哎哟喂，，，，，，介不巧了么这不是！? 您了列位，，，，，，最近可让俺给绕腾晕了。。。。。 。身边好几个哥们儿，，，，，，一用饭就提“蜀山那里儿，，，，，，鸡做得倍儿棒”，，，，，，可一问详细是哪家，，，，，，都说不上个四五六来，，，，，，统称就叫“蜀山鸡窝”。。。。。 。好嘛，，，，，，您了说说，，，，，，这不可心馋人玩儿嘛！作为一个见了鸡就走不动道儿的老馋人，，，，，，俺这回可下了狠心，，，，，，用了小半个月，，，，，，开着车在蜀山那片儿可劲儿转悠，，，，，，跟早点摊的大爷、小区门口下棋的大爷种种套磁，，，，，，总算摸着点儿门道了。。。。。 。今儿个，，，，，，咱就掰扯掰扯，，，，，，这传说中“合肥蜀山鸡窝最着名三个地方”，，，，，，它究竟指的是嘛！咱可说好了，，，，，，纯属个人吃喝心得，，，，，，您了就当个参考。。。。。 。?
您了要是以为“着名”的地界儿，，，，，，那肯定得是高楼大厦、金碧绚烂，，，，，，那可就想岔了！蜀山这边儿，，，，，，头一份儿着名滴，，，，，，恰恰是藏得深、架子大的“胡同老店”。。。。。 。这家店，，，，，，地图上您了或许率搜不着，，，，，，招牌就简朴几个字，，，，，，可能就叫“XX土菜馆”，，，，，，但一提“做鸡的那家”，，，，，，周围几公里老街坊没有不知道的。。。。。 。
它就在岳西路往里岔进去的一个老旧小区底商，，，，，，门脸儿小得呀，，，，，，一不注重就走过了。。。。。 。但一到饭点儿，，，，，，好家伙，，，，，，门口塑料凳子能坐出去二里地，，，，，，全是等位的！他家就靠一道“地锅鸡”? 打天下。。。。。 。那鸡，，，，，，老板吹捧说是真从周边农户手里收的跑山鸡，，，，，，一天就准备那么多份，，，，，，卖完拉倒。。。。。 。俺去的那回，，，，，，下昼五点半，，，，，，最后半只让俺前头那年迈抢走了，，，，，，把俺给悔的呀！
他家的味儿，，，，，，怎么说呢，，，，，，就一个字：浓！? 酱汁儿是秘制的，，，，，，黑红黑红的，，，，，，咸香里头透着丝丝的甜辣。。。。。 。贴的那一圈喝饼子（有的地儿叫贴饼子），，，，，，下半截儿泡在汤汁里，，，，，，炖得入了味，，，，，，软乎；；；上半截儿靠着锅边，，，，，，烤得焦黄嘎嘣脆。。。。。 。一份中锅，，，，，，够三四个人吃，，，，，，价钱在138块钱左右，，，，，，您了还得点俩凉菜。。。。。 。唬Ｇ樾尉捅鹂季苛，，，，，，吵吵嚷嚷，，，，，，但吃的就是介个烟火气。。。。。 。据俺视察，，，，，，来这里滴，，，，，，70%都是转头客，，，，，，尚有专门开车半小时来的。。。。。 。
这第二着名的地方，，，，，，跟头一个气概整个掉了个个儿。。。。。 。它不在市区胡同里，，，，，，而是在蜀山往西，，，，，，靠近小庙镇那里的农家乐一条线上。。。。。 。您了得开一段车，，，，，，途经一片林子，，，，，，才华瞅见一个大院子，，，，，，门口挂着俩大红灯笼，，，，，，院里还散养着几只鸡，，，，，，倍儿有田园feel。。。。。 。
这家主打的是 “一鸡三吃”或者“一鸡四吃”? 。。。。。 。嘛意思呢？ ？？？就是您了现场挑一只活鸡，，，，，，称重，，，，，，然后人家给您了做出好几道菜来。。。。。 。一般是：辣子鸡块、鸡汤涮菜、鸡杂炒辣椒，，，，，，有时间还能做个鸡血豆腐。。。。。 。这吃的就是个“全乎”和“新鲜”。。。。。 。那辣子鸡，，，，，，炸得外酥里嫩，，，，，，骨头都是酥的；；；鸡汤涮白菜、涮豆腐，，，，，，那叫一个鲜亮，，，，，，尤其是天儿冷的时间，，，，，，来上这么一锅，，，，，，从里到外都舒坦了。。。。。 。
价钱是按斤算的，，，，，，活鸡或许28到35一斤，，，，，，一只鸡差未几四斤多，，，，，，再加上加工费、点些蔬菜主食，，，，，，一顿下来怎么也得小三百。。。。。 。但您了想啊，，，，，，这是三四个人吃，，，，，，人均着实也不算太高。。。。。 。要害是地方大，，，，，，有包间，，，，，，院子里小孩还能跑跑，，，，，，特殊适合家庭聚会或者宴客，，，，，，既有体面，，，，，，菜也着实。。。。。 。据老板说，，，，，，周末您了不提前订座，，，，，，基础排不上号，，，，，，尤其是能看到池塘的桌子，，，，，，得提前两三天订。。。。。 。?
