列位兄弟伙姐妹伙，，，，今天来摆个玄龙门阵。。。前段时间，，，，我三更三更肚儿咕咕叫，，，，摸脱手机点外卖，，，，效果在美团上看到几家烧烤店，，，，评价区里头神戳戳的?。。。好多人留言问“老板，，，，今天有‘谁人’没得？？？？？？”，，，，老板回得也云里雾里：“老规则，，，，留言‘加菜’就懂”。。。给我看懵了，，，，这“美团特殊店肆旗号”，，，，究竟是个啥子名堂？？？？？？我刨根问底研究了半个月，，，，今天就跟各人掏心窝子摆一哈。。。
首先，，，，莫虚，，，，绝对不涉黄赌毒哈！你想多了。。。这些“旗号”，，，，说穿了就是老板和熟客之间的一种默契。。。
最常见的一种，，，，是 “隐形菜单”? 。。。好比，，，，有家我常点的蹄花汤，，，，他屋头菜单上没得“蹄花+豌豆颠儿”这个选项。。。可是你下单时，，，，在备注栏打上旗号“要青”，，，，老板就懂，，，，会给你抓一把新鲜的豌豆颠儿烫进去，，，，味道不摆咯！?
另外一种，，，，是 “特殊需求”的绿色通道。。。好比你对花生过敏，，，，每次点麻辣拌都要打一长串字备注。。。有些仔细老板就会在店肆通告栏写：“花生过敏的朋侪，，，，下单备注‘免红’就行，，，，我们看到马上单独做”。。。这不比每次打字利便？？？？？？
尚有一种，，，，是 “老客福利”? 。。。我有个朋侪，，，，特殊爱吃某家店的泡菜，，，，但那是非卖品。。。厥后他发明在外卖单上备注“求咸菜”，，，，老板无意就会送一小盒，，，，把他感动得哦。。。这就是用旗号来识别转头客，，，，送点小温暖。。。??
以是说，，，，这些旗号，，，，基础不是啥子见不得光的工具。。。它更像你去熟识的面馆，，，，吼一声“老板，，，，老样子！”那种心照不宣的感受。。。平台菜单是标准化的，，，，但这些“小默契”让冷冰冰的生意，，，，有了点儿人情味。。。
你莫说，，，，我专门去问了几个开餐馆的朋侪。。。他们摆起这个也是一肚子“苦水”兼“算盘”。。。
首先，，，，平台规则卡得死。。。美团、饿了么这些平台，，，，对商家上架的菜品有要求，，，，图片、价钱、规格都要规范。。。像“随机赠予老板老家腊肠两颗”这种随性的工具，，，，基础不允许作为正式商品上架。。。那老板想回馈哈老主顾，，，，咋个办？？？？？？就只有“地下讨论”咯。。。
其次，，，，是为了规避贫困。。。举个例子，，，，炎天到了，，，，许多客人点烧烤都想“外卖带两瓶冰啤酒”。。。但许多小店没有酒类零售允许证，，，，明晃晃在菜单上卖酒是违规的。。。于是就有了“烧烤+快乐水”的旗号，，，，“快乐水”指代啥子，，，，懂的都懂。。。这算是游走灰色地带，，，，但确是许多小店的生涯现实。。。
最后，，，，也是最要害的一点：提高复购率，，，，锁住熟客。。。餐饮行业竞争好强烈嘛！搞低价促销，，，，各人都会，，，，利润遭不住。。。而“旗号”营造了一种专属感和社群感。。。让你以为“嘿，，，，我是晓得内幕的自己人”。。。这种心理知足感，，，，比纯粹自制两块钱，，，，更能把客人拴住。。。
我朋侪店的数据就多着实：设置了“旗号赠饮”的三个月，，，，焦点熟客的月均下单次数，，，，从3.5次涨到了5.8次，，，，涨幅凌驾60%！你看，，，，这个小技巧，，，，效果比打广告都来得猛。。。
