哎呀妈呀，，， ，，，可算有人问对地方了！? 你要是搁网上瞎扒拉，，， ，，，那信息是五花八门，，， ，，，哪个是真“扛把子”的店，，， ，，，基础整不明确。 。。。 。俺作为一个终年混迹在周村鸡街的“街溜子”，，， ，，，今儿个就跟大伙儿掏心窝子唠唠，，， ，，，这嘎达最着名、最值得你排队的，，， ，，，究竟就那三家！别整那些虚头巴脑的，，， ，，，咱就唠着实嗑儿。 。。。 。
俺先口语口语，，， ，，，为啥是这三家。 。。。 。你寻思啊，，， ，，，一条街上馆子不老小，，， ，，，但能火个五年八年，，， ，，，甚至十来年，，， ，，，那都得有两把刷子。 。。。 。不是味道真给你拿住了，，， ，，，就是性价比高到没朋侪，，， ，，，再不就是那份老情绪搁里头。 。。。 。俺下面要说的这仨地儿，，， ，，，那真是占全乎了，，， ，，，家家都有绝活，，， ，，，你去了一回保准想第二回！
这家店，，， ，，，你要是不熟悉，，， ，，，那可真是白来周村鸡街了！? 它就在街东头把着路口，，， ，，，门脸儿不大，，， ，，，但谁人香味儿啊，，， ，，，打老远就能勾着你鼻子走。 。。。 。他家招牌就是古法熏烧鸡，，， ，，，俺头一回吃照旧七八年前，，， ，，，俺姥带俺来的，，， ，，，那味儿，，， ，，，到现在一想起来还流哈喇子。 。。。 。
他家牛在哪儿呢？？？一是“老汤”。 。。。 。听老板说，，， ，，，那锅汤从他太爷爷那辈儿就最先传，，， ，，，天天用，，， ，，，天天续，，， ，，，历来不换，，， ，，，就靠这锅“老汤魂”吊着味。 。。。 。二是用料着实。 。。。 。鸡全是当天现杀的溜达鸡，，， ，，，肉紧实，，， ，，，不柴。 。。。 。用果木屑子逐步熏，，， ，，，那股烟熏火燎的香气全钻肉里去了，，， ，，，皮是焦黄油亮的，，， ，，，肉是入味儿透透的，，， ，，，撕开还带着汁儿。 。。。 。
俺每次去，，， ，，，必点一整只，，， ，，，让老板给撕好。 。。。 。你就看吧，，， ，，，下昼四五点钟，，， ，，，他家窗口前保准排长队。 。。。 。不少外地人开车百八十里地，，， ，，，就为这一口。 。。。 。老板人也着实，，， ，，，常跟熟客唠：“咱不整那高科技，，， ，，，就靠功夫和质料，，， ，，，对得起您跑这一趟。 。。。 。” 就冲这句话，，， ，，，这店就能一直火下去。 。。。 。
哎呦，，， ，，，这家可有点儿欠好找，，， ，，，你得往鸡街中段的一个小胡同里钻。 。。。 。门牌都快被油烟熏黑了，，， ，，，但门口等着拿货的外卖小哥，，， ，，，那是一个接一个。 。。。 。? 王婶炸鸡，，， ，，，主打一个“现炸现卖，，， ，，，香酥掉渣”。 。。。 。
他家跟别家炸鸡最大的纷歧样，，， ，，，是那层“鳞片”一样的脆皮。 。。。 。面粉糊调得那是独家秘方，，， ，，，裹得匀称，，， ，，，下油锅一炸，，， ，，，哗啦一下，，， ，，，脆皮就跟着花似的翻起来，，， ，，，一层一层的，，， ，，，咬下去“咔嚓”一声，，， ，，，那叫一个脆生！里头鸡肉腌得也入味，，， ，，，汁水锁得死死的，，， ，，，一点儿不干巴。 。。。 。
王婶这人挺哏，，， ，，，一边麻利地捞着炸鸡，，， ，，，一边还得跟你唠：“小伙子/女人，，， ，，，趁热乎吃！凉了就不是谁人味儿了！” 他家蜂蜜芥末酱和蒜香酱油是灵魂，，， ，，，你必需得蘸着吃。 。。。 。俺最爱买他家的鸡翅中和超大鸡排，，， ，，，当零嘴儿或者下酒席，，， ，，，那是嘎嘎香！价钱也公正，，， ，，，一大份够两三个人造的，，， ，，，才几十块钱。 。。。 。
