艾玛 ，，，，，老铁们 ，，，，，最近可让我逮着了！? 好些个老乡搁网上搜“株洲 ，，，，，鸡窝里最着名的三个地方是那里” ，，，，，瞅着你们那急头白脸的样儿 ，，，，，我就乐了。。。。。。咋地 ，，，，，是不是也被那一口入魂的鲜嫩鸡肉给拿捏住了？？？？？？? 不瞒你说 ，，，，，俺在株洲也呆了好些个年头了 ，，，，，别的不敢说 ，，，，，就为了这张嘴 ，，，，，那真是钻遍了陌头巷尾。。。。。。今儿个 ，，，，，咱不整那些虚头巴脑的网红打卡榜 ，，，，，就搁一个资深“鸡窝”喜欢者的角度 ，，，，，给你掰扯掰扯 ，，，，，在我心里头 ，，，，，顶顶着名、味儿最隧道的三家店！保准你吃完直拍大腿 ，，，，，叹息“哎呦我去 ，，，，，可算找着地方了！”
头一个必需得是它——建设路边的“夜夜香焖锅鸡”。。。。。。这家店的名声 ，，，，，那可不是吹出来的 ，，，，，是实打实靠一锅鸡“焖”出来的！?
他家开的年岁可不短了 ，，，，，门脸儿不大 ，，，，，甚至有点破旧 ，，，，，但天天晚上五点半一过 ，，，，，门口指定排上队。。。。。。我第一次去是外地一哥们儿硬拉去的 ，，，，，还寻思啥玩意儿能让他这么五迷三道的。。。。。。效果锅盖一掀 ，，，，，好家伙 ，，，，，那股子混淆了秘制酱香和鸡肉本味的热气“呼”一下扑脸上 ，，，，，其时口水就不听使唤了。。。。。。
他家主打一个“生焖”。。。。。。啥意思呢？？？？？？就是新鲜剁好的鸡块 ，，，，，不焯水 ，，，，，直接跟二十来种调料、酱汁和配菜（土豆、红薯、洋葱是灵魂）一起下到特质厚铁锅里 ，，，，，现场开火焖。。。。。。? 你得看着表 ，，，，，服务员会告诉你准确到分钟 ，，，，，啥时间能揭盖。。。。。。这个历程里 ，，，，，那香味儿是一点一点从缝里钻出来 ，，，，，勾得你心里直痒痒。。。。。。
最绝的是他家的酱汁和火候。。。。。。据老板自己嘚瑟 ，，，，，那酱料是三代人传下来的方子 ，，，，，别地儿没有。。。。。。焖好了之后 ，，，，，鸡肉那是脱骨软烂 ，，，，，入味十分 ，，，，，但肉不散 ，，，，，还带着嚼劲。。。。。。你用筷子一扒拉 ，，，，，肉“噗嗤”就从骨头上掉下来 ，，，，，裹着那浓油赤酱、带着点焦糖香的黏稠汤汁 ，，，，，往米饭上一扣……哎妈呀 ，，，，，不夸张地说 ，，，，，我能就着这锅鸡 ，，，，，旋三碗大米饭！? 他家数据也吓人 ，，，，，光外卖平台一个月就能卖出去快要2000单焖锅鸡 ，，，，，这还不算堂食的 ，，，，，你说厉害不？？？？？？
你要是想找点“脏摊”感受 ，，，，，有岁月痕迹的味儿 ，，，，，那就得猫到贺嘉土的老社区里头 ，，，，，找一家连正式招牌都快褪色的店 ，，，，，我们都管它叫“十年迈味鸡汤馆”。。。。。。?
这家店 ，，，，，地图上你都欠好定位 ，，，，，得靠问。。。。。。但酒香不怕巷子深 ，，，，，来这吃的 ，，，，，十有八九都是转头客 ，，，，，并且许多是开了几十公里车专门来的。。。。。。他家的着名 ，，，，，不在于网络炒作 ，，，，，纯粹是街坊邻人和吃货们口口相传出来的金字招牌。。。。。。
他家就卖两种鸡：一是药膳蒸鸡 ，，，，，二是松茸菌菇炖鸡。。。。。。玩的是原汁原味 ，，，，，滋补养生那一挂的。。。。。。我尤其爱他那药膳蒸鸡 ，，，，，用一个重大的竹蒸笼 ，，，，，下面是用多种药材熬的汤底 ，，，，，蒸汽带着药香往上熏蒸那只完整的嫩鸡。。。。。。蒸足了钟点 ，，，，，鸡肉里的油和汁水“哗啦”全滴到下面的汤里。。。。。。最后你获得的是：一盘金黄流油、皮滑肉嫩的蒸鸡 ，，，，，和一碗浓缩了全鸡英华与药材香气的黄金高汤。。。。。。?