那作为一个吃货，，，，我们咋个掘客这些隐藏彩蛋呢？？？？？？我总结了几个“秘笈”，，，，亲测有用：
1. 逛“问各人”和“评价区”，，，，重点看“最新”。。。商家通告可能不敢写，，，，但熟客在评价区“讨论”是常事。。。多翻翻，，，，特殊是时间近的，，，，经常有线索。。。好比看到有人问“还能不可加灵魂酱？？？？？？”，，，，下面有老板或者老客回复“备注‘灵魂’”，，，，你就捡到宝了。。。
2. 直接、礼貌地问客服。。。下单前，，，，点开商家客服，，，，莫要弯弯绕，，，，直接问：“老板，，，，你们家有没啥子隐藏服法或者老客旗号呀？？？？？？想试一哈。。。” 态度好点，，，，十个里头有六个都会告诉你。。。我试过，，，，乐成率一半以上！
3. 从店肆名和头像找灵感。。。有些店名字就叫“XX的深夜食堂”，，，，头像是个漫画人物，，，，这种店搞“旗号”文化的概率极大。。；；；； ；Ｉ杏心侵植说プ龅锰厥饧蚱，，，，但评价里都说“工具绝了”的店，，，，大都有玄机。。。
4. 用一次就成“自己人”。。。当你乐成使用一次旗号，，，，并获得老板的“默契回应”后，，，，下次可以实验进阶。。。好比老板送你一盒泡菜，，，，你下次可以备注“还想念你屋泡菜”。。。关系就是这样，，，，一来二去就处出来了。。。老板一兴奋，，，，给你多加两片肉，，，，不是没可能！
可是，，，，要提个醒哈：若是旗号内容涉及显着违规（好比直接问违禁品），，，，或者要求你绕过平台生意，，，，百分之百是坑，，，，莫要去踩！正经的旗号，，，，都照旧在正常下单流程里，，，，通过“订单备注”完成的。。。
Q1：用这些旗号，，，，会不会遭平台封号？？？？？？
A：只要你欠亨过旗号搞线下生意、开发票、搞色情赌博，，，，正常要根葱、要勺辣椒，，，，平台不得管你。。。这是你和商家的默契，，，，不影响平台抽成和清静。。。
Q2：是不是所有店都有旗号？？？？？？
A：绝对不是。。。一般是口胃有特色、老板有点想法的中小型个体店肆爱搞这个。。。大型连锁店标准化治理，，，，基本没得。。。
Q3：用了旗号，，，，老板不搭理咋个办？？？？？？
A：正常！可能旗号逾期了，，，，或者当天备货缺乏。。。莫要以为是老板拽，，，，更莫要去给差评。。。没回应，，，，下次不必就是了，，，，生意不可仁义在嘛。。。
Q4：我能不可自己创立个旗号？？？？？？
A：可以实验！好比你一连点一家店一周，，，，最后一天备注：“老板，，，，连吃你一周了，，，，有没得隐藏彩蛋呀？？？？？？” 老板看到这么忠实的主顾，，，，一兴奋，，，，可能就给你“定制”一个了。。。
说究竟，，，，“美团特殊店肆旗号”这个事，，，，在互联网时代，，，，硬是给我们找回了一点儿老街坊、熟人社会的感受。。。它让外卖不再是纯粹的点餐-送达，，，，多了点探秘的兴趣和人情味的链接。。。
虽然咯，，，，焦点照旧商家要把产品自己做好吃。。。旗号是锦上添花，，，，味道才是驻足之本。。。莫要本末倒置了。。。
下盘你点外卖的时间，，，，无妨多用我上面说的办法去“探险”一哈。。。说未必，，，，就能解锁一份独属于你的隐藏鲜味和惊喜。。。生涯嘛，，，，就是要在这些角角卡卡里头，，，，找到点儿小兴趣，，，，你说得不得对？？？？？？?