诶 ，，，列位哥老倌、姐妹伙些 ，，，今天来摆哈儿我们柳市的“宝藏美食”——鸡窝！? 提及这个 ，，，我口水都包起咯。。。。。最近总是听到外地的朋侪问：“你们柳市谁人鸡窝 ，，，究竟哪几家最巴适嘛？？” 问得我心头一哈就燃了 ，，，作为在柳市土生土长、吃遍大街小巷的资深好吃嘴 ，，，这个问题我必需来好生解答一哈！? 我敢说 ，，，这篇绝对是全网最接地气、最靠谱的柳市鸡窝攻略 ，，，都是我拿胃和脚板儿亲自验证出来的 ，，，绝对不得豁你！走 ，，，跟到我 ，，，我们一家一家来qio！?
首先要说的这家 ，，，绝对是柳市鸡窝界的“扛把子”——老巷子头何记鸡窝。。。。。它在老城墙咔咔里头 ，，，门面瞥是瞥了点 ，，，但酒香不怕巷子深 ，，，这句话用到它身上太合适咯！
我头一回去照旧我老汉儿带我去的 ，，，那都是十年前的事儿咯。。。。。现在老板都从何大爷换成他儿子小何哥了 ，，，但谁人味道 ，，，硬是一点都没变！他们屋头的鸡 ，，，都是当天现杀的跑山鸡 ，，，肉质紧实 ，，，一点都不柴。。。。。锅底是秘制的 ，，，用了二十多种香料逐步熬 ，，，端上来谁人香气哦 ，，，隔到三条gai都闻获得！??
招牌菜是芋儿烧鸡 ，，，谁人芋儿煨得溜耙 ，，，裹起浓郁的汤汁 ，，，入口即化 ，，，配合有嚼劲的鸡肉 ，，，简直是绝配！我每次去 ，，，必点两碗米饭 ，，，谁人汤汤泡饭 ，，，我可以干三碗！? 价钱也公正 ，，，人均50-70块钱就能吃得巴巴适适。。。。。凭证我的视察 ，，，他们家事情日晚上6点事后就要排队 ，，，周末更是凶 ，，，平均要等40分钟 ，，，但绝对值得！好多开豪车的老板都心甘情愿坐到门口小板凳上等 ，，，就为这一口。。。。。
独家视角：我上次跟小何哥摆 ，，，他说他家的窍门除了香料 ，，，就是一定要用柴火灶逐步咕嘟 ，，，煤气灶出不来谁人“锅气”。。。。。这个坚持 ，，，在现在这个时代太难堪了。。。。。
若是你问我 ，，，柳市那里的鸡窝最有市井气息、最配夜啤酒？？那我脑壳头第一个蹦出来的 ，，，绝对是江边夜市靠中心的王婆婆摊摊！这个不算是正规门面 ，，，就是个棚棚搭的摊摊 ，，，但它是无数柳市人夜宵的“精神港湾”。。。。。
王婆婆今年快七十了 ，，，精神好得很 ，，，炒料、下锅、招呼客人 ，，，手脚麻利得很。。。。。她这里的鸡窝 ，，，是火爆鸡杂混到烧鸡的做法 ，，，重油重辣 ，，，锅气十足 ，，，特殊适合晚上想吃点有味儿的工具。。。。。一把仔姜 ，，，一堆泡椒 ，，，在旺火上翻腾 ，，，谁人滋啦声 ，，，听到就开胃！?
我最喜欢的就是点一锅鸡杂鸡块混淆 ，，，再加一份魔芋和宽粉。。。。。坐在江边 ，，，吹点晚风 ，，，整一口冰啤酒 ，，，再捞一筷子脆生生的鸡肠或者软糯的鸡血 ，，，那种感受 ，，，啥子懊恼都没得了！? 人均更自制 ，，，40-60块 ，，，性价比之王。。。。。我统计过 ，，，从晚上9点到破晓2点 ，，，她这个摊摊至少要翻台15次以上 ，，，人气旺得吓人。。。。。
友情提醒：情形较量“野生” ，，，考究雅致情形的就不要来咯。。。。。但想吃隧道江湖味 ，，，感受柳市夜生涯 ，，，这里是不二之选。。。。。王婆婆性情直 ，，，忙起来可能顾不上你 ，，，多喊两声“婆婆”就对了！
前面两家是接地气的王者 ，，，那第三家 ，，，我要推荐一个可以正经宴客用饭、情形味道都在线的地方——“鼎上火”鸡窝宴。。。。。这家店开在新城区 ，，，装修有点格调 ，，，不像前两家那么“苍蝇馆子”。。。。。
他们家的特色是“一鸡多吃” ，，，可以做成好几种口胃。。。。。好比 ，，，招牌的金汤酸辣鸡窝 ，，，用的是老坛酸菜和野山椒 ，，，汤色金黄 ，，，酸辣味醇厚又柔和 ，，，可以直接喝汤 ，，，泡饭更是一绝 ，，，我带去的外地朋侪没有一个不夸的。。。。。另一道青椒霸王鸡 ，，，用大宗的新鲜青花椒和青椒 ，，，麻辣清香 ，，，吃起来很是过瘾 ，，，鸡肉也选得精 ，，，多是腿肉和翅肉。。。。。?
