哎哟，，，，，列位好吃嘴儿，，，，，今天我们来摆哈淮安滴鸡！不是吹壳子，，，，，我嘴巴刁得很，，，，，为了找最好吃滴，，，，，脚板儿都跑大咯。。。好多朋侪来问：“淮安哪点儿滴鸡窝子最着名嘛？？”今天，，，，，我就以我亲自吃过来三圈滴履历，，，，，给你们摆一哈我个人心头滴前三名，，，，，保准你们听了流憨口水！?
先说清晰哈，，，，，这个“着名”，，，，，不但是看牌子有好响，，，，，更要看味道是不是经得起磨练，，，，，外地人去得多未几，，，，，尚有那份老淮安滴感受在不在。。。有些店，，，，，名气大，，，，，但味道水垮垮滴；；；；有些店，，，，，藏得深，，，，，但吃一回就想二回。。。我今天推荐滴，，，，，就是后者居多！要得，，，，，我们马上开摆！?
首先登场滴，，，，，绝对是好多老饕心头滴朱砂痣——“老回味”！这家店哦，，，，，认真应了那句话“酒香不怕巷子深”。。。你莫看它门面不大，，，，，藏在老住民区滴巷巷头，，，，，一到饭点儿，，，，，外头排队滴人哦，，，，，硬是打堆堆！我头回去，，，，，照旧外地一个晚年迈带我切滴，，，，，否则打死我也找不到这种卡卡角角。。。?
它家滴招牌就是土灶柴火鸡。。。谁人灶，，，，，是真正滴砖土灶，，，，，烧滴是柴火，，，，，锅是那种厚重滴大铁锅。。。鸡是现点现杀滴跑山鸡，，，，，鸡肉紧实得很。。。老板亲自炒料，，，，，滋啦一声，，，，，豆瓣酱、花椒、海椒滴香气“轰”一下就起来了，，，，，满屋飘香，，，，，馋虫立马遭勾出来咯！?
最绝滴是后头下滴手工贴饼子！玉米面揉滴，，，，，沿着锅边一贴，，，，，一半浸在浓稠滴汤汁头，，，，，一半露在外头炕得焦香。。。吃滴时间，，，，，掰一块饼子，，，，，蘸一下汤汁，，，，，再夹一坨鸡肉，，，，，谁人味道……麻辣鲜香，，，，，条理富厚，，，，，鸡肉耙糯又不失嚼劲，，，，，饼子吸饱了汤汁，，，，，简直不摆了！我每次去，，，，，至少都要加一份饼子，，，，，否则感受这顿饭都白吃了！它家能屹立不倒十几年，，，，，凭滴就是这份原始又犷悍滴锅气和实诚滴用料。。。据我不完全统计，，，，，它家周末一天要卖出去百多只鸡，，，，，你说吓不吓人嘛！?
若是你以为土灶鸡味道太重，，，，，想尝点“雅致”滴，，，，，那第二家你必需切试一哈！这家“宴宾楼”? 就在文楼景区周围，，，，，情形要清静得多。。。它家滴荷香叫化鸡，，，，，是淮安“鸡肴”里头滴文人代表，，，，，吃滴是个功夫和意境。。。?
这道菜上来就很有仪式感，，，，，是一个裹满了黄泥巴滴大泥团。。。服务生用个小锤子，，，，，“砰砰”几下敲开，，，，，里头尚有一层荷叶包到滴。。。荷叶一揭开，，，，，嚯哟！谁人香气哦，，，，，是混淆了荷叶清香、土壤气息和鸡肉醇香滴复合味道，，，，，一点都不冲鼻子，，，，，是幽幽地往你鼻子头钻。。。?
鸡肉早就炖得骨酥肉烂，，，，，用筷子轻轻一拨就脱骨咯。。。由于是用荷叶包裹慢火煨熟滴，，，，，鸡肉滴汁水完全锁死在里头，，，，，吃起来鲜嫩无比，，，，，原汁原味，，，，，带着一股奇异滴清香。。。它滴味道不靠重麻辣，，，，，全靠食材自己滴品质和火候功夫。。。我带我屋头老人来吃，，，，，他们喜欢得不得了，，，，，说这个味道“很正，，，，，很润”。。。虽然价钱比通俗鸡窝子要贵些，，，，，但宴客、家庭聚会，，，，，选这儿绝对有体面又稳妥。。。我个人以为，，，，，它滴口胃接受度可能是最广滴，，，，，不吃辣滴朋侪也能大快朵颐！?
