唉呀,,,提及这个品茗,,,这几年可是盛行得不可。。。。。。不但是解渴,,,更是个考究心境、品个文化的事儿。。。。。。去大理耍,,,除了看苍山洱海,,,这“品茶事情室”也成了好多人的打卡地。。。。。?????烧饴懦歉鞔ψ呕ǖ牟杪ァ⒉杩占,,,究竟哪家是正儿八经能学下工具、品到好茶的,,,哪家是光卖个情形瞎搅外地人的?????我这人嘴刁,,,也好这个,,,专门腾出两天时间,,,把古城里里外外转了转,,,实打实进了三家差别气概的“品茶事情室”坐了一下昼。。。。。。今儿就跟大伙儿唠唠,,,这钱花得值不值,,,里头究竟有几多门道。。。。。。?
可不敢一听说“事情室”就以为多高端。。。。。。我跑下来发明,,,大理这片的“品茶事情室”,,,大致能分成三类,,,你瞅准了再进,,,否则可要闹笑话。。。。。。
“玩家自留地”型? ???
这种多藏在古城犄角旮旯的巷子里,,,牌子都纷歧定挂。。。。。。主人通常是个痴迷茶道的“玩家”,,,不咋为赚钱,,,就为找个同好交流的地方。。。。。。情形可能简陋,,,但茶绝对是好茶,,,主人能跟你从茶树品种唠到冲泡水温。。。。。。我去的第一家“清寂斋”就是这路数,,,一泡老白茶喝了一后晌,,,主人把他收茶的相片、跑茶山的履历讲了个遍,,,光听故事就值回茶价了。。。。。。但这种地方,,,不适合想快速照相打卡的,,,得静下心来。。。。。。
“商业体验课”型? ?
这种最多,,,开在热闹的街面上,,,装修得古色古香或者极简清新。。。。。。明码标价,,,好比“白族三道茶体验98一位”、“古树普洱品鉴套餐168”。。。。。。有牢靠的流程和解说,,,像上课一样,,,带你走完洗杯、闻香、品茗的整个历程。。。。。。优点是标准化,,,禁止易蜕化,,,适合头一遭想辖档退解茶文化的新手。。。。。。我去的“云洱茶事”就是这类,,,流程规范,,,小妹儿解说也详尽,,,但总感受弱点儿“人味儿”,,,像在完成流水线作业。。。。。。
“复合空间”型? ?
这种严酷说,,,茶不是唯一主题。。。。。?????赡苁恰安+民宿”、“茶+书店”、“茶+手作”。。。。。。你进去主要是为了谁人情形,,,茶酿成了配景音乐的一部分。。。。。。适合就想找个悦目地方发呆、办公、谈事的,,,对茶自己品质别抱太高指望。。。。。。我途经一家,,,进去点了壶茶,,,情形是真不赖,,,但茶包一泡,,,味道寡淡得很,,,价钱还不自制。。。。。。这就不算正经“品茶”了,,,是“品情形”。。。。。。
咱总结一下:你要是真想学点工具、喝懂一口茶,,,优先找第一种和第二种。。。。。。要是就图个清静悦目,,,第三种也行,,,但心里得有数。。。。。。
下面说点干的,,,我花出去的真金白银,,,你们可看真着了。。。。。。价钱、历程、感受,,,我都记了账。。。。。。
“清寂斋”(玩家型)
破费:没菜单,,,主人看着给泡,,,最后收了 200块(一泡15年的寿眉,,,加一泡野生红茶)。。。。。。人均合100。。。。。。
历程:在一个老院子里,,,没别的客人。。。。。。主人话未几,,,但一问到茶,,,眼睛就放光。。。。。。从烧什么水(他真用银壶和铁壶脱离试)到每泡的时间,,,考究得很。。。。。。不让牛饮,,,一小杯让你在嘴里多咂摸几下,,,感受回甘。。。。。。整整坐了3个钟头。。。。。。
值不值?????? 对我这号好钻研的,,,值塌了!不但喝了茶,,,还学了一堆“内行话”和门道。。。。。。但对只想尝尝味儿的,,,可能以为闷,,,价钱也高。。。。。。
“云洱茶事”(体验课型)
破费:168元/位的“苍山古树品鉴套餐”(含三种差别山头的生普)。。。。。。
历程:标准流程,,,茶艺师边操作边解说,,,啥叫“兰花香”,,,啥叫“蜜韵”,,,都会告诉你。。。。。;;够岣惴⒁徽拧捌芳吐伎ā,,,让你写感受。。。。。。全程或许90分钟,,,节奏紧凑。。。。。。
值不值?????? 新手入门绝对超值!像上了堂速成课,,,能很快建设对普洱的基本认知,,,阻止以后被忽悠。。。。。。但茶叶品质属于中等,,,事实价钱和流程本钱在那儿。。。。。。
“叶榆茶舍”(复合空间型)
破费:88元/壶的桂花红茶,,,配一小碟瓜子。。。。。。
历程:在二楼窗边,,,能望见街景。。。。。;G樾窝胖,,,适合照相。。。。。。但茶就是通俗茶包泡的,,,续了两次水就没味了。。。。。。坐了1个小时,,,主要是发呆和耍手机。。。。。。
值不值?????? 为这个情形和座位付费,,,委屈能接受。。。。。。但要说“品茶”,,,那真是谈不上,,,不如自己买包好的回来泡。。。。。。
看出来了不?????? 价钱和时长,,,跟你买到的工具(知识、体验、情形)直接挂钩。。。。。。想清晰你主要是为甚来的。。。。。。
这里头有考究,,,说错话容易露怯,,,也可能被不良商家拿住,,,多掏钱。。。。。。
第一句:“给我来壶你们最好的茶!”? ?
