哎呀，，， ，列位哥老倌、嬢嬢些，，， ，今天我们来摆点着实的龙门阵。。。? 最近刷帖子，，， ，看到好多人都在问：“塘厦那里，，， ，鸡窝最着名的三个地方究竟是哪儿哦？？？？？？” 问得之详细，，， ，一看就是有备而来的“吃货”。。。? 作为一个在广东混了多年的四川胃，，， ，关于“找好吃的”这件事，，， ，我简直是有与生俱来的使命感。。。以是喽，，， ，我专门抽了几天时间，，， ，跑了一转东莞塘厦，，， ，嘴巴都吃木了，，， ，就为了给你们搞个真实、隧道、不扯把子的测评。。。
先说哈，，， ，我明确的“着名”，，， ，不但是网上吹得凶，，， ，更要外地老饕认账、味道经得起拷打、并且有自己独门绝活的店。。。那些全靠营销、味道一般的，，， ，我不得推荐哈，，， ，不可坏了我“美食雷达”的名声。。。下面这三家，，， ，是我个人以为最拿得脱手的，，， ，各有各的板眼儿。。。
第一家：老街坊口口相传的“陈记烧鸡”
这家店，，， ，你莫切搜啥子豪华招牌，，， ，它就蜷在一条老巷子头，，， ，招牌都被油烟熏得有点模糊了。。。但俗话说的好——“酒香不怕巷子深”，，， ，用来形容它再合适不过了。。。我是通过一个塘厦外地的朋侪领路才找到的，，， ，他说他从细娃儿吃到立室立业。。。
他们家的鸡，，， ，主打一个古板泥炉烧制。。。用的是走地三黄鸡，，， ，提前用十几种香料腌足时间。。。烧的时间，，， ，柴火是荔枝木，，， ，谁人香味哦，，， ，隔起半条街都闻获得。。。? 烧出来的鸡，，， ，皮是金黄油亮、脆绷绷的，，， ，一口咬下去“咔嚓”响；； ；；；里头的肉呢，，， ，又嫩又滑，，， ，汁水锁得巴巴适适，，， ，连胸脯肉都不柴。。。蘸点他们特制的沙姜酱油碟，，， ，哎哟，，， ，谁人鲜味立马提升一个层次，，， ，吃了基础停不下筷子。。。据我视察，，， ，下昼五点钟事后，，， ，店门口的塑料凳凳基本上就坐满了，，， ，都是熟客。。。
划重点：情形就是典范大排档，，， ，讲情调的莫来。。。价钱着实，，， ，一只鸡或许90蚊左右，，， ，够两三个人吃。。。必点就是招牌烧鸡，，， ，再配个炒米粉，，， ，巴适得板。。。
第二家：夜猫子的狂欢圣地“兴旺夜市大排档”
严酷来说，，， ，这不是一家店，，， ，而是一个以鸡粥著名的小摊集群。。。位置在塘厦某个工业区周围，，， ，晚上十点事后才最先真正热闹起来，，， ，堪称“深夜食堂”。。。? 这里知足的不是你对“一只整鸡”的盼愿，，， ，而是那种喝完酒、唱完K，，， ，想喝口热乎、鲜甜的工具来熨帖肠胃的需求。。。
主角是一锅锅用鸡汤慢熬的砂锅粥，，， ，米粒浚？？？Ｗ呕，，， ，粥水绵绸。。。鸡肉是现点现切，，， ，烫到粥里，，， ，几十秒就熟，，， ，嫩气得很。。。精髓在于那一勺油炸过的蒜末和香菜，，， ，往粥里一撒，，， ，香气“轰”一下就上来了。。。再点两碟卤水鸡脚、一碟炒田螺，，， ，几个朋侪围起，，， ，吹吹水，，， ，感受一整天的疲劳都散了。。。
我上次切，，， ，跟老板摆了哈，，， ，他说一晚上光是鸡粥都要卖出去上百锅。。。数据可能有点夸张，，， ，但人气是肉眼可见的旺。。。这里吃的不是细腻，，， ，是那种市井的、热闹的、充满烟火气的气氛。。。
