咳，，，，介可就“萝卜白菜，，，，各有所爱”了。 。。。。 要我说啊，，，，您了要是头回来昆明，，，，想打卡最地标的，，，，去第一家，，，，非遗手艺，，，，不跌面儿。 。。。。 要是炎天（6-10月）来，，，，必需去第二家，，，，那鲜味错过得等一年。 。。。。 要是就想吃个惬意、温暖、性价比高，，，，或者带着老人孩子，，，，第三家没跑。 。。。。 各有各的好！
哎哟喂，，，，您了可问对人啦！? 介不嘛，，，，前阵子我一发小儿来昆明玩，，，，非得让我带他去尝尝“最着名”的鸡窝。 。。。。 我这一听就乐了，，，，介“鸡窝”在咱这儿，，，，可不但是一个地儿，，，，它是一种服法，，，，一种热闹！ 为嘛说“三个地方”？？？？由于各有各的哏儿。 。。。。 今儿个我就跟您了掰扯掰扯，，，，都是我自个儿实打实吃出来的履历，，，，保准儿您看完，，，，就跟自己去了一趟似的。 。。。。?
我先说说我为嘛有讲话权。 。。。。 我在昆明也待了有小十年了，，，，别的不敢说，，，，论吃鸡，，，，我可是下过功夫的。 。。。。 从百十块的路边小店，，，，到好几百的精品餐厅，，，，但通常跟“鸡窝”（主要是汽锅鸡、菌子暖锅鸡、天麻火腿鸡这类）沾边的，，，，我差未几尝了个七七八八。 。。。。 您了要问哪家最着名、最值得去，，，，我还真能给您了说道说道。 。。。。 下面这仨地界儿，，，，那都是经由我和我那一帮子“饭搭子”用胃投票投出来的，，，，有数据、有比照、有踩坑履历，，，，您了就瞧好吧！
头一个，，，，必需得说说翠湖边上那家。 。。。。 好些旅游攻略上都写着它，，，，外地老辈人也认它。 。。。。 为嘛？？？？ 人家那是正儿八经的非物质文化遗产手艺！ ?
先说店名，，，，我就不提全乎了，，，，横竖您了地图一搜“翠湖 汽锅鸡 老字号”，，，，头一个就是它。 。。。。 我第一次去是五年前，，，，领着我爸妈。 。。。。 门脸儿不算忒大，，，，但饭点儿排队等号的，，，，能倾轧二三十米去，，，，一点不夸张。 。。。。 我其时心说，，，，嚯，，，，介至于的嘛？？？？ 等我自己吃上了，，，，服了。 。。。。 他家的汽锅鸡，，，，汤色那叫一个清亮，，，，跟茶水似的，，，，但味儿倍儿浓、倍儿鲜。 。。。。 鸡肉用筷子一扒拉就脱骨，，，，但肉不柴，，，，吃着尚有嚼劲。 。。。。 窍门嘛，，，，人家老板跟我说过一嘴，，，，就得用外地的武定壮鸡，，，，外加建水的紫陶汽锅，，，，慢火蒸上四五个钟头，，，，一点水都不加，，，，全凭蒸汽凝成那一口汤。 。。。。 我实测过，，，，一小锅（够2-3人）或许168块钱，，，，价钱不算自制，，，，但您了吃的是手艺和文化，，，，值！
独家视角：好多年轻人以为它“游客店”，，，，不爱去。 。。。。 但我跟您了说，，，，您了得会点、会挑时间。 。。。。 别赶着周末正晌午去，，，，那不全是大爷大妈就是旅行团。 。。。。 您了挑个事情日晚上，，，，点一锅鸡，，，，再配个“黑三剁”炒下饭，，，，那才叫隧道服法。 。。。。 它家弱点也有，，，，服务有时间忙不过来，，，，有点爱答不睬的，，，，但冲着那口原汤，，，，我忍了。 。。。。
这第二个“着名”的地儿，，，，可就有季节性了。 。。。。 在关上那片儿，，，，藏着好几家专门做菌子暖锅鸡的店。 。。。。 介可是昆明炎天的限制快乐！ ?
我常去的那家，，，，老板是楚雄人，，，，姓杨，，，，我们都叫他杨哥。 。。。。 他家每年或许6月到10月开，，，，专做菌子季。 。。。。 锅底是土鸡汤，，，，但英华是后下的一大盘子野生菌，，，，什么见手青、鸡枞、牛肝菌……得有七八种。 。。。。 规则可大了，，，，桌上放个计时器，，，，菌子下锅后煮不到20分钟，，，，服务员不给发筷子，，，，怕没煮熟吃了望见小人儿舞蹈。 。。。。? 等时间一到，，，，掀开盖子，，，，嚯！那香气，，，，直冲天灵盖！ 先喝汤，，，，那汤的鲜味，，，，跟第一个的清亮鲜完全差别，，，，是那种复合的、浓郁的、带着山野气息的犷悍的鲜，，，，真是“鲜掉眉毛”。 。。。。 我去年带北京朋侪去，，，，他一人喝了五碗汤，，，，拦都拦不住。 。。。。
数据支持：他家一份土鸡锅底（半只鸡）或许98元，，，，野生菌拼盘（市价）我们上次点了其中份198元，，，，够三四个人吃。 。。。。 人均下来100-150吧，，，，看着不自制，，，，但您了想想，，，，这内里可都是金贵的野生菌。 。。。。⊙罡缢，，，，生意最好的七八月，，，，一天光见手青就能卖掉五六十斤。 。。。。 弱点嘛，，，，一是贵，，，，二是非得炎天去，，，，三是得严酷遵守煮菌子的时间，，，，饿得慌也得等着。 。。。。
第三个地界儿，，，，可能没前两个名气那么大，，，，但在外地上班族和街坊里，，，，那是口碑相传。 。。。。 位置也不在啥热门景区，，，，就在新闻路那里一个巷巷里头，，，，店名就是“XX天麻火腿鸡”（为避嫌，，，，我就不说全了）。 。。。。 您了要是逛累了，，，，或者感受身子发虚，，，，去他家准没错。 。。。。 ?
