哎，，，我说伙计们，，，今儿咱唠点着实嘞！? 好些人私信问我，，，说咱坪山那块儿，，，想吃个隧道嘞烧鸡、喝个得劲儿嘞鸡汤，，，究竟该往哪儿去？？？问啥是“鸡窝最着名嘞地方”？？？嗐，，，这不就是问咱这儿，，，做鸡做得最排场、口碑最响嘞那几家店嘛！? 作为一个在坪山混了十来年嘞老吃家儿，，，今儿个我就跟恁扒拉扒拉，，，说道说道我心目中顶顶着名嘞那三家地儿。。。。。。包管都是俺亲自拿嘴“投票”投出来嘞，，，有数据、有履历，，，恁可听好喽！
头一个，，，咱必需得说说“崔记吊烧鸡”。。。。。。这家店，，，那可是有年头了。。。。。。? 最早就是在老城根儿那一片，，，一个小门脸，，，两口大锅，，，一天到晚咕嘟咕嘟嘞。。。。。。现在人家开成三层楼嘞大饭馆了，，，可味儿，，，照旧谁人老味儿。。。。。。
他家嘞招牌，，，就是“吊炉烧鸡”。。。。。。跟别家油炸嘞纷歧样，，，他是用果木炭火，，，挂炉里头逐步烤出来嘞。。。。。。我去吃嘞时间，，，专门瞅过，，，那鸡皮烤嘞，，，金黄油亮，，，跟上了层琉璃似的，，，用筷子一敲，，，咔哧响。。。。。。? 咬一口，，，外皮是焦香酥脆，，，里头嘞肉呢，，，又嫩又滑，，，还带着一股淡淡嘞果木香。。。。。。最要害嘞是，，，咸淡正好，，，入味入嘞透！从皮到骨头缝儿，，，都是谁人醇厚嘞卤香，，，绝对不是光外貌一层味儿。。。。。。
我嘞履历是，，，去他家，，，必点吊烧鸡，，，再配一碗用老母鸡吊嘞高汤烩面。。。。。。? 那汤，，，雪白雪白嘞，，，喝一口，，，鲜得能让人把舌头咽下去。。。。。。人均也不贵，，，五六十块钱吃得可得劲儿。。。。。。我有一回带个外地朋侪去，，，他一个人差点怼了半只鸡，，，最后直说：“这趟来坪山，，，就这一顿饭，，，值了！”
独家数据：我跟老板唠过，，，他家一天能卖出去二百多只鸡，，，光是烧鸡这道菜，，，就占了他家营业额嘞快要一半。。。。。。晚上饭点儿，，，你去晚了基础排不上号。。。。。。这群众嘞嘴，，，可是最着实嘞投票器。。。。。。?
第二个地方，，，那就得是夜市上嘞“王婆大盆鸡”了。。。。。。这地儿，，，跟崔记那是两个气概。。。。。。崔记是“庙堂之高”，，，王婆家就是“江湖之远”，，，吃的就是个热闹、实惠、过瘾！?
他家开在坪山最著名嘞谁人夜市嘞顶头儿，，，一个大棚子，，，几十张矮桌子，，，人声鼎沸。。。。。。他嘞招牌菜简朴粗暴，，，就是“大盆鸡”。。。。。。真嘞是用洗脸盆那么大嘞不锈钢盆给你端上来嘞！? 里头是满满登登嘞鸡块、土豆、青椒，，，上面还盖着一层宽面条。。。。。。谁人味道，，，是浓油赤酱嘞香辣口，，，特殊能下饭。。。。。。
他家嘞焦点竞争力，，，就俩字：量足、价低。。。。。。一份大盆鸡，，，够三四个人吃，，，才卖98块钱。。。。。。我跟俩同事下班常去，，，点一盆鸡，，，再加两个凉菜，，，几瓶啤酒，，，人均三四十，，，吃得肚儿圆。。。。。。土豆炖得面乎乎嘞，，，吸饱了汤汁，，，比鸡块还受接待。。。。。。面条劲道，，，在汤汁里一拌，，，哎呀，，，那叫一个得劲儿！?
