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走下层城中村蒙古老姨妈 故事｜在关坝社区卖奶豆腐的其其格，，，，，
，她的10年扎根生涯实录?

哎哟，，，，，
，列位老哥老姐，，，，，
，今儿个我们来摆一哈龙门阵，，，，，
，摆的就是我前段时间“走下层”撞到的一个宝臧——一位住在城中村的蒙古族老姨妈。。
。? 你们莫以为“走下层”好官方嘛，，，，，
，着实就是我们这些搞纪录的，，，，，
，钻拢那些卡卡角角，，，，，
，去听老黎民自己的故事。。
。这盘，，，，，
，我就钻到了城东谁人叫“关坝”的老牌城中村里头，，，，，
，遇到了这位叫其其格的姨妈。。
。她的故事，，，，，
，硬是比电视剧还精彩，，，，，
，听我逐步跟你摆。。
。

先说我咋个找到她的。。
。那天，，，，，
，我在关坝社区谁人弯弯绕绕的巷子头转悠，，，，，
，突然就闻到一股又酸又醇的奶香味，，，，，
，跟周围的红油味儿完全纷歧样。。
。? 我跟到香味走，，，，，
，就看到一个不到五平米的摊摊，，，，，
，一个头发花白、脸膛红红的老姨妈，，，，，
，正在那里专心专意地做奶豆腐。。
。我上去搭话，，，，，
，一启齿，，，，，
，她说的通俗话带起一股草原的味道，，，，，
，但夹杂了好多外地的土话，，，，，
，瞬间就把我吸引住了。。
。她在这点儿，，，，，
，一住就是十年。。
。你说神不神？？？？？一个蒙古族姨妈，，，，，
，咋个在四川盆地的城中村扎下根的？？？？？这十年的日子，，，，，
，是咋个过的？？？？？我坐下来，，，，，
，跟她摆了整整一个下昼。。
。

第一大板块：其其格姨妈的“双面”生涯｜蒙古味与外地魂的巧妙融合

其其格姨妈今年68咯，，，，，
，来自呼伦贝尔。。
。她跟我摆，，，，，
，十年前，，，，，
，为了帮在成都打工的儿子带娃，，，，，
，她就从草原过来了。。
。? 刚最先，，，，，
，住不惯，，，，，
，湿润、闷热、听不懂话，，，，，
，三浩劫关。。
。但姨妈是个倔性情，，，，，
，她说：“来都来了，，，，，
，总不可天天哭撒。。
。” 她就从最基础的学起，，，，，
，先学“巴适”、“要得”、“吃了没”这些。。
。我现场测试了一哈，，，，，
，她跟隔邻开茶楼的王大爷摆龙门阵，，，，，
，谁人四川话，，，，，
，说得比我这个半罐水还溜！?

她的生涯之道，，，，，
，就是她的手艺：做正宗的蒙古奶食。。
。? 在城中村，，，，，
，她的客户群很特殊：一部分是像她一样的少数民族打工者，，，，，
，专门来寻家乡味的；；；；；；另一部分，，，，，
，居然是外地好奇的年轻人和娃儿。。
。她的招牌奶豆腐，，，，，
，一天能卖五六十块，，，，，
，逢年过节还要预定。。
。她悄悄跟我说，，，，，
，就靠这个巴掌大的摊摊，，，，，
，她一个月能有三四千的收入，，，，，
，不但不必子女给钱，，，，，
，还能津贴点房租。。
。她租的谁人单间，，，，，
，一个月700块，，，，，
，在这片儿算是自制的咯。。
。

最让我惊讶的是她的“外地化”水平。。
。她晓得哪个菜市场的牛肉最新鲜（做奶豆腐要用牛初乳），，，，，
，晓得哪家超市的砂糖最划算，，，，，
，还晓得用外地的“醪糟”引子来发酵，，，，，
，搞出点新口胃。。
。她说：“入乡随俗嘛，，，，，
，我的奶豆腐，，，，，
，现在也有点‘川味’咯。。
。” 你看，，，，，
，这就是文化的融合，，，，，
，硬是巴适。。
。

