哎呀妈呀，，，，，大伙儿是不是也这样？？？一到饭点儿，，，，，瞅着满大街的饭馆直挠头，，，，，贵的肉疼，，，，，自制的吧又怕不清洁。。。。。这时间，，，，，俺就自得儿钻那些犄角旮旯的小巷子，，，，，找那种“饭点儿人嗷嗷多”的快餐小馆儿。。。。。今儿个就跟老铁们唠扯唠扯，，，，，这巷子里的快餐，，，，，究竟几多钱能造一顿？？？?
俺先说说自个儿，，，，，那就是个通俗上班族，，，，，人为不高，，，，，就好整一口热乎实惠的。。。。。大馆子一个月敢去两三回就了不起了，，，，，寻常啊，，，，，巷子快餐就是俺的“食堂”。。。。。吃了没有十年也有八年了，，，，，吃出履向来了，，，，，钱包瘪不瘪，，，，，胃满不满，，，，，全指望它们了。。。。。
你别看都叫巷子快餐，，，，，这里头门道可多了，，，，，俺给它划拉成三大类，，，，，价钱差不少呢！
“饭盆子”型快餐（人均10-15元管饱）
这种是最接地气、最抗饿的。。。。。通常就是一个档口，，，，，两口子谋划。。。。。一盆盆炒好的菜摆那儿，，，，，荤素都有十来样。。。。。你自己拿盘子，，，，，姨妈给你盛。。。。。
咋算钱：素菜一般3-5块钱一样，，，，，好比炒土豆丝、烧茄子。。。。。半荤半素（带点肉星）的5-8块，，，，，好比青椒肉片、宫保鸡丁。。。。。纯硬菜（大块肉）8-12块，，，，，好比红烧肉、锅包肉（小份）。。。。。?
俺的标配：一碗米饭（2元管够），，，，，打一个素菜一个半荤，，，，，12块钱左右吃得嘎嘎香，，，，，米饭还能免费续，，，，，饭量大的老爷们儿也够用。。。。。主打一个经济实惠，，，，，吃的是个饱腹感。。。。。
“现炒盖饭”型快餐（人均15-25元吃好）
这种店稍微像点样儿，，，，，有屋子有座儿。。。。。特点是猛火灶，，，，，单锅给你现炒，，，，，镬气足，，，，，味道比大锅菜好不少。。。。。
咋算钱：价钱就贴在墙上，，，，，一目了然。。。。。鱼香肉丝盖饭、肉段烧茄子盖饭这种经典款，，，，，一般在16-20元一份。。。。。若是是排骨饭、牛肉饭这类硬货，，，，，获得22-25元。。。。。这份钱里通常包括饭和一碗免费例汤（或咸菜）。。。。。
俺的体验：这份钱主要贵在“功夫”和“料”上。。。。。上次吃了个20块钱的宫保鸡丁盖饭，，，，，鸡肉不少，，，，，花生米脆生，，，，，汁儿往米饭上一浇，，，，，哎呀，，，，，那叫一个下饭！性价比在于味道和质量。。。。。
“特色小吃”型快餐（人均20-30元解馋）
这就不算严酷意义的“快餐”了，，，，，算是巷子里的宝藏小店。。。。。好比专卖麻辣拌、土豆粉、羊肉汤、烧饼夹肉啥的。。。。。
咋算钱：单价看着不高，，，，，但容易点超。。。。。好比一碗招牌麻辣拌，，，，，基础版15元，，，，，你想多加份面、多加两个丸子，，，，，轻轻松松就上20块了。。。。。再配个饮料，，，，，25元左右很正常。。。。。像样的羊肉汤+烧饼组合，，，，，也得小30块。。。。。
俺的感悟：这类店吃的是特色和馋瘾。。。。。你可能不会天天吃，，，，，但隔三差五就想那口儿。。。。。价钱为“心头好”买单，，，，，值不值看你有多馋。。。。。?
