哎妈呀,,,,,哥们儿,,,,,瞅你这搜的,,,,,是不是也跟我之前一样,,,,,在上海这老大地界儿,,,,,想找个地方悄悄心、品口好茶,,,,,效果一上网搜“上海各区事情室品茶”,,,,,直接懵圈了??????
那信息是海了去了,,,,,真真假假,,,,,价钱天上一脚地下一脚,,,,,看得人眼晕,,,,,基础不知道咋选。。。。。。别急,,,,,听老弟我给你唠唠,,,,,这都是我自个儿实打实踩过坑、也淘到过宝攒下来的履历。。。。。。咱不整那些虚头巴脑的,,,,,就唠点着实嗑,,,,,保准你能用上!?
头两年我刚来上海那会儿,,,,,就好喝口茶。。。。。。阛阓里那些大品牌店吧,,,,,好是好,,,,,就是太板正,,,,,贵不说,,,,,还少点人情味儿。。。。。。我就琢磨着找找那种藏在写字楼或者小区里的“事情室”,,,,,心想着能更纯粹、更实惠。。。。。。
效果,,,,,好家伙,,,,,头一回就让我掉沟里了!??
我在网上看着一个帖子,,,,,吹得天花乱坠,,,,,啥“隐世高人”、“私藏古树”,,,,,就在浦东一个高等小区里。。。。。。我颠颠儿就去了。。。。。。一进门,,,,,装修是挺“禅意”,,,,,可那茶艺师,,,,,穿得跟要拍戏似的,,,,,一启齿全是听不懂的“山头”、“气韵”,,,,,沏茶手法花里胡哨。。。。。。
最坑的是啥?????茶端上来,,,,,一喝,,,,,味儿基础差池!? 说是十年陈的老白茶,,,,,喝起来一股子仓味夹着怪香,,,,,跟我之前在靠谱地儿喝的同款,,,,,完全两码事。。。。。。一壶茶,,,,,结账小八百!我问详细是啥茶、哪个厂,,,,,对方就跟我打太极,,,,,说“师傅私藏,,,,,不宜外传”。。。。。。
我那钱花得,,,,,叫一个憋屈!厥后跟一个懂行的晚年迈喝酒,,,,,他才点醒我:“兄弟,,,,,你那是遇到‘故事茶’了。。。。。。茶不咋地,,,,,故事给你编一套,,,,,专门忽悠你这号想追求格调又不太懂的新手。。。。。。”
打那儿以后,,,,,我才明确,,,,,在上海找茶事情室,,,,,头一条就得避坑。。。。。。那些把“神秘”、“私藏”、“巨匠亲制”挂嘴边的,,,,,十个里头有八个你得加小心。。。。。。真正的好地方,,,,,反而更愿意把茶的来龙去脉跟你批注确。。。。。。
吃一堑长一智,,,,,厥后我再找,,,,,就摸出点门道了。。。。。。咱不说玄乎的,,,,,就上干货。。。。。。
1. 先看地段和评价,,,,,但别全信。。。。。。
静安、徐汇、黄浦那些焦点商圈的事情室,,,,,租金高,,,,,价钱自然水涨船高,,,,,但情形和茶叶稳固性一般不错,,,,,适合商务谈事或者首次体验。。。。。。我统计过,,,,,同样级别的金骏眉,,,,,焦点区的事情室均价要比闵行、宝山这种非焦点区的横跨30%-50%。。。。。。?
我厥后常去的一家,,,,,就在长宁区一个创意园里头。。。。。。老板是个着实的福建人,,,,,店里没啥虚的装修,,,,,就是一排大冰柜,,,,,内里全是原箱的原产地茶。。。。。。他敢把茶叶的检测报告、进货票据给你看,,,,,这就让人心里扎实。。。。。。价钱也明码标价,,,,,从几十的口粮茶到几千的精品都有,,,,,丰俭由人。。。。。。
2. 别光看装修,,,,,要“闻”和“问”。。。。。。
进一个事情室,,,,,你先闻闻空气。。。。。。要是只有浓浓的檀香味或者香水味,,,,,把茶味都盖住了,,,,,那你得留个心眼。。。。。。好的茶空间,,,,,应该是清新的、有淡淡的茶香。。。。。。
然后,,,,,你得会问。。。。。。别问“你这儿啥茶好”,,,,,这问题太大。。。。。。你就挑一个你稍微懂点的茶类问,,,,,好比:“老板,,,,,您这儿的肉桂,,,,,是正岩的照旧半岩的?????或许什么火功?????” 或者“这饼白茶是哪年的料,,,,,磻溪的照旧管阳的?????” ?
