哎哟,,,,,,这两天后台问得最多的,,,,,,就是“淡水立交桥街边鸡事实在那一段路哦?????”? 不是我跟你们吹,,,,,,为了找这个传说中的“桥下神摊”,,,,,,我脚板儿都给我走痛了!问了好几个的哥先生傅,,,,,,又绕到立交桥底下转了两三圈,,,,,,才终于把我这个“好吃嘴”的执着给知足了。。。今天,,,,,,我就好生跟各人摆一哈,,,,,,这个让好多老乡心心念念的街边鸡,,,,,,究竟躲在哪一截,,,,,,又凭啥子这么勾人!?
一、 莫绕圈子咯,,,,,,位置给你“夯”得巴巴适适
首先,,,,,,给各人吃颗放心丸,,,,,,这个工具,,,,,,是真的有,,,,,,不是编的!好多人在网上问,,,,,,就是找不到,,,,,,主要是由于淡水立交桥谁人圈圈,,,,,,确实有点打脑壳。。。
精准坐标(我亲自踩的点):? 你莫管它立交桥有好重大,,,,,,你就认到一个地方——立交桥的西南角,,,,,,桥底下。。。它不是在你开车的主路上,,,,,,而是在辅道往里走,,,,,,挨到河滨绿化带的那一截。。。准确说,,,,,,是桥洞子出来,,,,,,往大埔偏向(或者说往老城偏向)走个百把米,,,,,,右手边边。。。它就是一个蓝色篷篷的小摊摊,,,,,,白天一般不咋个显眼,,,,,,黄昏四五点事后,,,,,,谁人灯一亮,,,,,,油锅一响,,,,,,香味一飘,,,,,,你自然就找到了。。。?
认准招牌和老板:? 摊摊没有啥子华美的名字,,,,,,就一个简朴的灯箱,,,,,,写起“香辣童子鸡”。。。老板是个四十明年的孃孃,,,,,,行动麻利,,,,,,语言嗓门有点大,,,,,,可是人很着实。。。她旁边有个大油锅,,,,,,尚有几个装到满满当当佐料的不锈钢盆盆,,,,,,谁人阵仗,,,,,,一看就是“老江湖”。。。
为啥子这么难找?????? 我剖析了一哈,,,,,,主要是两个原因。。。第一,,,,,,它算是“桥下经济”,,,,,,属于那种靠熟客和口碑撒播的隐藏美食,,,,,,地图上基础搜不到。。。第二,,,,,,立交桥车流大,,,,,,各人一般开车直接就已往了,,,,,,不会注重到桥底下辅道边边尚有个这么个“宝藏”。。。以是,,,,,,你按到我上面说的,,,,,,步行或者开慢点,,,,,,仔细看右手边,,,,,,绝对找获得。。。
二、 味道究竟“稳不稳”?????亲测报告来了!
找到地方是第一步,,,,,,要害照旧味道要“镇得住堂子”。。。我那天买了半只,,,,,,站到河滨边就忍不住开整了,,,,,,给各人汇报一哈口感。。。
外皮是灵魂,,,,,,酥香到骨子里!? 它这个鸡,,,,,,是现炸的!? 孃孃从旁边的柜子里头拎出一只腌好的、白白胖胖的童子鸡,,,,,,“滋啦”一声梭下油锅。。;;;;;鸷蛘莆盏弥,,,,,,外皮炸得金黄金黄的,,,,,,起了一层密密麻麻的酥泡泡。。。一口咬下去,,,,,,“咔嚓”一声,,,,,,谁人酥脆感,,,,,,不摆了!绝对不是那种咬起皮沓沓的的感受。。。
里头嫩气,,,,,,入味十分!? 最怕的就是炸鸡外面咸,,,,,,里头没味还柴。。。它家这个完全不会!鸡肉是提前码了料腌透了的,,,,,,从外到里都有味道,,,,,,并且是那种复合的香辣味,,,,,,辣嘴不辣心,,,,,,回味尚有点孜然和花椒的香气。。。鸡肉汁水锁得很好,,,,,,撕开来,,,,,,肉丝丝都看得倒,,,,,,嫩气得很。。。我个人的独家服法是,,,,,,让孃孃多撒点花生碎和葱花,,,,,,口感更富厚。。。?
