哎呦喂，，，我说列位，，，您了最近是不是也总瞅见“三水鸡窝”介四个字儿在网上晃悠？？？ ？？？? 好些个不靠谱的帖子说得云山雾罩的，，，给您了心里勾得直痒痒。。。。。。今儿个，，，咱就掰扯掰扯介个事儿，，，我作为一个嘴刁的“扫街”喜欢者，，，可算把三水那一片儿摸了个门儿清！咱不整那虚头巴脑的，，，就唠唠真正在咱老餮圈子里立得住、叫得响的三个“吃鸡”圣地。。。。。。您了搬好小板凳，，，听我逐步跟您念叨。。。。。。?
（介里得先跟您了提个醒儿，，，咱说的“鸡窝”，，，那是纯粹美食角度的“打牙祭”好行止，，，吃的就是个风味跟着实，，，您了可甭想歪了。。。。。。。。。。。。
要说头一号，，，我必需得提介个藏了巴咧的地界儿。。。。。。它不在闹市区，，，就得您了开车往西山边儿上溜达才华瞅见。。。。。。门脸儿？？？ ？？？压根儿就没嘛像样儿的门脸儿，，，整个一农家大院儿，，，可您了猜怎么着？？？ ？？？天天饭点儿门口停的车能倾轧去二里地！
它家凭嘛火？？？ ？？？就凭三个字：柴火鸡！? ?
您了现在城里吃的，，，大多是煤气、电烤的，，，差着意思。。。。。。人家介儿，，，是真真正正的土灶台，，，烧的果木劈柴。。。。。。大铁锅往里一坐，，，师傅现场给您了炒鸡。。。。。。那鸡肉，，，用的是满山跑的走地鸡，，，嚼劲儿十足，，，一点儿不柴。。。。。。酱料是人家自个儿琢磨的秘方，，，带着一股子柴火特有的焦香气，，，跟鸡肉的鲜味一混淆，，，哎呦，，，那叫一个绝！我头回去，，，我们仁人干掉了一锅，，，还加了宽粉、豆角子贴饼子，，，最后连汤汁儿都拿烙饼蘸着吃清洁了，，，肚儿圆得都弯不下腰了！据我视察，，，它家平均一天能卖出去八十多只鸡，，，您了说厉害不厉害？？？ ？？？
第二家，，，可就有年头了，，，在一条老街道里头，，，情形嘛… 用咱的话说就是“破得很有味道”。。。。。。墙皮子都泛黄了，，，桌子椅子也磨得油光锃亮，，，但您了进去一看，，，坐得满满当当，，，全是外地老主顾。。。。。。
它家的招牌，，，是一道“桑拿鸡”。。。。。。? 听着新鲜吧？？？ ？？？?
着实不是真让鸡去桑拿，，，是说做法。。。。。。用的是隔水蒸的办法。。。。。。底下锅熬着浓郁的药膳汤底，，，上头架个蒸屉，，，铺上荷叶，，，再把腌好的鸡块码上去。。。。。。蒸汽这么一哄，，，鸡肉几分钟就熟，，，嫩得啊，，，跟豆腐脑儿赛的，，，用筷子一夹就脱骨。。。。。。要害那英华，，，全滴滴答答漏到下面的汤里了。。。。。。以是，，，吃的时间有考究：先吃上头鲜嫩无比的蒸鸡，，，再喝底下汇聚了所有英华的鸡汤。。。。。。那汤，，，醇得不可，，，还带着点儿药材的清香，，，喝完全身舒坦。。。。。。老板跟我熟，，，跟我说他光靠这一道菜，，，在这条街上立了三十年不倒，，，您了琢磨琢磨这功力。。。。。。
第三家，，，气概又纷歧样了。。。。。。它在江边，，，属于夜市大排档里的王者。。。。。。白天不开张，，，专等晚上八九点钟以后才摆开阵势。。。。。。最大的亮点，，，就是谁人长达好几米的明火烤炉。。。。。。晚上老远一看，，，火光熊熊，，，烟香气能飘出老远去，，，那是自带流量。。。。。。
主打就是种种烧烤味的“鸡货”。。。。。。? ?
招牌是“蜜汁烤全鸡”，，，但更受接待的是“烤鸡架”和“烤鸡脆骨”。。。。。。鸡架子腌制得透透的，，，在炭火上烤得焦香，，，撒上孜然辣椒面，，，那真是下酒的神器，，，啃的就是个滋味儿。。。。。。鸡脆骨烤得咯吱咯吱响，，，一口一个，，，基础停不下来。。。。。。它家烟火气最重，，，炎天晚上，，，吹着江风，，，吃着烤鸡，，，喝着扎啤，，，跟三五挚友扯闲篇儿，，，嘛懊恼都没了。。。。。。我探询过，，，它一晚上光鸡架子就能卖掉两百多个，，，战斗力惊人。。。。。。
1. 问：介几家嘛价儿。。。。。？？？ ？？？宰人吗？？？ ？？？
答：咳，，，您了放心，，，都是着实价儿。。。。。。第一家柴火鸡按只卖，，，一只够三四个人吃，，，或许一百五六；；第二家桑拿鸡按位算，，，一位七八十吃得挺好；；第三家烧烤更自制，，，人均五六十能啃美了。。。。。。在三水介地界，，，贵了基础没人去！
2. 问：哪家人最多，，，用排队吗？？？ ？？？
答：头一家和第三家，，，尤其是周末，，，不排队基本没戏。。。。。。建议您了要么及早，，，要么错开饭点儿。。。。。。第二家老店，，，熟客多，，，翻台也快，，，稍微好点儿。。。。。。
3. 问：情形咋样，，，能带家里老人孩子去吗？？？ ？？？
答：头一家是农家院，，，挺宽敞，，，就是吵吵；；第二家店小，，，清静但旧；；第三家纯露天，，，热闹。。。。。。带老人孩子的话，，，头一家最合适，，，地方大，，，吃得也热乎。。。。。。
4. 问：除了鸡，，，尚有别的吃吗？？？ ？？？
答：有。。。。。。∨┘以河凶愿龆值那嗖耍；老店有几样经典小炒；；大排档就更甭提了，，，种种烧烤海鲜齐全。。。。。。但去了主打照旧得吃鸡，，，否则不白去了嘛！
得了，，，絮絮叨叨跟您了说了这么多，，，不知道您了听饿了没有？？？ ？？？? 横竖我是又写馋了。。。。。。着实啊，，，美食这工具，，，有时间不在乎店有多豪华，，，名头有多响，，，就在乎那口隧道、那份着实，，，和用饭时热热乎乎的人情味儿。。。。。。三水介三个“鸡窝”，，，能火起来，，，靠的就是介个。。。。。。
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