嘿，，， ，，列位好吃嘴儿！今天摆个“硬核”美食龙门阵，，， ，，专门摆哈广东斗门谁人让无数老饕开几个小时车都要去吃的——“鸡窝”！? 我晓得，，， ，，你心头跟猫抓一样，，， ，，在百度搜“斗门鸡窝最着名的三个地方”，，， ，，就是想找点干货，，， ，，省得跑冤枉路，，， ，，对差池？？？？？莫慌！我勒回是下了血本，，， ，，亲自跑到斗门，，， ，，用了三天时间，，， ，，把网上说得最凶的三家“鸡窝”所有吃了个遍，，， ，，嘴巴都要遭鲜掉了！今天就把这份“含泪增重”出来的实测攻略，，， ，，原原本天职享给你！
首先进场勒个，，， ，，绝对是重量级选手，，， ，，好多外地人晓得斗门鸡窝，，， ，，就是从“肥仔强”? 最先的！它不在闹市，，， ，，在斗门莲洲镇，，， ，，一个超大勒农家院子头，，， ，，情形就是典范的墟落大排档feel，，， ，，但人气旺得吓人，，， ，，周末不提前定位，，， ，，比及天黑都吃不到！?
他们屋头勒王牌，，， ，，就是“一鸡三吃”。。。。。勒个服法，，， ，，听说是他们最早在斗门搞着名的。。。。。
第一吃：药膳桑拿鸡。。。。。勒是重头戏！服务员端上一个蒸汽锅，，， ，，下层是药膳汤底（五指毛桃、枸杞那些），，， ，，上层是蒸格，，， ，，铺起新鲜桑叶。。。。。然后把剔骨切片的走地鸡肉铺上去，，， ，，盖上凉帽盖，，， ，，用蒸汽焖。。。。。?? 掐表三分钟，，， ，，准时开盖！谁人香味“轰”一下就冲出来了！鸡肉嫩得弹牙，，， ，，带着桑叶的清香和药材的甘甜，，， ，，蘸一点姜蓉酱油，，， ，，我的天，，， ，，鲜得眉毛都要掉！?
第二吃：鸡汤。。。。。? 蒸完鸡的英华，，， ，，所有滴到下头的汤里头了。。。。。等鸡肉吃完，，， ，，再喝那碗浓缩了鸡肉和药材英华的汤，，， ，，又浓又甜，，， ，，全身都暖烘烘的，，， ，，惬意惨了！
第三吃：鸡油饭。。。。。? 用鸡油和酱油焖出来的米饭，，， ，，油润喷香，，， ，，光是这个饭，，， ，，我都可以刨三碗！?
实测数据：我们4个人，，， ，，点了一只鸡（或许5斤多），，， ，，加上一份青菜，，， ，，人均消耗在80-100块钱左右，，， ，，性价比极高。。。。。弱点就是太远了，，， ，，自驾是唯一选择，，， ，，并且情形较量嘈杂。。。。。
若是你以为“肥仔强”太远，，， ，，那么第二家——大赤坎村的“明记烧味”，，， ，，你必需码住。。。。? 勒家店，，， ，，是另一座“神”。。。。。它的名气，，， ，，一半靠荔枝木烧鹅，，， ，，另一半，，， ，，就靠勒个泥烩鸡（也叫泥煨鸡）！
它的“鸡窝”形式纷歧样，，， ，，不是蒸汽，，， ，，是用古老的要领：用厚厚的泥巴把整只鸡包到，，， ，，然后放到炉子里用炭火逐步烩熟。。。。。上桌的时间是一坨黑乎乎的泥巴疙瘩，，， ，，服务生用锤子帮你敲开，，， ，，剥开锡纸，，， ，，里头勒鸡，，， ，，香到无法形容！?
