哎哟，， ，，，，列位好吃嘴儿，， ，，，，今天摆点儿“硬货”！? 前阵子去漳州耍了一趟，， ，，，，那里的朋侪启齿就问：“晓得我们漳州的‘鸡窝’不？？？？？？” 我心头一哈就虚了，， ，，，，脑壳头闪些不咋个正经的画面。。。。效果遭他们笑惨了：“想啥子哦！我们说的‘鸡窝’，， ，，，，是最好吃的暖锅鸡！”
哦豁，， ，，，，原来是弄个嗦！? 把我馋虫勾起来咯，， ，，，，硬是让他们带我连到吃了好几天，， ，，，，把几家最着名、排队最凶的“鸡窝”都告了一遍。。。。今天，， ，，，，我就以一张好吃嘴的良心，， ，，，，给你摆一哈漳州最着名的三个鸡窝，， ，，，，包管你看了就清口水长流，， ，，，，下次切晓得直接往哪家冲！
要说我心头第一名，， ，，，，绝对是阿芬屋头！这家店在古城那里，， ，，，，看起旧旧的，， ，，，，但味道是至心犷悍。。。。他们屋头招牌就是豆花鸡暖锅，， ，，，，我个人的评价是：没吃过这家的豆花鸡，， ，，，，即是没来过漳州！
为啥子它绝？？？？？？? 他家的锅底，， ，，，，是那种浓稠的酱香型，， ，，，，不是纯粹辣，， ，，，，是香、辣、鲜、醇一层层出来的。。。。鸡肉是提前用独门料炒过再下锅煮的，， ，，，，吃起来又嫩又入味，， ，，，，一点儿都不柴。。。。最绝的是内里的手工豆花，， ，，，，煮到后头，， ，，，，豆花里头全是汤汁，， ，，，，又烫又滑，， ，，，，带着豆香和肉香，， ，，，，一口下切，， ，，，，巴适得板！? ?
独家点单攻略：
必点豆花，， ，，，，一份不敷，， ，，，，至少两份起点！
一定要加一份利便面或者暖锅粉，， ，，，，等鸡肉吃得差未几了，， ，，，，下进去煮，， ，，，，吸饱了英华汤汁，， ，，，，谁人味道不摆了。。。。
他家的红糖糍粑是现炸的，， ，，，，外酥里糯，， ，，，，解辣又逍遥。。。。
真实数据：我们周末晚上6点切，， ，，，，排队排了1个半小时！店里头差未几20张桌子，， ，，，，翻台率照旧高，， ，，，，但耐不住人多。。。。人均或许70-90块，， ，，，，性价比之王。。。。据老板说，， ，，，，他们这家店开了15年了，， ，，，，好多漳州娃儿是从小吃到大。。。。
若是说阿芬是味道继续，， ，，，，那远古桥这家，， ，，，，就是人气和气氛的绝对王者！这家店的名气大到啥子水平喃？？？？？？你只要说“切远古桥吃鸡”，， ，，，，外地司机都晓得往哪开，， ，，，，基础不必说全名。。。。
为啥子它火？？？？？？? 首先，， ，，，，它是大排档情形，， ，，，，在街边上摆起，， ，，，，人声鼎沸，， ，，，，锅气十足，， ，，，，吃起来特殊有感受。。。。其次，， ，，，，它的味道是古板的香辣暖锅鸡，， ，，，，辣度更直接，， ，，，，麻味也更突出，， ，，，，适合重口胃的好吃嘴。。。。锅底油色嘹亮，， ，，，，看到就很有食欲。。。。?
