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上海浦东鸡窝最着名的三个地方，，，
，
，外地老饕强推这三家，，，
，
，味正分量足！

哎妈呀，，，
，
，最近可让俺给憋坏了！好几个哥们儿、姐们儿在后台私信俺，，，
，
，起源盖脸就问：“哥们儿，，，
，
，听说浦东那里‘鸡窝’老著名了，，，
，
，究竟哪几家最得劲儿
。。。。
。？？？给指条明路呗！” ?

一最先给俺整懵了，，，
，
，寻思这都啥跟啥
。。。。
。？？？厥后一琢磨，，，
，
，再跟几个上海外地的老饕兄弟一唠嗑，，，
，
，嗨，，，
，
，明确了！人家说的这个“鸡窝”，，，
，
，可不是咱想的那啥
。。。。
。? ? 在咱美食老炮儿的圈子里，，，
，
，这特指那些专门做“鸡”料理做到入迷入化、有口皆碑的宝藏小馆子！情形可能不咋豪华，，，
，
，甚至就藏在犄角旮旯，，，
，
，但味道那是真“窝”得住食客的胃和心！

俺这人就爱钻研这口儿，，，
，
，为了给大伙儿整明确，，，
，
，俺可是亲自跑断了腿，，，
，
，在浦东那老大地界儿摸排了小半个月，，，
，
，吃了不下七八家号称是“鸡窝”的店
。。。。
。今儿个，，，
，
，就拍着胸脯，，，
，
，给恁们唠唠俺心里头，，，
，
，浦东最着名、最值得去的三家“真鸡窝”！包管让你吃得满嘴流油，，，
，
，直竖大拇哥！?

第一家： “老浦东菜饭骨头汤”旁的无名鸡粥店（昌里路一带）

地点咱就不说太细了，，，
，
，就在昌里路那片儿，，，
，
，你找“老浦东菜饭骨头汤”的招牌，，，
，
，它旁边谁人不起眼、晚上才出摊的棚子就是！

这家店，，，
，
，那可真是“鸡窝”里的扫地僧！没招牌，，，
，
，没菜单，，，
，
，营业时间看老板心情，，，
，
，主要是晚上和深夜
。。。。
。但它家的招牌鸡粥，，，
，
，能让无数开豪车的老板专门拐过来，，，
，
，坐在马路牙子边喝一碗
。。。。
。

特色是啥？？？？就一个字：鲜！? 它家用的是当天现杀的浦东外地三黄鸡，，，
，
，用鸡架、鸡骨熬得浓稠雪白的汤底来熬粥
。。。。
。粥水完全吸收了鸡汤的英华，，，
，
，米粒？？Ｗ呕，，，
，
，但不过分糜烂
。。。。
。吃之前，，，
，
，一定要像俺一样，，，
，
，撒上巨多的白胡椒粉和香菜末，，，
，
，一口下去，，，
，
，那叫一个顺滑暖胃，，，
，
，鸡肉的鲜甜和粥的醇厚在嘴里直接炸开！深夜喝完，，，
，
，舒坦得你直哼哼
。。。。
。?

独家视角：这店老板贼逗，，，
，
，你问他为啥不开个正经门店，，，
，
，他眼皮一翻：“整那贫困事儿嘎哈？？？？俺这就这五六张桌子，，，
，
，来吃的都是懂行的老街坊
。。。。
。做多了，，，
，
，味儿就瓢（跑）了！” 瞧瞧，，，
，
，这就是手艺人的强硬
。。。。
。人均也就30块左右，，，
，
，能让你鲜掉眉毛
。。。。
。

第二家： 张江“农民菜馆”的柴火仙人鸡（祖冲之路周围）

这家店算是“鸡窝”里的实力派学院教授，，，
，
，有正经门脸，，，
，
，但装修质朴得跟食堂似的
。。。。
。它着名就着名在一道镇店大菜——柴火仙人鸡
。。。。
。

这道菜，，，
，
，你得提前打电话预定！? 由于制作时间忒长
。。。。
。用的是散养的走地鸡，，，
，
，用秘制酱料腌制后，，，
，
，放在大铁锅里，，，
，
，用真正的果木料火慢炖好几个钟头
。。。。
。端上桌的时间，，，
，
，还用那种老式的生铁锅装着，，，
，
，盖子一掀开，，，
，
，嚯！谁人香气，，，
，
，能给你香一跟头！?

鸡肉炖得那是骨酥肉烂，，，
，
，用筷子一扒拉就脱骨，，，
，
，但鸡皮却还坚持着一点弹性，，，
，
，裹着浓油赤酱的汤汁，，，
，
，放进嘴里，，，
，
，咸中带甜，，，
，
，酱香和果木的熏香混淆得恰到利益
。。。。
。特殊是锅底那点汤汁，，，
，
，你必需得点一份光面或者米饭拌着吃，，，
，
，那真是给个仙人都不换！

数据支持：俺特意视察过，，，
，
，周末晚上，，，
，
，他家80%的桌都点了这道仙人鸡
。。。。
。老板说，，，
，
，光这道菜，，，
，
，一天就能卖出五六十只
。。。。
。一份鸡或许够3-4人吃，，，
，
，价钱在168元左右，，，
，
，在张江那地界，，，
，
，性价比杠杠的
。。。。
。

