哎呦喂， ，介不最近老有哥们儿问我：“年迈， ，石家庄鸡窝最着名的三个地方， ，您给推荐推荐呗， ，可别藏私。。。。。 ? 我一听就乐了， ，介是把我当活地图了。。。。。不过话说回来， ，咱在介边儿也吃了不少年， ，嘛叫“鸡窝”（就是吃烧鸡、炒鸡、种种鸡的馆子）， ，哪个是真好， ，哪个是吹出来的， ，心里还真有本账。。。。。
今儿个咱就甭客套， ，跟老几位好好唠唠。。。。。咱不玩儿虚的， ，不接广告， ，就纯纯分享个人吃了N回的履历， ，有好说好， ，有孬说孬。。。。。您要是来石家庄想找口隧道的鸡吃， ，照着介篇“秘笈”走， ，保准儿不踩雷， ，还能吃得倍儿美！?
头一个地界儿， ，十个人里有八个得提“老火车站那片儿”。。。。。详细名字我就不提了， ，横竖一提“火车站老烧鸡”， ，外地人都知道是哪儿。。。。。我头一回吃照旧十来年前， ，那时间一下火车， ，闻着味儿就找已往了， ，嚯， ，那队排的， ，拐了俩弯儿！
详细嘛情形：他家主打古板老汤烧鸡， ，用的是正经柴鸡， ，炖得那叫一个烂糊， ，骨头都是酥的。。。。。早先那味道， ，真是咸香入味， ，吃完手指头都得嘬半天。。。。。价钱嘛， ，我记得那时间一只中等个头的， ，也就四五十块钱， ，性价比倍儿高。。。。。
可现现在呢？ ？？? 我上个月又特意去了一趟。。。。。说真话， ，味儿没变， ，但感受纷歧样了。。。。。 ? 鸡照旧谁人鸡， ，汤预计照旧老汤， ，但不知道是不是我嘴刁了， ，总以为香味儿没以前那么冲、那么厚了。。。。。价钱也涨了， ，同样巨细的一只， ，现在得七十往上。。。。。
独家视角跟您说：他家最大的问题就是“名气太大”， ，成了旅游打卡点了。。。。。我去的时间， ，店里一大都是拉着行李箱的游客。。。。。老板娘忙得脚不沾地， ，那股子“老街坊”的亲热劲儿淡了。。。。。你要问我值不值得去？ ？？值得， ，但别抱“神话”般的期待， ，就当吃个古板手艺， ，买个情怀。。。。。要我说， ，错开饭点去， ，烧鸡出锅那阵儿最好。。。。。
第二个地方， ，那可就有意思了。。。。。在棉X那几个老生涯区里头， ，藏在一个楼缝缝的小门脸儿， ，连个正经招牌都没有， ，熟客都叫它“楼缝儿炒鸡”。。。。。您要是没人带， ，导航都欠好使， ，绝对算“鸡窝”里的隐士高人。。。。。
我头一回怎么找着的？ ？？是一个出租司机年迈告诉我的， ，他说：“想吃真手艺， ，你就去介儿， ，别看透， ，吃完你就服了。。。。。” 我将信将疑去了， ，好家伙， ，屋里就摆四张桌子， ，墙上油渍麻花的， ，但香味儿能勾人魂儿！
他家特色是嘛？ ？？生炒小公鸡！? 跟别地儿先炖再炒纷歧样， ，他是直接生鸡下锅猛火爆炒， ，加上他秘制那一碗酱料， ，那锅气， ，绝了！鸡肉又嫩又弹， ，带着焦香， ，里头的粉条和青椒都吸饱了汤汁， ，就着米饭， ，三碗打不住。。。。。人均也就四五十， ，吃得满嘴流油。。。。。
数据支持一下：我视察过， ，他家中午一点半以后基本就没鸡了， ，一天就准备那么多。。。。。老板说， ，多了炒不过来， ，火候掌握不住。。。。。介就是手艺人的强硬。。。。。弱点嘛， ，情形是真不可， ，服务基本靠自助， ，也没地儿停车。。。。。但就冲谁人味道， ，一切都忍了。。。。。介是我私人清单里最推荐给真想“吃味道”的朋侪的地儿。。。。。
