前一阵儿俺去西安耍了一圈，， ，，，，回来好些朋侪都问，， ，，，，戎马俑看了冇？？？回民街吃美了冇？？？? 这些肯建都安排上了，， ，，，，但俺最想跟恁唠叨嘞，， ，，，，是另一件事——西安嘞“大品茶”安排。。。。？？？杀滦】凑馄奋， ，，，，里头嘞门道深着嘞，， ，，，，要是没弄明确就去，， ，，，，那可是瞎子摸象，， ，，，，光看个热闹，， ，，，，钱也花了，， ，，，，滋味儿还没尝着。。。。。今儿个，， ，，，，俺就跟恁好好拉拉，， ，，，，俺是咋踩坑、又咋咂摸出味儿来嘞。。。。。
一、 啥才是西安嘞“大品茶”？？？它可不但是“喝一杯”
俺刚到西安那会儿，， ，，，，也以为“大品茶”就是找个茶楼，， ，，，，点壶贵的茶，， ，，，，坐着喝一下昼。。。。。效果头一回就弄岔劈了。。。。。? 我在网上随便找了家看着排场不小嘞茶楼进去，， ，，，，服务员递过来个票据，， ，，，，上面啥“长安初雪”、“雁塔暮钟”，， ，，，，名字起得花里胡哨，， ，，，，价钱从一百多到五六百一壶都有。。。。。我随便点了其中心价位的，， ，，，，上来就是一壶茶，， ，，，，配俩小点心。。。。。
喝是喝了，， ，，，，可心里头空落落嘞，， ，，，，感受跟在家泡杯好茶也没啥大区别，， ，，，，凭啥卖这么贵？？？这钱花得我肉疼了好几天。。。。。
厥后，， ，，，，照旧经一个外地老茶客“点化”，， ，，，，我才算开了窍。。。。。人家说：“你那是品茗，， ，，，，不是品茶，， ，，，，更不是俺们西安嘞‘大品茶’。。。。。” 他告诉我，， ，，，，西安嘞大品茶，， ，，，，焦点是一个“品”字，， ，，，，品嘞是历史，， ，，，，是规则，， ，，，，是那股子慢下来嘞劲儿。。。。。
历史裹着茶香：西安是十三朝古都，， ，，，，品茗嘞规则，， ，，，，几多都沾着点儿古时间嘞“礼”味儿。。。。。正经嘞大品茶，， ，，，，茶博士（就是沏茶师傅）给你展示茶具、温杯、洗茶、冲泡，， ，，，，那一套行动行云流水，， ，，，，看着都得劲。。。。。他还会跟你讲，， ，，，，你喝嘞这茶，， ，，，，跟唐朝嘞煎茶、宋朝嘞点茶有啥渊源。。。。。你喝嘞不是树叶水，， ，，，，是文化。。。。。
茶有“秦地魂”：大品茶嘞茶单上，， ，，，，除了那些天下都有嘞名茶（像龙井、普洱），， ，，，，一定要试试陕西外地嘞特色茶，， ，，，，好比“茯茶”（一种后发酵茶，， ，，，，有“金花菌”，， ，，，，喝起来醇厚）、“陕青”（陕西绿茶，， ，，，，滋味鲜浓）。。。。。老茶客王叔跟我说：“你喝外头嘞茶，， ，，，，哪儿都能喝。。。。。到了俺这儿，， ，，，，不尝尝地里长出来嘞工具，， ，，，，不是白来了？？？” 这话在理儿！
“安排”嘞是流程和体验：真正嘞“大品茶安排”，， ，，，，是一套完整嘞体验流程。。。。。从进门嘞情形（许多是中式庭院或清静雅室），， ，，，，到茶博士嘞解说，， ，，，，再到配上嘞茶点（常是西安外地嘞水晶饼、核桃酥之类，， ，，，，不抢茶味），， ，，，，甚至配景音乐，， ，，，，都是一套嘞。。。。。为嘞就是让你那颗浮躁嘞心，， ，，，，能逐步沉下来。。。。。
二、 大品茶嘞“规则”和门道，， ，，，，不懂可要吃哑巴亏
摸清门道后，， ，，，，我又专门安排了一次，， ，，，，这回感受就完全纷歧样了。。。。。我给恁总结几个要害点，， ，，，，恁要是去，， ，，，，可万万别弄错。。。。。
首先，， ，，，，得会“看”茶楼。。。。。? 门口装修得跟宫殿样、服务员穿得跟拍戏样嘞，， ，，，，纷歧定最好，， ，，，，可能贵在装修上。。。。。要瞅那种：
招牌低调，， ，，，，可能就写个“茶”字或“茶事”二字。。。。。
里头客人未几，， ，，，，但看着都像？？？停， ，，，，安平悄悄嘞。。。。。
有专业茶台和茶博士，， ，，，，不是光有个服务员拎个水壶。。。。。
其次，， ，，，，得会“点”茶。。。。。? 别一上来就冲最贵嘞。。。。？？？梢钥吞椎匚什璨┦浚骸霸壅舛猩短厣希， ，，，，或者您给我推荐一款适合现在这个天气喝嘞？？？” 一般茶博士看你是个懂礼数、想相识嘞人，， ，，，，都会热情先容。。。。。点一壶特色茯茶或陕青，， ，，，，比点一壶名不副实嘞“精品普洱”要强得多。。。。。价钱嘛，， ，，，，人均150-300这个区间，， ，，，，往往就能体验到很不错嘞焦点内容了，， ，，，，再往上，， ，，，，就是为更有数嘞茶叶和情形付费了。。。。。
最要害嘞，， ，，，，是“品”嘞历程。。。。。? 茶泡好了，， ，，，，可别跟喝啤酒样一口闷。。。。。茶博士会教你：
先观色：看看茶汤嘞颜色亮不亮，， ，，，，清不清亮。。。。。
再闻香：凑近杯口，， ，，，，用手扇着闻，， ，，，，感受是花香、蜜香照旧陈香。。。。。茯茶嘞“菌花香”很特殊。。。。。
后慢饮：小口啜饮，， ，，，，让茶汤在嘴里转一圈，， ，，，，感受它嘞苦涩、回甘和喉韵。。。。。好茶嘞回甘是逐步从喉咙里返上来嘞甜，， ，，，，那感受，， ，，，，得劲毁了！?
