哎呦，，，列位好吃嘴儿，，，今天我们来摆点硬核的！ ? 我晓得，，，好多朋侪一听到“宜昌鸡窝”几个字，，，眼睛都要放光，，，脑壳头立马浮现出种种麻辣鲜香的画面，，，口水滴答的。。。。。但也有不少人懵的，，，在网上东搜西找，，，效果尽是些不靠谱、不着调的訊息，，，看得人磷火冒！ ?
今天，，，我就以一個在宜昌吃遍大街小巷、专门“掘地三尺”找好吃的资深老饕身份，，，跟你们好生摆一哈。。。。。“宜昌鸡窝”究竟是咋回事，，，最着名、最值得去的三个“窝”在哪个卡卡角角（角落），，，各有啥子板眼（特色）。。。。。我敢拍胸口说，，，按到这个攻略切（去），，，绝对不得踩雷，，，巴适得板！ ?
首先，，，必需给你们说得显着确白、清清白白！我们宜昌人嘴巴头说的“鸡窝”，，，绝对、肯定、必需是说“做鸡做得特殊好吃的地方”！? ?
啥子芋儿鸡、烧鸡公、柴火鸡、肥肠鸡…只有你想不到，，，没得先生傅做不出来的味道。。。。。以是，，，莫想歪了哈！我们追求的是味蕾的极致享受，，，是舌尖上的狂欢。。。。。那些歪门邪道的工具，，，在宜昌的美食江湖里，，，基础排不上号！
下面，，，我就掏出我压箱底的“美食地图”，，，给你们指清晰这三个经得起人民群众和岁月磨练的“鸡窝”。。。。。它们可能没得豪华装修，，，但味道，，，绝对是王者级别！
要说第一个不得不提的“窝”，，，那必需是福绥路那片老住民区里头的一家神店。。。。。你莫看它门脸儿小，，，情形就是通俗烂偏偏（小店），，，但它在宜昌好吃嘴儿心中的职位，，，那可是“泰山北斗”级别的！ ?
这家店，，，我老汉（爸爸）那辈人就在吃了，，，少说也开了有二十几个年头。。。。。它凭啥子能火这么久？？ ？就凭一锅“招牌烧鸡公”打天下！
它的魔力在哪儿喃？？ ？
老油老料，，，香入骨髓：他家的锅底，，，那是真的“老暖锅”看法。。。。。听说那锅老卤料历来没熄偏激，，，天天加新料，，，越熬越香。。。。。端上来那股复合的麻辣醇香，，，隔起一条街都闻获得，，，口水直接遭香出来！
鸡肉紧实，，，芋儿耙糯：鸡是现点现杀，，，吃获得的新鲜。。。。。肉质紧实不柴，，，在老油锅里煮得入味得很。。。。。里头的芋儿，，，更是灵魂！耙（软糯）得用筷子一夹就烂，，，吸饱了汤汁，，，有时间以为芋儿比鸡还要好吃！
人均实惠，，，烟火气足：价钱一直很亲民，，，人均五六十就能吃得扶墙出。。。。。炎天就在街边摆桌子，，，吹着江风，，，吃着暖锅，，，喝着啤酒，，，那才是宜昌最隧道的市井生涯。。。。。我每次带外地朋侪来，，，没得一个不说“绝了”的！ ?
独家情报：最好提前打个电话，，，否则饭点去肯定要排队。。。。。它家微辣就很给力了，，，不可吃辣的朋侪，，，点微辣都要做好“嘶哈嘶哈”的准备！
第二个“窝”，，，藏在CBD商圈背后的巷子深处。。。。。若是说第一个是经典醇香，，，那这个就是犷悍生猛，，，专治种种“重口胃”患者！ ???
顾名思义，，，它家的王牌就是“肥肠鸡”。。。。。肥肠和鸡的跨界组合，，，爆发了巧妙的化学反映。。。。。
它凭啥子着名？？ ？
处理得毫无异味，，，只留醇厚脂肪香：肥肠洗得干清洁净，，，卤得耙软入味，，，又带点嚼劲。。。。。和鸡肉一起在红油锅里翻腾，，，肥肠的油润渗透到鸡肉里，，，鸡肉的鲜嫩又反馈给肥肠，，，简直是天作之合！
锅底犷悍，，，越煮越香：它家的辣，，，是那种很直接的、带着椒麻味的香辣。。。。。吃第一口就以为过瘾，，，然后越吃越停不下来，，，哪怕嘴巴麻了，，，筷子也停不到。。。。。
隐藏服法——加份面块：吃到后半场，，，一定要加一份手工面块进去煮！面块吸满了集鸡肉、肥肠英华于一身的汤汁，，，嗦一口，，，那种知足感，，，简直不摆了！这是我个人最推荐的“灵魂服法”。。。。。
这家店是许多宜昌年轻人的深夜食堂。。。。。加班竣事了，，，几个同事朋侪约起，，，来这么一锅，，，啥子懊恼都随着热气蒸发了。。。。。人均也就60-70元，，，性价比超高。。。。。
第三个“窝”，，，稍微远点，，，在开发区那里，，，走的完全是另一种气概——田园柴火风。。。。。这儿吃的不但是味道，，，更是一种气氛和历程。。。。。 ?
