哎妈呀， ，，，老铁们， ，，，最近可让俺给憋坏了！? 好几个兄弟在微信上问俺， ，，，说“哥， ，，，咱临淄那块儿， ，，，究竟哪儿能整着点那得劲儿的野鸡吃吃啊。。。？？？？？” 问的人一多， ，，，俺就琢磨了， ，，，这玩意儿肯定不止俺这几个哥们儿想探询。。。。。成！那俺今儿个就豁出去了， ，，，把俺在临淄大街小巷“溜达”这么些年， ，，，压箱底儿的几家好地儿， ，，，全都给大伙儿唠明确唠透彻！咱不整那虚头巴脑的， ，，，就唠着实的， ，，，你去吃了欠好， ，，，回来你骂俺！?
【第一板块：城南老味儿—— “老姜家山野小灶”】
你要说在临淄吃这口， ，，，头一个蹦进俺脑瓜子的， ，，，还得是晏婴路南头， ，，，藏在一个小胡同里的“老姜家山野小灶”。。。。。这店儿， ，，，门脸儿贼拉不起眼， ，，，但你啥前儿去， ，，，啥前儿屋里都坐得满满登登的！他家的野鸡， ，，，那可不是批发市场来的， ，，，听老板老姜头说， ，，，都是沂蒙山那里的老乡定点送来的散养笨鸡， ，，，那肉质， ，，，一吃就不是一个味儿！?
他家做法就一招：铁锅?。。。。。用的是那种农村的大铁锅， ，，，木头柈子烧火， ，，，锅里除了剁成块的鸡肉， ，，，就是榛蘑、粉条子、土豆块。。。。。那汤汁儿?得， ，，，咕嘟咕嘟的， ，，，黏糊糊的， ，，，全都?进肉里和菜里了。。。。。鸡肉炖得稀烂， ，，，用筷子一扒拉就脱骨， ，，，但吃起来还贼有嚼头， ，，，一点不柴。。。。。尤其是谁人粉条， ，，，吸饱了野鸡汤和榛蘑的鲜味儿， ，，，嗦溜一口， ，，，那家伙， ，，，老知足了！俺每次去， ，，，必点就是这一锅， ，，，再配上两个贴饼子， ，，，三个人吃， ，，，人均也就五六十块钱， ，，，实惠得不可！?
【第二板块：城西新派——“山里有客”融合菜】
你要是觉着光吃铁锅炖有点简单， ，，，想整点名堂儿的， ，，，那就得往临淄大道西首那里溜达溜达。。。。。那儿新开了家叫“山里有客”的馆子， ，，，装修得挺格路， ，，，有点那种原木风。。。。。他家也做野鸡， ，，，但玩儿法是新派融合菜。。。。。?
俺最自得他家的两道菜。。。。。一个是“野山菌爆炒野鸡丁”， ，，，用的是鸡胸肉那块， ，，，切成了骰子块， ，，，用辣子、花椒和洽几种俺叫不上名的野山菌一顿爆炒。。。。。出锅谁人香味儿， ，，，隔老远就能闻着， ，，，鸡肉丁外头有点焦脆， ，，，里头还嫩嫩的， ，，，下酒那是一绝！另一个是“野鸡汤涮时蔬”， ，，，先给你上一锅奶白奶白的野鸡汤， ，，，让你喝上两碗暖暖胃， ，，，然后像涮暖锅似的， ，，，涮点青菜、豆腐啥的。。。。。这服法， ，，，考究的就是个鲜字儿， ，，，适合口胃淡的， ，，，或者带家里老人孩子去吃。。。。。价钱嘛， ，，，比老姜家稍贵点， ，，，人均得奔着七八十去， ，，，但情形和名堂值这个价！?
【第三板块：俺的私藏——“大院里的预约菜”】
最后这个地儿， ，，，俺可得悄摸地说。。。。。这地方没招牌， ，，，没门头， ，，，就在一个老眷属院的一楼， ，，，老板以前是单位食堂的巨匠傅， ，，，退休了就在家自己接点熟客的活儿。。。。。想吃他家的野鸡， ，，，必需提前一天打电话预约， ，，，由于他得早起去挑最新鲜的货， ，，，回来现料理现做。。。。。?
他家就一个做法：地锅野鸡贴饼子。。。。。但为啥俺说是私藏呢？？？？？由于他家有“秘方”！除了通例调料， ，，，他会在锅里加一点自己酿的山枣酒， ，，，尚有晒干的紫苏叶子。。。。。炖出来的味道， ，，，谁人条理感， ，，，绝了！既有肉的醇厚， ，，，又有果酒的清香， ，，，最后尚有一丝紫苏特殊的香气解腻。。。。。饼子也不是白面的， ，，，是掺了玉米面的， ，，，贴在锅边上一面焦脆一面喧乎， ，，，蘸着汤吃， ，，，哎呀俺的哈喇子都要下来了！? 弱点就是地方小， ，，，就一桌， ，，，并且价钱不牢靠， ，，，得看当天鸡的斤两， ，，，但人均百八十块钱， ，，，能吃到这个品质， ，，，俺以为值！这地儿一般人俺不告诉他， ，，，今儿个为老铁们破例了！
【老铁们常问的（FAQ）】
问：哥， ，，，你口语的“野鸡”究竟是啥鸡啊。。。？？？？？违法不？？？？？
哎呦俺的傻老弟， ，，，你想啥呢！咱说的“野鸡”就是外地人对散养的、吃粮食虫子长大的土鸡的一种叫法， ，，，不是真；；；ざ锼恕耙凹Α保绝对正当合规， ，，，吃的就是个肉质紧实、味儿香！?
问：这几家店详细咋找啊。。。？？？？？有地点没？？？？？
老姜家和“山里有客”你用地图APP搜店名基本都能搜到， ，，，导航去准成。。。。。最后谁人大院私房菜， ，，，俺真不可果真写地点， ，，，否则老板该忙不过来了。。。。。真想去的， ，，，关注俺， ，，，私信俺， ，，，人好的话， ，，，俺看情形指个道儿。。。。。?
问：一个人去吃行不？？？？？或许多钱？？？？？
一个人…除了“山里有客”能点个炒鸡丁， ，，，其他两家都够呛， ，，，最少也得俩人， ，，，最好三四个人， ，，，能吃全乎。。。。。价钱俺上头都说了， ，，，从人均五六十到百八十， ，，，看你咋点， ，，，丰俭由人。。。。。
问：除了野鸡， ，，，尚有啥推荐的硬菜不？？？？？
有啊。。。。±辖业红烧大鲤鱼不错， ，，，“山里有客”的花椒兔也挺格路。。。。。大院师傅无意还会做野兔锅， ，，，那得碰运气。。。。。横竖你去了一问老板， ，，，他都能给你推荐。。。。。
【结语】
行了， ，，，嘚嘚了这么多， ，，，口水都说干了。。。。。? 总归一句话， ，，，在临淄想吃点“野”味， ，，，解解馋， ，，，俺上面唠的这三家， ，，，你闭着眼睛去， ，，，踩雷了你来找俺！咱吃的就是个隧道， ，，，吃的就是个热乎， ，，，吃的就是个扎实。。。。。别光珍藏， ，，，有空真得去尝尝！去完了回来， ，，，别忘了在底下跟俺唠唠， ，，，看你最喜欢哪一家！咱临淄好吃的多了去了， ，，，下追念听俺口语啥， ，，，谈论区喊一声， ，，，俺接着给老铁们挖地去！?