哎呀妈呀,,,,,最近可邪乎了,,,,,不少老铁后台敲我,,,,,问啥“天下茶楼资源信息”,,,,,说想出门玩的时间找个地儿歇脚品茗,,,,,效果一搜,,,,,满屏都是广告,,,,,压根儿分不清优劣!? 我这一寻思,,,,,这事儿我在行。。。。∽魑桓雠芰诵“肫渲泄⒑裙牟杪ケ瘸怨姆构莼苟嗟摹安枘遄印,,,,,今儿个必需给大伙儿唠透了!咱不整虚的,,,,,就掏心窝子把我压箱底的私藏地图、选店窍门,,,,,尚有避坑指南,,,,,一股脑儿全倒给你!
第一疙瘩:天下茶楼资源大盘货,,,,,东南西北各有各的味儿!
首先咱得整明确,,,,,天下茶楼可不是一个模子刻出来的,,,,,那气概差别,,,,,老大了!你要是拿成都茶楼的标准去权衡杭州的,,,,,那准保差池路。。。。我按片区给你捋捋,,,,,你品品。。。。
先说川渝地区,,,,,那茶楼叫一个“闹中取静,,,,,市井天堂”!? 好比成都的鹤鸣茶社,,,,,在人民公园里头,,,,,我上次去,,,,,好家伙,,,,,乌泱泱全是人!竹椅子、矮桌子,,,,,一碗三花茶也就二三十块钱,,,,,能从上午坐到日头落山。。。。这边儿主打一个“摆龙门阵”(谈天),,,,,掏耳朵的、擦皮鞋的、卖豆腐脑的就在你身边穿梭,,,,,烟火气十足。。。。数听语言:像鹤鸣这样的老茶楼,,,,,日均客流量能到1500人以上,,,,,但翻台率极低,,,,,大伙儿就是来“泡”着的。。。。资源特点:自制、热闹、接地气。。。。
再看江南地区,,,,,那气概立马就变了,,,,,考究个“雅”。。。。? 杭州的青藤茶楼、苏州的品芳斋,,,,,你走进去,,,,,语言声儿都自动调低八度。。。。装修是亭台楼阁,,,,,窗外是小桥流水,,,,,喝的也多是小众名茶,,,,,什么安吉白茶、洞庭碧螺春。。。。价钱自然也上去了,,,,,人均没个80到150块下不来。。。。我印象最深的是在苏州平江路一家茶楼,,,,,坐在二楼窗边,,,,,看着底下摇橹船已往,,,,,那感受,,,,,真叫一个“得劲儿”!资源特点:情形雅致、茶品细腻、价位偏高。。。。
尚有岭南地区,,,,,以广州、潮汕为代表的“早茶”文化,,,,,着实也是茶楼的变体。。。。? 像广州的广州酒家、陶陶居,,,,,一大早最先就人声鼎沸。。。。一壶茶,,,,,配上几十样精巧点心,,,,,能从早上吃到中午。。。。这儿的“茶楼资源”是和“吃”深度绑定的。。。。我统计过,,,,,这类茶楼在广深地区密度最高,,,,,每平方公里凌驾5家。。。。资源特点:茶点一体、气氛热烈、适合聚餐。。。。
第二疙瘩:手把手教你咋筛出好茶楼,,,,,三步就够用!
知道了各地气概,,,,,详细咋挑呢??????网上信息杂七杂八,,,,,我总结了个“看、问、探”三步法,,,,,贼好使!
头一步:线上“看”,,,,,看门作别看热闹。。。。? ?
别光盯着商家发的精修图!你得去看用户拍的实景图,,,,,尤其是带角落、带配景、带其他客人的那种。。。。重点看啥??????一看桌椅板凳,,,,,是廉价塑料椅照旧实木老椅子??????二看茶具,,,,,是统一消毒的玻璃杯照旧各有特色的盖碗、紫砂壶??????三看客人的状态,,,,,是笃志玩手机,,,,,照旧悠闲地谈天看书??????这能看出茶楼的真实气氛。。。。我找杭州那家茶楼,,,,,就是看实景图里,,,,,好几个客人都在清静地看书,,,,,才决议去的。。。。
第二步:现场“问”,,,,,两句话问出深浅。。。。
进了门别急着坐,,,,,先找服务员或老板唠两句。。。。你就问:“咱家最招牌、点得最多的茶是啥??????” 再问:“能续水不??????有啥茶点搭配推荐不??????” 从回覆就能判断专业度。。。。若是对方支支吾吾,,,,,或者直接推最贵的,,,,,你转身就走。。。。若是他能如数家珍地先容茶的特点、产地,,,,,甚至冲泡建议,,,,,那这家靠谱水平直接涨到80%。。。。我在成都一家小茶楼,,,,,老板就由于这两句话,,,,,给我免费升级了一泡他私藏的好茶。。。。
第三步:坐下“探”,,,,,用细节一锤定音。。。。
坐下后,,,,,别客套,,,,,先去看看他家的卫生间。。。。这是独家窍门!一个连卫生间都清洁整齐、没有异味的茶楼,,,,,治理和品味基本不会差。。。。然后,,,,,视察服务员添水的频率和态度,,,,,是自动勤快,,,,,照旧得三催四请??????最后,,,,,感受一下配景音乐和整体光线,,,,,是不是让你以为惬意放松。。。。这几条都知足,,,,,恭喜你,,,,,挖到宝了!我靠这个要领,,,,,镌汰了无数家“照骗”茶楼。。。。
第三疙瘩:老茶客的避坑血泪史,,,,,这几种茶楼万万别进!
