哎哟,,列位好吃嘴儿,,今天来摆个玄龙门阵。。。。前两天,,我肚儿饿得咕咕叫,,又不想整那些花里胡哨的,,鬼使神差就钻进了巷子头那家“狗爷快餐”。。。。效果嘿,,一吃就有点刹不到??,,必需跟你们摆一哈!?
先说哈,,为啥子我要写这篇???? 简朴得很,,现在网上的信息,,要么是吹得天花乱坠的“探店”,,要么是冷冰冰的地点电话。。。。真正像我们这些在周围搬砖、跑腿的人,,想找家吃得饱、味道稳、不烧口袋的踏踏,,硬是难堪找!以是,,这篇就只代表我个人嘴巴和胃的意见,,绝对走心。。。。?
你莫说,,我走拢的时间心头还在打鼓,,怕是“转角遇到贵”。。。。效果把菜单儿一瞄,,心头石头“咚”一声就落了地。。。。
最扯眼球的就是谁人“一荤两素”,,明码标价 12闷!? 不是我说,,现在12块钱,,在外面能搞个啥子???一杯奶茶都买不到嘛!可是在这儿,,一份扎实的米饭,,一个硬梆梆的荤菜(好比回锅肉、辣子鸡丁),,再加两个素菜,,汤还随便舀!我亲眼看到隔邻工地上来的几个年迈,,盘子头堆得跟小山一样,,吃完了还去加了次饭,,老板屁都没放一个,,还喊“多吃点,,吃饱!”。。。。
我自己点了个15块的套餐,,两荤一素。。。。那份烧白(梅菜扣肉),,肥瘦相间,,蒸得溜耙,,咸香入味,,底下垫起的芽菜简直是下饭神器!我算了笔账,,若是我天天下馆子或者点外卖,,一顿没得个25-30块基础下不来。。。。在狗爷这儿吃,,一个月光是午饭,,就能省出三四百!这笔账,,划得戳!?
价钱相因,,味道水跨跨的也没自得思。。。。狗爷这儿,,我吃了几道招牌,,感受是屋头的味道,,没得那些高科技。。。。
首推他家的回锅肉。。。。? 用的是二刀肉,,炒出了标准的“灯盏窝儿”,,肉片是半肥半瘦,,微微卷起,,吃到嘴里一点儿都不腻。。。。豆瓣的香味、豆豉的咸香,,尚有蒜苗的清香,,所有炒进去了。。。。最要害是他舍得放糖,,那一点点回甜味,,是正宗回锅肉的灵魂!我敢说,,好多号称的“川菜馆子”,,都炒不出这个水平。。。。
其次是麻婆豆腐。。。。? 端上来还“咕嘟咕嘟”地冒泡,,面上铺了厚厚一层花椒面和海椒面。。。。豆腐嫩而不散,,肉臊子炒得干香,,麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜,,七个字,,最少占了五个!拌到饭里头,,三两口就能刨完一碗,,那叫一个酣畅淋漓!
虽然,,你要说这是啥子国宴级别,,那肯定不是。。。。但就是这种锅气十足、调味扎实、吃完不口干的“家常味”,,才是最对我们通俗老黎民胃口的。。。。好多衣着西装皮鞋的白领,,中午都偷偷溜过来解馋,,你说厉不厉害????
吃了两回,,我就跟老板狗爷(各人都这么喊,,着实是个四十多岁的大叔)摆熟了。。。。他的店开了怕是有七八年了,,从一个小摊摊做到现在有门面。。。。
他跟我说:“我这儿没得啥子秘方,,就是质料买新鲜的,,不必歪货。。。。来做生路的、送外卖的、学生娃儿,,都是着实力、想吃饱的人,,我不可亏良心。。。。” 有次我去晚了,,菜都卖得差未几了,,他直接用剩下的菜给我炒了个“混淆版”,,还多给我加了个蛋,,说“迁就吃,,莫饿到了。。。。”
这种人情味,,你在那些连锁快餐店基础感受不到。。。。? 这里像个小小的江湖驿站,,南来北往的人,,不管你是干啥子的,,坐下用饭就是客。。。。各人挤在小桌子上,,各吃各的,,无意搭两句话,,充满了烟火气和生命力。。。。这生怕是“城中村美食”最奇异、也最珍贵的部分了。。。。
问:详细在哪个塌塌哦???
答:? 这个我就不写详细地点了,,省得像打广告。。。。你就在你周围的老小区、城中村巷子头转一转,,看到门口摆着好些凳子、人声鼎沸、招牌有点旧但清洁的快餐店,,大都没得错。。。。着实不可,,地图软件搜“狗爷快餐”试试看。。。。(温馨提醒:有些巷子里的鲜味,,地图上是不显示的哦。。。。
问:卫生咋样???看得不???
答:? 嘿,,这个问题问得好!真话实说,,你别指望是五星级旅馆的后厨。。。。就是通俗家庭厨房的放大版,,肉眼看得见的地方,,桌子、地面抹得还算清洁。。。。我个人的标准是:吃了几回,,没拉过肚子。。。。若是对卫生情形要求极高的朋侪,,可能要斟酌一哈。。。。但关于“苍蝇馆子”,,我们吃的就是一种“风味”和“随意”。。。。
问:除了自制,,尚有啥子优势???
答:? 出餐快!? 基本上一两分钟就好,,很是适适时间紧的打工仔。。。。菜品种类多,,天天或许有十几个菜轮换,,禁止易吃腻。。。。最主要的是那种毫无压力、大口用饭的爽感,,这是在那些要考究“吃相”的餐厅里体会不到的。。。。
问:真的那么好吗???没得弱点???
答:? 虽然有!情形嘈杂,,有时间要等位。。。。菜品质量无意有波动,,事实是大锅菜。。。。并且,,它就是一家快餐店,,不要抱着“吃细腻料理”的心态来,,否则你肯定会失望。。。。它的好,,在于一种极高性价比的知足感。。。。
以是咯,,列位朋侪,,“城中村狗爷快餐”代表的,,不但仅是一家店。。。。它更像一种生涯选择:当你厌倦了预制菜的外卖,,当你以为下馆子肉痛,,当你只想简简朴单、踏扎实实吃顿饱饭的时间,,它就在那里。。。。
它不高级,,但很着实;;;;;;不细腻,,但很温暖。。。。? 在这个啥子都涨价的时代,,能用十几块钱,,买到一顿有肉、有菜、有烟火气、还能跟老板扯两句把子的饭,,我以为,,这就是一种小小的、确凿的幸福。。。。
你周围有没有这样的“狗爷快餐”???有空的话,,去巷子里头 discover 一哈嘛,,说未必就有惊喜哦!今天的龙门阵就摆到这儿,,下回再聊!?