哎妈呀，，，老铁们，，，最近是不是搁网上搜“金州鸡窝”搜蒙圈了？？？? 别寻思了，，，你说的“鸡窝”，，，咱正经银儿都明确，，，那不是别的，，，就是指咱金州那口让人惦记的烧鸡、熏鸡！那家（ga）伙，，，啃上一口，，，老得劲了！今儿个，，，咱就洞开了唠唠，，，作为一个资深吃货，，，我亲自跑断腿儿，，，给大伙儿掰扯掰扯大伙儿公认的、最着名的三个地方，，，究竟哪家最值得你去！??
我跟你说，，，为整明确这个事儿，，，我上个周末专门开车杀到金州，，，就为这一口！那家店门口，，，车停的，，，人排的，，，不知道的还以为搞啥活动呢。。。 。 。。我这也算“深入虎穴”，，，替大伙儿先尝尝咸淡了！话未几说，，，直接上干货！
这头一个地方，，，那可是金州好几代人的影象了，，，你要说金州鸡窝，，，老一辈人头一个想到的准是它！我去的是它家老店，，，谁人门脸儿，，，一看就有年头了，，，但料理得利利索索。。。 。 。。?
它家着名就着名在一个“熏”字上！? 那味道，，，绝了！
离老远就能闻着一股果木混淆着糖的焦香，，，贼拉诱人。。。 。 。。它家用的似乎是古板的白糖熏法，，，鸡皮熏得是枣红色，，，油亮油亮的，，，但一点儿不腻。。。 。 。。我买了一只，，，就地就掰了个大腿儿尝了。。。 。 。。
口感咋样？？？? 外皮是那种带着一丝丝甜味的焦香，，，有点嚼头但不是硬。。。 。 。。内里的肉啊，，，贼入味儿，，，并且不柴，，，从里到外都是一个色儿，，，说明老汤功夫抵家了。。。 。 。。咸淡口适中，，，空嘴儿吃也不齁得慌。。。 。 。。我特意问了，，，许多外地人逢年过节，，，或者家里来且（客）了，，，必需得上这儿整一只，，，有里有面儿！
弱点也不是没有：? 价钱在金州这片儿算是偏上的，，，事实招牌在那摆着。。。 。 。。并且去晚了，，，好的部位像鸡腿、翅中就卖没了，，，可能就剩下鸡架、鸡胗啥的了。。。 。 。。但话说回来，，，它家鸡架子熬汤，，，那也是一绝！
? 探店总结：? 古板老味儿的代表，，，送礼或者宴客首选，，，味道稳当，，，不蜕化。。。 。 。。但价钱小贵，，，得早点去抢。。。 。 。。
这第二个着名的地方，，，可就有意思了，，，它不在啥正经门市房里，，，而是“藏”在一个大型菜市场的熟食区拐角。。。 。 。。你没个外地人领着，，，或者不仔细找，，，真容易错过！但就这么个不起眼的小摊儿，，，天天排队！我随着人流才找到的。。。 。 。。?
它家主打的就是一个 “新鲜热乎”和 “性价比”！
我去的时间，，，正好遇上一锅新出锅的，，，谁人热气腾腾的时势，，，香味“轰”一下就上来了，，，跟老字号那种沉稳的熏香纷歧样，，，它是更直接、更火爆的卤香味儿。。。 。 。。老板是个大姐，，，手起刀落，，，剁鸡的手法那叫一个麻利。。。 。 。。
它家特点是啥？？？? 咸、香、烂糊！? 鸡炖得是相当软乎，，，尤其是鸡胸脯那块儿，，，一点儿不塞牙，，，用筷子一扒拉就脱骨了。。。 。 。？？？谖副壤献趾拍羌乙重一些，，，更咸一点，，，更切合“下饭”的需求。。。 。 。。我猜它家老汤里下的料肯定挺猛。。。 。 。。
要害是价钱，，，那是真亲民。。。 。 。。⊥尴傅囊恢，，，比老字号能自制不老小。。。 。 。。以是你看排队的人，，，好多都是周边住的老邻人，，，买个半只回家，，，就当一道硬菜了。。。 。 。。
? 探店总结：? 接地气的王者，，，性价比超高，，，味道浓郁下饭神器。。。 。 。。；Ｇ樾尉褪遣耸谐∏樾，，，追求情形和服务的慎选，，，但追求口胃和实惠的，，，闭眼冲！
这第三家，，，算是新派里头着名的。。。 。 。。不少年轻人，，，包括我在小红薯上都刷到过，，，主打一个 “爆汁”? 和 “电烤”? 。。。 。 。。门脸儿装修得挺亮堂，，，有点时尚那意思。。。 。 。。?