避坑指南：
一定要提前！? 我们5点半切，， ，，，，外头就已经坐满最先排号了。。。。建议5点前就切占位置。。。。
他家的鸡杂（郡肝、鸡肠）是特色，， ，，，，料理得很清洁，， ，，，，煮起脆蹦蹦的，， ，，，，建议点一份。。。。
不可吃辣的朋侪，， ，，，，点微辣就要得了！他家的中辣，， ，，，，能把我们几个四川人吃得鼻儿孔冒火（真的哈，， ，，，，没夸张），， ，，，，可是又停不下筷子，， ，，，，痛并快乐着。。。。
独家视角：我视察了一哈，， ，，，，这家店除了游客，， ，，，，最少一半是外地拖家带口来吃的。。。。这说明啥子？？？？？？说明味道经由了外地街坊几十年嘴巴的磨练，， ，，，，是真正扎了根的“地头蛇”。。。。这种店，， ，，，，一般不得拐。。。。
前两家都是老字号，， ，，，，第三家我想推荐个稍微新派一点的——丽琴酱香鸡。。。。这家是外地年轻朋侪墙裂推荐我切的，， ，，，，说味道和前面两家完全纷歧样，， ，，，，是酱香回甜口的。。。。
为啥子要选它？？？？？？? 若是你带了老人、娃儿，， ，，，，或者吃不得太辣，， ，，，，又想尝“鸡窝”，， ，，，，那选这家绝对不得错！它的锅底用了许多香料和药材一起熬，， ，，，，是咸鲜带点回甜的酱香味，， ，，，，有点儿像升级版的黄焖鸡，， ，，，，可是味道更复合、更浓郁。。。。鸡肉炖得稀溜耙，， ，，，，一抿就脱骨，， ，，，，适合全家老小。。。。???????
口感比照：
阿芬是香辣豆花，， ，，，，味道最复合。。。。
远古桥是麻辣火爆，， ，，，，吃起来最爽。。。。
丽琴就是酱香醇厚，， ，，，，口感最温顺。。。。
点单精髓：一定要点他家的招牌手工大油条！比一般的油条更扎实，， ，，，，撕开泡进酱香汤汁里，， ，，，，几秒钟就捞起来，， ，，，，油条半边软吸了汤汁，， ，，，，半边照旧脆的，， ，，，，谁生齿感，， ，，，，简直不摆了！我们一桌4个人，， ，，，，点了两份油条才吃过瘾。。。。人均或许80-100元，， ，，，，情形比前两家好些，， ，，，，是室内有空调的。。。。
问：哥老倌，， ，，，，你说了半天，， ，，，，“鸡窝”究竟是啥子嘛？？？？？？是不是那种不正经的地方？？？？？？
答：哎哟，， ，，，，再诠释一哈哈！漳州人说的“鸡窝”，， ，，，，就是专门卖暖锅鸡的餐馆，， ，，，，由于主要吃鸡，， ，，，，以是戏称为“鸡窝”。。。。跟你想的谁人“鸡窝”没得半毛钱关系！是正儿八经、好吃得让人跳脚的美食！莫想歪了哈！?
问：这三家哪家最辣？？？？？？我吃辣一般，， ，，，，推荐哪家？？？？？？
答：辣度排行：远古桥 > 阿芬 > 丽琴。。。。若是你吃辣一般，， ，，，，又想体验隧道味，， ，，，，首推阿芬，， ，，，，点微辣，， ，，，，香而不燥。。。。若是完全不可吃辣，， ，，，，直接切丽琴，， ，，，，酱香口老小皆宜。。。。
问：你一个四川人，， ，，，，为啥子用四川话写漳州美食？？？？？？
答：问得好！由于我发明好多四川的好吃嘴也喜欢随处找美食。。。。用家乡话摆起来更亲热、更真实，， ，，，，像朋侪之间推荐一样。。。。并且，， ，，，，四川话形貌美食谁人味道，， ，，，，条理更富厚，， ，，，，你说是“巴适”得板，， ，，，，照旧“逍遥”得喊，， ，，，，一听就懂，， ，，，，比憔悴的“好吃”有感受多咯！?
结语
好咯，， ，，，，三家店都给你摆得显着确白了。。。。总结一哈：
想吃最隧道、最复合的，， ，，，，切阿芬豆花鸡，， ，，，，记得早点切排队。。。。
想感受最火爆人气、最爽辣感的，， ，，，，切远古桥，， ，，，，准备好肠胃和耐心。。。。
想全家聚餐、吃不辣又浓郁的，， ，，，，切丽琴酱香鸡，， ，，，，油条必点！
漳州的“鸡窝”，， ，，，，真的是一种奇异又迷人的美食文化。。。。它没得川渝暖锅那么高的名气，， ，，，，但那种扎实的用料、隧道的手艺和街坊的温情，， ，，，，吃一次就忘不到。。。。
下次你切漳州，， ，，，，按到这个清单吃，， ，，，，包管不得踩雷！要是吃了巴适，， ，，，，记得回来给我点个赞哈！? 有其他好店，， ，，，，也接待在谈论区增补，， ，，，，我们一起吃遍天下！