哎哟喂,,列位哥老倌、嬢嬢些,,今天硬是来给你们摆个悬龙门阵。。。。。。? 前两天,,我刷手机,,眼睛都差点瞪落咯!一个问题跳出来——“武汉300元饼子”,,我手一抖,,差点把手机甩到暖锅头去!300块一个饼子??????是镶了金边边,,照旧里头包了块劳力士??????? 我这个好吃嘴,,按捺不住心头谁人抓啊挠的,,一横心,,买张动车票,,直接就杀到武汉去咯!今天,,就来好生给你们摆一哈,,这个“天价饼子”,,究竟是“智商税”照旧真的“值回票价”!走起!?
一、 莫慌,,先看哈这个“饼子”事实是个啥子妖怪!
到了地方,,我按到导航七弯八拐,,找到那家店。。。。。。门面看起不咋个,,但门口居然还排了嘿几个人!我心头打鼓:“未必都是来交‘学费’的嗦??????”
比及我走到跟前,,看到实物,,才晓得——哦豁,,原来此“饼”非彼“饼”。。。。。。?
它基础不是我们想象中谁人脸盆儿大的锅盔或者酱香饼!? 人家是个多层酥皮点心,,长得嘿细腻,,像个艺术品,,一层一层的,,薄得跟纸一样,,光看谁人做工,,就晓得要费不少手脚。。。。。。
我问老板:“先生傅,,你这个凭啥子卖300嘛??????金子做的面粉咩??????”
先生傅扶了哈眼镜,,慢悠悠地说:“弟娃儿,,莫急嘛。。。。。。我这个工具,,学都没得地方学,,全凭我自家几十年的手感。。。。。。光是开酥,,就要整整三天。。。。。。用的黄油,,都是这个数一斤的入口货。。。。。。里头包的馅儿,,你看嘛...”他指到旁边一罐黑黢黢的工具,,“意大利的黑松露,,尚有顶级伊比利亚火腿茸茸,,你闻哈看嘛。。。。。。”
我凑近一闻,,谁人香味确实重大,,有坚果的香气,,又有一种森林头土壤和菌子的特殊味道。。。。。。我瞬间有点明确咯,,这玩意儿,,质料本钱生怕都要占一大截。。。。。。?
二、 300块钱,,究竟贵在哪些塌塌??????我们来算盘细账!
光是听老板说,,肯定不得行。。。。。。我回来之后,,专门讨教了几个搞西点和做高端餐饮的朋侪,,把账给你们拆开算,,你们就晓得咯:
质料本钱(约占40%-50%):
黑松露:这就未几说咯,,尤其是当季新鲜货,,价钱堪比黄金。。。。。。就算用品质好的黑松露酱,,本钱也嘿高。。。。。。
伊比利亚火腿:要5J级别的,,切下来最巴适的那部分,,剁成茸茸,,一斤就是大几百上千。。。。。。
黄油和面粉:顶级的欧洲黄油和日本面粉,,和超市头买的完全是两回事。。。。。。算下来,,光质料,,一个饼的本钱轻松破百。。。。。。
时间和工艺本钱(无价的,,但最贵。。。。。。
先生傅说做三天,,绝对不是吹壳子。。。。。。这种手工开酥的活儿,,对温度和手艺要求极高。。。。。。一层油,,一层面,,重复折叠、擀压,,稍不注重就“混酥”或者烤不起层,,前功尽弃。。。。。。
一个师傅一天最多也只能做出来很是有限的个数。。。。。。这种时间和武艺的投入,,才是最“贵”的地方。。。。。。你买的不是面粉坨坨,,是别个几十年的功夫。。。。。。??
稀缺性和体验感(心理价值):
这工具天天就卖那么多,,限量供应。。。。。。“物以稀为贵”,,自古都是这个原理。。。。。。
你买来,,可能不但是为了吃,,照旧为了尝个稀奇,,发个朋侪圈,,或者当成一份特别的礼物。。。。。。这份“体验”和“谈资”,,也被算进价钱里头咯。。。。。。
算完这笔账,,你看,,300块钱似乎没那么“离谱”了,,但它绝对不属于“日常消耗”。。。。。。它更像是点心界的“奢侈品”,,卖的是极致质料、手工武艺和稀缺体验。。。。。。
三、 那么问题来咯,,这300块的饼子,,究竟值不值得整一个??????
