咦～ 一提及“后营炮街”， ，不是安阳外地的朋侪， ，十个得有八个会瞪大眼， ，心里犯嘀咕：这…这街名咋起得恁猛咧？ ？？? 是不是跟那啥有关？ ？？哈哈， ，恁可想岔了！这可是咱安阳， ，特殊是学生娃娃跟年轻吃货们心里， ，最得劲儿、最烟火气的美食圣地之一！? 俺打小就住那片儿周围， ，眼瞅着它从零零星散几个摊儿， ，酿成了现在灯火通明、人挤人的热闹地界。。。。。今儿个， ，俺就抛开那些不靠谱的听说， ，跟恁实着实在地唠唠， ，这条“炮街”里头， ，究竟藏着几多好吃的、好玩的， ，跟那些外人不知道的老故事。。。。。
首先， ，得给“炮街”正个名！? 这名儿跟火药大炮那是八竿子打不着。。。。。最靠谱的说法， ，跟咱这儿的老方言跟老行当有关。。。。。已往这块儿， ，是后营村的地界， ，村民跟手艺人群集。。。。。有老辈人讲， ，这“炮”字， ，可能是从“炮制”、“炮烙”那种手艺活儿里来的， ，指代一片手艺作坊多、叮叮咣咣热闹的地方。。。。。也有说， ，是以前这儿卖“炮仗”（鞭炮）的摊子多， ，叫着叫着就传下来了。。。。。但传到今儿个， ，“炮街”就是“小吃美食一条街”的代名词， ，没别的意思！可别再想歪啦！? 它官方台甫儿可能不叫这个， ，但恁在安阳， ，特殊是跟年轻人探询“晚上去哪吃”， ，十个得有九个会把手一挥：“走， ，后营！”
这片儿紧挨着大学， ，是青春跟食欲碰撞出来的地儿。。。。。一到黄昏四五点， ，那股子熟悉的、混淆着孜然、辣椒、油脂和糖分的香味儿， ，就跟定了时的闹钟一样， ，准时飘出来， ，勾得人走不动道。。。。。俺上大学内会儿， ，生涯费未几， ，最大的快乐就是跟室友来这儿， ，花个二三十块钱， ，从陌头吃到街尾， ，肚儿圆了， ，心里也舒坦了。。。。。
这条街不长， ，但密度极高， ，短短百十米， ，挤着不下五六十家摊铺。。。。。俺给恁划重点， ，这几样， ，来了不吃即是白来！
“三巨头”禁止错过：
烤面筋：这绝对是炮街的“扛把子”！面筋烤得外皮焦香起泡， ，刷上秘制酱料， ，撒上孜然辣椒， ，一口下去， ，筋道、入味、过瘾！俺最爱“王记”那家， ，老爷子烤了十几年， ，火候拿捏得死准， ，一块五一串， ，实惠到哭。。。。。?
煎血糕：外地朋侪可能没吃过， ，这是咱这儿的特色。。。。。猪血混着面蒸成糕， ，切片在铁板上煎得两面金黄， ，外酥里嫩， ，再浇上蒜汁跟辣椒油， ，那味道， ，又鲜又香， ，一点腥气都没有！“胖嫂煎血”， ，永远在排队。。。。。
烧饼夹一切：刚出炉的芝麻烧饼， ，烫手， ，酥得直掉渣。。。。。里边能夹炸串、夹辣条、夹鸡蛋、夹辣白菜…万物皆可夹！一个下肚， ，扎实又知足， ，是学生娃娃们的最爱。。。。。
“实力派”选手：
臭豆腐：闻着“臭”， ，吃着香！炸得酥脆的豆腐块， ，戳开灌进汤汁跟小料， ，一口爆汁， ，那叫一个上头！“长沙臭豆腐”跟“王老头臭豆腐”两家， ，天天打擂台， ，都有一帮老主顾。。。。。
炒凉粉：红薯凉粉在平底锅里炒得晶莹剔透， ，软糯糯、热腾腾， ，用香油、豆瓣酱一炒， ，出锅前撒上一大把葱花跟香菜， ，那香味能飘出二里地！当主食吃都中。。。。。
杏仁茶/冰赤豆：吃了咸的辣的， ，得来点甜的润润。。。。。炎天来碗冰镇的赤豆汤， ，冬天喝杯热乎乎的杏仁茶， ，里头的瓜子仁、葡萄干、山楂糕给得足足的， ，解腻又舒坦。。。。。
人多了， ，套路也多。。。。。想吃得美， ，得讲战略：
黄金时间：晚上6点到9点是人最多、气氛最足的时间， ，但也是排队最狠的时间。。。。。想清静点， ，可以晚上9点半以后去， ，但有些热门摊子可能就卖完收摊了。。。。。
“排队效应”纷歧定准：有时间， ，排队长的店可能只是出餐慢， ，或者营销做得好。。。。。偷偷告儿恁， ，多视察一会儿， ，看那些外地大叔大妈、学生娃常去哪家， ，随着他们买， ，踩雷概率降低八成！?
现金/手机：现在基本都是手机支付了， ，很利便。。。。。但无意有那么一两个老摊主， ，备点零钱现金会更稳妥。。。。。
“眼大肚子小”忠言：名堂太多， ，看啥都想吃。。。。。建议每样买一份， ，分着吃！这样才华多吃几样。。。。。别像俺头一回， ，一个人干了三个烧饼夹串， ，一碗炒凉粉， ，直接给顶住了， ，后边啥也吃不下了， ，后悔得顿脚！?
