哎妈呀，， ，，，可算找着人唠这个了！你说川音后街那一片儿啊，， ，，，那家伙，， ，，，简直是俺们这帮“好吃嘴儿”的快乐老巢！? 隔三差五不去蹽一趟，， ，，，全身都刺挠。。。 。 。你别看那条街不长，， ，，，店可老鼻子了，， ，，，但哪家是真带劲，， ，，，哪家是瞎搅事儿，， ，，，这里头门道可深了！今儿个，， ，，，俺就掏心窝子，， ，，，把俺跟俺哥们儿姐们儿用“胃”试出来的履历，， ，，，给你嘚啵嘚啵。。。 。 。
俺先口语口语为啥俺有讲话权。。。 。 。打从俺在周围上班最先，， ，，，少说也得在后街“深耕”了四五年。。。 。 。从路边摊吃到门店，， ，，，从盖饭嗦到米线，， ，，，月均消耗少说二三十顿，， ，，，咱不吹，， ，，，闭着眼都能摸到几家老店的灶台边儿上。。。 。 。以是俺说的，， ，，，那都是着实磕，， ，，，你品，， ，，，你细品。。。 。 。
先说好啊，， ，，，俺推荐的，， ，，，纷歧定是装修最亮的，， ，，，但绝对是味道最“拿人”的。。。 。 。考究的就是一个性价比和那股子锅气儿！
头一个，， ，，，必需得是“老王钵钵鸡”。。。 。 。他家那红油，， ，，，哎呦我去，， ，，，绝了！? 你老远就能闻着那香味儿，， ，，，勾得你肚子里馋虫直打滚儿。。。 。 。菜品种类多，， ，，，自己捡，， ，，，泡进谁人秘制汤料里一拌。。。 。 。俺滴必点：无骨鸡爪、脆肚、藕片。。。 。 。尤其是鸡爪，， ，，，啃起来忒过瘾，， ，，，又麻又辣还带点回甜，， ，，，一份下来，， ，，，人均也就25块钱左右，， ，，，吃得贼饱。。。 。 。饭点儿去，， ，，，你得有排队的心理准备，， ，，，那人，， ，，，乌泱乌泱的！
第二个，， ，，，“张大姐排骨饭”。。。 。 。这可是扎实抗饿的首。。。 。 。? 他家的排骨炖得那是真烂糊，， ，，，用嘴一嗦喽，， ，，，肉就下来了，， ，，，贼入味。。。 。 。米饭管够造，， ，，，还赠予一碗海带汤和小咸菜。。。 。 。俺就自得他家的豆角排骨饭，， ，，，豆角吸饱了肉的汤汁，， ，，，比肉都香！一份招牌排骨饭18块，， ，，，在现在这年头，， ，，，上哪儿找这实惠去？？？ ？？张大姐人也热情，， ，，，望见熟客还能多给舀勺汤，， ，，，人情味满满。。。 。 。
第三家，， ，，，推荐给好“嗦粉”的伙计——“刘记绵阳米粉”。。。 。 。这可算是外地特色了，， ，，，俺以为比好些大店做得都隧道。。。 。 。粉儿细，， ，，，但特殊筋道，， ，，，禁止易坨。。。 。 。汤头是精髓，， ，，，用的是牛肉或者肥肠熬的，， ，，，清亮但味儿浓。。。 。 。俺一般点个“红汤牛肉米粉”，， ，，，多加香菜和酸菜。。。 。 。哧溜哧溜一碗下肚，， ，，，脑门子冒点汗，， ，，，那叫一个舒坦！? 小碗10块，， ，，，大碗12，， ，，，加份煎蛋2块，， ，，，早餐午餐解决得显着确白。。。 。 。
说完好的，， ，，，也得整点大真话。。。 。 。后街店多，， ，，，难免有几家是“一锤子生意”，， ，，，俺也踩过雷。。。 。 。
有一家新开不久的“XX烤盘饭”，， ，，，俺就去过一次。。。 。 ？？？ ？？醋挪耸酵π掠，， ，，，但价钱有点虚高，， ，，，随便选点肉菜就奔着30去了。。。 。 。最要害的是，， ，，，味道咸呐！齁得俺下昼喝了得有一桶水。。。 。 。并且米饭口感也不咋地，， ，，，有点夹生。。。 。 。整体感受就是心思没用在味道上，， ，，，光琢磨摆盘和定价了。。。 。 。横竖俺跟同事厥后再没去过。。。 。 。
尚有一家卖“特色炒饭”的，， ，，，名儿就不提了。。。 。 。锅气缺乏，， ，，，感受像大锅提前炒好，， ，，，有人点就微波炉“叮”一下，， ，，，米饭和配料各是各的味儿，， ，，，没融合到一块儿去。。。 。 。吃起来水了吧嚓，， ，，，不香。。。 。 。在这地界儿做快餐，， ，，，没点“烟火气”，， ，，，那肯定立不住。。。 。 。
光知道店名不可，， ，，，咋吃也有考究。。。 。 。俺再分享几个独家窍门，， ，，，保你体验感翻倍！?
