咳，，，， ，，介可就“萝卜白菜，，，， ，，各有所爱”了。。。 要我说啊。。，， ，，您了要是头回来昆明，，，， ，，想打卡最地标的，，，， ，，去第一家，，，， ，，非遗手艺，，，， ，，不跌面儿。。。 要是炎天（6-10月）来，，，， ，，必需去第二家，，，， ，，那鲜味错过得等一年。。。 要是就想吃个惬意、温暖、性价比高，，，， ，，或者带着老人孩子，，，， ，，第三家没跑。。。 各有各的好！
哎哟喂，，，， ，，您了可问对人啦！? 介不嘛，，，， ，，前阵子我一发小儿来昆明玩，，，， ，，非得让我带他去尝尝“最着名”的鸡窝。。。 我这一听就乐了，，，， ，，介“鸡窝”在咱这儿，，，， ，，可不但是一个地儿，，，， ，，它是一种服法，，，， ，，一种热闹！ 为嘛说“三个地方”？？？由于各有各的哏儿啊。。 今儿个我就跟您了掰扯掰扯，，，， ，，都是我自个儿实打实吃出来的履历，，，， ，，保准儿您看完，，，， ，，就跟自己去了一趟似的。。。?
我先说说我为嘛有讲话权。。。 我在昆明也待了有小十年了，，，， ，，别的不敢说，，，， ，，论吃鸡，，，， ，，我可是下过功夫的。。。 从百十块的路边小店，，，， ，，到好几百的精品餐厅，，，， ，，但通常跟“鸡窝”（主要是汽锅鸡、菌子暖锅鸡、天麻火腿鸡这类）沾边的，，，， ，，我差未几尝了个七七八八。。。 您了要问哪家最着名、最值得去，，，， ，，我还真能给您了说道说道。。。 下面这仨地界儿，，，， ，，那都是经由我和我那一帮子“饭搭子”用胃投票投出来的，，，， ，，有数据、有比照、有踩坑履历，，，， ，，您了就瞧好吧！
头一个，，，， ，，必需得说说翠湖边上那家。。。 好些旅游攻略上都写着它，，，， ，，外地老辈人也认它。。。 为嘛？？？ 人家那是正儿八经的非物质文化遗产手艺！ ?
先说店名，，，， ，，我就不提全乎了，，，， ，，横竖您了地图一搜“翠湖 汽锅鸡 老字号”，，，， ，，头一个就是它。。。 我第一次去是五年前，，，， ，，领着我爸妈。。。 门脸儿不算忒大，，，， ，，但饭点儿排队等号的，，，， ，，能倾轧二三十米去，，，， ，，一点不夸张。。。 我其时心说，，，， ，，嚯，，，， ，，介至于的嘛？？？ 等我自己吃上了，，，， ，，服了。。。 他家的汽锅鸡，，，， ，，汤色那叫一个清亮，，，， ，，跟茶水似的，，，， ，，但味儿倍儿浓、倍儿鲜。。。 鸡肉用筷子一扒拉就脱骨，，，， ，，但肉不柴，，，， ，，吃着尚有嚼劲。。。 窍门嘛，，，， ，，人家老板跟我说过一嘴，，，， ，，就得用外地的武定壮鸡，，，， ，，外加建水的紫陶汽锅，，，， ，，慢火蒸上四五个钟头，，，， ，，一点水都不加，，，， ，，全凭蒸汽凝成那一口汤。。。 我实测过，，，， ，，一小锅（够2-3人）或许168块钱，，，， ，，价钱不算自制，，，， ，，但您了吃的是手艺和文化，，，， ，，值！
独家视角：好多年轻人以为它“游客店”，，，， ，，不爱去。。。 但我跟您了说，，，， ，，您了得会点、会挑时间。。。 别赶着周末正晌午去，，，， ，，那不全是大爷大妈就是旅行团。。。 您了挑个事情日晚上，，，， ，，点一锅鸡，，，， ，，再配个“黑三剁”炒下饭，，，， ，，那才叫隧道服法。。。 它家弱点也有，，，， ，，服务有时间忙不过来，，，， ，，有点爱答不睬的，，，， ，，但冲着那口原汤，，，， ，，我忍了。。。
这第二个“着名”的地儿，，，， ，，可就有季节性了。。。 在关上那片儿，，，， ，，藏着好几家专门做菌子暖锅鸡的店。。。 介可是昆明炎天的限制快乐！ ?
