哎哟,,,这两天后台问得最多的,,,就是“淡水立交桥街边鸡事实在那一段路哦???”? 不是我跟你们吹,,,为了找这个传说中的“桥下神摊”,,,我脚板儿都给我走痛了!问了好几个的哥先生傅,,,又绕到立交桥底下转了两三圈,,,才终于把我这个“好吃嘴”的执着给知足了。。。。今天,,,我就好生跟各人摆一哈,,,这个让好多老乡心心念念的街边鸡,,,究竟躲在哪一截,,,又凭啥子这么勾人!?
一、 莫绕圈子咯,,,位置给你“夯”得巴巴适适
首先,,,给各人吃颗放心丸,,,这个工具,,,是真的有,,,不是编的!好多人在网上问,,,就是找不到,,,主要是由于淡水立交桥谁人圈圈,,,确实有点打脑壳。。。。
精准坐标(我亲自踩的点):? 你莫管它立交桥有好重大,,,你就认到一个地方——立交桥的西南角,,,桥底下。。。。它不是在你开车的主路上,,,而是在辅道往里走,,,挨到河滨绿化带的那一截。。。。准确说,,,是桥洞子出来,,,往大埔偏向(或者说往老城偏向)走个百把米,,,右手边边。。。。它就是一个蓝色篷篷的小摊摊,,,白天一般不咋个显眼,,,黄昏四五点事后,,,谁人灯一亮,,,油锅一响,,,香味一飘,,,你自然就找到了。。。。?
认准招牌和老板:? 摊摊没有啥子华美的名字,,,就一个简朴的灯箱,,,写起“香辣童子鸡”。。。。老板是个四十明年的孃孃,,,行动麻利,,,语言嗓门有点大,,,可是人很着实。。。。她旁边有个大油锅,,,尚有几个装到满满当当佐料的不锈钢盆盆,,,谁人阵仗,,,一看就是“老江湖”。。。。
为啥子这么难找???? 我剖析了一哈,,,主要是两个原因。。。。第一,,,它算是“桥下经济”,,,属于那种靠熟客和口碑撒播的隐藏美食,,,地图上基础搜不到。。。。第二,,,立交桥车流大,,,各人一般开车直接就已往了,,,不会注重到桥底下辅道边边尚有个这么个“宝藏”。。。。以是,,,你按到我上面说的,,,步行或者开慢点,,,仔细看右手边,,,绝对找获得。。。。
二、 味道究竟“稳不稳”???亲测报告来了!
找到地方是第一步,,,要害照旧味道要“镇得住堂子”。。。。我那天买了半只,,,站到河滨边就忍不住开整了,,,给各人汇报一哈口感。。。。
外皮是灵魂,,,酥香到骨子里!? 它这个鸡,,,是现炸的!? 孃孃从旁边的柜子里头拎出一只腌好的、白白胖胖的童子鸡,,,“滋啦”一声梭下油锅。。。;;;鸷蛘莆盏弥茫,,外皮炸得金黄金黄的,,,起了一层密密麻麻的酥泡泡。。。。一口咬下去,,,“咔嚓”一声,,,谁人酥脆感,,,不摆了!绝对不是那种咬起皮沓沓的的感受。。。。
里头嫩气,,,入味十分!? 最怕的就是炸鸡外面咸,,,里头没味还柴。。。。它家这个完全不会!鸡肉是提前码了料腌透了的,,,从外到里都有味道,,,并且是那种复合的香辣味,,,辣嘴不辣心,,,回味尚有点孜然和花椒的香气。。。。鸡肉汁水锁得很好,,,撕开来,,,肉丝丝都看得倒,,,嫩气得很。。。。我个人的独家服法是,,,让孃孃多撒点花生碎和葱花,,,口感更富厚。。。。?
价钱与分量:? 这个是各人最体贴的。。。。它是论只卖,,,也可以买半只。。。。我记得我买的时间是一只或许四五十,,,半只二十多。。。。详细可能随行情有点浮动。。。。分量我以为是足的,,,一个童子鸡,,,一个人吃一整只有点详细,,,半只当零食或者下酒,,,两个人当夜宵,,,是刚合适。。。。算下来,,,比许多连锁炸鸡店要划得着,,,要害是锅气和市井味,,,那是店里头比不到的。。。。
三、 想吃到巴适,,,这几条“攻略”你要听
看到这儿,,,预计有些老乡口水都包不住了。。。。莫慌,,,听我再啰嗦几句,,,包管你吃到的体验感直接拉满。。。。
最好赶“头锅”或者“晚点去”。。。。? 黄昏五点半到六点半,,,是它家刚最先营业,,,也是第一波油最清亮的时间,,,炸出来的鸡颜色最悦目。。。。若是你怕排队,,,可以九点事厥后,,,谁人时间人少些,,,但可能要等现炸。。。。?
拿到手,,,趁热吃!? 这种街边炸物,,,吃的就是一个热络酥脆。。。。万万不要捂到袋子里头拿回家再吃,,,那样水汽会把脆皮弄得软piapia的,,,风味少一半。。。。建议就在旁边,,,找个不挡道的地方,,,三五下解决,,,那才叫过瘾。。。。
给孃孃说你的口胃。。。。? 孃孃最后会问你要啥子口胃,,,有香辣、麻辣、孜然。。。。她有个刷子,,,会刷一层秘制的辣油酱料。。。。若是你吃不得太辣,,,一定要说“微微辣”或者“少要点海椒”。。。。她家辣度照旧挺足的哈!
关于卫生和情形:? 摆到明面上说,,,这就是一个典范的街边摊,,,你别指望有五星级的后厨。。。。但就我视察,,,孃孃操作还算规范,,,戴了手套和口罩,,,油也是一天一换(我看到的),,,用的食材也新鲜。。。。属于那种“眼睛看得见”的放心。。。。对情形有超高要求的,,,那可能就不太适合了。。。。
FAQ1: 除了炸鸡,,,尚有没得别的工具卖哦???
有哦!摊摊上一般尚有炸鸡翅、鸡腿、鸡柳,,,尚有炸茄盒、炸藕盒这些素菜。。。。我试过鸡翅,,,味道也不错,,,但个人以为照旧整只的童子鸡最经典,,,肉感最足。。。。
FAQ2: 白天卖不卖嘛???我想中午买。。。。
不卖哈!孃孃基本上都是下昼5点左右才出摊,,,一直做到晚上11点过,,,有时间生意好,,, midnight都有可能。。。。以是莫要中午跑空了,,,那是铁定要吃闭门羹的。。。。
FAQ3: 开车去,,,利便停车不???
呃… 这个是个硬伤。。。。桥底下辅道边边,,,严酷来说是不可乱停车的。。。。我的建议是,,,若是开车,,,最好是有个同伴,,,一个人下去买,,,另一个人在车上逐步绕;;;或者就把车停到周围正规的停车场!。。,,再走路已往。。。。为了一口吃的遭个罚单,,,就不划算了哈!?
以是说,,,列位馋猫些,,,淡水立交桥下头这个“隐形美食”,,,现在你们晓得在哪一截了撒???它可能没得大饭馆的排场!。。,,也没得网红店的装修,,,但它那份用大火热油爆出来的锅气,,,和站在街边掉臂形象大快朵颐的酣畅,,,才是最接地气的生涯味道。。。。下次途经那里,,,无妨按到我的“攻略”去搞一哈,,,记得,,,趁热吃!吃完回来,,,你会谢谢我的!?