哎呦喂， ，，，您了列位， ，，，咱今儿个可算逮着一个接地气儿的好问题了！? 一说“洗荤腥”， ，，，懂的都懂， ，，，那就是大鱼大肉吃顶了， ，，，肚子里腻得慌， ，，，迫切急需找补点儿清淡的、酸溜的、或者带汤汤水水的玩意儿， ，，，给肠胃“刮刮油”呗！您还甭说， ，，，在咱这儿， ，，，想吃口爽利解腻的， ，，，地方还真不老小， ，，，各有各的绝活。。今儿个， ，，，我就以我这张吃了小三十年的嘴， ，，，给列位掰扯掰扯， ，，，那些外地人常去、味儿真正、能管用的“洗荤腥”圣地！保管您看完， ，，，下回就知道该奔哪儿去了！?
要说“洗荤腥”， ，，，最好的时机就是早上！经由一宿， ，，，胃里正空， ，，，来一碗热腾腾、汤清味鲜的， ，，，那叫一个舒坦！首选必需是早点儿铺子和面馆。。
黄家塘米粉（老大兴）：这可是咱这儿的一块金字招牌！您了别瞅门脸儿可能不起眼， ，，，但人家生意火了几多年， ，，，靠的就是真材实料和一口鲜汤。。他家的米粉， ，，，汤头是用鱼骨头和猪骨慢火吊出来的， ，，，颜色奶白， ，，，喝一口， ，，，鲜得眉毛都要掉下来， ，，，但一点儿不油腻！粉烫得恰到利益， ，，，配上点儿酸豆角、脆黄豆， ，，，唏哩呼噜一碗下肚， ，，，头天的油腻感瞬间被冲洗得干清洁净。。我每回吃顶了， ，，，第二天一准儿奔这儿， ，，，数据？？？？？您看早上九点还在排队的阵势， ，，，就是最好的数据！据我视察， ，，，事情日的早上， ，，，这家店也能轻松卖出300碗以上。。
梅台巷手工米粉：这家是另一种气概， ，，，更偏向于手工和料的扎实。。米粉是宽粉， ，，，更有嚼头。。它的妙处在于浇头， ，，，好比他家的招牌牛肉米粉， ，，，牛肉炖得烂糊入味， ，，，但汤底却相对清亮， ，，，咸香适口。。吃的时间， ，，，先把表层的红油稍微拨开点， ，，，喝几口原汤， ，，，再就着牛肉和粉吃， ，，，解馋又解腻， ，，，一举两得。。这家店我常带我爹去， ，，，老爷子就自得这口， ，，，说吃了胃里“熨帖”。。
五一起包子铺（及周边早酒文化）：诶， ，，，您了可能说， ，，，包子不腻吗？？？？？这得看是嘛包子！这家的小笼包和酱肉包是一绝， ，，，但更绝的是搭配。。老小爷们儿们习惯一笼包子， ，，，配一碗免费的、滚烫的筒子骨海带汤， ，，，或者直接来二两散白。。用清淡的海带汤顺下去扎实的包子， ，，，或者用一口白酒“激灵”一下肠胃， ，，，这是老一辈传下来的、很是本土化的“硬核洗荤腥”法。。这属于进阶体验， ，，，但气氛感绝对唯一无二。。?
要是腻得较量严重， ，，，或者不想吃带太多主食的， ，，，那种种炖汤、瓦罐、煲仔就是上上之选。。这玩意儿考究一个慢工出细活， ，，，滋味全在汤里。。
沙市女人街瓦罐汤：这条街自己就是美食宝藏， ，，，里头藏着好几家做瓦罐汤着名的。。一个不大的瓦罐， ，，，内里可能是土鸡汤、排骨莲藕汤、冬瓜老鸭汤。。汤是隔水慢炖好几个钟头的， ，，，端上来照旧滚烫的， ，，，面上就飘着零星几点金黄的油花， ，，，喝一口， ，，，从喉咙一直暖到胃里， ，，，那叫一个滋润！尤其是排骨莲藕汤， ，，，粉藕拉丝， ，，，排骨软烂， ，，，汤色微红， ，，，味道清甜， ，，，是解腻去火的绝对王牌。。我媳妇儿每次吃辣了吃油了， ，，，就念叨这一口， ，，，说是“救命汤”。。据我估算， ，，，这么一个小店， ，，，光午餐时段就能卖出近百罐种种汤品。。
老街坊羊肉馆（清汤锅）：诶， ，，，您了别一听羊肉就以为膻、以为燥。。人家炎天有清汤锅， ，，，冬天有滋补锅。。炎天的清汤羊肉锅， ，，，汤底就是清亮的羊骨汤， ，，，只加几片姜、一段葱， ，，，撒点儿枸杞。。涮的羊肉是现切的， ，，，鲜嫩无比。。蘸料就弄点麻酱腐乳韭菜花， ，，，或者直接蘸盐吃。。这么吃羊肉， ，，，一点不以为肩负， ，，，反而以为肠胃很惬意， ，，，卵白质也补了， ，，，腻味儿也去了。。这属于“以清鲜克油腻”的高段位服法， ，，，强烈推荐给好羊肉这口儿的。。?