第二大板块：城中村里的“草原情报站”｜她的客厅与她的江湖

其其格姨妈的谁人小屋，，，，，
，可不但单是个住处，，，，，
，那是整个片区外来务工职员的小小情报站和交流中心。。
。? 为啥子喃？？？？？由于她的门，，，，，
，随时都为老乡和邻人洞开。。
。

我造访那天下昼，，，，，
，就亲眼看到：先是一个达斡尔族的小伙子来问周围有没有招快递员的；；；；；；接着，，，，，
，一个外地的婆婆来端了碗酸奶，，，，，
，顺带跟她诉苦自己儿媳妇；；；；；；然后，，，，，
，两个下学的娃娃跑来，，，，，
，喊一声“其其格奶奶”，，，，，
，她就笑呵呵地递已往两块奶干。。
。??? 她的屋里头，，，，，
，一边挂着成吉思汗的画像，，，，，
，一边贴着社区发的“消防清静见告书”，，，，，
，这个画面，，，，，
，太有攻击力了。。
。

姨妈跟我摆，，，，，
，她晓得这片132户出租屋里，，，，，
，或许住了7、8个少数民族的家庭。。
。谁家有难题，，，，，
，她都愿意帮一把。。
。去年，，，，，
，一个鄂温克族的女人生病没钱，，，，，
，姨妈带动，，，，，
，在街坊邻人里凑了两千多块。。
。“我们这些外来的人，，，，，
，在这大都会，，，，，
，就像草一样，，，，，
，要抱到一团才不得被风吹跑。。
。” 她这句话，，，，，
，说得我鼻子一酸。。
。她用最质朴的方式，，，，，
，在城中村建起了一个小小的支持网络。。
。

第三大板块：10年坚守背后的“得”与“失”｜她的笑与泪

摆了这么久，，，，，
，肯定要问，，，，，
，这十年，，，，，
，她获得了啥子，，，，，
，又失去了啥子？？？？？姨妈点起一根烟（她说是来这边才学会的），，，，，
，眼神望到远处，，，，，
，逐步跟我说。。
。

获得的，，，，，
，是牢靠和悬念。。
。? 她说，，，，，
，看到孙子在成都长大、念书，，，，，
，心里头扎实。。
。街坊邻人的信任和需要，，，，，
，让她以为自己“尚有用”，，，，，
，这种价值感，，，，，
，对她来说比钱还主要。。
。她还“获得”了第二个家乡。。
。现在叫她回草原长住，，，，，
，她反倒要想一哈，，，，，
，“关坝社区舞蹈队”下周还要排演，，，，，
，她走了哪个去领舞嘛？？？？？?

失去的，，，，，
，或者说远离的，，，，，
，是家乡。。
。? 她已经五年没回过呼伦贝尔了。。
；；；；；；惫，，，，，
，摊摊也离不开人。。
。她说，，，，，
，最想的就是草原炎天的风，，，，，
，和那股没有任何杂味的、清洁的牛羊粪的气息。。
。她只能在手机上看老乡发的视频，，，，，
，看着看着就流眼泪。。
。她的蒙古袍，，，，，
，压在箱底最下面，，，，，
，只有最主要的节日才拿出来摸一摸。。
。“我的根在草原，，，，，
，但我这棵老树，，，，，
，枝枝叶叶已经长到成都的土壤里头咯。。
。”? 这种矛盾又融合的心情，，，，，
，可能就是万万“老漂族”的缩影。。
。

