哎呦，，，， ，可算是能跟恁好好拉拉这个话儿了。。。。。俺前阵子不是去了一趟省垣么，，，， ，就琢磨着，，，， ，这满大街的茶叶店，，，， ，招牌一个比一个亮堂，，，， ，都说自家是正源好茶，，，， ，可进去一喝，，，， ，味儿压根儿差池！不是香精味儿冲鼻，，，， ，就是价钱贵得咬人。。。。。? 俺这心里头就憋上股劲儿了，，，， ，非得在西安这地界儿，，，， ，用最笨的办法，，，， ，一家家“海选”已往，，，， ，给咱自个儿，，，， ，也给恁，，，， ，摸出个真门道来。。。。。今天，，，， ，咱就捞干的说，，，， ，把这“实体店大选”的诀窍，，，， ，一五一十都倒给恁！
甭看伙计多热情，，，， ，咱心里得有杆秤。。。。。头一眼，，，， ，先瞅他的“镇店之宝”摆在甚地方。。。。。? 正经做茶的人，，，， ，那好茶都跟废物似的，，，， ，要么在柜子最里头，，，， ，要么在老板手边的小茶仓里。。。。。要是迎面就是一排排包装花里胡哨、塑封得严严实实的“礼物茶”，，，， ，那俺劝恁，，，， ，心思就先凉了半截。。。。。
再一个，，，， ，看看店里有没有“茶样罐”。。。。。就是那种透明玻璃罐或者白瓷罐，，，， ，里头装着散茶，，，， ，罐身上贴着白纸，，，， ，写着茶名、年份。。。。。敢把干茶大大方方摆出来让你看的，，，， ，最少说明他对自家的货色有点底气。。。。。俺在城南一家不起眼的小店就见过，，，， ，掌柜是个福建人，，，， ，店里一面墙都是这种茶样罐，，，， ，想喝哪个指哪个，，，， ，这就叫“真金不怕火炼”。。。。。
最后，，，， ，悄悄注重一下他烧水用的是甚壶。。。。。俺不是说非得用名牌银壶，，，， ，但至少得是个专用烧水壶，，，， ，水是沸腾的、活泛的。。。。。要是用的是那种陈年旧暖壶，，，， ，或者水一直温吞吞烧不开，，，， ，那这茶汤的香气和滋味，，，， ，先就折损了一泰半，，，， ，品也品不出个真味儿了。。。。。
坐下了，，，， ，伙计肯定要最先“讲故事”了。。。。。“俺们这茶是某某巨匠亲制”、“来自某某焦点山场千年古树”…… 这些话，，，， ，恁左耳朵进，，，， ，右耳朵出就成！万万甭被这些话术带跑了。。。。。咱的焦点使命是“喝”。。。。。
咋喝？？？？有考究！先让他泡他最常卖、性价比最高的那款口粮茶。。。。。别看不上口粮茶，，，， ，这才最能看出一家店的底线和至心。。。。。是好是赖，，，， ，一喝便知。。。。。俺在曲江一家店，，，， ，老板娘二话不说，，，， ，先泡了一款他们家卖得最好的陕西茯砖，，，， ，茶汤橙红透亮，，，， ，菌香纯粹，，，， ，回甘里带着丝丝凉意，，，， ，一杯下肚，，，， ，肠胃舒坦。。。。。就凭这一杯，，，， ，俺就知道这老板娘是个着实人。。。。。
喝完基础的，，，， ，再让他泡一泡镇店的好茶，，，， ，做个比照。。。。。不怕不识货，，，， ，就怕货比货。。。。。好茶贵在哪儿？？？？一喝高下立判。。。。。香气是不是更悠长、更细腻？？？？滋味是不是更醇厚、更有条理？？？？回甘和生津是不是更长期？？？？俺的履历是，，，， ，一家店若是口粮茶做得扎实，，，， ，好茶也不会差到那里去 ；； ； ；要是口粮茶都瞎搅，，，， ，那所谓的好茶，，，， ，水分可就大了去了。。。。。