摆咯这么多,,究竟该不应掏这个钱??????我来给你们说哈我的个人看法哈:
若是你是下面这几种人,,可以思量搞一哈:
不差钱的美食发热友:就想见识一下顶级食材和手艺连系是啥子味道,,300块当买个门票,,开个眼界,,完全值得。。。。。。?
需要特殊礼物的人:送给你以为很是主要的人,,这个工具又特殊又有故事感,,比送烟送酒有心意得多。。。。。。
好奇心得要命的“莽娃儿”:好比像我这种,,不亲自尝一口,,觉都睡不戳。。。。。。那你就切整,,否则心头一直欠到。。。。。。
可是!若是你是这样想的,,我劝你赶忙打。。。。。。
想当成通俗早饭、晚饭填肚子。。。。。。—— 那你不如切买20个肉包子,,吃一顿丢一顿,,还能剩钱。。。。。。
以为吃咯能成仙,,味道能上天。。。。。。—— 它再好吃,,也就是个饼子!味道条理确实富厚,,但你的期待值莫要拉到珠穆朗玛峰那么高。。。。。。
看到别人买,,跟风也要买。。。。。。—— 打。。。。。。∥约旱暮闷嫘穆虻ィ,莫要为别人的眼光买单。。。。。。
我个人的体验是:味道确实犷悍,,口感富厚有条理,,松露和火腿的咸香混淆黄油的奶香,,在嘴巴头炸开的感受很爽。。。。。。但你要问我下次还买不买??????我抠哈脑壳,,可能照旧要犹豫一哈。。。。。。? 更多是“尝过,,就晓得咯”的心态。。。。。。?
【FAQ环节】你们肯定想问这些:
问:究竟在武汉哪塌塌哦??????怕不是骗人的哦??????
答:店子是真的有,,在汉口那里一个老街区里头,,详细名字我就不说咯,,省得说我在打广告。。。。。。你们自己搜“武汉 300元 饼子”或者“武汉 天价 酥饼”或许率找获得。。。。。。是不是骗人,,我个人的体验是,,工具是真工具,,工艺也看获得,,不算骗,,就是贵。。。。。。
问:一个有好大??????吃得饱不??????
答:比茶杯的杯盖大一点,,厚实。。。。。。一个人当点心吃,,足够咯,,甚至尚有点腻,,要配茶。。。。。。想靠它吃饱??????你怕是在想peach(吃桃子)哦!
问:真的有那么好吃。。。。。??????值300??????
答:这是个哲学问题!“值不值”看你的钱包和价值观。。。。。。从绝对鲜味角度,,它是我吃过最细腻的点心之一;;;;从价钱角度,,它肯定有品牌和稀缺性的溢价。。。。。。就像你问一个爱马仕包包“值不值”一样,,没得标准谜底。。。。。。
问:除了贵,,尚有没得啥子弱点??????
答:有!保质期短,,最好当天吃。。。。。。口感偏油润,,不喜欢油腻感的人可能接受不了。。。。。。并且,,要提前预定,,不是你想吃,,走已往就能买到的。。。。。。
最后,,来总结一哈:
“武汉300元饼子”这个事儿,,火就火在它突破了我们对一个“饼”的认知。。。。。。它更像是一个话题,,一个征象。。。。。。通过它,,我们扯明确了消耗分层的原理——这个天下,,有的工具是为功效买单,,有的工具是为体验和稀缺买单。。。。。。
它就在那儿,,不吹不黑。。。。。。你不必骂它“人傻钱多”,,也不必捧它“YYDS”。。。。。。它只是给那些愿意且能够为极致体验付费的人,,多了一个选择。。。。。。
以是,,列位朋侪,,看完我这篇掏心掏肺的“实地视察报告”,,你们心头有没得点数了喃??????是心头发痒,,照旧以为“哦,,不过云云”??????接待来摆一哈!横竖我是把荷包掏空,,给你们探了路咯!? 记得点赞关注,,下回我再切给你们“踩”别的“雷”!拜拜咯!?