哎妈呀，，，，，，哥们儿姐们儿，，，，，，最近是不是让网上那“金华鸡窝”这词儿给整迷糊了？？？？? 我刚瞅见的时间也一愣，，，，，，心想这啥玩意儿。。？？？？厥后一琢磨，，，，，，再跟几个金华外地老哥们儿一唠，，，，，，可算是整明确了！大伙儿想找的，，，，，，压根不是啥歪门邪道，，，，，，就是咱金华那贼拉好吃、嘎嘎香的烧鸡、地锅鸡、炖鸡馆子！?
那些不靠谱的词儿，，，，，，净误导人！咱今天不整虚的，，，，，，就唠着实的。。。我在金华也呆了好些年，，，，，，别的不敢说，，，，，，论找好吃的，，，，，，那鼻子可灵了！今天就给大伙儿掏心掏肺，，，，，，唠唠我心目中，，，，，，金华真正能拿得脱手、经得住咂摸的三个吃鸡“宝藏地儿”。。。包管你吃完，，，，，，直拍大腿说“唉呀我去，，，，，，这味儿忒正了！” ?
一、 江北老巷“柴火鸡”，，，，，，吃的就是一口烟火气！
头一个地儿，，，，，，藏得挺深，，，，，，在江北那里一条老巷子里头。。。没挂啥大招牌，，，，，，就门口支棱个破旧炉子，，，，，，上面坐个倍儿大的铁锅，，，，，，整天烟熏火燎的，，，，，，老远就能闻着那股子柴火混着酱肉的焦香，，，，，，勾得你走不动道儿！
他家主打就是柴火地锅鸡。。。那鸡，，，，，，听说是老板天天现从乡下收的跑山鸡，，，，，，肉质紧实，，，，，，不柴。。。用果木料火慢炖，，，，，，锅里贴着金黄的玉米饼子。。。你坐那小马扎上，，，，，，看着老板在灶前忙活，，，，，，咕嘟咕嘟的汤汁冒着泡，，，，，，谁人期待感挠一下就上来了。。。?
炖好了端上来，，，，，，你先别急着吃肉，，，，，，舀一勺浓汤浇在饼子上，，，，，，让饼子下半截吸饱了汤汁，，，，，，上半截照旧脆生的，，，，，，一口下去，，，，，，那滋味，，，，，，绝了！鸡肉炖得脱骨，，，，，，入味十分，，，，，，尤其是鸡皮，，，，，，带着点焦香，，，，，，一点儿不腻。。。我每次去，，，，，，都得可劲儿造两碗大米饭，，，，，，用那汤汁拌饭，，，，，，仙人都不换！人均也就五六十，，，，，，吃得贼拉实惠。。。弱点是情形简陋，，，，，，没啥服务，，，，，，但吃的就是这口市井烟火气！
二、 江南阛阓后身“药膳鸡”，，，，，，养生和鲜味我都要！
第二个地儿，，，，，，较量适合带家里老人或者想吃得清淡点、滋补点的朋侪。。。在江南一个老阛阓后身的小街上，，，，，，门脸不大，，，，，，但料理得挺清洁。。。他家招牌就四个字——“秘制药膳鸡”。。。
一进门，，，，，，就能闻到一股淡淡的、很好闻的中药材清香，，，，，，混着鸡汤的鲜味。。。老板说，，，，，，他家配方是家里老人传下来的，，，，，，用了十几种温补的药材，，，，，，但搭配得巧，，，，，，只有香气，，，，，，没有苦味，，，，，，喝起来特殊顺口。。。鸡是现宰的嫩鸡，，，，，，在砂锅里用药膳汤底逐步煨熟。。。?