第三家： 川沙老街里的“阿明确切鸡”（川沙古镇内）

若是你想吃最本真、最磨练鸡自己品质的“鸡味”，，，
，
，那必需颠儿颠儿跑去川沙老街，，，
，
，找这家“阿明确切鸡”
。。。。
。这家店可有些年头了，，，
，
，是许多浦东外地人心里白切鸡的“天花板”
。。。。
。

他家就做几样工具：白切鸡、鸡粥、鸡血汤、鸡油拌面
。。。。
。简朴到极致，，，
，
，也自信到极致
。。。。
。鸡肉金黄透亮，，，
，
，皮和肉之间有一层晶莹的“水晶冻”，，，
，
，这是鸡肉新鲜和煮制火候精准的证实
。。。。
。夹一块蘸点特制的酱油姜葱蓉，，，
，
，入口，，，
，
，鸡皮爽利，，，
，
，鸡肉紧实弹牙，，，
，
，鸡油的丰腴和酱油的咸鲜在嘴里交织，，，
，
，吃的就是鸡自己的那种鲜甜和嚼头，，，
，
，一点儿腥气都没有
。。。。
。?

详细案例：俺去的时间，，，
，
，旁边坐着一对老伉俪，，，
，
，老爷子说：“俺们从浦西坐一个多小时地铁过来，，，
，
，就为这一口
。。。。
。现在好多店的白切鸡，，，
，
，用的都是冷冻鸡，，，
，
，没鸡味
。。。。
。就他家，，，
，
，照旧小时间谁人味儿
。。。。
。” 这话，，，
，
，就是对一家店最高的评价了
。。。。
。半只鸡或许70元，，，
，
，味道绝对值回票价和旅程
。。。。
。

【FAQ】 关于浦东“鸡窝”，，，
，
，你可能还想知道

1. Q：这几家店情形咋样
   。。。。
   。？？？适合宴客不？？？？

   A：? 真话实说，，，
   ，
   ，除了张江那家“农民菜馆”还算规整，，，
   ，
   ，另外两家，，，
   ，
   ，尤其是昌里路那家，，，
   ，
   ，你就别想着情形了，，，
   ，
   ，吃的是味道和烟火气
   。。。。
   。宴客的话，，，
   ，
   ，除非是特殊铁、懂吃的哥们儿，，，
   ，
   ，否则照旧找个大饭馆靠谱
   。。。。
   。

2. Q：除了鸡，，，
   ，
   ，尚有别的菜好吃吗？？？？

   A：? 有！但去“鸡窝”就得主攻“鸡”！像“农民菜馆”的草头圈子、腌笃鲜也不错；；；；；；“阿明”家的鸡油拌面是一绝
   。。。。
   。但胃容量有限，，，
   ，
   ，建议优先把招牌鸡吃明确！

3. Q：人均消耗究竟几多钱？？？？

   A：? 丰俭由人
   。。。。
   。若是你就点个招牌鸡，，，
   ，
   ，配个米饭或粥，，，
   ，
   ，人均50-80块能吃得很知足
   。。。。
   。若是想多尝几个菜，，，
   ，
   ，喝点小酒，，，
   ，
   ，人均100-150也打住了
   。。。。
   。在魔都，，，
   ，
   ，这价钱至心实惠
   。。。。
   。

4. Q：究竟啥是“鸡窝”？？？？是不是不正规的地方？？？？

   A：? 最后再强调一遍！在咱这篇文章和吃货的语境里，，，
   ，
   ，“鸡窝”特指那些专注于鸡肉料理、味道惊艳、可能情形简陋但有奇异魅力的口碑小馆
   。。。。
   。绝对是正当合规、凭本事用饭的良心餐馆！可别想歪了嗷！?♂?

结语：别整虚的，，，
，
，吃就完了！

唠了这么多，，，
，
，口水都快给恁们说出来了
。。。。
。着实啊，，，
，
，找“鸡窝”的历程，，，
，
，就像挖宝，，，
，
，那些看起来破破的小店，，，
，
，往往藏着这个都会最接地气、最感人的味道
。。。。
。

俺推荐的这三家，，，
，
，一家胜在深夜烟火气的“鲜”，，，
，
，一家胜在柴火慢炖的“醇”，，，
，
，一家胜在返璞归真的“本味”
。。。。
。它们配合组成了浦东“鸡料理”的江湖，，，
，
，也承载了好多外地人的味觉影象
。。。。
。

以是，，，
，
，别再光在网上搜那些网红店了
。。。。
。找个空闲时间，，，
，
，按着俺给的线索，，，
，
，去这几家真正的“鸡窝”探探店
。。。。
。坐在嘈杂的小店里，，，
，
，撕咬着香喷喷的鸡肉，，，
，
，你会以为，，，
，
，生涯里那些烦心事儿，，，
，
，似乎也没那么难了，，，
，
，对吧？？？？

啥也不说了，，，
，
，赶忙珍藏，，，
，
，找时间去“窝”一下你的胃吧！? 包管你不虚此行！? 要是吃着好了，，，
，
，记得回来给俺点个赞！要是吃着差池，，，
，
，那…那也不可赖俺，，，
，
，众口难调嘛！哈哈！

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