“错峰出行”是王道：中午12点和晚上6点，， ，，，那是后街的“春运”现场。。。 。 。最好提前半小时或者推后一小时去，， ，，，不排队，， ，，，菜齐，， ，，，师傅炒菜也不赶工，， ，，，味道更稳。。。 。 。
“隐藏菜单”得会问：像“老王钵钵鸡”的鸡汤饭，， ，，，菜单上没有，， ，，，但你要问，， ，，，大姐有时间能给你单做一碗，， ，，，搪塞那些不可吃辣的朋侪贼好使。。。 。 。“张大姐”家有时间有烧豆腐，， ，，，也不是常备菜，， ，，，问问不亏损。。。 。 。
“碳水+卵白”黄金组合：想吃得知足又不太罪行？？？ ？？俺的公式是：一碗米粉/米饭 + 一份钵钵鸡（素菜为主）+ 一个煎蛋/几块无骨鸡爪。。。 。 。有主食，， ，，，有菜，， ，，，有优质卵白，， ，，，营养和味道都平衡了。。。 。 。
打包也有技巧：像钵钵鸡这种带汤的，， ，，，一定让老板把料和汤脱离放，， ，，，否则泡一起，， ，，，素菜就不脆生了，， ，，，影响口感。。。 。 。
问：在后街吃一顿，， ，，，一般得花多钱？？？ ？？
答：看咋吃。。。 。 。一人食，， ，，，一碗粉或一份饭，， ，，，12-20块钱吃得挺好。。。 。 。要是俩人想多尝几样，， ，，，点俩菜，， ，，，来点钵钵鸡，， ，，，人均30-40也能吃得很丰盛了。。。 。 。性价比这块儿，， ，，，后街是拿捏住了。。。 。 。
问：一个人去，， ，，，咋点菜能不铺张还能多吃几样？？？ ？？
答：俺也常一人食。。。 。 。窍门就是“主食+小份菜”。。。 。 。好比，， ，，，去“张大姐”那点个小份排骨饭（15块），， ，，，再去“老王”那捡五六串素钵钵鸡（8-10块），， ，，，这样饭、肉、菜、特色小吃就全有了，， ，，，总价20多，， ，，，完善！?
问：哪家店最适合着急打包带走吃的？？？ ？？
答：那必需是“张大姐排骨饭”和种种盖饭、炒饭馆。。。 。 。出品快，， ，，，包装严实，， ，，，禁止易洒。。。 。 。像汤汤水水的米粉和需要拌的钵钵鸡，， ，，，就不建议赶时间的时间打包，， ，，，容易影响风味。。。 。 。
行了，， ，，，叭叭这么多，， ，，，口水都快说出来了。。。 。 。总结一下子：川音后街，， ，，，那是咱老黎民的“美食自留地”，， ，，，不整那些花里胡哨的，， ，，，要的就是一个着实、味足、自制。。。 。 。
俺心里的排名，， ，，，老王钵钵鸡、张大姐排骨饭、刘记米粉，， ，，，这三家是俺的“铁三角”，， ，，，盲进不踩雷。。。 。 。去的时间，， ，，，用上俺那“错峰”的小技巧，， ，，，体验感更上一层楼！
你也别光听俺口语，， ，，，抽闲自己去蹽一趟呗！?? 保不齐还能发明俺没开发到的“宝藏小店”呢！找着了，， ，，，记得回来跟俺唠唠。。。 。 。≌獾亟缍拿朗辰，， ，，，故事还多着呢！