这可是“宰客”开关!一听就是外行,,,老板可能就把那标价888一泡的茶给你拿来了。。。。。。准确问法是:“我想尝尝咱们外地的特色,,,有没有性价比高些的古树生普/滇红/下关沱茶?????”(提前做点作业,,,说出一两个详细茶类,,,显得懂行)。。。。。。
第二句:“这茶闻着不香。。。。。?????”? ?
茶的香气分干茶香、杯盖香、汤中香、杯底香。。。。。。有的茶香气是内敛的,,,喝到嘴里才满口生香。。。。。。你一说这话,,,师傅就知道你没入门。。。。。。可以问:“师傅,,,这款茶的香气特点是怎样的?????我该重点闻那里?????”
第三句:“这茶能泡几泡?????”? ?
这问题自己没问题,,,但显得太现实,,,像在盘算本钱。。。。。。换个说法:“讨教这款茶,,,到第几泡的时间滋味最好?????” 这么问,,,既专业,,,又能指导师傅分享专业知识。。。。。。
最主要的一点:? 遇到一直怂恿你买茶、一直说“这茶在外面买不到”、“今天有优惠”的,,,小心心就得提起来。。。。。。好的事情室,,,重心是让你“品懂”,,,你喝美了,,,自然想买。。。。。。强推的,,,往往茶不咋地。。。。。。
Q:一个人去,,,会不会很尴尬?????人家不接待?????
A:完全不会!好多真正的爱茶人都是独来独往。。。。。。一个人去,,,师傅更能照顾到你的感受,,,讲得更详尽。。。。。。你就说“一个人,,,想悄悄品品茶”,,,对方就明确了。。。。。。
Q:或许需要预留多长时间?????
A:若是是正经品茶体验,,,至少准备1.5到2个小时。。。。。。急遽忙忙喝两口,,,啥也品不出来,,,白花钱。。。。。。去之前电话问清晰或许时长,,,好安排行程。。。。。。
Q:最后非要我买茶怎么办?????不买会不会脸面上欠悦目?????
A:万万别有这个肩负!你是消耗者,,,已经为体验和服务付过费了。。。。。。大大方方说:“茶很好,,,今天学习了许多,,,但我还得再品品、多看看,,,下次有需要再找您。。。。。。” 这句话既给对方体面,,,也给自己留了余地。。。。。。正经商家都不会说甚。。。。。。
以是说么,,,去大理的“品茶事情室”,,,它不像用饭填饱肚子那么简朴。。。。。。它更像是一场为好奇心和文化体验付费的微型旅行。。。。。。去之前,,,想清晰自家是图个甚——是学知识?????是拍美照?????照旧就寻个清净?????
我的履历是,,,放下“怕露怯”的心理,,,带着一颗想相识、想尝尝鲜的寻常心去。。。。。。遇到投缘的师傅,,,就多问两句;;遇到太过商业的,,,喝完了走人即是。。。。。。大理的风花雪月在窗外,,,杯中的山水气韵在手里,,,这份自在,,,才是品茶最贵(也最不贵)的滋味。。。。。。愿你也能找到那间让你坐下就不想走的小小茶楼。。。。。。?