鸡肉已经完全脱骨，，， ，，软烂入味，，， ，，由于是在密封情形里焖熟的，，， ，，鸡肉自己的汁水一点都没跑，，， ，，所有锁在肉里头了，，， ，，混淆了沙姜、盐和种种香料的味道。。。。。用手撕起吃，，， ，，每一丝肉都滋味十足，，， ，，那种粗犷又原始的香味，，， ，，是任何细腻烹饪都替换不了的！他们家的荔枝木烧鹅也是一绝，，， ，，皮脆肉嫩，，， ，，带着果木香。。。。。来这里，，， ，，“烧鹅+泥烩鸡”就是王炸组合。。。。。
独家视角：这家店饭点人巨多，，， ，，建议上午11点前或下昼5点前就到，，， ，，否则排队排到嫌疑人生。。。。。半只烧鹅+一只泥烩鸡，，， ，，够3-4个人吃，，， ，，人均或许在90-120元。。。。；Ｇ樾温铮，， ，，就是热闹的墟落酒家，，， ，，但为了这口胃道，，， ，，值！
第三家，，， ，，我要推荐个“剑走偏锋”的——上洲村的“益友美食”。。。。。勒家的鸡窝，，， ，，味道有点“特殊”，，， ，，爱勒人爱死，，， ，，怕勒人闻到就跑。。。。。由于它的锅底，，， ，，是斗门特产“臭屁醋”！?
莫听到名字就吓到咯！“臭屁醋”着实是一种用糯米、黄豆发酵而成的醋汤，，， ，，闻起来有一股特殊的发酵酸味（有点像…螺蛳粉的酸笋？？？？？），，， ，，但煮开之后，，， ，，味道就柔和许多，，， ，，是那种很醇厚的酸香。。。。。
他们用这个醋做汤底，，， ，，来煮走地鸡和猪脚。。。。。鸡肉在酸汤里翻腾，，， ，，变得异常软嫩，，， ，，并且一点都不腻，，， ，，酸汤开胃健脾，，， ，，猪脚也炖得糯糯的。。。。。吃之前先喝碗汤，，， ，，酸酸甜甜，，， ，，很是特殊。。。。。吃完鸡和猪脚，，， ，，再用这个英华汤底来煮马鲛鱼丸和青菜，，， ，，那才是圆满！?
勒个味道，，， ，，不是每个人都接受，，， ，，但若是你是个猎奇心重的好吃嘴，，， ，，想体验最隧道的、外地人才会去的“鸡窝”，，， ，，勒里绝对是不二之选。。。。。它没啥情形可言，，， ，，就是路边大排档，，， ，，但味道正宗。。。。。
问：三家哪家最好吃？？？？？我时间紧只去一家。。。。。
答：勒个是灵魂拷问！追求极致鲜嫩和仪式感，，， ，，选“肥仔强”的桑拿鸡。。。。。想体验原始粗犷风味和烧鹅，，， ，，选“明记”的泥烩鸡。。。。。想挑战奇异口胃和外地风情，，， ，，选“益友”的臭屁醋鸡锅。。。。。我个人最爱“肥仔强”，，， ，，但“明记”的烧鹅让我念念不忘。。。。。?
问：价钱咋样？？？？？宰不宰客？？？？？
答：三家都明码实价，，， ，，人均80-120元能吃得很知足，，， ，，在广东的着名食材里，，， ，，算很是公正了。。。。。鸡都是现点现杀，，， ，，看获得。。。。。
问：交通利便不？？？？？是不是都要开车？？？？？
答：真话，，， ，，最好自驾。。。。。三家都在村里或镇上，，， ，，公共交通很是未便。。。。。“肥仔强”最远，，， ，，“明记”和“益友”相对近点，，， ，，但没车也恼火。。。。。建议组个美食团，，， ，，包个车或者租车去。。。。。
问：除了鸡，，， ，，尚有啥子必点？？？？？
答：“肥仔强”的鸡油饭和农家菜；；“明记”的荔枝木烧鹅和炒米粉；；“益友”的马鲛鱼丸和猪脚，，， ，，都是绝配！
以是咯，，， ，，以后再有人问“斗门鸡窝最着名的三个地方”，，， ，，你直接把勒篇文章甩给他，，， ，，比网上那些抄来抄去的攻略扎实多了！?? 这三家店，，， ，，一家把“鲜”做到了极致，，， ，，一家把“香”做到了原始，，， ，，一家把“奇”做到了隧道，，， ，，配合撑起了斗门“鸡窝”的美食江湖。。。。。
美食的兴趣，，， ，，有时间就在于奔赴。。。。。为了一口隧道的味道，，， ，，开几十公里车，，， ，，排一两个钟头的队，，， ，，但当那口滚烫鲜美的鸡肉放进嘴里的瞬间，，， ，，你会以为，，， ，，一切都值了。。。。。这就是“吃”带来的、最质朴的幸福感。。。。。
希望你也能按图索骥，，， ，，找到让你舌头舞蹈的那一家。。。。。吃逍遥了，，， ，，回来给我点个赞哈！??