哎呦喂，，恁可算问对人啦！? 这两天总是有人搁网上问我这个事儿，，说谁人“兰州西站鸡联系”传得神乎其神，，究竟是卖烧鸡嘞照旧弄啥嘞？？？ ？？今天咱就好好喷喷空，，把这层窗户纸给恁捅破！说真话，，头一回听说这个词儿，，我也懵圈了半天，，还以为西站里头开了个养鸡场嘞！?
俺也是厥后才琢磨明确，，这“鸡联系”啊，，压根儿就不是一个店名儿，，它更像俺们这些常跑兰州西站的老油子们，，私下里传的一个“旗号”！? 详细咋回事儿，，听俺逐步给恁摆活摆活。。
咱先撂个实底儿，，恁要是奔着去找一家叫“鸡联系”的饭馆，，那妥妥要扑个空。。它基础不是一家详细的店！
那它是个啥嘞？？？ ？？它说的是兰州西站那片儿，，跟“鸡”有关的美食，，特殊是那口让人念念不忘的黄焖鸡、大盘鸡、椒麻鸡啥的，，它们之间那种“剪一直理还乱”的联系！? 简朴说，，就是西站周围，，这些做鸡做得特殊得劲儿、口碑传得特殊广的几家馆子，，被大伙儿打包起来叫成了“兰州西站鸡联系”。。?
这说法咋起来嘞？？？ ？？俺寻思着，，跟西站的人流量大有直接关系。。南来北往的游客，，一下车，，饥肠辘辘，，都想逮点扎实的、热乎的、有味儿的工具。。一碗面可能不顶事儿，，但一大份儿带肉、带菜、带汤汁儿的鸡，，配上米饭或者皮带面，，那叫一个“满展”（惬意、知足）！时间长了，，哪家的鸡香、哪家的量足、哪家的味儿正宗，，就在游客和周围住户嘴里传开了，，逐步就形成了这个“美食集群”的口碑。。
俺自个儿就深有体会。。有一回接人，，火车晚点仨钟头，，俺跟朋侪饿得前心贴后背，，就在西站南方的一个小巷子里，，随便钻进了一家看着其貌不扬的馆子，，点了个沙湾大盘鸡。。好家伙，，那一大盘子端上来，，鸡肉油亮，，土豆绵软，，谁人汤汁儿啊，，浓稠喷香，，拌上手工扯的“裤带面”，，俺俩一句话顾不上说，，闷头就是吃！最后算账，，一份儿才68块钱，，撑得俺俩直打嗝。。就这一回，，这家店就算是跟俺“联系”上了，，以后每次途经，，肚子里的馋虫准能想起来它。。
光说虚的不中，，咱得来点着实嘞。。凭证俺这么些年“以身试鸡”的履历，，尚有跟拉活儿的司机师傅、站里事情职员喷空得来的情报，，这个“鸡联系”里头，，有几个“扛把子”选手，，各有各的绝活。。
1. 老字号黄焖鸡——稳如泰山的晚年迈
这家店有些年头了，，就在西站公交枢纽后头那条街上。。他家主打一个稳。。啥时间去，，味道都是一个样儿——咸香微辣，，汤汁浓郁。。鸡肉用的都是鸡腿肉，，嫩滑不柴，，香菇泡得透透的，，吸饱了汤汁儿。。他家最绝的是免费加汤、米饭管饱！? 关于赶时间、想快速解决一顿的游客来说，，这就是放心丸。。一份标准版25块，，性价比没得说。。?
2. 新疆风味大盘鸡——豪横过瘾的西域侠客
这就是俺上面提到的那家。。他家门脸不大，，但味道正宗，，听说老板真是新疆回来的。。大盘鸡分红烧和麻辣两种口胃。。重点推荐麻辣的，，用的安集海辣皮子，，香而不燥，，辣得过瘾。。? 标配是三斤半的鸡，，加上土豆、青红椒，，最后一定要加一份“白皮面”（就是宽的扯面），，在汤汁里那么一拌……哎，，不说了，，口水下来了。。这份量，，适合两三个人一起吃，，人均也就三四十，，吃得那叫一个豪横！?