这里的人均要高一些 ，，，或许80-100元 ，，，但请朋侪、家庭聚会、或者想稍微吃好点的时间 ，，，选这里准没错。。。。。菜品摆盘细腻 ，，，服务也跟得上。。。。。我上次公司小聚就在这里 ，，，8个人点了一个大份金汤锅 ，，，加了四五样配菜 ，，，各人都吃得知足。。。。。他们尚有自己的秘制蘸碟 ，，，有五六种料可以自己打 ，，，这个细节很加分。。。。。
数据支持：我在公共点评上恒久视察 ，，，这家店在“柳市川菜情形榜”上排名前五 ，，，好评率高达4.8星 ，，，其中“适合聚餐”和“口胃新颖”是提到最多的标签。。。。。说明它乐成捉住了年轻人和家庭客群的需求。。。。。
1. 问：这三家 ，，，哪家最自制？？哪家最贵？？
答：最自制是王婆婆摊摊（人均40-60） ，，，其次是何记（人均50-70） ，，，最贵是“鼎上火”（人均80-100）。。。。。？茨愕脑に愫拖氤陨蹲悠。。。。。
2. 问：营业时间是咋个的？？要不要预订？？
答：何记一般是中午11点到晚上9点；；；；；“鼎上火”也是中午晚上都开 ，，，最好打电话问下；；；；；王婆婆摊摊是黄昏6点事后才摆出来 ，，，做到破晓。。。。。何记和“鼎上火”都可以提前打电话订位子 ，，，王婆婆摊摊只能去现场抢位置。。。。。
3. 问：辣不辣？？能不可做微辣或者不辣？？
答：都可以调解！何记的辣度很友好 ，，，可以选微辣；；；；；“鼎上火”的金汤锅辣度不高 ，，，主要是酸香；；；；；王婆婆摊摊默认较量辣 ，，，但你点单的时间一定要吼一声“婆婆 ，，，辣度减半！” 她晓得的。。。。。
4. 问：除了鸡 ，，，尚有啥子必点的配菜？？
答：芋儿、魔芋、宽粉、藕片、青笋头 ，，，这些都是绝配！何记的手工面块最后下锅 ，，，巴适得板！“鼎上火”的拇指生煎包可以蘸鸡汤吃 ，，，很特殊。。。。。
5. 问：一个人去吃 ，，，得不得尴尬？？
答：完全不得！何记和王婆婆都有小锅 ，，，一个人点个小份 ，，，加个菜 ，，，逍遥得很。。。。。“鼎上火”可能分量大点 ，，，但也可以点半份或者打包嘛。。。。。
好了嘛 ，，，口水都说干了。。。。。这三家店 ，，，可以说代表了柳市鸡窝的三种门户：何记是经典老字号 ，，，王婆婆是市井烟火气 ，，，“鼎上火”是新派融合菜。。。。。不管你是想来打卡经典 ，，，照旧体验夜市热闹 ，，，或是宴客有体面 ，，，按到我这个清单去 ，，，包管不得踩雷！
美食这个工具 ，，，说究竟照旧要自己切尝。。。。。我说的天花乱坠 ，，，不如你亲自去整一锅。。。。。相信我 ，，，当你吃到第一口裹满汤汁的鸡肉 ，，，或者耙噜噜的芋儿的时间 ，，，你就会以为 ，，，这趟柳市 ，，，来值了！? 赶忙珍藏转发 ，，，带上你的朋侪家人 ，，，安排起来！有啥问题 ，，，谈论区问我就是咯！