最后一家，，，，，推荐给喜欢吃香辣干锅滴年轻好吃嘴儿们——“学子鸡煲”。。？？疵志拖得咯，，，，，它开在大学城周围，，，，，是学生娃儿和年轻上班族滴聚餐圣地。。。它家滴气概，，，，，就两个字：热闹、直率！?
它家滴干锅鸡，，，，，是现炒滴。。。满满一锅端上来，，，，，还在咕嘟咕嘟冒泡，，，，，面上铺满了干海椒段、花椒和芝麻，，，，，红彤彤滴，，，，，看起就很有食欲。。。鸡肉是过油炸了一道滴，，，，，外皮有点焦香，，，，，里头照旧嫩气滴。。。配菜主要是土豆条、藕片、年糕，，，，，都炒得入味得很。。。?
它滴味道，，，，，是典范滴川式江湖菜气概，，，，，麻辣味突出，，，，，但又带点回甜，，，，，很是下饭。。。我尤其喜欢里头滴年糕，，，，，吸足了味道，，，，，又糯又Q弹。。。要害是，，，，，它分量足，，，，，价钱亲民，，，，，人均四五十就能吃得又饱又好。。。我每次去，，，，，周围都是学生娃娃在摆龙门阵，，，，，气氛好得很。。。虽然情形吵了点，，，，，但吃的就是这股人世烟火气。。。若是你追求极致的味蕾刺激和高性价比，，，，，来这儿绝对不得错！它家生意好到，，，，，晚上七八点去，，，，，经；；；；挂任蛔。。。?
1. 问：这三家哪家最辣哦？？我怕吃不得辣。。。
答：最辣滴是第三家“学子鸡煲”滴干锅鸡，，，，，江湖菜气概，，，，，麻辣劲足。。。最不辣滴是第二名“宴宾楼”滴荷香叫化鸡，，，，，是咸鲜本味。。。第一家“老回味”土灶鸡是香辣，，，，，可以给老板说“微辣”嘛！
2. 问：一个人切吃，，，，，得不得不利便？？尤其是土灶鸡那种。。。
答：土灶鸡分量大，，，，，最好喊三两个朋侪一起。。。一个人滴话，，，，，建议切“学子鸡煲”，，，，，点个小份干锅鸡，，，，，或者切“宴宾楼”点半只叫化鸡，，，，，再点个清淡滴小菜，，，，，要得。。。
3. 问：停车利便不？？
答：“老回味”在巷子里，，，，，停车最不利便，，，，，建议打车或公交切。。。“宴宾楼”和“学子鸡煲”门口或周围都有停车场，，，，，相对利便些。。。
4. 问：或许人均好多钱嘛？？
答：按我滴履历：“学子鸡煲”最相因，，，，，人均40-60；；；；“老回味”土灶鸡，，，，，人均70-90（看你们点啥子配菜）；；；；“宴宾楼”稍微高点，，，，，人均100-120左右。。。
好啦，，，，，今天滴龙门阵就摆到这儿。。；；；；茨静吃滴鸡窝子肯定不止这三家，，，，，但这三家是我以为最有代表性、最经得起吃滴。。。从市井豪爽滴土灶鸡，，，，，到细腻本味滴荷香鸡，，，，，再到年轻火爆滴干锅鸡，，，，，基本笼罩了差别场合和口胃滴需求。。。?
总滴来说，，，，，想吃隧道、热闹、味道重滴，，，，，直奔“老回味”；；；；想清静、尝鲜、有格调滴，，，，，选“宴宾楼”；；；；想价钱实惠、吃得直率、气氛年轻滴，，，，，切“学子鸡煲”不得拐。。。
美食这个工具，，，，，各有各爱。。。我分享滴是我个人滴心头好，，，，，你们切吃了以为巴适，，，，，记得回来给我点个赞哦！要是你们还晓得其他嘿么逍遥滴鸡窝子，，，，，也接待在谈论区摆一哈，，，，，等我也去告一哈！? 下回再给各人摆其他好吃滴，，，，，回见！