说完了咋找好的,,,,,再说说咋避开孬的。。。。这都是我用真金白银买的教训,,,,,你可记牢了!
第一种:菜单花里胡哨,,,,,啥都卖的“综合体”。。。。? ?
那种菜单上,,,,,从奶茶、咖啡、洋酒到牛排、意面啥都有的店,,,,,及早掉头!这基础不是茶楼,,,,,就是个披着茶楼外衣的西餐厅或水吧。。。。茶的品质绝对是供应链的廉价货,,,,,冲泡也极其搪塞。。。。我曾在某旅游古镇踩过坑,,,,,一壶“特级龙井”要价168,,,,,上来就是一股陈味,,,,,还不如自己家买的几十块的。。。。
第二种:太过清静、装潢性冷淡的“网红店”。。。。
这种店照相是悦目,,,,,但毫无品茗的气氛。。。。所有人都在摆拍,,,,,没人真正品茗,,,,,服务员也冷着脸。。。。一杯工具贼贵,,,,,最低消耗可能就68,,,,,还不让高声语言。。。。这种地方,,,,,你去一次就不会想第二次。。。。数据上看,,,,,这类网红茶楼的生命周期很短,,,,,平均不到一年半,,,,,点评分跳水也快。。。。
第三种:藏在会所、旅馆深处,,,,,神秘兮兮的。。。。
这种通常自称“高端私房茶”,,,,,没有明确标价,,,,,按位收费,,,,,一人动辄三五百。。。。若是你不是谈大生意,,,,,纯粹想品茗,,,,,万万别去!水太深,,,,,容易当冤大头。。。。那里卖的不是茶,,,,,是“空间”和“逼格”,,,,,但茶自己往往名不副实。。。。
FAQ:老铁们常问的品茗难题,,,,,一次整明确!
问:一个人去茶楼,,,,,会不会尴尬??????
答:? 尴尬啥呀!一个人去茶楼的才是“老炮儿”!? 带本书,,,,,或者就发呆,,,,,不知道多自在。。。。好的茶楼基础不会打搅你。。。。我经常一个人去,,,,,一坐一下昼,,,,,这是最解压的方式之一。。。。
问:不懂茶,,,,,去茶楼怕露怯咋整??????
答:? 把心放肚子里!你就大大方方说“我不太懂,,,,,有啥推荐的吗??????”,,,,,靠谱的老板反而兴奋,,,,,会给你仔细先容。。。。怕的是不懂装懂,,,,,瞎指挥。。。。从基础的花茶、绿茶点起,,,,,准没错。。。。
问:怎么判断茶叶好欠好??????是不是越贵越好??????
答:? 简朴!好茶泡出来,,,,,茶汤是清亮透亮的,,,,,香气是自然惬意的,,,,,喝下去嘴里是回甘的,,,,,不是又苦又涩。。。。绝对不是越贵越好!许多外地人爱喝的“口粮茶”,,,,,一两百一斤,,,,,又好喝又着实。。。。别被包装和故事忽悠了。。。。
问:旅游时,,,,,怎么快速找到外地人常去的茶楼??????
答:? 教你个绝招:避开景区主干道,,,,,钻旁边的小巷子、老社区。。。??????茨募颐趴谕W判矶嗟缍怠⒆孕谐,,,,,内里坐的多是摇着扇子的大爷大妈,,,,,进去,,,,,准保又自制又隧道。。。。我在扬州就这么找到一家仙人茶楼。。。。
问:茶楼里能自己带茶叶吗??????
答:? 大部分正规茶楼是谢绝外带的,,,,,由于人家靠卖茶盈利。。。。但你若是点一壶他们的茶,,,,,再泡点自己带的较量,,,,,有些开明的老板是允许的,,,,,事先问一嘴就行。。。。别硬来,,,,,这是规则。。。。
结语:资源在手,,,,,不如懂茶在心!
行了,,,,,哥们儿姐们儿,,,,,关于“天下茶楼资源信息”那点事儿,,,,,我算是掰开揉碎讲透了。。。。? 说究竟,,,,,信息再多,,,,,地图再全,,,,,也不如你自个儿练出“找茶”的眼力见儿。。。。
茶楼是个好地方,,,,,它能让你慢下来,,,,,咂摸咂摸生涯的味儿。。。。希望我这点履历,,,,,能帮你跨过那些坑,,,,,顺顺当外地找到属于你的那方清静小天地。。。。下次出门前,,,,,翻出我这篇文章看看,,,,,保你心里有底!
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