哎妈呀,,,,,,老铁们,,,,,,可别提了!为找这家“陈桥鸡窝”,,,,,,我前两天腿儿都溜细了!? 原先那地儿扑了个空,,,,,,给我整得心里空落落的。。。。。。这不,,,,,,费老劲儿,,,,,,问了好几个外地老饕,,,,,,又亲自去“侦探”了一圈,,,,,,总算把这“悬案”给破了!今儿个就给各人唠明确了,,,,,,这家贼著名的店,,,,,,究竟挪哪个嘎达去了,,,,,,顺便说说新店咋样。。。。。。
别再往老地方跑啦!陈桥鸡窝已经搬到湘桥区的西荣路那块儿了。。。。。。详细咋找,,,,,,你听我的:
你就认准西荣路,,,,,,到了那片儿稍微瞅瞅,,,,,,店牌子挺显眼的。。。。。。我跟你说,,,,,,我第一次去也绕了点儿小弯,,,,,,最好用的步伐就是——直接翻开手机地图,,,,,,搜“陈桥鸡窝(西荣路店)”,,,,,,导航一开,,,,,,精准拿捏,,,,,,绝对不带错的。。。。。。?
新店的门脸儿比原来谁人敞亮不少,,,,,,停车嘛,,,,,,路边找个划线的位置,,,,,,还算利便。。。。。。但饭点儿人多,,,,,,开车来的老铁最好及早。。。。。。
最要害的:? 人家现在正常营业,,,,,,生意老火了!我去那天不是周末,,,,,,屋里都差点没地儿坐。。。。。。以是,,,,,,你要是妄想饭点去,,,,,,尤其是晚上,,,,,,心里有个谱,,,,,,可能得等会儿位。。。。。。
搬了地方,,,,,,大伙儿最惦记的肯定是——那口汤,,,,,,那鸡肉,,,,,,味儿变没变?????? 我替你们品了,,,,,,把话放这儿:招牌味儿,,,,,,没丢!? ?
汤头照旧内个“魂”。。。。。。一上桌,,,,,,那股子熟悉的、带着药材清香和鸡肉醇厚的热气就扑脸上了。。。。。。我赶忙舀了一勺吹吹,,,,,,喝了一口,,,,,,嗯,,,,,,是它!浓郁,,,,,,香而不腻,,,,,,回味儿有点甘。。。。。。问了老板一嘴,,,,,,他说熬汤的方子和火候,,,,,,跟以前一样一样地,,,,,,没敢瞎搅。。。。。。
鸡肉依旧“扛打”。。。。。。点的照旧他们家的招牌鸡,,,,,,煮熟了捞出来,,,,,,蘸上特调的豆酱或蒜蓉醋,,,,,,那叫一个得劲!鸡肉不柴,,,,,,有嚼头但不塞牙,,,,,,证实鸡的品种和煮的火候都拿捏住了。。。。。。我跟同桌的老哥们都以为,,,,,,这焦点手艺是稳的。。。。。。
情形升级了。。。。。。这点得夸!新店内里清洁多了,,,,,,也亮堂,,,,,,桌子椅子啥的都是新的,,,,,,坐着得劲儿。。。。。。有大厅有包厢,,,,,,请个客啥的,,,,,,也比以前有面儿了。。。。。。不过,,,,,,装修变了,,,,,,那股子热热闹闹、烟火气十足的“大排档气氛”倒是一点儿没少。。。。。。
店是找着了,,,,,,咋吃回本儿、吃过瘾,,,,,,这里头有考究!我连系自己吃的,,,,,,尚有偷听隔邻桌老客的点单,,,,,,总结了几条:
第一步,,,,,,别犹豫,,,,,,先来锅招牌鸡。。。。。。这是灵魂,,,,,,按人头来,,,,,,分量够够的。。。。。。
第二步,,,,,,汤里“下货”是英华。。。。。。鸡肉吃得差未几了,,,,,,一定要加一份炸支竹(腐竹)和一份鲜蘑菇!支竹吸饱了汤汁,,,,,,软糯鲜香,,,,,,蘑菇提鲜,,,,,,那滋味,,,,,,绝了!? 这俩是汤锅的“黄金同伴”,,,,,,谁不吃谁后悔。。。。。。
第三步,,,,,,主食别瞎点。。。。。。要么来一份蟹黄面下到汤里,,,,,,捞着吃,,,,,,香迷糊了。。。。。。要么,,,,,,就用剩下的浓汤,,,,,,让服务员给你加汤,,,,,,煮点青菜,,,,,,清清口,,,,,,原汤化原食,,,,,,舒坦。。。。。。
避个小坑:炒菜类可以点,,,,,,但别点多。。。。。。他家主打照旧这个鸡窝,,,,,,火力重心在这儿。。。。。。点一两个特色炒菜搭配一下就行,,,,,,好比试试芥兰炒牛肉,,,,,,锅气挺足。。。。。。
我估摸着,,,,,,人均或许照旧在60到80块钱左右,,,,,,能吃得又好又饱。。。。。。这性价比,,,,,,在现在来说,,,,,,可以了!
Q:新店详细地点和电话能再说说不?????
A:地点就是潮州市湘桥区西荣路(导航店名最准)。。。。。。电话我这儿不放了,,,,,,省得有打广告的嫌疑,,,,,,你到地图软件上一搜,,,,,,一般都能查到商家留的电话,,,,,,谁人最靠谱。。。。。。
Q:营业到几点。。。。。。????去晚了尚有没?????
A:一般是中午到下昼2点,,,,,,晚上5点到9点左右。。。。。。但!鸡肉是天天有限的,,,,,,卖完就关门。。。。。。以是我强烈建议你,,,,,,要么及早,,,,,,要么提前打个电话问问尚有没有鸡,,,,,,别白跑一趟。。。。。。
Q:开车去好停车不?????
A:西荣路那里是街边店,,,,,,门口和周围有一些公共停车位,,,,,,但数目有限。。。。。。晚上岑岭期肯定是一位难求。。。。。。我的履历是,,,,,,要么稍微早点去,,,,,,要么就思量打车/骑电动车,,,,,,最省心。。。。。。
Q:味道和以前比,,,,,,究竟差没差?????
A:以我这张老饕的嘴和偕行几个老客的反馈,,,,,,焦点的鸡汤和鸡肉品质,,,,,,没感受出显着差别。。。。。。????赡苡捎诤蟪嬲,,,,,,出品反而更稳固。。。。。。;G樾魏头务是实打实提升了。。。。。。
找一家心仪的老店,,,,,,发明它搬了,,,,,,那种心情我懂,,,,,,就怕它没了或者味道变了。。。。。。这次“陈桥鸡窝寻踪记”总算有个圆满下场。。。。。。?
能看到一家老店在搬家后,,,,,,不但守住了看家的本事,,,,,,还把情形拾掇得更利索了,,,,,,这挺让人兴奋的。。。。。。关于咱们吃货来说,,,,,,吃的就是那口不忘的旧味道,,,,,,和这份越变越好的新体验。。。。。。
地点信息都给你们探明确、摆这儿了。。。。。。下次再去潮州,,,,,,馋那口热乎鲜美的鸡汤了,,,,,,就直接奔西荣路吧!包管你吃得满嘴流油,,,,,,摸着肚皮出来!