3. 秘制椒麻鸡——清新脱俗的冷面杀手
天热的时间，，或者想吃点清新的，，就得找它。。这家店通常晚上生意更好，，好多都是打包带走回去下酒。。鸡肉是煮熟后手撕的，，用秘制的椒麻汁（花椒油、鸡汤、种种香料）拌好，，内里加上洋葱丝、千页豆腐皮，，麻味醇厚，，回味悠长，，辣度可以自己选。。吃一口，，嘴唇像过电一样微微发麻，，越吃越上瘾。。半只鸡或许四五十块钱，，是绝好的下酒席。。?
为啥它们能成“联系”？？？ ？？俺看啊，，就是“差别化竞争”。。? 黄焖鸡快、稳；；；大盘鸡爽、扛饿；；；椒麻鸡爽口、特色足。。游客不管啥口胃、啥需求，，都能在这个“联系”里找到对味儿的那一家，，这就形成了一个良性的美食小生态。。
光知道有啥店还不中，，咋吃、啥时间吃、咋搭配，，这里头学问大了！这都是俺踩过坑、总结出来的血泪履历，，一般人俺可不告诉他！
第一，，看时间定吃啥。。
赶火车（30分钟以内）：麻溜去黄焖鸡，，点单到上菜通常不凌驾10分钟，，吃完一抹嘴就能走。。
接人/等车（有1-2小时）：强烈建议去整一锅大盘鸡。。由于它炖煮需要时间，，味道才好。。提前电话订好，，告诉老板你或许啥时间到，，让他先炖上，，你一到就能开吃，，美滋滋。。
晚上住周围：必需尝尝椒麻鸡，，买回旅馆，，再配两瓶“黄河”啤酒或者“大窑”，，看着电视吃着鸡，，一天的疲劳都没了。。
第二，，隐藏服法大果真。。
黄焖鸡汤汁泡饭：这是基础操作。。高级操作是，，问老板要一小碟生蒜瓣，，就着鸡肉吃，，香味提升一个层次！?
大盘鸡加“皮带面”：点单时一定要自动说“加一份面”！等鸡吃得差未几了，，让老板把煮好的宽面下到汤汁里，，面条吸满英华，，比鸡肉还抢手。。
椒麻鸡拌面：单点一份白煮面或者凉面，，用椒麻鸡的汤汁一拌，，你就获得了一份唯一无二的椒麻鸡拌面，，香麻适口，，别有风味。。
第三，，避坑小提醒。。
饭点只管错峰：特殊是中午12点和下昼6点，，这些店人气都很旺，，可能需要等位。。?
看清价钱：有些店大盘鸡按斤卖，，点之前问清晰单价和或许重量，，阻止误会。。
口胃提前说：吃不了辣的一定要提前说“微辣”或者“免辣”，，西北的辣度对有些人来说可能有点“猛”。。
问：西站里头有这些店吗？？？ ？？照旧都在外面？？？ ？？
答：站内候车厅主要是连锁快餐，，像肯德基、麦当劳啥的。。俺说的这些“鸡联系”成员，，基本上都在西站周边步行10-15分钟的规模内，，需要出站。。随着导航或者问问路人，，都好找。。
问：一个人吃，，推荐哪家？？？ ？？会不会吃不完？？？ ？？
答：一个人最推荐黄焖鸡，，标准份恰恰。。大盘鸡一个人肯定吃不完，，但可以点半份（有些店提供）或者点个“中盘鸡”。。椒麻鸡可以要四分之一只，，尝尝鲜。。
问：除了鸡，，尚有别的推荐吗？？？ ？？
答：那必需有啊！！兰州嘛，，牛肉面才是yyds！西站周围也有好几家清早头锅汤的牛肉面馆，，但那是另一个“江湖”了，，咱今天主聊“鸡联系”。。?
问：卫生情形咋样？？？ ？？
答：俺吃过的这几家，，店面看着都挺清洁亮堂的。。这种靠口碑和转头客的店，，一般都不敢在卫生上纰漏。。虽然，，咱也得挑那种主顾多的店进，，一般没错。。
以是说啊，，老铁们，，“兰州西站鸡联系”它不是个谜，，它就是咱老黎民用嘴吃出来、用脚走出来的一份“美食地图”。。它代表着一种着实、一种过瘾、一种风尘仆仆后能连忙获得的温暖知足。。?
下回恁要是途经兰州西站，，别光急着赶路，，也别忘了祭祭自己的五脏庙。。顺着这个“鸡联系”的线索，，去找寻属于恁自己的那份味道。。保准能让恁的旅途，，多一份扎实的回忆。。恁要是不信，，就去试试看，，吃完回来，，咱再喷空！?