咱也能底下再喷喷！

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