划重点：只做夜宵，，， ，白天莫跑空了。。；； ；；Ｇ樾梧性，，， ，考究清静的绕道。。。人均30-50蚊能吃得很舒坦。。。味道鲜甜，，， ，适合口胃不是很重的人。。。
第三家：立异派代表“金巢窑鸡王”
若是说前两家是“古板派”和“江湖派”，，， ，那这家就是“立异实力派”。。。店开在主干道边边上，，， ，装修比前两家好得多，，， ，明厨亮灶，，， ，看起来清洁卫生。。。他们家的王牌是“古法窑鸡”，，， ，用厚厚的锡纸包起，，， ，放进特制的窑炉里用高温焖烤。。。
这个做法最洪流平锁住了鸡肉的原汁和药材的香气。。。撕开锡纸的瞬间，，， ，热气混淆着当归、枸杞、党参这些药材的清香扑面而来，，， ，感受很补。。。? 鸡肉已经焖到骨血疏散、极其软烂的水平，，， ，连骨头都有味。。。味道是咸鲜中带着淡淡的药材甘甜，，， ，适合带屋头老人娃娃一起来吃。。。我实测过，，， ，一只鸡或许2-3斤，，， ，价钱在130蚊左右，，， ，稍微贵点，，， ，但质料和做法确实有工具。。。
他们家尚有许多立异菜，，， ，好比“黑松露捞鸡”、“胡椒猪肚鸡”锅，，， ，适合想尝鲜的年轻人。。。生意也很好，，， ，饭点经常要等位，，， ，建议提前打电话订。。。
划重点：情形较好，，， ，适合家庭或朋侪正经聚餐。。。味道温顺滋补，，， ，口胃重的可能以为不敷劲。。。招牌窑鸡是必点，，， ，其他菜看个人喜欢。。。
FAQ（你们可能想问的）：
问：这三家哪家最巴适？？？？？？
答：看你想咋子吃。。。“陈记”吃的是古板工艺和极致锅气；； ；；；“兴旺”吃的是深夜烟火气和人情味；； ；；；“金巢”吃的是立异口胃和恬静情形。。。要我排个序，，， ，论味道我最爱“陈记”，，， ，论气氛我选“兴旺”。。。
问：价钱咋样，，， ，会不会遭烧？？？？？？
答：我都写了个或许哈。。。“陈记”和“兴旺”属于平民消耗，，， ，人均50-70吃到撑；； ；；；“金巢”人均要80-100。。。明码标价，，， ，不保存乱收费。。。
问：好欠好停车？？？？？？
答：“陈记”在老街，，， ，停车靠缘分，，， ，建议打车。。。“兴旺”在夜市，，， ，晚上路边随便停。。。“金巢”有自己停车场，，， ，最利便。。。
问：除了鸡，，， ，尚有啥子好吃的推荐？？？？？？
答：“陈记”的炒米粉，，， ，“兴旺”的炒田螺和卤水，，， ，“金巢”的煲仔饭都值得一试。。。
最后结个尾：
好了，，， ，以上就是我跑断腿、吃撑胃给你们挖出来的 塘厦鸡窝“三大天王”? 。。。? 美食这个工具，，， ，各花入各眼，，， ，我的舌头也代表不了所有人。。。但这三家，，， ，绝对是经由了外地人和时间双重磨练的靠谱选择。。。你们按到自己的口胃和需求对号入座就行，，， ，不敢说百分百知足，，， ，但至少不得踩雷。。。
下次再听到有人问“塘厦鸡窝最着名三个地方是那里”，，， ，你可以直接把这篇帖子甩给他，，， ，底气十足地说：“看这个，，， ，老司机的攻略，，， ，妥妥的！” 若是你们尚有啥子私藏的好地方，，， ，也接待在谈论区偷偷告诉我，，， ，我们相互“投喂”嘛！? 今天龙门阵就摆到这儿，，， ，下回再聊！