三、 咋样给自己安排一次不后悔嘞“大品茶”？？？
连系我嘞履历和跟老茶客们唠嗑得来嘞信息，， ，，，，给恁一个“保姆级”安排建议：
去哪儿？？？? 别扎堆游客区。。。。？？？梢匀碑林、湘子庙街、或者高新一些清静嘞社区周围找找，， ，，，，那种地方往往藏着好茶楼。。。。。我厥后去嘞那家叫“长安茶事”（名儿我随便编嘞，， ，，，，恁明确这个意思就中），， ，，，，就是在湘子庙街一个不起眼嘞小门脸后头，， ，，，，进去别有洞天。。。。。
啥时间去？？？? 最好避开周末下昼，， ，，，，人多吵嚷。。。。。事情日下昼两三点，， ，，，，或者晚上七八点，， ，，，，都是不错嘞时间，， ，，，，人少，， ，，，，茶博士也有时光跟你多唠几句。。。。。
预算咋妄想？？？? 按人头算，， ，，，，200块钱是个分水岭。。。。。低于这个数，， ，，，，体验可能不完整；；；；；；高于这个数，， ，，，，就看恁对茶叶品质和情形嘞极致追求了。。。。。200块左右，， ，，，，足够体验到精髓。。。。。
一个人能去不可？？？? 太能了！一个人去，， ，，，，反而更容易静下心来，， ，，，，跟茶博士聊谈天，， ，，，，学到嘞更多。。。。。我去嘞后一再都是一个人，， ，，，，舒坦。。。。。
FAQ（俺估摸着恁会问嘞）：
问：大品茶是免费体验嘞不？？？
答：? 想啥嘞，， ，，，，肯定收费。。。。。? 人家提供那么专业嘞服务、园地和洽茶叶，， ，，，，可不是免费嘞茶楼子。。。。。用度主要就是茶位费+茶叶钱，， ，，，，明码标价，， ，，，，进去问清晰就中。。。。。
问：我一个人，， ，，，，会不会显得可傻，， ，，，，可尴尬？？？
答：? 完全不会！茶楼里一个人来品茶、看书、发呆嘞人多嘞是。。。。。茶博士也见过世面，， ，，，，不会让你尴尬。。。。。反而一个人，， ，，，，他们更能照顾到你。。。。。
问：能学到沏茶手艺不可？？？
答：? 简朴嘞可以。。。。。你要是感兴趣，， ，，，，多问问，， ，，，，茶博士一般都会教你两招，， ，，，，好比水温咋控制、咋出汤。。。。。但想系统学，， ，，，，那得报班，， ，，，，不是一次大品茶能解决嘞。。。。。
问：一次得花多长时间？？？
答：? 快嘞话，， ，，，，一个来钟头。。。。。若是你想逐步享受，， ，，，，泡两三沏茶，， ，，，，跟朋侪聊谈天，， ，，，，那呆上小半天也正常。。。。。没人催你。。。。。
问：除了你说嘞，， ，，，，尚有啥茶楼推荐不？？？
答：? 这个俺真不敢乱推荐，， ，，，，由于每生齿胃纷歧样。。。。。俺嘞履历是，， ，，，，用地图APP搜“茶楼”，， ，，，，然后看实照相片和最新评价。。。。。重点看评价里有没有提到“茶博士专业”、“情形幽静”、“解说仔细”这些词，， ，，，，比看“装修漂亮”更主要。。。。。
以是说。。。。。， ，，，，朋侪们，， ，，，，去西安，， ，，，，“大品茶安排”真不是个可有可无嘞项目。。。。。它是你从“走马观花”式旅游里跳出来，， ，，，，真正触摸这个都会慢节奏和文化秘闻嘞一个绝好时机。。。。。把钱花在这上头，， ，，，，换回来嘞是放松、是知识、是一种奇异嘞体验，， ，，，，俺以为值！下回去西安，， ，，，，恁可别忘了，， ，，，，给自己安排上一壶地隧道道嘞西安茶，， ，，，，逐步品，， ，，，，品出点儿纷歧样嘞味道来。。。。。??♂????