燕子凉虾（及周边糖水铺）：严酷说这不算是“汤煲”， ，，，但绝对是夏日和饭后解腻的神器！凉虾、冰粉、绿豆汤、酸梅汤…这些工具， ，，，自制、大碗、效果立竿见影。。吃完暖锅烧烤， ，，，来上一碗冰镇桂花味儿的凉虾， ，，，那滑溜甜蜜、带着薄荷清凉的滋味儿， ，，，瞬间就能把口腔和食道里的油腻感镇压下去。。这属于“饭后甜品”性子的洗荤腥， ，，，是老黎民最喜闻乐见、也最离不开的方式。。
有时间就想正经吃顿饭， ，，，但点菜得有考究， ，，，得点那些能“刮油”的菜。。这就得看各家饭馆的看家素菜和小炒功夫了。。
福寿巷大排档的“清炒系列”：这种夜市大排档， ，，，锅气足， ，，，火旺， ，，，炒出来的青菜格外好吃。。你点一个清炒泥蒿， ，，，或者蒜蓉红薯尖， ，，，一定要嘱咐老板“少油少盐， ，，，大火爆炒”。。端上桌， ，，，青菜碧绿生青， ，，，带着镬气， ，，，吃一口， ，，，清香脆嫩， ，，，自身的蔬菜甜味十足。。用这盘菜来“送饭”， ，，，能吃出米饭自己的香甜， ，，，油腻感自然就没了。。这种地方， ，，，吃的就是个锅气和新鲜劲儿。。
外地餐馆的“当家酸辣汤”：这个汤， ，，，可太主要了！隧道的做法， ，，，要用木耳、豆腐、肉丝、鸡蛋花， ，，，勾个薄芡， ，，，醋和胡椒的比例要恰到利益， ，，，酸得开胃， ，，，辣得暖身， ，，，但汤体不可污浊。。饭前喝， ，，，能翻开被油腻糊住的胃口；；；；；；饭后喝， ，，，能增进消化， ，，，全身舒坦。。我评判一家外地菜馆是否隧道的标准之一， ，，，就是看它的酸辣汤做得怎么样。。做得好的， ，，，我能连喝三小碗， ，，，喝完鼻尖微微冒汗， ，，，酣畅淋漓！??
自创独家秘笈——菜薹炒豆丝：这个不算特定馆子， ，，，是许多家庭和餐馆冬春季会做的一道菜。。菜薹（红菜薹最好）清新微苦， ，，，豆丝（绿豆或豌豆做的）有嚼劲， ，，，用点腊肉或者猪油渣一炒， ，，，腊味的咸香、菜薹的清新、豆丝的豆香融合在一起， ，，，既下饭， ，，，又由于蔬菜比例大， ，，，吃起来完全没肩负。。这道菜， ，，，是我个人榜单里的隐藏冠军， ，，，解腻效果一流！
Q：这些地儿都贵吗？？？？？人均或许几多？？？？？
A：? 您了放心， ，，，咱先容的这些， ，，，绝大大都都是老黎民消耗得起的地界儿。。早点面食一般10-20块管饱；；；；；；汤煲炖品一份在15-30元之间；；；；；；大排档炒个青菜也就20来块钱。。人均三十块钱， ，，，能吃得很舒坦了！
Q：你说的这些， ，，，嘛时间去最合适？？？？？用排队吗？？？？？
A：? 早点类最幸亏早上9点半之前去， ，，，种类全， ，，，汤头最好。。面馆中午饭点人最多。。汤煲店中午和晚上都行。。大排档肯定是晚上最热闹， ，，，气氛最足。。像黄家塘米粉这类名店， ，，，事情日上午和周末全天都可能要排队， ，，，但为了这口， ，，，等等也值！
Q：除了吃的， ，，，尚有别的办法“洗荤腥”吗？？？？？
A：? 有。。〕酝暧湍宓模 ，，，去公园溜达溜达， ，，，好比中山公园、临江仙公园， ，，，走上一小时， ，，，比嘛都强！再否则， ，，，泡一壶浓茶（普洱、乌龙都行）， ，，，逐步喝， ，，，也是老一辈传下来的解腻妙招。。这叫做“内外兼修”！
以是说嘛， ，，，列位， ，，，在咱这儿， ，，，“洗荤腥”基础不是个难事儿， ，，，它已经酿成了一种深入骨髓的生涯习惯和饮食智慧。。? 从清早的一碗鲜汤粉， ，，，到午间的一盅炖品， ，，，再到夜市的一盘镬气小炒， ，，，随处都藏着让肠胃“轻松下来”的密码。。下次您了要是以为肚子里油水大了， ，，，别犹豫， ，，，就按咱今儿个聊的这几条线去寻摸寻摸， ，，，保管您能找到对味儿的那一口， ，，，舒舒坦坦， ，，，嘛腻味儿都没啦！得嘞， ，，，咱就聊到这儿， ，，，您了要是尚有嘛好地方， ，，，也记得告诉我一声儿， ，，，咱相互通个气儿！?