价钱与分量:? 这个是各人最体贴的。。。它是论只卖,,,,,,也可以买半只。。。我记得我买的时间是一只或许四五十,,,,,,半只二十多。。。详细可能随行情有点浮动。。。分量我以为是足的,,,,,,一个童子鸡,,,,,,一个人吃一整只有点详细,,,,,,半只当零食或者下酒,,,,,,两个人当夜宵,,,,,,是刚合适。。。算下来,,,,,,比许多连锁炸鸡店要划得着,,,,,,要害是锅气和市井味,,,,,,那是店里头比不到的。。。
三、 想吃到巴适,,,,,,这几条“攻略”你要听
看到这儿,,,,,,预计有些老乡口水都包不住了。。。莫慌,,,,,,听我再啰嗦几句,,,,,,包管你吃到的体验感直接拉满。。。
最好赶“头锅”或者“晚点去”。。。? 黄昏五点半到六点半,,,,,,是它家刚最先营业,,,,,,也是第一波油最清亮的时间,,,,,,炸出来的鸡颜色最悦目。。。若是你怕排队,,,,,,可以九点事厥后,,,,,,谁人时间人少些,,,,,,但可能要等现炸。。。?
拿到手,,,,,,趁热吃!? 这种街边炸物,,,,,,吃的就是一个热络酥脆。。。万万不要捂到袋子里头拿回家再吃,,,,,,那样水汽会把脆皮弄得软piapia的,,,,,,风味少一半。。。建议就在旁边,,,,,,找个不挡道的地方,,,,,,三五下解决,,,,,,那才叫过瘾。。。
给孃孃说你的口胃。。。? 孃孃最后会问你要啥子口胃,,,,,,有香辣、麻辣、孜然。。。她有个刷子,,,,,,会刷一层秘制的辣油酱料。。。若是你吃不得太辣,,,,,,一定要说“微微辣”或者“少要点海椒”。。。她家辣度照旧挺足的哈!
关于卫生和情形:? 摆到明面上说,,,,,,这就是一个典范的街边摊,,,,,,你别指望有五星级的后厨。。。但就我视察,,,,,,孃孃操作还算规范,,,,,,戴了手套和口罩,,,,,,油也是一天一换(我看到的),,,,,,用的食材也新鲜。。。属于那种“眼睛看得见”的放心。。。对情形有超高要求的,,,,,,那可能就不太适合了。。。
FAQ1: 除了炸鸡,,,,,,尚有没得别的工具卖哦?????
有哦!摊摊上一般尚有炸鸡翅、鸡腿、鸡柳,,,,,,尚有炸茄盒、炸藕盒这些素菜。。。我试过鸡翅,,,,,,味道也不错,,,,,,但个人以为照旧整只的童子鸡最经典,,,,,,肉感最足。。。
FAQ2: 白天卖不卖嘛?????我想中午买。。。
不卖哈!孃孃基本上都是下昼5点左右才出摊,,,,,,一直做到晚上11点过,,,,,,有时间生意好,,,,,, midnight都有可能。。。以是莫要中午跑空了,,,,,,那是铁定要吃闭门羹的。。。
FAQ3: 开车去,,,,,,利便停车不?????
呃… 这个是个硬伤。。。桥底下辅道边边,,,,,,严酷来说是不可乱停车的。。。我的建议是,,,,,,若是开车,,,,,,最好是有个同伴,,,,,,一个人下去买,,,,,,另一个人在车上逐步绕;;;;;或者就把车停到周围正规的停车场,,,,,,再走路已往。。。为了一口吃的遭个罚单,,,,,,就不划算了哈!?
以是说,,,,,,列位馋猫些,,,,,,淡水立交桥下头这个“隐形美食”,,,,,,现在你们晓得在哪一截了撒?????它可能没得大饭馆的排场,,,,,,也没得网红店的装修,,,,,,但它那份用大火热油爆出来的锅气,,,,,,和站在街边掉臂形象大快朵颐的酣畅,,,,,,才是最接地气的生涯味道。。。下次途经那里,,,,,,无妨按到我的“攻略”去搞一哈,,,,,,记得,,,,,,趁热吃!吃完回来,,,,,,你会谢谢我的!?