哎,,,,,你说现在这人谈个事、见个朋侪,,,,,动不动就“走,,,,,喝杯咖啡去”。。。? 可额这人吧,,,,,胃欠好,,,,,喝多了那洋玩意儿心慌。。。再者说,,,,,咖啡馆里闹哄哄的,,,,,说个甚神秘话都不利便。。。以是额在陆家嘴这块儿混了五六年,,,,,可没少琢磨上海品茗事情室。。。? 真话跟你说,,,,,这水可深咧!有那真舒坦得不想走的地界,,,,,也有坑得你肉疼、茶沫子都敢当老班章卖的“黑店”。。。今儿个,,,,,额就把额这交了上万块学费换来的履历,,,,,跟你好好唠唠,,,,,保你下次去,,,,,心里跟明镜儿似的!
你可甭小看这品茗事情室,,,,,它跟街边茶叶店、尚有那网红茶楼,,,,,可完全不是一码事。。。对额这种经常要跟人碰方案、谈相助的人来说,,,,,这儿简直是“宝藏地界”。。。
私密,,,,,真私密!能铺开嗓门说正事。。。? 额去的那些靠谱事情室,,,,,基本都是预约制,,,,,一个个自力的包间或者阻遏,,,,,门一关,,,,,就是你的小天地。。。? 你给客户看个报价、跟合资人吵个架(额是说讨论强烈点),,,,,都木有一点心理肩负。。。比在咖啡馆,,,,,隔邻桌竖着耳朵听,,,,,你这边还得压低嗓门当特务强多了!额之前一个主要的投资意向,,,,,就是在延安西路一家事情室的包间里谈成的,,,,,要是在咖啡馆,,,,,早黄了。。。
茶,,,,,是真考究!喝的是一份“底气和体面”。。。? 咖啡馆的豆子再好,,,,,老板能跟你唠半小时产地、处理法、风味轮???但好点的品茗事情室,,,,,主理人自己就是半个专家。。。你坐下,,,,,人凭证你口胃推荐,,,,,从温杯洁具到出汤分茶,,,,,一套流程下来,,,,,仪式感和专业度拉满。。。你约的客户要是懂行,,,,,会以为你有品味、会选地方;;要是不懂,,,,,你也能借着茶,,,,,翻开话匣子,,,,,这破冰效果,,,,,比干聊强一百倍!额就靠聊岩茶的“岩韵”,,,,,跟一个南方客户迅速热络起来。。。
按位收费,,,,,心里不慌,,,,,时间还自由。。。? 许多事情室是按人头收个茶位费,,,,,好比150-300元/位,,,,,包括一泡不错的茶和茶点,,,,,你能坐上两三个钟头。。。算笔账:在高端点儿的咖啡馆,,,,,两三人点一轮,,,,,再加点蛋糕,,,,,轻轻松松三四百,,,,,还总感受服务员用眼神催你走。。。在这儿,,,,,人均消耗明确,,,,,情形专属,,,,,时间宽裕,,,,,谈事效率奇高。。。对额这种脑子里要算本钱收益的人来说,,,,,性价比这块儿拿捏住了。。。
夸完了,,,,,得来点硬核的。。。上海滩上,,,,,名头叫“品茗事情室”的,,,,,十个里头得有六七个,,,,,心思不在茶上。。。额踩过的坑,,,,,说出来都是泪,,,,,你可得瞪大眼看仔细这些门道。。。
坑一:名曰“茶楼”,,,,,实为“棋牌室”或“照相馆”。。。? ? 这种最可气!你顺着某评找已往,,,,,装修是挺“禅意”,,,,,效果里头麻将声比佛经声都大,,,,,烟雾缭绕。。。要么就是一堆小女人衣着旗袍在那“咔咔”照相,,,,,基础没人正经品茗。。。这种地方,,,,,茶就是道具,,,,,又贵又难喝,,,,,纯粹是忽悠一次性客流的。。。识别要领:看用户评价里的图片,,,,,若是全是人像摆拍,,,,,险些没有茶汤、茶具的特写,,,,,及早绕道。。。
坑二:老板不懂茶,,,,,纯粹是二道市井。。。? 这种稍微强点,,,,,至少清静。。。但老板一启齿就露怯,,,,,问他茶叶产地、工艺、年份,,,,,支支吾吾,,,,,或者满嘴跑火车。。。给你泡的茶,,,,,要么是受潮有陈味的旧茶,,,,,要么是香气刺鼻的“香精茶”。。。一壶敢要你588!识别要领:自动问,,,,,问细节。。。你就问他:“老板,,,,,这泡肉桂是正岩照旧半岩???或许哪个山场的???” 或者“这饼生普是哪年的料,,,,,哪个茶区的???” 看他回覆是否流通、详细。。。真正的茶人,,,,,提到自己的茶,,,,,眼睛会放光,,,,,能跟你说上一堆。。。
