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玉溪的荤茶究竟是啥好喝的？？？？？？外地人为啥都说没喝过？？？？？？

俺说恁啊。，，，
，，最近可是老刷见网上有人搁那儿问，，，，
，，说“玉溪荤茶”是个啥玩意儿？？？？？？? 好些外地朋侪一看“荤”这个字，，，，
，，眼都直了，，，，
，，心里头那小算盘打得噼里啪啦响。。今儿个，，，，
，，咱就坐下来好好喷喷空，，，，
，，给这“玉溪荤茶”正个名，，，，
，，顺便也让恁见识见识，，，，
，，俺们这儿的老味道有多“得劲”！?

小序：可白瞎想了，，，，
，，此“荤”非彼“荤”！

哎呦俺的娘哎，，，，
，，一提起这，，，，
，，俺都想笑。。头一回听说这名儿的伙计，，，，
，，十个里头有八个得想岔。。? 啥是“荤茶”？？？？？？它可不是恁想的那种不正经的茶！在俺们这地儿，，，，
，，“荤茶”说的是那种用料扎实、味道醇厚、喝了全身温暖的茶饮，，，，
，，跟“清茶”对着来哩。。简朴说，，，，
，，就是“内容”可丰盛，，，，
，，不玩虚的！最早啊。，，，
，，就是街坊四邻干活干累了，，，，
，，家里头弄点干货泡碗茶，，，，
，，补补实力，，，，
，，着实得很。。俺记哩清，，，，
，，俺爷那时间下地回来，，，，
，，俺奶保准儿给他沏上一大碗，，，，
，，里头花生、芝麻、核桃仁漂一层，，，，
，，那叫一个香！

一、 玉溪荤茶里头的“硬核”内容，，，，
，，究竟都有啥？？？？？？

恁可白以为就是茶叶加水啊。∧强商八亍绷恕。一碗正儿八经的玉溪荤茶，，，，
，，那得是个“小型农产品展览会”！

• 主体茶底：一般不必那种细了吧唧的嫩芽，，，，
  ，，多用俺们外地大叶种的晒青毛茶，，，，
  ，，味儿酽，，，，
  ，，经得住泡，，，，
  ，，不夺其他配料的香。。有先生傅说，，，，
  ，，一斤毛茶能出快要五十碗浓淡合适的荤茶汤。。

• 必备干货：这个才是灵魂！炒香的芝麻、花生碎是基础款，，，，
  ，，必需得有，，，，
  ，，增香啊。。考究点的人家，，，，
  ，，还会放核桃仁、瓜子仁。。?

• 风味秘钥：生姜丝！这可是点睛之笔，，，，
  ，，冬天驱寒，，，，
  ，，炎天发汗，，，，
  ，，一碗下肚，，，，
  ，，喉咙眼儿到肚里都热乎乎的。。有的人家还会掐一丁点盐，，，，
  ，，对，，，，
  ，，恁没听错，，，，
  ，，是咸口儿，，，，
  ，，这叫“引味”，，，，
  ，，能让所有香味“嘭”一下散开。。

• 升级彩蛋：家里条件中的时间，，，，
  ，，还能见着红枣干、枸杞，，，，
  ，，甚至是酥油或者鸡蛋花！这就真是豪华顶配了，，，，
  ，，已往只有招待贵客或者给重劳力补身体才舍得弄。。

俺小时间，，，，
，，冬天上学前，，，，
，，俺妈肯定给俺冲一碗，，，，
，，热腾腾地端着，，，，
，，一起喝到学校，，，，
，，手和心都是暖的，，，，
，，可比现在那奶茶着实多了去了！

二、 这碗茶不简朴，，，，
，，它拴着俺们的人情与节气

在俺们这儿，，，，
，，荤茶它不但是茶水，，，，
，，更是个“礼数”，，，，
，，是个“由头”。。

• 待客头一道：有客登门，，，，
  ，，尤其是远道而来的，，，，
  ，，先不忙语言，，，，
  ，，主家立马张罗着“滚碗荤茶”。。这是最高规格的接待，，，，
  ，，意思是“咱实打实对您，，，，
  ，，不拿清汤寡水应付”。。？？？？？腿私庸耄，，，
  ，，那情分就接住了。。?

