介不眼瞅着又到饭点儿了，，，，，，肚子里那点儿馋虫又最先闹腾了。。一提起“鸡”这个字儿，，，，，，咱卫嘴子们脑子里头一个地界儿，，，，，，那指定是“鸡街”！好么，，，，，，那可是个藏龙卧虎的地界儿，，，，，，从陌头走到街尾，，，，，，鼻子尖儿要是没点定力，，，，，，哈喇子能流一地。。今儿个，，，，，，咱就不聊旁的，，，，，，专门跟列位掰扯掰扯，，，，，，介鸡街里头，，，，，，最着名、最值得您了去“朝圣”的三个仙人地界儿！?
说鸡街，，，，，，可不是真有一条街叫介名字。。它啊，，，，，，是咱外地老饕们心照不宣的一个“江湖称呼”，，，，，，指的就是那片以做鸡著名、馆子扎堆儿的老城区。。您了坐出租车，，，，，，跟师傅说“师傅，，，，，，屈驾，，，，，，鸡街那头”，，，，，，他保准儿门儿清，，，，，，一脚油就把您撂对地儿。。介地方，，，，，，烟火气倍儿足，，，，，，馆子挨着馆子，，，，，，香味儿勾着香味儿，，，，，，竞争那叫一个强烈。。能在介儿驻足多年还火出圈的，，，，，，那都得有两把刷子，，，，，，是真正的“实力派”。。?
头一个必需得提的，，，，，，就是“老姑砂锅鸡”。。您了听这名儿就透着股亲热劲儿。。他家在介片儿，，，，，，那是“祖师爷”级别的保存，，，，，，少说也开了有三十个年头了。。门脸儿不大，，，，，，有时间得在马路牙子边儿上支桌子，，，，，，但就介，，，，，，天天饭点儿排队的人能拐弯儿！
他家着名就着名在那一锅老汤上。。老板娘，，，，，，大伙儿都叫“老姑”，，，，，，她自个儿说，，，，，，那汤底自翻开业就没熄偏激，，，，，，天天续水添料，，，，，，三十年的英华全在里头了。。炖的鸡，，，，，，用的是正经农家散养的小公鸡，，，，，，肉紧实，，，，，，不柴。。用砂锅?着，，，，，，小火慢咕嘟，，，，，，那香味儿，，，，，，能顺着门缝儿飘出二里地去。。
我自个儿的最爱，，，，，，是“土豆豆角砂锅鸡”。。土豆炖得面糊糊的，，，，，，豆角吸饱了鸡汤的鲜，，，，，，鸡肉脱骨烂乎，，，，，，拿个热乎的大饼一蘸汤，，，，，，哎呦喂，，，，，，那叫一个“没治了”！人均也就五六十块钱，，，，，，吃得肚儿歪。。有数据为证啊，，，，，，去年炎天最火的时间，，，，，，我瞅见他家一天光鸡就用掉了两百多只，，，，，，您了说说这得多大阵仗！?
第二个地界儿，，，，，，气概跟“老姑”那就完全纷歧样了，，，，，，主打一个新潮、热闹、上瘾。。店名就叫“大饼夹一切摇滚鸡架”，，，，，，开在鸡街靠西头更市井的地段。。他家老板是个八零后，，，，，，把咱古板的“大饼夹一切”和东北的“摇滚鸡架”给整到一块堆儿了，，，，，，效果火得一塌糊涂。。
独家视角来了。。核壹艿淖龇，，，，，，是真“摇滚”。。先卤后炸，，，，，，再在个大铁锅里跟洋葱、香菜、辣椒、秘制调料一块儿疯狂翻炒，，，，，，那架势，，，，，，就跟摇滚乐手在台上甩头似的，，，，，，以是叫“摇滚鸡架”。。出锅后，，，，，，酥、香、麻、辣、甜，，，，，，几种口胃在嘴里“开会”，，，，，，尤其是追剧、看球的时间来上一份，，，，，，再配瓶山海关，，，，，，简直不要太舒坦！?