服法也有考究：先喝汤，，，，，，汤色清亮，，，，，，入口是鸡肉的鲜，，，，，，回味是药材的甘，，，，，，一碗下肚，，，，，，从喉咙暖到胃里，，，，，，特殊舒坦。。。再吃鸡肉，，，，，，蘸着他们特调的酱汁（一种是姜蓉的，，，，，，一种是蒜泥的），，，，，，又是另一番风味。。。我有个同事，，，，，，每个月那几天必拉着我们来这吃，，，，，，说是比喝红糖水管用多了。。。价钱稍贵点，，，，，，人均七八十，，，，，，但真材实料，，，，，，吃得康健，，，，，，这钱花得值！
三、 开发区夜市“摇滚鸡”，，，，，，年轻人的深夜食堂！
第三个地儿，，，，，，那就热闹了，，，，，，在开发区一片特殊火的夜市里头。。。是个小摊，，，，，，老板是个酷酷的小伙子，，，，，，摊名叫“摇滚鸡”，，，，，，听着就带劲！他家的鸡，，，，，，做法可纷歧样，，，，，，是先卤后炸，，，，，，再撒上秘制干料。。。
那大鸡架子在油锅里翻腾，，，，，，炸得金黄酥脆，，，，，，捞出来“哐哐”几刀剁成小块，，，，，，然后一把调料、一把芝麻、一把花生碎这么一撒，，，，，，在铁盆里疯狂摇晃拌匀，，，，，，那架势，，，，，，确实有点“摇滚”的意思。。。味道是那种复合型的香，，，，，，卤香打底，，，，，，油炸赋予了酥脆，，，，，，干料又带来了麻辣鲜香和坚果的香气，，，，，，条理感贼富厚。。。?
我愿称之为“最佳下酒神器”和“追剧朋侪”！买上一份，，，，，，不过二十来块钱，，，，，，拎回家，，，，，，配点小啤酒，，，，，，或者跟朋侪一起看个球赛，，，，，，那叫一个得劲儿！他家生意特好，，，，，，去晚了就得排队。。。虽然情形是露天夜市，，，，，，但吃的就是这种热火朝天的气氛和简朴直接的快乐。。。年轻人，，，，，，特殊是夜猫子，，，，，，好这口的特殊多。。。
FAQ（大伙儿可能还想问的）：
问：老哥，，，，，，你说这几个地儿详细叫啥名，，，，，，在哪旮沓。。？？？？怕找不着。。。
答：兄弟，，，，，，不是我不说，，，，，，是这种巷子里的美食，，，，，，精髓就在于“寻找”和“口口相传”。。。我要是把店名地点写得一清二楚，，，，，，那不可广告了？？？？再说，，，，，，人家好多都是家庭小店，，，，，，没想着做啥网红。。。你按我说的区域和特征（柴火灶、药膳味、夜市摇滚摊）去找，，，，，，一问周围的街坊，，，，，，没有不知道的。。。这种自己找到的成绩感，，，，，，比直接导航已往强多了！相信我，，，，，，美食的兴趣，，，，，，一半在吃，，，，，，一半在找。。。
问：价钱真像你说的那么自制？？？？现在物价可高。。。
答：我摸着良心说，，，，，，我给出的价（柴火鸡五六十、药膳鸡七八十、摇滚鸡二十多）都是我近期真实消耗的价钱！可能凭证你点的鸡巨细、加的配菜有点浮动，，，，，，但大差不差。。。为啥？？？？由于这些店，，，，，，本钱都在食材和功夫上，，，，，，没花在豪华装修和广告上，，，，，，做的就是街坊和转头客的生意，，，，，，贵了就没法干了。。。咱吃的就是这份着实。。。
问：除了鸡，，，，，，尚有别的特色菜不？？？？一起尝尝。。。
答：有，，，，，，虽然有！柴火鸡那家，，，，，，贴饼子和涮点青菜是绝配。。。药膳鸡家，，，，，，手打鸡肉丸和菌菇拼盘下锅里，，，，，，鲜掉眉毛。。。摇滚鸡摊子，，，，，，搭配炸蘑菇和炸薯条，，，，，，快乐加倍。。。但这些都属于“锦上添花”，，，，，，主角永远是那只鸡，，，，，，先把鸡吃明确了，，，，，，再实验别的，，，，，，准没错！
结语：
以是啊，，，，，，朋侪们，，，，，，别再被那些稀奇离奇的词儿带跑偏了。。。咱金华人对“鸡”的热爱，，，，，，那都体现在这一口口实着实在的鲜味里了。。。从烟火缭绕的柴火灶，，，，，，到温润滋补的药材煲，，，，，，再到活力四射的夜市炸鸡，，，，，，一只鸡，，，，，，能被咱们吃出花来。。。
这才是真正的“金华鸡窝”——一个用鲜味和匠心搭建起来的美食天堂。。。下次馋了，，，，，，别在网上瞎搜，，，，，，就按我这路子，，，，，，去找找看。。。包管你能明确到，，，，，，啥叫真正的“鸡”不可失，，，，，，口水直流！? 各人伙儿要是尚有啥私藏的好地儿，，，，，，也接待在底下唠唠，，，，，，让咱也去开开眼！走着，，，，，，吃鸡去！