他家主打的是药膳路子。 。。。。 锅底里除了鸡，，，，还放着昭通小草坝的天麻片、宣威的老火腿、枸杞、红枣啥的。 。。。。 端上来先别急着吃鸡，，，，让它在火上咕嘟个十来分钟，，，，把火腿的咸鲜和天麻的药香都熬到汤里。 。。。。 那汤喝起来，，，，是带点淡淡的药香和回甘的，，，，鸡肉沾着糊辣子蘸水吃，，，，全身温暖。 。。。。 我有个同事，，，，之前加班熬得头晕，，，，我带他来吃了一回，，，，他说“感受脑壳都苏醒了”，，，，厥后就成了？？？？。 。。。。
详细案例：他家价钱着实，，，，小锅98，，，，中锅128，，，，内里鸡、火腿、天麻、配菜都有了，，，，够三四人吃。 。。。。 我们办公室聚餐常去，，，，人均四五十就能吃得舒惬意服。 。。。。 老板是位大姐，，，，挺热情，，，，看我们爱吃她家自制的酸萝卜，，，，每回都多送一小碟。 。。。。 情形就是通俗街边店，，，，但转头客巨多，，，，晚上八九点还满座是常事。 。。。。 弱点就是口胃偏清淡，，，，喜欢重麻辣的可能会以为不过瘾，，，，但吃的就是个滋补和原味。 。。。。
1. 这三家，，，，究竟哪家最好吃？？？？最值得去？？？？
咳，，，，介可就“萝卜白菜，，，，各有所爱”了。 。。。。 要我说啊，，，，您了要是头回来昆明，，，，想打卡最地标的，，，，去第一家，，，，非遗手艺，，，，不跌面儿。 。。。。 要是炎天（6-10月）来，，，，必需去第二家，，，，那鲜味错过得等一年。 。。。。 要是就想吃个惬意、温暖、性价比高，，，，或者带着老人孩子，，，，第三家没跑。 。。。。 各有各的好！
2. 价钱咋样？？？？会不会很宰人？？？？
我上面可都把或许价儿列了。 。。。。 第一家贵在品牌和手艺，，，，第二家贵在食材（野生菌），，，，第三家最实惠。 。。。。 只要您了别在景区焦点区瞎找，，，，凭证我说的这些地方去，，，，明码标价，，，，都挺规则。 。。。。 人均从50到150都能吃下来，，，，看您了怎么选。 。。。。
3. 排队厉害吗？？？？得等多久？？？？
厉害！尤其是第一家老字号和炎天的第二家菌子店，，，，饭点儿排队一小时是常态。 。。。。 我的诀窍是：要么赶在11点、下昼5点刚开门就去，，，，要么就错峰，，，，下昼1点半、晚上7点半以后到，，，，能省不少时间。 。。。。 第三家稍微好点，，，，但饭点也得等座。 。。。。
4. 除了鸡，，，，尚有嘛推荐的菜？？？？
有。 。。。。吃汽锅鸡，，，，必点“黑三剁”或者“老奶洋芋”下饭，，，，绝配。 。。。。 吃菌子暖锅，，，，一定要点一份“干巴菌炒饭”，，，，那是灵魂，，，，虽然贵点（一小份可能就上百），，，，但值！吃天麻火腿鸡，，，，可以试试他家的炸酥肉和凉拌木耳，，，，都是自家做的，，，，不错。 。。。。
5. 卫生情形咋样？？？？看着都是小店有点嘀咕。 。。。。
真话实说，，，，除了第一家老字号店面大点、装修旧点但整齐，，，，第二三家都是街边店气概，，，，别指望有多豪华的装修。 。。。。 但我吃了这么多回，，，，肠胃上历来没出过问题。 。。。。 特殊是做菌子的，，，，卫生把控更严酷，，，，否则也不敢开店。 。。。。 咱吃的就是这口市井烟火气，，，，太清洁明亮了反而没谁人味儿了，，，，您了说是不是？？？？
得嘞，，，，跟您了唠了这么一大篇，，，，我口水都快流出来了。 。。。。? 总结一下，，，，昆明“鸡窝”着名，，，，着名在口胃多样、秘闻深挚、食材奇异。 。。。。 您了来一趟，，，，可以凭证自个儿的时间、口胃和钱包，，，，挑着去。 。。。。
用饭嘛，，，，图的就是个开心和舒坦。 。。。。 在昆明，，，，围着这么一锅热腾腾的“鸡窝”，，，，跟朋侪家人唠唠嗑，，，，出出汗，，，，嘛懊恼都没了。 。。。。 希望我介些大真话，，，，能帮您了在昆明吃得明确、吃得愉快！ 要是您了还知道嘛更好的“宝藏鸡窝”，，，，一定在底下言语一声，，，，咱相互交流，，，，配合前进嘛！
我是元宝，，，，一个在昆明专爱吃鸡的着实人。 。。。。 咱有缘，，，，饭桌上见！ ?