他家另一个王牌就是“至尊鸡腿夹馍”。。现烙的油酥烧饼，，，，，，夹上现炸的、比脸还大的整只大鸡腿，，，，，，再加上煎蛋、生菜、辣条、卫龙（对，，，，，，您了没看错），，，，，，这么一卷。。好么，，，，，，一个下去，，，，，，夯着实实，，，，，，顶饿泰半天。。我视察过，，，，，，他家晚上十点以后的营业额能占到全天的一半，，，，，，是名副着实的“深夜食堂”，，，，，，养活了几多三更饿得嗷嗷叫的年轻人啊。。
第三家，，，，，，可能外地朋侪想不到，，，，，，但它在我们外地食客心里，，，，，，职位可高着呢——『清真刘记』。。他家原来是卖炸糕着名的，，，，，，耳朵眼炸糕知道吧？？？？ ？他家谁人水准，，，，，，不输！但更绝的是他家的熏鸡，，，，，，属于“买炸糕顺带手，，，，，，效果被熏鸡香一跟头”的意外之喜。。
他家熏鸡，，，，，，颜色是那种枣红锃亮的，，，，，，看着就诱人。。用的是古板果木熏制，，，，，，鸡肉的香味里带着一股子淡淡的果木甜香，，，，，，一点都不冲。。鸡肉做得很是入味，，，，，，从外皮到最里头的肉丝，，，，，，咸香适中，，，，，，空口吃都不齁。。要害是，，，，，，肉质不柴不烂，，，，，，有嚼头但又不塞牙，，，，，，这个火候的掌握，，，，，，绝对是先生傅的功底。。
许多老天津卫，，，，，，早点去他家排队买炸糕，，，，，，顺便就指一只熏鸡回家，，，，，，中午的硬菜就有了。。这种“早点+硬菜”的搭配，，，，，，成了许多家庭的习惯。。我采访过排队的刘大爷，，，，，，他说：“介熏鸡，，，，，，我吃了他家二十年了，，，，，，味儿就没变过。。比那些大超市买的真空包装的，，，，，，强不是一星半点儿！” 您了看，，，，，，这就是口碑，，，，，，是时间熬出来的信誉。。?
Q：这几家店好找吗？？？？ ？详细在哪儿。？？？？ ？
A：好找！您了到了“鸡街”那片儿，，，，，，翻开手机地图，，，，，，直接搜店名，，，，，，基本都能精准定位。；；；；；；蛘，，，，，，看哪儿排队的人多、闻着哪儿最香，，，，，，奔着去，，，，，，一准儿没跑！?
Q：嘛时间去人最少，，，，，，不必排队？？？？ ？
A：想人少？？？？ ？那就得错过正常饭点儿。。好比中午十一点前，，，，，，下昼四点半左右。。晚上那顿，，，，，，尤其是“摇滚鸡架”那种，，，，，，十点以后去可能尚有座儿。。周末？？？？ ？好么，，，，，，您了就做好排队半小时以上的准备吧！
Q：人均消耗或许几多钱？？？？ ？
A：都挺实惠的，，，，，，是老黎民消耗得起的馆子。。老姑砂锅鸡人均50-70；；；；；；“摇滚鸡架”人均30-50（若是不点太多酒水）；；；；；；刘记熏鸡一整只或许70-90，，，，，，看巨细，，，，，，炸糕两三块一个。。
Q：除了鸡，，，，，，尚有别的吃的推荐吗？？？？ ？
A：有。。〖致，，，，，，主打是鸡，，，，，，但配角也精彩。。像“老姑”家的醋椒豆腐、“摇滚”家的种种炸串、“刘记”的炸糕和牛肉烧饼，，，，，，那都是一等一的好吃，，，，，，放心点，，，，，，不踩雷！
行了，，，，，，列位，，，，，，介就是我心里头，，，，，，鸡街最拿得脱手、最经得住念叨的三个“扛把子”。。从三十年的老味儿，，，，，，到新潮的混搭风，，，，，，再到早点摊上的意外之喜，，，，，，它们代表了介条“街”差别的面儿，，，，，，但内核都一样：实诚、好吃、不瞎搅。。?
咱天津人考究吃，，，，，，也会吃。。好吃的馆子，，，，，，不在装修多阔气，，，，，，而在味道扎实，，，，，，用料着实。。您了要是有空来走走，，，，，，按着我说的介几家尝尝，，，，，，保准您能摸着咱外地美食的脉。。要是吃了以为好，，，，，，转头记得给我点个赞！要是您了尚有嘛私藏的好地界儿，，，，，，也接待在底下说道说道，，，，，，咱一块堆儿交流交流！得嘞，，，，，，话未几说，，，，，，我呀，，，，，，肚子又叫唤了，，，，，，我得赶忙琢磨琢磨，，，，，，今儿晚上翻哪家的牌子去！?