我常去的那家，，，， ，，老板是楚雄人，，，， ，，姓杨，，，， ，，我们都叫他杨哥。。。 他家每年或许6月到10月开，，，， ，，专做菌子季。。。 锅底是土鸡汤，，，， ，，但英华是后下的一大盘子野生菌，，，， ，，什么见手青、鸡枞、牛肝菌……得有七八种。。。 规则可大了，，，， ，，桌上放个计时器，，，， ，，菌子下锅后煮不到20分钟，，，， ，，服务员不给发筷子，，，， ，，怕没煮熟吃了望见小人儿舞蹈。。。? 等时间一到，，，， ，，掀开盖子，，，， ，，嚯！那香气，，，， ，，直冲天灵盖！ 先喝汤，，，， ，，那汤的鲜味，，，， ，，跟第一个的清亮鲜完全差别，，，， ，，是那种复合的、浓郁的、带着山野气息的犷悍的鲜，，，， ，，真是“鲜掉眉毛”。。。 我去年带北京朋侪去，，，， ，，他一人喝了五碗汤，，，， ，，拦都拦不住。。。
数据支持：他家一份土鸡锅底（半只鸡）或许98元，，，， ，，野生菌拼盘（市价）我们上次点了其中份198元，，，， ，，够三四个人吃。。。 人均下来100-150吧，，，， ，，看着不自制，，，， ，，但您了想想，，，， ，，这内里可都是金贵的野生菌啊。。⊙罡缢担，， ，，生意最好的七八月，，，， ，，一天光见手青就能卖掉五六十斤。。。 弱点嘛，，，， ，，一是贵，，，， ，，二是非得炎天去，，，， ，，三是得严酷遵守煮菌子的时间，，，， ，，饿得慌也得等着。。。
第三个地界儿，，，， ，，可能没前两个名气那么大，，，， ，，但在外地上班族和街坊里，，，， ，，那是口碑相传。。。 位置也不在啥热门景区，，，， ，，就在新闻路那里一个巷巷里头，，，， ，，店名就是“XX天麻火腿鸡”（为避嫌，，，， ，，我就不说全了）。。。 您了要是逛累了，，，， ，，或者感受身子发虚，，，， ，，去他家准没错。。。 ?
他家主打的是药膳路子。。。 锅底里除了鸡，，，， ，，还放着昭通小草坝的天麻片、宣威的老火腿、枸杞、红枣啥的。。。 端上来先别急着吃鸡，，，， ，，让它在火上咕嘟个十来分钟，，，， ，，把火腿的咸鲜和天麻的药香都熬到汤里。。。 那汤喝起来，，，， ，，是带点淡淡的药香和回甘的，，，， ，，鸡肉沾着糊辣子蘸水吃，，，， ，，全身温暖。。。 我有个同事，，，， ，，之前加班熬得头晕，，，， ，，我带他来吃了一回，，，， ，，他说“感受脑壳都苏醒了”，，，， ，，厥后就成了常浚？汀。。
详细案例：他家价钱着实，，，， ，，小锅98，，，， ，，中锅128，，，， ，，内里鸡、火腿、天麻、配菜都有了，，，， ，，够三四人吃。。。 我们办公室聚餐常去，，，， ，，人均四五十就能吃得舒惬意服。。。 老板是位大姐，，，， ，，挺热情，，，， ，，看我们爱吃她家自制的酸萝卜，，，， ，，每回都多送一小碟。。。 情形就是通俗街边店，，，， ，，但转头客巨多，，，， ，，晚上八九点还满座是常事。。。 弱点就是口胃偏清淡，，，， ，，喜欢重麻辣的可能会以为不过瘾，，，， ，，但吃的就是个滋补和原味。。。
1. 这三家，，，， ，，究竟哪家最好吃？？？最值得去？？？