详细案例：我记得最清嘞一回，，，是去年冬天加班到三更，，，又冷又饿，，，跟朋侪一头扎进他家。。。。。。热腾腾嘞大盆鸡往上一端，，，冷气儿都没了。。。。。。周围全是跟我们一样嘞年轻人，，，嗷嗷叫着，，，吃着喝着，，，那种气氛，，，是啥高级饭馆都比不了嘞。。。。。。他家用嘞可能是肉鸡，，，口感没土鸡那么紧实，，，但在这个价位里，，，绝对是王者。。。。。。据我视察，，，他一个晚上，，，光是大盆鸡就能卖出去上百盆。。。。。。
这第三家，，，较量新派，，，叫“云间山林鸡汤馆”。。。。。。这家店位置偏一点，，，在靠近郊区嘞一个带小院子嘞地方，，，情形弄得可雅致。。。。。。? 他家主打嘞不是吃肉，，，是 “喝汤”，，，走嘞是细腻养生嘞路子。。。。。。
他家用嘞是正儿八经嘞散养走地鸡，，，听说都是山里农户收来嘞。。。。。。炖汤嘞时间，，，除了生姜和盐，，，其他啥乱七八糟嘞调料都不放，，，就用山泉水，，，放在紫砂锅里隔水慢炖好几个钟头。。。。。。炖好嘞汤，，，清亮见底，，，但味道醇厚得狠，，，是一种很是纯粹、鲜美嘞鸡肉本味。。。。。。? 鸡肉捞出来，，，可以蘸着他家特调嘞海鲜汁吃，，，别有一番风味。。。。。。
去他家嘞，，，好多是带着老人孩子，，，或者女同志结伴来嘞。。。。。。图嘞就是个清洁、滋补、情形好。。。。。。我媳妇就可爱领着她妈去，，，俩人点一锅招牌松茸鸡汤，，，再配俩清新小菜，，，能坐一下昼逐步唠。。。。。。人均稍高一点，，，得一百二左右，，，但食材和体验确实对得起这个价。。。。。。
独家视角：我觉摸着，，，这家能着名，，，是由于它捉住了现在人“想吃好又怕胖、想滋补又怕油腻”嘞心理。。。。。。他家嘞汤，，，你去尝尝就知道了，，，上面真嘞没有厚厚一层黄油，，，喝起来清新不腻，，，但鲜味十足。。。。。。数据显示，，，他家里，，，汤品类嘞销量占了70%以上，，，这就是他家嘞立身之本。。。。。。它提供了除了“大块吃肉”之外嘞另一种选择。。。。。。?
Q: 这三家店究竟哪个最好？？？我该去哪家？？？?
A: 嗐，，，这问题可没标准谜底！? 我给您打个例如：想吃古板手艺、宴客有面儿，，，去崔记；； ；；；；想热闹实惠、跟朋侪铺开造，，，去王婆大盆鸡；； ；；；；想清清悄悄、喝汤养胃，，，或者带家里人去，，，那就选“云间”。。。。。？？？茨缎枨螅
Q: 价位咋样？？？会不会很贵？？？?
A: 这三家代表了三个层次。。。。。。王婆家最实惠，，，人均40-60；； ；；；；崔记中等，，，人均60-90；； ；；；；“云间”稍高，，，人均100-130。。。。。。都在合理规模，，，看您钱包和想吃啥。。。。。。
Q: 停车好停欠好？？？啥时间去不排队？？？?
A: 崔记和“云间”都有自己的停车场，，，相对好些。。。。。。王婆家在夜市，，，停车得看运气，，，建议骑个电车去。。。。。。? 不排队嘞窍门就是错开岑岭！事情日中午去，，，哪家都不咋排队。。。。。。周末晚上？？？那您就做好等位嘞心理准备吧，，，尤其是王婆家，，，等上一个钟头都不稀奇。。。。。。
Q: 除了鸡，，，尚有啥值得点嘞？？？?
A: 崔记的鸡血豆腐汤和炸鸡脆骨是一绝；； ；；；；王婆家的炒蛤蜊和烤饼必点，，，配着鸡汁吃美死了；； ；；；；“云间”的鸡油拌饭和时令野菜很棒，，，解腻又清口。。。。。。
好了，，，伙计们，，，叨叨了这么多，，，可算把压箱底嘞履历倒出来了。。。。。。? 坪山“鸡窝”里着名嘞地儿，，，虽然不止这三家，，，但这三家，，，绝对是经由了俺和无数老饕嘞舌头磨练过嘞，，，各有各嘞绝活，，，代表了三种差别嘞气概和需求。。。。。。
总结一下：老字号认准崔记，，，找烟火气去王婆，，，想养生喝汤就奔“云间”。。。。。。咱用饭这事儿，，，图嘞就是个对味儿和开心。。。。。。希望我这篇“探店报告”能帮到恁，，，下回再来坪山，，，可别再为“吃哪家鸡”忧愁啦！要是吃着得劲儿，，，记得回来给我点个赞。。。。。。? 祝恁吃得美，，，喝得足，，，得劲儿！?