FAQ：你肯定想晓得的几个问题

1. 问：其其格姨妈的奶豆腐，，，，，
   ，究竟好欠好吃？？？？？跟超市的有啥子区别？？？？？

   答：哎呀，，，，，
   ，完全两个工具！? 超市的是工业化生产的，，，，，
   ，姨妈的是用鲜牛初乳，，，，，
   ，柴火逐步熬，，，，，
   ，手工一点点撒干晾出来的。。
   。？？？？诟懈，，，，，
   ，奶味浓得化不开，，，，，
   ，带点自然的微酸。。
   。我买了一块，，，，，
   ，配她给的炒米，，，，，
   ，硬是香惨了！好多客人说，，，，，
   ，吃的是个“人情味”。。
   。

2. 问：一个蒙古姨妈在四川，，，，，
   ，饮食咋个习惯的嘛？？？？？

   答：这个问题我问了！姨妈说，，，，，
   ，“胃是最顽固的乡愁”。。
   。她一天三顿，，，，，
   ，最少有一顿是蒙餐。。
   。早上喝奶茶泡炒米，，，，，
   ，中午晚上可以做点川菜，，，，，
   ，但一定要有奶豆腐或者手把肉（用外地羊肉替换）。。
   。她说，，，，，
   ，吃了川菜，，，，，
   ，嘴巴是爽了，，，，，
   ，但胃里头总以为“不扎实”，，，，，
   ，非要来点奶食才“熨帖”。。
   。

3. 问：她为啥不跟儿子住小区，，，，，
   ，非要住城中村？？？？？

   答：我问得直接，，，，，
   ，姨妈也答得直率。。
   。第一是自由。。
   。小区屋子小，，，，，
   ，婆媳天天面扑面，，，，，
   ，勺子难免碰锅沿。。
   。在城中村，，，，，
   ，自己有个自力空间，，，，，
   ，舒坦。。
   。第二是本钱和生涯气。。
   。这里房租自制，，，，，
   ，做小生意利便，，，，，
   ，出门全是熟人，，，，，
   ，摆不完的龙门阵。。
   。“在小区里头，，，，，
   ，对门住的是哪个我都不晓得，，，，，
   ，没意思。。
   。”

4. 问：她的故事，，，，，
   ，对你“走下层”最大的触动是啥子？？？？？

   答：是“生命力”。。
   。? 我以前以为，，，，，
   ，走下层是去“发明灾祸”。。
   。但其其格姨妈让我看到，，，，，
   ，通俗人，，，，，
   ，尤其是在夹缝中生涯的通俗人，，，，，
   ，他们身上那种蓬勃的、像野草一样的顺应力和创立力，，，，，
   ，才是最感人的。。
   。她不以为自己伟大，，，，，
   ，只是在认真生涯，，，，，
   ，但这种认真，，，，，
   ，自己就充满了实力。。
   。

结语

摆了半天，，，，，
，茶杯都续了好几道水了。。
。其其格姨妈的故事，，，，，
，只是中国无数“城中村”和“老漂族”中的一个细小切片。。
。我们总在谈弘大叙事，，，，，
，但往往忽略了，，，，，
，最真实的中国，，，，，
，就藏在这样一个个充满烟火气的巷子里，，，，，
，藏在这样一张张被岁月镌刻却又笑容绚烂的脸上。。
。

下次你再途经某个不起眼的城中村，，，，，
，闻到一些特别的味道，，，，，
，看到一些特别的面目，，，，，
，无妨停下来，，，，，
，买点工具，，，，，
，跟他们摆两句。。
。? 你听到的，，，，，
，可能就是一个跨越千山万水，，，，，
，关于生涯、融合与坚守的好故事。。
。其其格姨妈说，，，，，
，她还要再做十年奶豆腐，，，，，
，做到做不动为止。。
。我想，，，，，
，到谁人时间，，，，，
，关坝社区空气里，，，，，
，会永远飘着一丝混淆了草原与盆地的、奇异的奶香。。
。这，，，，，
，就是生涯自己的味道，，，，，
，扎实，，，，，
，又绵长。。
。

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