它家是真正的砖砌土灶台，，，烧的是果木料。。。。。一口大黑锅架上去，，，师傅现场给你炒制，，，整个历程烟火气十足，，，像回到了乡下外婆家。。。。。
它的特色是啥子？？ ？
历程就是演出，，，吃个热闹：从炒料、下鸡、翻炒到焖煮，，，都在你眼皮子底下完成。。。。。柴火噼啪响，，，锅里滋滋叫，，，香气一阵阵往你鼻子里钻，，，期待的历程都酿成了一种享受。。。。。特殊适合带一家人或者一群朋侪来，，，热闹得很。。。。。
贴玉米饼是灵魂：锅边会贴上一圈黄澄澄的玉米饼。。。。。等鸡吃得差未几了，，，饼子的下半截浸着浓稠的汤汁，，，上半截烤得焦香酥脆。。。。。一口饼子一口鸡，，，粗粮的香甜和鸡肉的咸鲜在嘴里混淆，，，味道条理富厚得很。。。。。
分量扎实，，，适合聚会：一般都是按锅卖，，，一锅够三四个人吃。。。。。点个套餐200块左右，，，有鸡有配菜有贴饼子，，，吃得又饱又好。。。。。吃完在周边农家乐摘点果子，，，巴适得很。。。。。
这家店适合周末开车带着家人朋侪去，，，享受一个慢悠悠的田园美食日。。。。。
Q：先生，，，说了半天，，，详细位置和店名究竟是啥子嘛？？ ？地图上搜获得不？？ ？
A：莫慌，，，我都给你们整理好了，，，直接上地图搜就对了！
福绥路烧鸡公：直接搜“福绥路X记烧鸡公”（老字号，，，一般就用这个名）。。。。。
CBD肥肠鸡：搜“CBD巷子肥肠鸡”或者“XX肥肠鸡”，，，在CBD背后那几条巷子多转转，，，看哪家人气最旺就是。。。。。
开发区柴火鸡：搜“开发区柴火灶台鸡”，，，那里一片都是农家乐，，，认准用真柴火烧的那家。。。。。
都搜获得，，，好找！
Q：这几家店，，，哪家最辣？？ ？哪家最适合不可吃辣的人？？ ？
A：最辣的肯定是CBD那家肥肠鸡，，，犷悍过瘾。。。。。最适合不可吃辣的是开发区的柴火鸡，，，你可以给师傅说炒清淡点，，，它的酱香和玉米饼的甜味是主角。。。。。福绥路的烧鸡公是中辣醇香，，，大部分人能接受。。。。。
Q：人均消耗或许几多？？ ？要排队不？？ ？
A：价钱前面都说了，，，都很实惠，，，人均50-80元能吃得很知足。。。。。福绥路和CBD的店，，，饭点或许率要排队，，，特殊是周末。。。。。柴火鸡由于位置偏点，，，一般好一些，，，但最好也提前打个电话订个锅。。。。。
好了，，，口水都说干了，，，我的“私藏宝典”也差未几交接完了。。。。。 ? 现在你们该晓得了嘛，，，我们宜昌人津津乐道的“鸡窝”，，，是这些味道巴适、价钱公正、充满了烟火气和人情味的美食宝藏地。。。。。
以是，，，下回再有人神秘兮兮地跟你讨论“宜昌鸡窝”，，，你可以把这篇文章甩给他，，，然后自豪地说：“走，，，哥/姐带你去真正的‘鸡窝’潇洒一盘！包管你吃得眉毛都鲜掉！”
美食，，，才是相同天下最好的语言。。。。。希望每个来宜昌的朋侪，，，都能在这些隧道的“窝”里，，，找到最温暖的慰藉和最快活的滋味。。。。。记得，，，吃好喝好，，，啥子懊恼都没得了！ ??