喝美了，，，， ，到要害时间了——问价。。。。。浚？？杀虑肥⒁馑迹， ，咱是消耗者，，，， ，问个明确价是天经地义。。。。。茶叶价钱，，，， ，猫腻最多。。。。。
首先，，，， ，一定问清晰是“斤价”照旧“两价”。。。。。有些店玩文字游戏，，，， ，标个150，，，， ，你以为是一斤，，，， ，结账时才说是一两！坑死人不必偿命。。。。。其次，，，， ，聊聊“包装”。。。。。? 简装、精装、定制装，，，， ，价钱能差出好几倍。。。。。咱自己喝，，，， ，就要最实惠的简装，，，， ，铁罐子或者铝箔袋就行，，，， ，又保鲜又省钱。。。。。
最后，，，， ，也是最主要的，，，， ，试试看能不可“散称”或者“要个茶样”。。。。。真正对自己茶叶有信心的老板，，，， ，不怕让你先少买点回去尝尝。。。。。好比俺在城墙根下遇到一位老掌柜，，，， ，聊得投契，，，， ，他直接说：“这饼茶你撬一角回去，，，， ，喝好了再来，，，， ，喝欠好就当交个朋侪。。。。。” 你听听，，，， ，这话多让人暖心！反之，，，， ，那些恨不得你就地就买下一整提（七饼）的，，，， ，咱就得多个心眼儿了。。。。。
俺这趟“海选”，，，， ，前后逛了不下20家店，，，， ，从书院门走到高新，，，， ，最终能坐下来让俺转头凌驾两次的，，，， ，只有3家。。。。。乐成率也就15%。。。。。有一家店，，，， ，俺买了三款差别的茶样回去，，，， ，用自家盖碗同样水温同样手法冲泡，，，， ，和店里喝的感受一致，，，， ，这才确定了恒久口粮。。。。。以是，，，， ，数据会语言，，，， ，好店真的得靠腿跑出来，，，， ，靠嘴品出来。。。。。
问：实体店是不是一定比网店贵？？？？
答：? 纷歧定！但实体店的焦点优势是能先品尝、看得见实物、有专业交流。。。。。许多实体店的老客价钱，，，， ，甚至比网店一些来路不明的“低价茶”更划算，，，， ，事实你为“体验”和“保真”付了费。。。。。网店容易“图片仅供参考”。。。。。
问：怎么判断老板是不是在吹捧？？？？
答：? 多问细节！好比他说是焦点山场的，，，， ，你就问“哪个村子？？？？哪个农户家的？？？？” 他说是多年陈茶，，，， ，你就问“详细哪一年的？？？？怎么存放的？？？？” 真正的行家，，，， ，能说出许多生动的细节 ；； ； ；吹捧的，，，， ，几句话就最先重复、绕圈子了。。。。。
问：第一次去，，，， ，买几多合适？？？？
答：? 少买！勤买！? 脸皮厚一点，，，， ，就说“我先来一两喝喝看”。。。。。就算是好茶，，，， ，你的身体和口胃也需要顺应。。。。。建设信任是个历程，，，， ，靠谱的老板更喜欢“细水长流”的老主顾，，，， ，而不是“一锤子生意”。。。。。
说究竟，，，， ，在西安实体店“海选”品茶，，，， ，就像淘废物、交朋侪。。。。。急不得，，，， ，也懒不得。。。。。你得拿出逛街的耐心，，，， ，和一点“突破砂锅问究竟”的钻研劲儿。。。。。别迷信装修，，，， ，别轻信故事，，，， ，相信自己的眼睛、鼻子和舌头。。。。。当你找到那家能让你放心坐下，，，， ，喝一杯纯粹茶汤的铺子时，，，， ，那份厦烀，，，， ，可比在网上抢到优惠券美多了！? 这其中的门道和兴趣，，，， ，就等恁亲自去试试啦！咱下回再拉！