卫生心态要放平：这就是路边摊， ，吃的是个锅气、气氛和性价比。。。。。要求跟大饭馆一样窗明几净、消毒彻底， ，那不可能。。。。。选择看起来操作规范、食材新鲜的摊位， ，别纠结太多， ，吃完回家记得吃点助消化的。。。。。
在俺小时间， ，九十年月那会儿， ，后营这片还没这么“规整”。。。。。就是一些周围村民推着三轮车， ，在学校门口、路口卖点小吃。。。。。厥后， ，城管管得时松时紧， ，摊贩们逐步群集到这条小街里， ，形成了“规模效应”。。。。。
或许在2010年前后， ，随着网络蓬勃， ，学生们把它“晒”到了网上， ，名气一下子打出去了。。。。。现在， ，不但学生来， ，开着豪车专门来寻味的、外地来旅游做攻略的， ，比比皆是。。。。。它养活了几百号摊主， ，也成了安阳夜经济的一个小缩影。。。。。
俺最深的影象， ，是冬天期末考完试， ，跟兄弟们裹着棉袄， ，挤在一个炒凉粉摊子的小桌边， ，一边哈着白气， ，一边抢着锅里最后一口凉粉， ，说着对未来的瞎想。。。。。那份愉快跟温暖， ，是任何大饭馆都给不了的。。。。。? 现在的“炮街”， ，更规范了些， ，有的摊子也有了小门面， ，但那份嘈杂、拥挤、物美价廉的市井气息， ，没变。。。。。这是它最名贵的魂儿。。。。。
Q1：除了吃， ，这周围尚有啥可逛的不？ ？？
A：有啊！。。。『笥馄， ，紧挨着安阳师范学院等学校， ，青春气息浓。。。。。吃完可以溜抵达大学校园里（若是让进的话）散散步， ，感受下气氛。。。。。周边也有许多小酒吧、小咖啡馆、台球厅、小旅馆， ，是年轻人扎堆的地方。。。。。但主体照旧“吃”！
Q2：停车利便不？ ？？开车去咋整？ ？？
A：很是、极其、特殊不利便！? 那条街自己很窄， ，路边基础不可能停车。。。。。建议恁把车停在周围小区的收费停车场， ，或者周边阛阓的停车场， ，然后步行个五六百米已往。。。。。打车或者骑个小电车， ，是最明智的选择。。。。。
Q3：价钱究竟咋样？ ？？人均几多钱能吃好？ ？？
A：亲民， ，绝对的亲民！? 大部分小吃都在3元到15元之间。。。。。俺的建议是， ，准备30-50元现金， ，足够恁从陌头吃到街尾， ，品尝五六种差别的小吃， ，并且吃得饱饱的。。。。。这才是它最大的魅力——用极低的本钱获得极高的知足感。。。。。
Q4：卫生究竟咋样啊！。。。 ？？吃了会不会拉肚子？ ？？
A：这是个概率问题。。。。。俺吃了这么多年， ，中招的次数屈指可数。。。。。窍门就是：吃熟食、吃现做的、看着老板做。。。。。那些食材裸露在外面良久的、颜色差池劲的， ，就别买了。。。。。肠胃特殊金贵的朋侪， ，稳重前往。。。。。一般人， ，无意吃一次， ，问题不大。。。。。
Q5：啥时间去体验感最好？ ？？
A：年龄季节的晚上， ，不冷不热， ，最惬意。。。。。炎天有点闷热， ，但就着凉啤酒吃烤串也别有风味。。。。。冬天有点冷， ，但一碗热腾腾的炒凉粉或杏仁茶下肚， ，那幸福感直接拉满！只管避开周末的饭点最岑岭， ，能稍微宽松点。。。。。
以是说， ，安阳的“后营炮街”， ，它基础不是一条“街”， ，它是一个活色生生的市井博物馆， ，一个青春影象的贮存罐， ，一个用味道毗连人与人的热闹江湖。。。。。?
它不高级， ，但足够真实；；；；它不细腻， ，但充满活力。。。。。在这里， ，你能看到最生动的安阳夜生涯一角， ，看到为生涯起劲打拼的摊主， ，看到无忧无虑的年轻面目， ，闻到这座古城最具侵略性也最亲热的烟火气。。。。。
若是恁来安阳， ，想尝尝最接地气、最有外地特色的吃食， ，而不是大旅馆里的“标准套餐”， ，那“炮街”绝对值得恁花上一个晚上的时间去挤一挤、尝一尝。。。。。放下对情形的苛求， ，带着一颗寻味和体验的心， ，随着人流， ，看到哪家顺眼就买一点。。。。。吃的就是个热闹， ，尝的就是个鲜活。。。。。
最后提醒一句：；；；；で樾， ，吃完的签子、袋子， ，请扔到垃圾桶里。。。。。咱得让这份热闹和鲜味， ，一直延续下去， ，对不？ ？？恁要是来了， ，吃美了， ，或者踩了啥坑， ，记得回来跟俺唠唠！俺也好更新俺的“美食地图”！?