前两家你可能白天去，，， ，，，这第三家，，， ，，，你得晚上来！? 马家鸡架，，， ，，，那是周村鸡街夜市的“定海神针”。 。。。 。晚上八九点以后出摊，，， ，，，一直能热闹到后三更两三点。 。。。 。炎天门口摆一堆小桌子小马扎，，， ，，，全是人，，， ，，，吵吵把火的，，， ，，，烟火气贼浓。 。。。 。
他家着名就出在这麻辣拌鸡架和烤鸡架上。 。。。 。鸡架先卤得入了底味，，， ，，，然后你要拌的，，， ，，，他就给你加上豆皮、圆葱、香菜，，， ，，，浇上那一盆秘制麻辣酸甜的料汁，，， ，，，戴上手套一顿豁楞，，， ，，，那味道，，， ，，，绝了！你要烤的，，， ，，，他就上炉子给你烤得焦香，，， ，，，撒上孜然辣椒面，，， ，，，那香味能飘出二里地去。 。。。 。
俺以为他家卖的不但是鸡架，，， ，，，是那股子放松的劲儿。 。。。 。忙活一天了，，， ，，，跟三五挚友往那一坐，，， ，，，要点鸡架，，， ，，，来盘毛豆花生，，， ，，，整几瓶啤酒，，， ，，，唠唠闲嗑，，， ，，，吹吹小风，，， ，，，啥懊恼都没了。 。。。 。他家一天能卖出去上千个鸡架，，， ，，，你就说有多受接待吧！不少小年轻，，， ，，，喝完大酒，，， ，，，最后一站必需来这“续个命”，，， ，，，吃完舒坦了再回家。 。。。 。
（FAQ 俺寻思你可能还想问）
问：这几家店详细搁哪挖瘩啊 。。。 ？？？俺怕找不着。 。。。 。
答：老滋味在街东头，，， ，，，最大的十字路口那就是。 。。。 。王婶炸鸡，，， ，，，你找鸡街中段“周村大饼”牌子，，， ，，，它旁边的小胡同往里走十米。 。。。 。马家鸡架，，， ，，，晚上就看哪块人声鼎沸、灯火通明，，， ，，，一准儿是它，，， ，，，牢靠摊位。 。。。 。
问：或许都得几多钱啊 。。。 ？？？有没有啥必点的？？？
答：老滋味烧鸡一只或许七八十，，， ，，，按斤称，，， ，，，必点整只熏烧鸡。 。。。 。王婶炸鸡，，， ，，，人均二三十能吃挺好，，， ，，，必点鳞片炸鸡配蜂蜜芥末酱。 。。。 。马家鸡架，，， ，，，一个拌鸡架十来块钱，，， ，，，烤的也差未几，，， ，，，必需尝尝。 。。。 。
问：啥前儿去人少，，， ，，，不咋用排队？？？
答：事情日下昼，，， ，，，老滋味和王婶能强点。 。。。 。但饭点儿和周末，，， ，，，做好排队的准备，，， ，，，特殊是马家，，， ，，，晚上十一二点是岑岭。 。。。 。想吃又不想等，，， ，，，可以错开岑岭，，， ，，，或者早点打电话问问能预定不（老滋味似乎行）。 。。。 。
问：除了这三家，，， ，，，尚有别的推荐的呗？？？
答：有是有，，， ，，，好比街西头的“刘记炒鸡”，，， ，，，味道也挺猛。 。。。 。但论着名水平、年头和特色，，， ，，，上面那三家是“铁三角”，，， ，，，第一次来必需优先打卡，，， ，，，其他的可以往后稍稍，，， ，，，下回再试。 。。。 。
好了，，， ，，，嘚啵嘚啵说了这么老多，，， ，，，口水都快给俺说出来了。 。。。 。? 总归一句话，，， ，，，你来周村鸡街，，， ，，，就奔着“老滋味烧鸡”、“王婶炸鸡”、“马家鸡架”这仨地方去，，， ，，，保准不踩雷，，， ，，，还能吃出惊喜。 。。。 。这都是俺一趟一趟跑出来的履历，，， ，，，贼拉真实。 。。。 。
赶忙珍藏好这份攻略，，， ，，，找时机去尝尝吧！去完了回来，，， ，，，记得跟俺唠唠，，， ，，，你看俺说的在理不在理！咱下回再唠点别的吃的，，， ，，，回见了您呐！?