咳，，，， ，，介可就“萝卜白菜，，，， ，，各有所爱”了。。。 要我说啊。。，， ，，您了要是头回来昆明，，，， ，，想打卡最地标的，，，， ，，去第一家，，，， ，，非遗手艺，，，， ，，不跌面儿。。。 要是炎天（6-10月）来，，，， ，，必需去第二家，，，， ，，那鲜味错过得等一年。。。 要是就想吃个惬意、温暖、性价比高，，，， ，，或者带着老人孩子，，，， ，，第三家没跑。。。 各有各的好！
2. 价钱咋样？？？会不会很宰人？？？
我上面可都把或许价儿列了。。。 第一家贵在品牌和手艺，，，， ，，第二家贵在食材（野生菌），，，， ，，第三家最实惠。。。 只要您了别在景区焦点区瞎找，，，， ，，凭证我说的这些地方去，，，， ，，明码标价，，，， ，，都挺规则。。。 人均从50到150都能吃下来，，，， ，，看您了怎么选。。。
3. 排队厉害吗？？？得等多久？？？
厉害！尤其是第一家老字号和炎天的第二家菌子店，，，， ，，饭点儿排队一小时是常态。。。 我的诀窍是：要么赶在11点、下昼5点刚开门就去，，，， ，，要么就错峰，，，， ，，下昼1点半、晚上7点半以后到，，，， ，，能省不少时间。。。 第三家稍微好点，，，， ，，但饭点也得等座。。。
4. 除了鸡，，，， ，，尚有嘛推荐的菜？？？
有啊。。吃汽锅鸡，，，， ，，必点“黑三剁”或者“老奶洋芋”下饭，，，， ，，绝配。。。 吃菌子暖锅，，，， ，，一定要点一份“干巴菌炒饭”，，，， ，，那是灵魂，，，， ，，虽然贵点（一小份可能就上百），，，， ，，但值！吃天麻火腿鸡，，，， ，，可以试试他家的炸酥肉和凉拌木耳，，，， ，，都是自家做的，，，， ，，不错。。。
5. 卫生情形咋样？？？看着都是小店有点嘀咕。。。
真话实说，，，， ，，除了第一家老字号店面大点、装修旧点但整齐，，，， ，，第二三家都是街边店气概，，，， ，，别指望有多豪华的装修。。。 但我吃了这么多回，，，， ，，肠胃上历来没出过问题。。。 特殊是做菌子的，，，， ，，卫生把控更严酷，，，， ，，否则也不敢开店。。。 咱吃的就是这口市井烟火气，，，， ，，太清洁明亮了反而没谁人味儿了，，，， ，，您了说是不是？？？
得嘞，，，， ，，跟您了唠了这么一大篇，，，， ，，我口水都快流出来了。。。? 总结一下，，，， ，，昆明“鸡窝”着名，，，， ，，着名在口胃多样、秘闻深挚、食材奇异。。。 您了来一趟，，，， ，，可以凭证自个儿的时间、口胃和钱包，，，， ，，挑着去。。。
用饭嘛，，，， ，，图的就是个开心和舒坦。。。 在昆明，，，， ，，围着这么一锅热腾腾的“鸡窝”，，，， ，，跟朋侪家人唠唠嗑，，，， ，，出出汗，，，， ，，嘛懊恼都没了。。。 希望我介些大真话，，，， ，，能帮您了在昆明吃得明确、吃得愉快！ 要是您了还知道嘛更好的“宝藏鸡窝”，，，， ，，一定在底下言语一声，，，， ，，咱相互交流，，，， ，，配合前进嘛！
我是元宝，，，， ，，一个在昆明专爱吃鸡的着实人。。。 咱有缘，，，， ，，饭桌上见！ ?