• 节气必备品：立冬、冬至、大寒，，，，
  ，，这些节骨眼上，，，，
  ，，家家户户飘的都是荤茶香。。老话讲“秋冬进补，，，，
  ，，开春打虎”，，，，
  ，，这荤茶就是最平民的滋补方子。。据俺相识，，，，
  ，，光咱玉溪这片，，，，
  ，，好些州里过冬至那天，，，，
  ，，消耗的炒花生芝麻都得按吨算！

• 红白事里的考究：服务事儿，，，，
  ，，资助的邻里多，，，，
  ，，主家一大早就得烧好几锅荤茶，，，，
  ，，用大壶提着，，，，
  ，，给忙前忙后的乡亲们随时添上，，，，
  ，，提神暖身。。白事儿上，，，，
  ，，从外面回来的人，，，，
  ，，也得先喝上一碗，，，，
  ，，说是去去冷气，，，，
  ，，定放心神。。

它不像南方的功夫茶那么细腻，，，，
，，但就胜在这股子热火朝天的着实劲儿。。一碗茶里，，，，
，，能看到这家人的忠实与家底。。

三、 老味道的新活法，，，，
，，咋能叫它一直“香”下去？？？？？？

说真话，，，，
，，现在年轻人图快，，，，
，，奶茶店满街是，，，，
，，愿意静下心来炒料、煮茶的人未几了。。这老味道，，，，
，，真怕它有一天就只保存老辈人的嘴上了。。?

但俺也瞅见，，，，
，，不少有心思的人在试着让它“活”起来：

1. 产品“快餐化”：有商家把炒好的花生芝麻、茶叶、姜糖，，，，
   ，，按比例配成自力小包。。想喝了，，，，
   ，，开水一冲，，，，
   ，，等两分钟就中，，，，
   ，，利便上班族。。听说一家外地网店，，，，
   ，，光去年就卖出去3万多份这种便捷包。。

2. 打入“养生”赛道：把“荤茶”和古板养生、康健零食的看法绑一块儿宣传。。突出它的自然、无添加、谷物营养，，，，
   ，，吸引那些爱养生、怕长胖的年轻人。。俺有个朋侪开的茶楼，，，，
   ，，加了荤茶选项，，，，
   ，，点评软件上成招牌了，，，，
   ，，好多人打卡。。

3. 酿成“乡愁”符号：对俺们这些在外头漂的人来说，，，，
   ，，荤茶就是家的味道。。现在网上也能买到质料包，，，，
   ，，自己下手，，，，
   ，，解的是乡愁。。许多卖外地特产的直播间，，，，
   ，，播主一边冲一边跟人喷空，，，，
   ，，销量可不错。。

以是啊。，，，
，，俺以为，，，，
，，只要咱自己人还记得这口儿，，，，
，，还愿意传给下一代，，，，
，，这碗荤茶就凉不了。。它的魂儿就是着实，，，，
，，啥时间着实人都不过时，，，，
，，恁说是不是？？？？？？

FAQ（俺猜恁肯定想问这些）：

• 问：喝了会不会腻得慌啊。？？？？？

  • 答：哎，，，，
    ，，不会！由于它不是甜腻那一挂的。。干货是炒香的，，，，
    ，，不是油炸的，，，，
    ，，茶汤一解，，，，
    ，，满口是粮食的焦香和茶的回甘，，，，
    ，，姜丝那点辛辣恰恰解腻，，，，
    ，，越喝越顺口。。?

• 问：自己在家好弄欠好？？？？？？

  • 答：可简朴！家里有花生、芝麻吧？？？？？？用锅小火焙香，，，，
    ，，不必放油！茶叶用开水泡浓点，，，，
    ，，把干货、姜丝往碗里一放，，，，
    ，，热茶汤一浇，，，，
    ，，齐活！考究点就撒点盐，，，，
    ，，不考究原味就中。。五分钟搞定！

• 问：除了玉溪，，，，
  ，，别的地儿有吗？？？？？？

  • 答：俺不敢说唯一份儿，，，，
    ，，但俺们这儿的做法和喝的习惯，，，，
    ，，绝对是唯一门的。。配料可能大同小异，，，，
    ，，但“以茶为底，，，，
    ，，以干货为魂，，，，
    ，，以待客驱寒为用”这个焦点，，，，
    ，，在俺们这儿是落到生涯骨子里的。。

结语

喷了这么多，，，，
，，俺嘴也干了，，，，
，，得赶忙给自己也“滚”一碗去！? 说究竟，，，，
，，“玉溪荤茶”就是咱老黎民过日子的智慧，，，，
，，是严寒天里的慰藉，，，，
，，是待客时的热忱，，，，
，，是藏在粗瓷碗里的丰年。。它不细腻，，，，
，，但管用；；；；不名贵，，，，
，，但情深。。下回恁要是听说或者来俺们这儿，，，，
，，可别再误会了，，，，
，，大大方方接过来，，，，
，，趁热喝上一大口，，，，
，，保准恁会竖起大拇指，，，，
，，说一句：“咦～真中，，，，
，，得劲！” ?

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