老板要是能绝不犹豫、很详细地回覆你,,,,,甚至能拿出差别山场、差别年份的让你比照着喝,,,,,那这家基本靠谱。。。。。。? 要是支支吾吾,,,,,或者又最先给你讲神话故事,,,,,咱就可以找个捏词撤了。。。。。。
3. 关注主理人自己。。。。。。
事情室好欠好,,,,,八成看主理人。。。。。。我淘到的另一家宝藏在虹口区,,,,,主理人是个上海姨妈,,,,,退休前是搞化学剖析的。。。。。。她沏茶没那么些花架子,,,,,但跟你讲茶叶里的因素、香气物质、冲泡的水温顺析出纪律,,,,,头头是道。。。。。。在她那儿,,,,,我学会了咋用家里现有的用具,,,,,也能泡出茶的最佳风味。。。。。。这种“知识型”的事情室,,,,,体验感完全差别,,,,,能学到真工具。。。。。。
凭证我这几年喝出来的履历,,,,,上海各区的事情室,,,,,还真有点差别的“性情”,,,,,咱可以对号入座。。。。。。
追求格调与稳妥(新手/商务首。。。。。。壕舶病⑿旎恪⒒破
这些地方的事情室,,,,,情形普遍没得挑,,,,,设计感强,,,,,服务流程标准。。。。。。适合带朋侪、客户去,,,,,禁止易蜕化。。。。。。茶叶品质有底线包管,,,,,但溢价也高。。。。。。你可以明确为“品茶界的精品咖啡馆”。。。。。。?
我的小贴士:去这儿,,,,,重点体验情形和服务,,,,,可以实验他们的特色拼配茶或冷沏茶,,,,,往往有惊喜。。。。。。
追求专业与性价比(老茶客/自饮推荐):长宁、普陀、闵行
这是我个人最爱挖宝的区域!尤其是一些老的创意园区或社区底商里,,,,,藏着不少真正爱茶、以茶会友的主理人。。。。。。茶叶性价比高,,,,,种类全,,,,,能遇到许多源头好货。。。。。。谈天气氛也更轻松,,,,,能聊到许多干货。。。。。。
我的小贴士:试着跟主理人聊你的口胃偏好(弦恢便的?????甜的?????醇厚的?????),,,,,让他们给你推荐,,,,,往往比你自己瞎点靠谱。。。。。。
探索小众与特色(资深玩家):杨浦、虹口、松江(大学城周围)
这里容易冒出一些很有想法的事情室。。。。。。好比有专注日本茶道或台湾乌龙的,,,,,有把茶和自力音乐、手作连系的。。。。。。气概鲜明,,,,,适合已经喝惯了主流茶、想找点新鲜感的茶友。。。。。。?
我的小贴士:去之前最好预约,,,,,并相识他们的主题,,,,,确保切合你的兴趣。。。。。。
(郑重声明:以上仅为个人履历分享,,,,,不涉及任何详细商家推荐,,,,,请各人自行探索分辨哦!)
问:人均或许几多钱?????会不会很贵?????
答:? 价钱区间老大了!纯体验套餐(一两种茶+茶点)一般在80-200元之间。。。。。。若是要喝一些著名有姓的山头茶或老茶,,,,,按泡或按壶算,,,,,几百上千都可能。。。。。。咱第一次去,,,,,就点个体验套餐,,,,,最稳妥。。。。。。
问:一个人去,,,,,会不会尴尬?????
答:? 完全不会!现在许多事情室都有“一人席”,,,,,就是给单独品茶的人设计的。。。。。。许多主理人也愿意跟独处的客人聊谈天,,,,,分享茶知识。。。。。。我经常一个人去,,,,,可自在了。。。。。。
问:需要提前预约不?????有啥规则不?????
答:? 绝大大都都需要预约!? 特殊是那些藏在办公楼或小区里的,,,,,不预约可能都进不去大楼。。。。。。规则嘛,,,,,基本的礼貌要有,,,,,别高声喧嚣,,,,,手机静音。。。。。。主人给你斟茶,,,,,用手指在桌上轻叩两下体现谢谢(这叫“叩手礼”),,,,,显得你懂行。。。。。。?
问:能买茶吗?????会不会比网上贵?????
答:? 虽然能买。。。。。。价钱纷歧定比网上的“学费茶”贵。。。。。。在事情室买茶的利益是,,,,,你喝到的样品和买走的茶叶是统一批,,,,,所见即所得。。。。。。并且好的主理人会告诉你这茶的特征、怎么泡更好喝,,,,,这服务是网上没有的。。。。。。
以是啊,,,,,哥们儿,,,,,在上海找茶事情室,,,,,归根结底就一句话:“逐步找,,,,,仔细喝,,,,,多较量。。。。。。”? 别急着一次就认定,,,,,多走几家,,,,,你的舌头和钱包自然会告诉你谜底。。。。。。
把它当成一个探索都会的兴趣,,,,,而不是一个使命。。。。。。当你穿过热闹的街巷,,,,,推开一扇不起眼的门,,,,,遇到一个对性情的主理人,,,,,喝到一杯让你眼前一亮(或者心头一静)的茶时,,,,,那份儿惊喜和知足感,,,,,老得劲儿了!?
希望我这通大真话,,,,,能帮你少走点儿弯路,,,,,早日找到属于你的谁人“品茗据点”。。。。。。有啥心得,,,,,咱也能再唠唠!回见!