坑三:隐形消耗和“服务”陷阱。。。? 有些开在写字楼里、位置隐秘的事情室,,,,,你打电话预约,,,,,对方迷糊其辞,,,,,只说“来了再说”。。。等你了,,,,,才发明里头别有洞天,,,,,有衣着清凉的“茶艺师”提供“私人服务”,,,,,收费极高。。。这已经完全偏离“品茗”的本意了,,,,,风险极大。。。识别要领:预约时直接问清收费模式:“是纯茶位费吗???有没有其他服务项目???茶艺师是正常冲泡吗???” 对方若是躲闪,,,,,百分百有问题。。。
唠干了坑,,,,,给你来点着实的。。。额凭证差别需求,,,,,给你指几条明路,,,,,顺便教你两招“行家点单法”,,,,,包管让你花得值,,,,,尚有面儿。。。
情形一:你是小白,,,,,就想安平悄悄喝杯好茶,,,,,不丢面儿。。。
去哪???? 去静安寺、徐汇滨江一带,,,,,找那些设计师开的、装修极简的事情室。。。这些地方通常主理人有审美,,,,,茶叶选品不错,,,,,情形适合发呆、看书。。。价钱透明,,,,,一般在200元/位左右。。。
怎么点???? 直接说:“额不太懂,,,,,弦恢便气好一点、口感甜一点的,,,,,有推荐吗???” 老板一般会推荐清香型铁观音、白牡丹(白茶)或者滇红。。。这些茶接受度高,,,,,不易泡坏,,,,,稳妥。。。
情形二:你要谈主要的事,,,,,需要镇得住场。。,,,,体现实力。。。
去哪???? 去外滩源、新天地周围的私密会所型茶楼,,,,,或者古北那里由老茶人坐镇的事情室。。。G樾喂叛牛,,,,茶品级别高,,,,,服务无可挑剔。。。
怎么点???? 别露怯,,,,,直接定预算:“今天三四个人,,,,,或许1000元左右的预算,,,,,您帮我们安排一泡不错的岩茶或者老普洱,,,,,配点茶点。。。” 这么一说,,,,,老板知道你懂行,,,,,会拿出有性价比的硬货,,,,,而不是瞎忽悠。。。这是额跟一个潮汕老板学的,,,,,百试百灵。。。
情形三:你已经是老茶客,,,,,就想找同好探讨,,,,,淘点私房茶。。。
去哪???? 钻进虹桥、龙柏一带的社区深处,,,,,或者浦东联洋的一些别墅区里,,,,,往往藏着能手。。。这些地方差池外宣传,,,,,全靠茶友口口相传。。。
怎么点???? 带上你的一泡好茶,,,,,去“斗茶”(交流分享)。。。这是最高阶的玩法,,,,,一旦对上频道,,,,,老板可能把他压箱底的废物拿出来跟你分享,,,,,那种兴趣,,,,,花钱买不到。。。
Q:一个人可以去吗???会不会很尴尬???
A:? 完全不会!许多品茗事情室的主理人,,,,,巴不得有茶客能清静地品一品他的茶。。。你一个人去,,,,,往往能享受到更专注的冲泡和解说。。。你就说“额自己来喝杯茶,,,,,学习学习”,,,,,对方通常;岫阅愀惹椤。。额就经常一个人去,,,,,可舒坦了。。。
Q:有没有啥必需注重的规则???怕出丑。。。
A:? 基本规则就几点:手指别直指别人,,,,,用请的手势;;主人斟茶时,,,,,用食指和中指在桌面轻叩两下体现谢谢(这叫“叩手礼”);;品茶时别一口闷,,,,,小口慢饮;;别高声喧嚣。。。做到这些,,,,,就很有礼了。。。着实不懂,,,,,清静看着学就行,,,,,人家不会笑话生客。。。
Q:或许几多钱???能坐多久???
A:? 按额的履历,,,,,人均150-500元是主流区间,,,,,能涵盖大部分品质不错的店。。。时间上,,,,,2-3小时是默认的,,,,,只要你不过分影响下一波预约(许多店一天就接待几波),,,,,坐一下昼也没人赶你。。。性价比真的比想象中高。。。
行了,,,,,絮絮叨叨说了这么多,,,,,壶里的茶都凉了。。。? 总而言之一句话,,,,,上海的品茗事情室是个重大的宝藏和雷区混淆体。。。?? 你得带着心眼,,,,,用额教你的要领去识别。。。一旦找对了地方,,,,,那真的是一种身体和精神的双重享受,,,,,比在咖啡馆囫囵吞枣地喝一杯,,,,,不知高到那里去了。。。
希望下次你在上海,,,,,想找个地方清净清净、认真谈点事的时间,,,,,能想起额这篇叨叨。。。;ǖ妹魅罚,,,,喝得愉快,,,,,那才叫真格的享受生涯!
祝你寻茶愉快!?