我抱着猎奇的心态去的。。。 。 。。它家鸡是用那种大型的电烤炉转着烤的，，，跟古板的熏、卤路子完全纷歧样。。。 。 。。出炉的时间，，，外皮是金黄油脆的，，，确实悦目。。。 。 。。
买了一只尝尝，，，第一口很惊艳！由于真的是“爆汁”，，，鸡皮烤得焦脆，，，咬下去“咔哧”一声，，，内里的肉汁直接就溢出来了，，，很嫩，，，有种在吃美式烤火鸡腿的感受，，，但味道是咱中国人喜欢的咸鲜口，，，还带着点孜然之类的香料味。。。 。 。。
可是。。。 。 。。ㄖ氐憷戳耍┏远嗔容易腻。。。 。 。。由于它谁人“汁”主要是油脂和水分，，，并且整体调味关于我来说，，，缺少了点重大的、回味悠长的“老汤秘闻”，，，就是那种直来直去的香。。。 。 。？？？赡苣昵崛嘶岣不墩庵执碳さ目诟。。。 。 。。它家还卖一些烤鸡脖、鸡翅包饭之类的周边产品。。。 。 。。
? 探店总结：? 口感新颖，，，适合年轻人打卡尝鲜，，，照相悦目，，，汁水富厚。。。 。 。。但吃多了腻，，，缺乏古板风味的那种“魂儿”，，，价钱中等。。。 。 。。
Q1：这三家究竟该咋选。。。 。 。？？？给我整不会了！
A：别懵！听我的：想送礼、尝最正宗的金州老味道，，，选第一家老字号。。。 。 。。自己家吃，，，考究经济实惠、味道浓，，，去第二家菜市场。。。 。 。。想尝个鲜，，，体验爆汁口感，，，带孩子去吃，，，选第三家电烤。。。 。 。。
Q2：价钱或许都是几多。。。 。 。？？？心里好有个谱。。。 。 。。
A：或许其哈（详细随时令变）：老字号的，，，一只正经熏鸡得七八十往上；；；菜市场那家，，，四五十到六七十就能拿下；；；电烤那家，，，一只五六十左右。。。 。 。。都分巨细，，，你去了可以自己挑。。。 。 。。
Q3：除了鸡，，，尚有啥值得买的吗？？？
A：有。。。 。 。。±献趾偶业鸡肝、鸡胗这些小货，，，下酒一绝。。。 。 。。菜市场家可能尚有别的熟食，，，好比猪头肉，，，一起拌了也行。。。 。 。。电烤家的鸡翅包饭可以试试。。。 。 。。
Q4：能抽真空发外地不？？？想给朋侪邮点。。。 。 。。
A：老字号和电烤的店一般都有真空包装服务，，，能发快递。。。 。 。。菜市场那家预计够呛，，，你得自己找地方抽真空。。。 。 。。买之前最好问一嘴。。。 。 。。
以是了，，，老铁们，，，大连金州的“鸡窝”（烧鸡）文化，，，是不是也挺有门道？？？? 这最着名三个地方，，，着实代表了三种差别的门户和生涯方式：古板的传承、市井的烟火、立异的实验。。。 。 。。
没有谁最好，，，只有谁最对你当下的胃口。。。 。 。。我个人的心头好，，，照旧菜市场那家，，，那份热乎气和着实劲儿，，，吃着最舒坦！? 下次你要是途经金州，，，别光急着赶路，，，拐个弯儿，，，去找找这几家“鸡窝”，，，整上一只，，，包管让你对金州的影象，，，除了大樱桃，，，再多一股实着实在的肉香！别忘了，，，吃完回来咱谈论区唠唠，，，你最好哪一口？？？