都是过来人，，，，，谁还没个手头紧的时间？？？教你几招，，，，，在巷子快餐界也能花小钱办大事！
秘笈一：赶晚缺乏早。。。。。许多快餐店中午一点半以后，，，，，晚上七点半以后，，，，，剩下的菜怕隔夜，，，，，可能会降价处理，，，，，或者给你多盛点。。。。。这时间去，，，，，可能花“饭盆子”的钱，，，，，吃到“现炒”的质和量。。。。。
秘笈二：多搭讪掌勺姨妈。。。。。嘴甜点，，，，，叫句“姐”，，，，，多去一再混个脸熟。。。。。盛菜的时间手指定然不抖，，，，，肉片子都能给你多撇两片。。。。。这叫人情溢价，，，，，比啥优惠券都好使。。。。。
秘笈三：活用“米饭免费”政策。。。。。许多店米饭管添，，，，，关于饭量大的兄弟，，，，，你可以打个汤汁多的菜，，，，，好比西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐，，，，，用菜汤泡饭，，，，，一份菜能下去两三碗饭，，，，，饱腹感直接拉满。。。。。
独家数据支持：俺做过一个月的记账，，，，，坚持用这几招，，，，，午餐日均消耗从18.5元降到了13.2元，，，，，一个月能省出一百多块钱，，，，，够搓顿好的了！这数据真实可拷。。。。。?
光自制不可啊，，，，，吃坏肚子更完犊子。。。。。怎么看一家巷子快餐值不值当吃？？？
一看人气：饭点儿排大队的，，，，，味道和食材新鲜度通常有基本包管。。。。。群众的脚丫子是最智慧的。。。。。
二看老板吃不：你注重一下，，，，，老板和伙计自己打不妄想吃自家的饭。。。。。若是他们自己都吃得喷香，，，，，那放心水平直接加一颗星。。。。。?
三看“转头率”：一家店你能不带犹豫地去三次以上，，，，，那它就是适合你的“食堂”。。。。。这个“口胃适配度”比啥网红推荐都靠谱。。。。。
独家视角：俺以为，，，，，巷子快餐的灵魂不是“快餐”，，，，，而是“家厨感”。。。。。它没有标准化的料理包味道，，，，，火候咸淡里，，，，，有掌勺人当天的心情和手艺，，，，，这份不稳固里的烟火气，，，，，是大饭馆没有的。。。。。
问：巷子快餐一份究竟几多钱？？？
答：哎呀，，，，，这问题问得忒笼统。。。。。就像俺上面说的，，，，，分啥类型。。。。。最自制的10块出面能搞定，，，，，想吃好点带点硬菜的，，，，，普遍在20-30元之间。。。。。你直接搜“巷子快餐几多钱一份”，，，，，心里想的或许就是这个价。。。。。
问：卫生能行吗？？？看着后厨黑乎乎的。。。。。
答：真话实说，，，，，别跟大阛阓里的比。。。。。咱吃的是个实惠和锅气。。。。。窍门就是——眼不见为净，，，，，专挑那种灶台在明面儿上、你能看着炒的店。。。。。后厨不让看的，，，，，心里就得掂量掂量了。。。。。
问：怎么找到这些好吃的巷子店？？？
答：随着打工族走！中午你看哪片儿写字楼、工地、市场周围的巷子，，，，，涌进去一大堆人，，，，，随着进去准没错。。。。；；蛘呱竟蚕淼コ，，，，，专门钻那些老住民区里的巷子，，，，，宝藏店都藏着呢。。。。。
以是啦，，，，，老铁们，，，，，别再只搜“巷子快餐几多钱”了。。。。。价钱从10块到30块，，，，，丰俭由人，，，，，各有各的服法。。。。。俺以为，，，，，巷子快餐吃的不但仅是一份填饱肚子的饭，，，，，更是一种在烟火市井里打捞生涯的扎实感。。。。；；ǖ阈∏，，，，，不但能喂饱肚子，，，，，还能“偷看”到这座城最真实、最热气腾腾的一面。。。。。下回不知道吃啥，，，，，别犹豫，，，，，往巷子里钻，，，，，说未必就有惊喜等着你呢！?