这汤 ，，，，，啧啧 ，，，，，喝一口 ，，，，，从嗓子眼一直暖乎到胃里 ，，，，，尤其是冬天或者感受身子发虚的时间 ，，，，，来上这么一顿 ，，，，，感受任督二脉都给买通了。。。。。。老板是个挺和善的大爷 ，，，，，他说他不搞分店 ，，，，，就守着这一个摊子 ，，，，，天天就准备那么多只鸡 ，，，，，卖完拉倒。。。。。。这份底气跟着实 ，，，，，可能就是它着名且一直被人惦记的原因吧。。。。。。
前面两家 ，，，，，一家是浓香酱焖 ，，，，，一家是原味清补。。。。。。这第三家 ，，，，，得给年轻人和无辣不欢的老铁们安排上——神农城周围潮流墟市里的“椒麻战场”。。。。。。??
这家店着名 ，，，，，出在它的“反差感”和“极致味型”上。。。。。？？？？？？谀昵岢比嗽训男媸欣 ，，，，，装修是工业风 ，，，，，音乐是嘻哈 ，，，，，但卖的是实打实的江湖硬菜。。。。。。他家主打“麻椒手撕鸡”和“地狱烧鸡”。。。。。。尤其那麻椒手撕鸡 ，，，，，用的是跑山鸡 ，，，，，煮熟后手工撕成粗细纷歧的条 ，，，，，为的是让口感更有条理。。。。。。
接着就是一场花椒与辣椒的狂欢。。。。。。四川茂汶的红花椒 ，，，，，贵州的朝天椒 ，，，，，配上十几种香料熬成的椒麻红油 ，，，，，“哗”地一声淋在鸡肉上。。。。。。那阵势 ，，，，，光看着舌头就最先发麻。。。。。。吃起来更是犷悍 ，，，，，入口先是鸡肉的鲜甜 ，，，，，紧接着麻味像小针一样密查你的舌尖 ，，，，，最后辣味轰然炸开 ，，，，，一起烧到胃里 ，，，，，吃得你嘶哈嘶哈 ，，，，，额头冒汗 ，，，，，但手和嘴基础停不下来。。。。。。? 他家特殊能抓年轻人 ，，，，，搞什么“爆辣挑战赛” ，，，，，抖音、小红书上全是他们家的视频 ，，，，，属于是网红店里真有硬实力的代表。。。。。。听说最高纪录一天卖出过400多只鸡 ，，，，，战斗力杠杠的。。。。。。
问：老铁 ，，，，，这三家店人均或许几多钱 ，，，，，别让我去了捂不住钱包。。。。。。
答：把心放肚子里！咱推荐的都是老黎民吃得起的店。。。。。。“夜夜香”人均或许60-80 ，，，，，鸡锅分量足 ，，，，，划算。。。。。。“十年迈味”按鸡算 ，，，，，一只药膳鸡加汤够2-3人吃 ，，，，，或许150-180 ，，，，，人均也差未几。。。。。。“椒麻战场”单价稍高 ，，，，，但情形潮 ，，，，，人均80-100左右。。。。。。放心造 ，，，，，不坑人！
问：我宴客或者带家里老人孩子 ，，，，，去哪家最合适？？？？？？
答：宴客考究气氛可以去“椒麻战场” ，，，，，够热闹。。。。。。要是带老人小孩 ，，，，，首选“十年迈味” ，，，，，汤鲜味美营养好 ，，，，，不辣不刺激。。。。。。哥们儿几个想喝点小酒啃点硬菜 ，，，，，那就“夜夜香” ，，，，，绝对下酒！
问：详细位置在哪。。。。。？？？？？？你光说地方我照旧找不着。。。。。。
答：得 ，，，，，怪我怪我没说明确。。。。。。你上地图APP搜店名全称 ，，，，，基本都能搜到。。。。。。但“十年迈味”可能搜不着 ，，，，，你去贺嘉土那片 ，，，，，看到人最多的、旧旧的小馆子 ，，，，，门口停满车的 ，，，，，差未几就是它了 ，，，，，再不可逮个外地年迈一问 ，，，，，准知道。。。。。。
以是了 ，，，，，老铁们 ，，，，，别再寻常地问“株洲鸡窝里最着名的三个地方是那里”了。。。。。。着名 ，，，，，它分好几种：有靠味道硬实力着名的（夜夜香） ，，，，，有靠口碑情怀着名的（十年迈味） ，，，，，尚有靠捉住年轻人胃口和流量着名的（椒麻战。。。。。。。。。。。。?
它们各有各的绝活 ，，，，，也各有各的性情。。。。。。但归根究竟 ，，，，，能让这么多老小爷们儿、大女人小媳妇儿惦记着 ，，，，，焦点就一条：货真价实 ，，，，，把你那点儿对鸡肉的念想 ，，，，，伺候得显着确白。。。。。。
下次再馋鸡了 ，，，，，就照着咱这攻略去 ，，，，，一家一家打卡 ，，，，，保准不踩雷。。。。。。要是你都吃过了 ，，，，，接待来跟我唠唠 ，，，，，看你最爱的是哪一口！要是你有啥私藏的“鸡窝”废物地儿 ，，，，，也赶忙在底下言语一声 ，，，，，独乐乐不如众乐乐嘛！整起！?