介第三处，，，，，，可能跟许多老一辈明确的“鸡窝”不太一样，，，，，，但在蜀山，，，，，，特殊是年轻人群里，，，，，，名气那是嗷嗷响。。。。。 。它位于望江西路与怀宁路交口周围的一个文创园区里头，，，，，，装修是那种工业风混搭着绿植，，，，，，晚上尚有驻唱歌手，，，，，，整体气氛感拉满。。。。。 。
它家着名的是 “招牌波龙鸡”? 和 “摇滚烤鸡”? 。。。。。 。听着就挺混搭是吧？ ？？？尤其是那“波龙鸡”，，，，，，着实就是把波士顿龙虾和鸡肉一块烧，，，，，，用了一个类似干锅的做法，，，，，，汤汁浓稠，，，，，，能拌米饭吃。。。。。 。味道嘛，，，，，，是那种改良过的、更适合年轻人聚餐的口胃，，，，，，香辣但不过分咸，，，，，，还带点甜口。。。。。 。“摇滚烤鸡”? 是用一个铁桶装着端上来，，，，，，服务员会摇晃一阵再翻开，，，，，，仪式感挺足，，，，，，鸡肉烤得皮脆肉嫩。。。。。 。
这里的客单价就上去了，，，，，，人均怎么也得100到150元。。。。。 。您了吃的不但是鸡，，，，，，尚有情形和气氛。。。。。 。晚上八九点，，，，，，这里基本是满的，，，，，，大部分是二三十岁的年轻人，，，，，，朋侪聚会、过生日的特殊多。。。。。 。以是，，，，，，若是您了是想找个地方既解馋又能谈天天、摄影相，，，，，，那介个地儿绝对能排进蜀山吃鸡地图的“着名”前三甲。。。。。 。俺个人以为，，，，，，他家的鸡味道不错，，，，，，但要说极致的隧道，，，，，，可能还得是前两家。。。。。 。这里的焦点竞争力是“场景”和“融合创意”。。。。。 。?
问： 说了半天，，，，，，究竟详细地点是嘛？ ？？？给个店名也行。。。。。 。
答：? 哎哟，，，，，，哥哥/姐姐，，，，，，不是俺卖关子。。。。。 。是介玩意儿，，，，，，它真不可明说。。。。。 。一说是怕有广告嫌疑，，，，，，平台也不让；；；二来，，，，，，这种小馆子转变快，，，，，，今天开着明天可能就搬了。。。。。 。但俺给您的寻店线索绝对精准：凭证俺上面说的区域（岳西路小区、小庙镇偏向、望江西路文创园）和招牌菜（地锅鸡、一鸡多吃、波龙鸡），，，，，，您了到了那片儿，，，，，，随便找个看着面善的店主或大爷一问，，，，，，准能问着！这自己“探索”出来的，，，，，，吃着不更香嘛！
问： 这三家，，，，，，哪家最自制，，，，，，哪家最贵？ ？？？
答：? 要论人均最实惠，，，，，，那肯定是第一家胡同老店，，，，，，人均四五十就能吃得满嘴流油。。。。。 。最贵的是第三家音乐餐吧，，，，，，吃个情形气氛，，，，，，人均得一百多。。。。。 。农家大院那种，，，，，，属于中等价位，，，，，，但吃的工具多、名堂全。。。。。 。
问： 停车好停吗？ ？？？
答：? 这可是个大问题！第一家，，，，，，停车最难，，，，，，老小区周边，，，，，，得靠抢和运气。。。。。 。第二家农家院，，，，，，停车最利便，，，，，，院子大，，，，，，随便停。。。。。 。第三家文创园，，，，，，一般有地下停车场，，，，，，但周末晚上也可能一位难求，，，，，，得早点去。。。。。 。
问： 适合带家里老人和孩子去吗？ ？？？
答：? 第一家情形嘈杂，，，，，，凳子可能都是小马扎，，，，，，带很小的小孩或腿脚未便的老人，，，，，，不太利便。。。。。 。第二家农家院，，，，，，最适合家庭老小一起去，，，，，，地方宽敞，，，，，，孩子还能看看鸡啊狗的。。。。。 。第三家，，，，，，晚上有点吵，，，，，，适合年轻人或小家庭，，，，，，太小的孩子可能待不住。。。。。 。
以是您了瞅瞅，，，，，，在咱这儿，，，，，，“蜀山鸡窝最着名三个地方”，，，，，，它压根儿就不是指某一个详细的“鸡窝”，，，，，，而是三种完全差别的吃鸡体验和场景！有藏在市井里、追求极致锅气的老味道；；；有跑远点、图个新鲜热闹的农家乐；；；也有在城里、吃个创意和气氛的新派餐厅。。。。。 。它们各自在自个儿的“赛道”上，，，，，，那都是“着名”的。。。。。 。
下次再有人跟您了提“蜀山鸡窝”，，，，，，您了就可以门儿清地反问一句：“您了是想问哪种的？ ？？？是胡同里蹲着吃的，，，，，，照旧开车去农家院，，，，，，照旧想边听歌边吃？ ？？？” 保准让对方一愣，，，，，，然后您了就可以深藏功与名，，，，，，微微一笑，，，，，，最先您的“美食家”演出了！? 得嘞，，，，，，俺这肚子又叫唤了，，，，，，话未几说，，，，，，俺得琢磨今晚翻哪家“鸡窝”的牌子去了！您了，，，，，，吃好喝好。。。。。 。