第三家， ，咱得说说新派代表。。。。。在开发区那里， ，有个装修得跟咖啡馆似的炒鸡店， ，年轻人都爱去。。。。。名字挺文艺， ，我就不提了， ，横竖你一搜“石家庄 网红 炒鸡”预计能望见。。。。。
我带我闺女去的， ，人家就相中那情形了， ，ins风， ，清洁亮堂， ，适合照相。。。。。? 他家搞的是立异融合菜， ，什么芝士焖鸡、藤椒炒鸡、龙虾尾拌鸡……花活儿不少。。。。。
味道究竟咋样？ ？？我客观说啊， ，不难吃， ，甚至挺好吃。。。。。尤其是谁人藤椒味的， ，麻香清新， ，挺适合炎天。。。。。鸡肉选料也考究， ，都是鸡腿肉， ，嫩。。。。。但您要问“隧道不隧道”、“古板不古板”？ ？？那肯定不挨边儿。。。。。他卖的就是个新潮和体验。。。。。
独家数据：人均得80-100元， ，比前两家贵不少。。。。。但人家有本钱啊， ，情形、服务、创意都是钱。。。。。我去那次， ，旁边桌几个小女人， ，就没怎么动筷子， ，光照相了。。。。。以是啊， ，介个“鸡窝”知足的不是纯粹的“吃鸡”胃， ，是“社交”和“尝鲜”的胃。。。。。你要宴客、约会， ，或者带家里年轻人来， ，选介儿不跌面儿。。。。。但要是纯为了一口扎实的鸡肉香， ，那可能前两家更对路。。。。。
问：您说了半天， ，究竟最推荐哪家？ ？？
答：哎呦， ，介可看您图嘛了！图隧道、性价比， ，去“楼缝儿”（条件是能找到且不嫌破）；；；；；图个名气、买特产， ，去“老火车站”；；；；；图个情形好、请人用饭， ，去“新派网红店”。。。。。需求纷歧样， ，选择纷歧样。。。。。
问：价钱或许都是几多？ ？？有嘛区别？ ？？
答：老派的两家（火车站、楼缝儿）人均50-70能吃挺好；；；；；新派的那家人均得80-100。。。。。区别主要在情形、服务和菜品创意上。。。。。
问：排队厉害吗？ ？？嘛点儿去合适？ ？？
答：“老火车站”饭点必排长队， ，建议上午11点前或下昼1点半后去。。。。。“楼缝儿”卖完就关门， ，最好中午12点前到。。。。。“新派店”翻台快， ，但周末晚上也排队， ，能预定最好。。。。。
问：除了鸡， ，尚有嘛别的特色菜推荐吗？ ？？
答：老店一般就配点凉菜、烧饼。。。。。“楼缝儿”家的烧饼是自己打的， ，倍儿酥， ，必点！? 新派店的其他创意菜也可以试试， ，但主角照旧鸡。。。。。
问：外地朋侪来， ，带他去哪家最有面儿又不失特色？ ？？
答：介个问题好！要我说， ，中午先去“楼缝儿”吃味道， ，让他见识下“酒香不怕巷子深”；；；；；晚上去“新派店”坐坐， ，感受下石家庄的另一面。。。。。齐活！
唠了这么多， ，您心里或许有谱儿了吧？ ？？? 石家庄介几个“着名的鸡窝”， ，各有各的活法， ，也各有各的吃主儿。。。。。美食嘛， ，原来就是萝卜白菜， ，各有所爱。。。。。没有哪家能通杀全场， ，要害是找准适合您自个儿需求的那一口。。。。。
对我而言， ，我可能照旧会隔三差五溜抵达谁人“楼缝儿”， ，要只鸡， ，来瓶啤酒， ，吃个满头大汗， ，图的就是谁人市井的、不带任何修饰的愉快劲儿。。。。。这或许就是吃的真谛——吃的不但是味道， ，更是一种情绪， ，一段影象。。。。。
得嘞， ，今天就唠到介儿。。。。。您要是去吃啦， ，有嘛新发明， ，或者有嘛更好的地界儿， ，转头咱谈论区再接着唠！回见了您内！?