哎呦,,可不敢瞎说!? 俺今儿说的这个“帝王式套餐”,,跟那些不三不四的工具可没半毛钱关系!咱说的,,是正儿八经、让你惬意到骨子里的正规服务体验。。。。。早些年,,俺在南方搓过几年澡,,见识过一些“传说中的服务”,,厥后回来自个儿也开了个店,,琢磨了十来年,,今儿就跟大伙儿掏心窝子唠唠,,这“服务”二字的真经,,究竟是甚???
外头人传得邪乎,,说得跟武林秘笈似的。。。。。着实啊,,焦点就一条:把客人真确当“帝王”伺候。。。。。不是让你胡来,,是俺们的态度、流程、细节,,得配得上“帝王”的架势。。。。。
“式”是方法,,不是名堂: 甚“108式”??就是108个标准化服务方法!从你进门咋问候,,拖鞋咋摆,,毛巾啥温度,,茶水几分糖……全给你划定得显着确白。。。。。俺店里就有本“服务圣经”,,足足23页,,新来的伙计得背熟喽!
数据不会骗人: 俺做过统计,,按这套流程走的客人,,转头率能比通俗服务横跨65%!为啥??由于靠谱,,稳固。。。。。他今天来是这么惬意,,下个月来,,照旧这个味儿,,心里扎实!
举个着实例子: 就說递毛巾吧。。。。。通俗地方,,“啪”扔给你。。。。。俺们这叫“云手递”:毛巾在保温箱里暖到45度,,伙计双手捧着,,微微躬身,,不可高过客人胸口,,还得带一句“哥,,温度您试试,,不对适俺立马换”。。。。。就这一下,,感受能一样???
你想学??光抄行动可不可!这里头有三道“魂儿”,,俺琢磨了七八年才悟透。。。。。
“眼力见”是头一魂: 客人嘴还没张,,你就得知道他想要啥。。。。。眼向往烟灰缸瞟一眼,,俺就得把清洁地递已往;;;身子一动,,俺就知道他是想加水照旧调灯光。。。。。这本事,,没个两三年实战,,练不出来。。。。。俺培训伙计,,光“察言观色”这门课就得练一个月。。。。。
“界线感”是第二魂: 热情过了头,,那就是骚扰。。。。。该近的时间近,,该远的时间一秒消逝。。。。??腿讼肭那,,你就得跟个影子似的,,但水杯永远是不冷不烫。。。。。这个分寸拿捏,,是大学问。。。。。好多店就死在这上头,,要么冷冰冰,,要么黏糊得烦人。。。。。
“超预期”是第三魂: 流程是死的,,人是活的。。。。。好比,,俺记得??屠罡绮话叛涛,,有天他隔邻屋来了个吸烟的,,俺立马已往,,不但给李哥换了远点的房间,,还悄摸点上一支他喜欢的檀香。。。。。钱未几,,但这心,,他记下了。。。。。厥后他给俺先容了几多客户??少说也有二三十个!?
外头人只看得见“体面”上的客套,,看不见“里子”下了几多血本。。。。。这才是护城河!
培训本钱,,高得吓人: 一个新伙计,,上岗前关闭培训28天,,光训练递毛巾、走路不爆发声、语言语气,,就得耗一星期。。。。。这时代人为照发,,吃喝全包,,平均一个人扔进去五六千,,还不算培训师傅的人为。。。。。十个里头,,最后能留下的也就四五个。。。。。
情绪人为,,才是大头: 要求伙计时刻“笑容相迎,,心里透亮”,,这自己就是个高强度情绪劳动。。。。。以是俺给的“情绪津贴”,,比基自己为还高!为啥??得让伙计心里舒坦,,他才华把舒坦传给客人。。。。。这笔开销,,许多店舍不得。。。。。
标准化系统,,更是无底洞: 俺专门请软件公司,,开发了一套内部服务流程系统。。。。??腿艘唤,,喜欢、历史纪录、甚至上次闲聊提到的小孩考学,,都能推送到服务员手环上。。。。。光是这套系统,,每年维护升级就得大几万。。。。。但值。。。。。】腿艘晕惆阉暗比恕奔亲,,而不但是个“消耗者”。。。。。
问:你这说得天花乱坠,,去一趟得几多钱??是不是死贵??
答:哎呀老哥,,真不是天价!俺走的是“高频次、高转头”的路子。。。。。一次沐浴加这套基础服务,,也就比别家贵个三五十。。。。。但俺赚的是你月月都想来的钱!细水长流嘛。。。。。
问:这些伙计这么好,,不怕被挖走??
答:哈哈,,刚最先也怕。。。。。厥后想通了,,俺这儿是“黄埔军校”。。。。。走了的,,念俺的好;;;留下的,,有股份激励。。。。。并且这套文化的“魂”,,他一个人带走不了。。。。。团队作战,,靠的是系统。。。。。
问:通俗人家里能用上这些不??
答:太能了!服务的实质是“换位思索”。。。。。你对婆娘娃娃,,多一分“眼力见”,,少一分“应该的”;;;朋侪来了,,把“界线感”掌握好。。。。。这家里家外的关系,,能顺溜一泰半!这才是“帝王”待遇的真谛——被尊重,,被放在心上。。。。。
以是啊,,甭听外头瞎传。。。。。甚“帝王套餐108式”,,剥开那些唬人的外衣,,内核就一句话:在正当的框框里,,把对人的体贴做到极致,,把标准化的服务注入真情。。。。。这玩意儿,,学形容易,,修心难。。。。。俺的店能立住脚,,靠的不是啥神秘招式,,就是傻着实、下苦功、肯花钱,,把每个客人都真当成“贵客”来敬着。。。。。
做生意,,尤其是服务人的生意,,心歪了,,路就走窄了;;;心正了,,再笨的要领也能聚起人气。。。。。这原理,,到哪儿都适用!您说是不是这个理儿???